碳酸钠和碳酸钾对面条品质改良效应的比较

碳酸钾和碳酸钠对鲜面拉伸性质,表面颜色,熟面剪切硬度以及TPA各参数均有相似的影响趋势．但碳酸钾在影响面条品质的一部分参数方面能够发挥更大的效用。     

酸度调节剂对菠菜生湿面褐变及品质的影响

研究酸度调节剂(碳酸钠、碳酸钾、柠檬酸)对菠菜生湿面颜色及品质的影响规律.结果表明:碳酸钠和碳酸钾显著降低了(P＜0.05)菠菜生湿面的△E*.当碳酸钠和碳酸钾添加量分别为0.15％(pH 8.24)和0.4％(pH 9.31)时,菠菜生湿面的△E*降至11.88和11.89.3种酸度调节剂均可以抑制菠菜生湿面多酚氧化...     

碳酸钾对卷烟主流烟气焦油、烟碱、游离烟碱、pH值及劲头的影响

为分析添加碳酸钾影响卷烟劲头的原因,进行了碳酸钾对卷烟总粒相物游离烟碱和主流烟气pH值的影响研究。结果表明,在卷烟中添加碳酸钾可使其主流烟气中的pH值增加,主流烟气中游离烟碱的转化率提高,导致卷烟劲头增加。     

提高低焦油卷烟劲头

为了分析碳酸钾影响卷烟劲头的原因，作者研究了碳酸钾对卷烟总粒相物游离烟碱、主流烟气pH值的影响，结果表明：碳酸钾使卷烟主流烟气pH值增加，提高了主流烟气中游离烟碱的转化率，导致卷烟劲头增加。     

碳酸钾对卷烟纸燃烧热解及卷烟主流烟气成分的影响

为了解卷烟纸助燃剂对卷烟燃烧热解的作用,选择以碳酸钾为助燃剂,考察不同碳酸钾添加量对卷烟纸的阴燃速率、热重分析、热解反应动力学的影响,同时观察主流烟气常规成分释放量的变化。结果表明,随着碳酸钾添加量的增加,卷烟纸的阴燃速率、热失重温度和热解活化能都呈下降趋势,相应地卷烟的总粒相物、焦油、烟气烟碱量和CO量也同样都出现降低趋势。这说明碳酸钾对卷烟纸的燃烧热解起到催化作用,也对主流烟气成分的释放量产生显著影响。     

碳酸钾对面条品质改良作用的研究（2）

报告了用德国生产的布拉本德粉质仪、拉伸仪和糊化粘度仪等仪器来研究不同碳酸钾添加量对面团的pH值、色泽、粉质、拉伸和糊化性质的影响与最佳添加量，并进一步揭示了碳酸钾对面条品质的改良作用及机理。     

响应面设计法优化茶叶中碘含量的测定

主要研究了茶叶不同前处理条件对其碘测得量的影响。在单因素试验的基础上,探讨了四个不同影响因子,应用Box-Benhnken响应面优化试验设计,以碘测得量为响应值,进行响应面分析。结果表明,最佳提取条件:加入10 g/100 m L碳酸钾2.0 m L,10 g/100 m L硫酸锌1.0 m L,在470℃下灰化70 min。在此条件下,RSM模型预测的碘测得量为79.75μg/g,实测的碘测得量为82.57μg/g,与预测值无明显差异。     

井卤生产碳酸锂中碳酸锂的快速测定

由井卤碳化法工业生产碳酸钾，其中钠和钾含量极微，原来直接用盐酸滴定试液中的硷度测定ttD32－。由于Cnny也同时被滴定，必须另行取样分析，算出其中O飞’一含量并从总量中将其减去求得碳酸钾量［l、2］，手续繁杂c在碳酸钾工业生产中大量CaCO3的存在，若直接不分离用酸滴定，测定结果误差较大。根据碳酸及在冷水中溶解度较大（溶解度在温度10℃Li，CO3－143【3、叫），CHCO3几乎不溶的特性（溶解度在温度8．7t：，DCO3－10x10－3［‘］），可采用冷水溶样预先把钙分离，再加酸用碱滴定，出数据快，结果良好，可满足生产快速分析要…     

