猕猴桃籽油理化特性及脂肪酸组成

对猕猴桃籽油的理化特性和脂肪酸组成进行了研究。结果表明，猕猴桃籽油主要含不饱和脂肪酸，其中亚麻酸含量高达63．99％，是亚麻酸含量最高的植物之一，是一种极具开发潜力的营养保健油源。     

石榴籽油的提取工艺优化及脂肪酸组成分析

为优化超声辅助提取石榴籽油工艺条件在单因素试验的基础上,通过正交试验优化石榴籽油提取工艺条件;为比较从不同种类石榴中提取的石榴籽油中脂肪酸的组成,采用GC-MS法对多种石榴油中的脂肪酸组成进行分析比较。结果表明:石榴籽油提取的最佳工艺参数为以200目粉碎的石榴籽粉为原料,以正己烷为萃取剂,提取温度50 ℃,提取时间60 min,超声功率80 W,料液比1: 12;在该工艺条件下石榴籽油出油率达17.97%;青皮石榴中检测出12种脂肪酸,山东大红石榴中检测出11种,云南酸石榴中检测出10种;3种石榴籽油中不饱和脂肪酸含量较高且石榴酸的含量均高于61.00%。       

黄连木籽油的理化特性及其脂肪酸组成分析

为了开发和利用黄连木籽资源，采用国家标准方法对黄连木籽油的理化指标、饼粕的质量和脂肪酸组成进行了分析测定。结果表明：黄连木籽含油34．46％，不饱和脂肪酸高达81．58％，其中油酸含量47．32％，亚油酸含量31．58％。是一种具有开发前景的新油源油料树种。     

不同产地水飞蓟籽油理化特性及脂肪酸组成比较

以5个主要产地的水飞蓟籽为原料,对水飞蓟籽的理化性质和水飞蓟籽油的理化特性、脂肪酸(全样、Sn-2位)组成及生育酚含量进行了分析比较。结果表明:不同产地水飞蓟籽的粗脂肪、粗蛋白质均存在极显著差异,其中粗脂肪含量为17.33%~25.54%;5个产地水飞蓟籽油理化性质的差异程度依次为过氧化值>酸值>皂化值>色泽、折光指数;水飞蓟籽油中共检测出8种脂肪酸,以亚油酸(44.74%~56.93%)、油酸(21.36%~32.75%)、棕榈酸(8.36%~9.60%)和硬脂酸(4.81%~6.23%)为主,其中不饱和脂肪酸含量77%以上,不同产地脂肪酸组成基本一致;Sn-2位主要脂肪酸分别为油酸(25.52%~42.07%)、亚油酸(57.93%~74.47%),含量较高的产地分别为河北和陕西;生育酚是油脂中的主要抗氧化物质,5个地区水飞蓟籽油中仅检测出α-生育酚,含量为466.89~563.43 mg/kg,由高到低所对应的产地依次为河北、广西、安徽、陕西、黑龙江。     

大庆焦化蜡油化学组成与结构研究

应用液相色谱、质谱、1H核磁共振波谱、元素分析和分子量测定等分析手段，研究了大庆焦化蜡油的组成，包括测定饱和烃、轻芳烃、中芳烃、重芳烃、胶质五个组分的含量，并与大庆直馏蜡油数据进行对比．分别采用改进的B－L法、n－d－M法、密度法计算其平均结构参数，借助实沸点蒸馏装置，将焦化蜡油分成九个窄馏分，并测定窄馏分的性质，考察了硫、氮、残炭焦化蜡油中的分布，建立了大庆焦化蜡油的芳碳率、芳环数与苯胺点，残炭值与相对密度之间的数学关联式。     

番茄籽油的脂肪酸及甘油酯组成分析

采用柱层析、气相色谱法和薄层层析法，研究了国内常见的几种番茄籽中油脂含量、脂肪酸组成和甘油酯的结构，番茄籽油含率为２０－２３％，不饱和脂肪酸质量分数在７０％以上，其中必需脂肪酸－亚油酸质量分数为５０％以上，番茄籽油是一种优质食用油。     

影响稠油粘度的化学组成灰熵分析

针对稠油高粘度特性,采用灰色关联熵分析法,以MATLAB为平台分析了稠油族组成、元素组成及主要官能团与稠油粘度之间的关系,探讨了各组成因素对其粘度的影响.分析结果表明,沥青质是影响稠油粘度的最主要的因素,胶质和芳烃起着稳定沥青质,防止其聚沉的作用;而沥青质、胶质分子中的杂元素、过渡金属元素、芳香结构和烷基侧链则会影响沥青质分子之间、沥青质与胶质分子之间的缔合.分析结果与Pfeiffer提出的沥青质-胶质复合胶体体系等结论一致,证明了在稠油化学组成对粘度的影响研究中引入灰色关联熵分析法是可靠的.这对稠油处理加工将起到推动作用.     