碳酸钾对面条品质改良作用的研究（1）

报告了用德国生产的布拉本德粉质仪，拉伸仪和糊化粘度仪等仪器来研究不同碳酸钾添加量对面团的ｐＨ值，色泽，粉质，拉伸和糊化性质的影响与最佳添加量，并进一步揭示了碳酸钾对面条品质的改良作用及机理。     

碳酸钾生产工艺综述

简要介绍了生产碳酸钾各种工艺方法及特点,特别介绍了用天然沸石作为离子交换剂,海水提取制备碳酸钾的新工艺.该工艺具有原料来源广泛,成本低的特点.     

发酵果酒降酸工艺优化

发酵型果酒具有很好的保健作用,但果酒中含有较多的有机酸酸值达不到国家标准.本文以凤梨酒、葡萄酒、青梅酒和蜜桃酒4种发酵果酒为研究对象,采用化学降酸法(碳酸钙、碳酸钾)、阴离子树脂交换法对果酒进行降酸处理,通过自动电位滴定仪进行酸值分析.结果表明,凤梨酒适合用11 g/L的碳酸钾降酸;葡萄酒适合用5g/L的碳酸钾或者离子...     

1-(3-磺酸基)-丙基-2-吡咯烷酮硫酸氢盐与碳酸钾催化酯交换性能

合成并表征1-(3-磺酸基)-丙基-2-吡咯烷酮硫酸氢盐([C3SO3Hnbp]HSO4)质子酸离子液体，将其应用于大豆油与甲醇酯交换反应，对影响离子液体酯交换反应因素进行考察，并将其催化性能与以碳酸钾为催化剂酯交换反应进行对比分析。实验结果表明，在各自最佳反应条件下，离子液体具有比碳酸钾更好酯交换反应活性，但前者达到...     

真丝绸碱性拔染印花

真丝绸采用碱性拔染印花可以在底色上印制大块面花形。拔染时采用碳酸钾作碱剂,葡萄糖、吊白块作还原剂,由于葡萄糖对丝纤维有保护作用,减轻了对纤维的脆化,从11207电力纺进行碱性拔印后的情况看出,强力下降同富春纺拔印后基本相似。但拔印蒸化中易产生眼圈;产品的强     

碱性盐在生鲜湿面保鲜和品质调控中的应用

为深入探讨碱性盐对生鲜湿面保质期和品质特性的影响,选用不同添加量的5种碱性盐（碳酸钠、碳酸钾、磷酸三钠、磷酸三钾及碳酸氢钠）制作生鲜面条,通过将菌落总数、L*值和表观状态作为表征生鲜湿面变质的可视化参数,确定不同碱性盐在生鲜湿面中的最适添加量;通过测定贮藏期间生鲜湿面pH值、面团流变学特性、面条烹饪特性和质构特性、感官评价并用扫描电镜观察微观结构综合分析碱性盐对生鲜湿面品质的影响规律。结果表明：与对照组相比,碱性盐添加可有效抑制生鲜湿面中微生物的生长,添加2.0%的碳酸钠,能够将生鲜湿面保质期延长2.5倍,碱性盐均使面条呈现明亮的浅黄色外观,明显改善其表观状态,确定碳酸钠在生鲜湿面中最适添加量为1.0%,其余4种碱性盐最适添加水平均为1.5%。在贮藏期间,添加碱性盐调控且稳定面条pH值,显著增强面团吸水率和拉伸特性、降低面团弱化度,且延伸度随着醒发时间的延长而降低;增加了生鲜湿面蒸煮损失,降低面条吸水率、提高硬度、拉伸强度、弹性、黏性和适口性。扫描电镜发现,碱性盐的添加能够加强生鲜湿面中蛋白质和淀粉的交联程度,从而形成更加连续致密的面筋网络结构。其中碳酸钠对生鲜湿面品质改善效果最为突出...     

荔枝酒的降酸处理研究

采用碳酸钙、碳酸钾、碳酸氢钾三种物质分别对荔枝酒的总酸含量、挥发酸含量的降低作用进行研究,实验表明在添加量控制在0.6g/200mL时,碳酸钙对荔枝酒的降酸作用比碳酸钾和碳酸氢钾更为显著.     

燃烧性和烟叶的特性

Th·Sch1oesing进行的试验结果表明:烟灰中碳酸钾盐越多,其烟草燃烧性越好.此碳酸钾盐是在烟叶燃烧时由有机钾盐形成,通过燃烧有机钾盐的有机部分被破坏,而矿物质部分则碳化.Nesseler和     

染苑精粹

<正>基于无配体的乌尔曼反应合成蒽醌类分散活性染料2017191以碘化铜(I)为催化剂,在无配体体系的Ullmann反应基础上合成了含二氯三嗪反应性基团的蒽醌类分散活性染料。优化了1-氯蒽醌和2,5-二氨基甲苯硫酸盐之间的交叉偶联反应参数,如反应物物质的量比、碳酸钾和碘化铜(I)用量、反应温度和反应时间。结果表明,碳酸钾用量和反应时间对染料前体的产率影响显著。通过     

不同溶剂提取后烟梗和碎烟片表面结构及提取物成分的变化

为考察烟梗和碎烟片经不同溶剂提取后表面结构及提取物成分的变化,分别以水、乙醇水溶液和碳酸钾溶液为溶剂,对比不同溶剂提取后烟梗和碎烟片的表面结构及对提取物香味成分组成变化的影响。结果表明:1水与乙醇水溶液的提取率没有显著差异,且提取后在外观形态上与原烟梗和碎烟片无明显区别;而碳酸钾溶液的提取率较低,且提取后的烟梗和碎烟片呈暗黑色,试样变形聚团。2烟梗经水提取后组织结构膨松,孔隙明显;经乙醇水溶液提取后厚角组织膨松,导管结构部分脱落变形;经碳酸钾溶液提取后导管被破坏得较多,体积缩小。碎烟片经水和乙醇水溶液提取后表面褶皱小但数量多,微观变化较明显;经碳酸钾溶液提取后表面变化小,有少量隆起,填充物的减少量小,与原碎烟片差距不明显。3烟梗和碎烟片不同溶剂提取液中的主要提取物均为烟碱;乙醇水溶液有助于提取烟梗和碎烟片中的醇类和酮类致香成分;而碳酸钾溶液能与木质素发生反应,致使原料变色变味,不适合直接用于提取阶段,但可促进去氢新烟碱大量溶出。     

固相法合成山梨酸钾可行性研究

研究证明了利用碳酸钾、氢氧化钾或其混合物与山梨酸在固体状态下反应合成山梨酸钾的可行性。在室温下,碳酸钾∶氢氧化钾(mol/mol)为7∶3时与山梨酸共同研磨,固相反应速度快,产品色泽好、不潮湿。抑菌实验证明,固相反应合成的山梨酸钾与市售山梨酸钾的抑菌效果相同。     

博物馆馆藏行楷楹联洒银纸本制作工艺研究

本研究采用纤维测量仪、扫描电子显微镜、衰减全反射红外光谱仪等对张掖市民乐县博物馆馆藏行楷楹联的纸张原料和制作工艺进行了分析。结果表明,洒银纸本纸张原料由麻浆和皮浆组成,纸张原料沤煮时添加了碳酸钾、碳酸钙,抄纸过程中加填了高岭土,纸张制备过程中经过了涂布、染色、洒银处理。