食品香味的产生及其化学组成

构成食物原料香味的化学成分极其丰富,已被证实的就有10万余种,它们的生香机理也非常复杂。本文比较详细地介绍了食品香味的产生类型和原理,以及香气物质的化学组成。     

蒙旦树脂中结合酸的化学组成与结构特征

对云南潦浒、寻甸、吉林舒兰蒙旦树脂中结合酸的化学组成及结构特征进行了对比研究。结果显示,树脂疆酸均以正你烷酸为主要成份,其分布为Ｃ１２－Ｃ２８,高含量的正构烷酸集中存在低碳数一端,Ｃ２０含量最高,其次为Ｃ１６,而舒兰结合酸中,正侈烷酸上 对优势,且Ｃ１６为最高含量的化合物,去氢松香酸在每人个样品中含量较低,其它三环二萜酸,如松脂酸等异构体或立体异构体含量也非常低,具有五环三萜骨架的酸性性质,在潦浒     

提取方法对橙皮和桔皮中挥发油成分的影响

实验采用共水蒸馏的方法进行提取，随着蒸馏时间的延长，出现从未焦糊到完全焦糊的过程，挥发油中的主要成分的含量也随之改变．文中论述了实验室共水蒸馏的提取方法、过程，并对结果进行了分析，如果针对其中最主要的成分1-甲基-5-亚乙基环庚烯来说，焦糊状态有利于富集．     

食物天然色素的化学成分及其它

和谐多彩的食物能使人赏心悦目和刺激食欲。在人类食物的所有成分中,天然色素的涉及面比较广泛,主要有叶绿素、血红素、类胡萝卜素、花青素、黄酮类色素、红曲色素等,它们具有不同的化学成分和性质,因此必须采用科学合理的烹饪加工方法、储藏手段,保存其鲜艳的色彩和营养成分。     

低合金高强度钢力学性能与化学成分之间的统计建模与分析

分析了影响钢力学性能的各种化学成分,根据重要性确定了C,Si,Mn,P,S,Alt,Nb,CEQ6等8种化学元素为钢的主要成分,然后据此建立了力学性能与化学成分的多重多元回归模型,并利用双重筛选逐步回归分析表征出对力学性能的显著影响因素,得出了力学性能随影响因素变化的具体变化值.以钢种AM3(大)的实测数据对模型进行了验证.结果表明,五大常规元素的控制精度仍是稳定低合金高强度钢的质量的关键因素,并且杂质对力学性能的影响甚微.     

X射线荧光光谱法测定连铸保护渣的化学成分

根据连铸保护渣成分及试样特点,对试样预处理、试样熔融条件、熔制程序及干扰校正等进行试验研究,运用X射线荧光光谱法测定连铸保护渣中主要化学成分的含量。测定结果显示,各成分校准曲线相关系数大于0.999,相对标准偏差小于0.5%,与化学法对照结果无显著差异。     

新型热作模具钢4Cr5Mo3SiVNb的研究

在H11钢的基础上，通过分析碳化物类型对热作模具钢性能的影响，设计了一种新型热作模具钢4Cr5Mo3SiVNb，研究结果表明，新钢种具有微细的显微组织和较高的强韧性配合，并且回火稳定性及等向性也较好。     

小型粉厂磨制等级粉的工艺流程

本文通过对山东省新泰市第一面粉厂等级粉生产工艺测定资料的分析,探讨了短型等级粉粉路的主要出粉部位、技术特性等;简单阐述了中、小型标准粉粉厂改为以生产优质粉为主的等级粉时,为保证产品质量,提高出粉率和小麦利用率所采用的主要技术措施。     

南京市区冲积平原浅层潜水化学成分的成因分析

通过对南京市区冲积平原浅层潜水化学分析资料的整理与分析，对地下水化学成分的形成机理进行了探讨。     

龙口褐煤萃取后的微孔结构及化学组成变化

研究煤萃取后的小分子相的赋存方式及其变化规律,用不同溶剂对龙口褐煤进行了分级萃取.采用压汞法测试了萃取前后褐煤的微孔结构,通过元素分析和工业分析法测定了其化学组成.结果表明：原煤中小分子相是以“连续相”均匀混杂、互相交织的形式填充或吸附在煤的孔隙和大分子网络结构中.萃余物中的中,大孔多,不同孔径段的孔隙呈现间断性分布,揭示了小分子相的“断续性”的赋存方式;萃余物中的C,H元素含量均小于原煤,随着萃取级数的增加,C元素含量趋于增大,H元素含量趋于减小.H元素含量减小趋势要比其它元素明显很多,其变化更能反映萃取后小分子相的溶出行为;随着萃取级数的增加,萃余物中不同孔径段间的孔比表面积大小趋于接近,表现为比表面积参数在不同孔径段的“均匀化”程度增强.     

葡萄籽提取物对柑橘果实的保鲜效果研究

通过比较不同制备方法制得的葡萄籽提取物的抗氧化活性,确定葡萄籽提取物的最佳制备方法。将葡萄籽提取物对采后的柑橘进行保鲜处理,研究葡萄籽提取物对柑橘采后贮藏品质的影响。在常温条件下贮藏40d,测试柑橘的失重率、可滴定酸含量、感官品质、Vc含量、腐烂率等指标,评价葡萄籽提取物对柑橘的保鲜效果。结果表明,超声辅助回流法制备的葡萄籽提取物的抗氧化活性高于超声法和回流法;在相同的贮藏条件下,经过葡萄籽提取物处理的柑橘各项指标均优于未处理的果实。研究所得的葡萄籽提取物具有较好的保鲜效果,有望开发成为相对安全、环保、无公害的果实保鲜剂。