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本文阐述了电子自旋共振(ESR)波谱技术检测含纤维素辐照食品的原理,介绍了国内外ESR法检测含纤维素辐照食品的研究进展,提出了该方法在应用中可能存在的问题,并对如何能更好地扩大ESR法检测含纤维素辐照食品的应用范围提出了建议。 相似文献
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含纤维素辐照食品的ESR法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
60Co发出的γ射线于0,0.5,1.0,3.0,5.0,10.0kGy剂量范围对干燥的红辣椒粉、花生和提取出的草莓籽进行了辐照处理,用电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)来分析研究信号强度与辐照剂量的关系以及相关性R2.结果表明,三种样品的ESR信号与剂量正相关,其中草莓的ESR信号随剂量增长最慢,红辣椒粉的计算最为精确,花生的次之.含纤维素辐照食品的剂量与ESR信号关系清晰,可作为建立ESR方法检测辐照食品的方法. 相似文献
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电子自旋共振波谱技术检测香辛料类辐照食品的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文研究了四种香辛料类食品(花椒、芥末粉、咖喱粉、姜粉)经0—15kGy剂量辐照后电子自旋共振(ESR)波谱特征及信号强度的变化,并探讨了ESR信号强度在220d贮藏期内的变化规律。结果表明,4种香辛料样品辐照前后ESR波谱均有明显区别,ESR波谱信号强度与剂量呈现正相关。在贮藏期内所有样品信号强度均有减弱,除芥末粉外其余样品经过220d后仍能应用ESR法检测判定是否经过辐照处理。这为制定我国辐照食品的ESR检测办法标准提供了依据。 相似文献
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[美国《基督教科学箴言报》1994年7月21日报道] 美国包括牛肉在内的食品供应象世界上其他地方一样是安全的。但是,由于去年在西北太平洋沿岸发生了数百人食物中毒和3名儿童死亡事件,说明美国食品供应应该做得更安全些。因此,农业部长Mike Espy要求食品和药物管理局(FDA)批准对牛肉施用辐照;联邦政府、工业部门和卫生 相似文献
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【奥地利《旗帜报》1994年11月16日报道】1994年11月11日,食品化学家认可了“辐照食品”。联合国粮农组织/国际原子能机构核技术服务食品小组的Paisan Loa-haranu先生遗憾地说:“虽然世界上每年约有60万吨多种食品受辐照处理(仅奥德萨就有40万吨小麦),但还远不到世界食品贸易量的1%”,“尽管自1981年以来已经证明通过辐照不会产生毒化危险。” 对于上述估计仍存有争议。而对受辐照食品本身没有放射性是无争议的。 相似文献
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含脂食品辐照标志物2-烷基环丁酮检测技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
对比分析欧盟标准EN1785:2003方法,综述了近年来2-烷基环丁酮(2-Alkylcyclobutanones,2-ACBs)在提取、净化与检测等方面的研究进展。采用乙腈溶剂直接萃取含脂辐照样品中的2-ACBs→商品化固相萃取小柱净化→GC-MS检测是目前替代EN1785的潜力方法。固相微萃取、柱前衍生化及间接酶联免疫等方法具有快速、节约溶剂、低检出限等优点,但需要对操作条件进一步优化。 相似文献
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【《国际原子能机构新闻特辑》1988年12月第5期第12页报道】在国际原子能机构(IAEA)帮助其成员国利用核能和发展核能的社会、工业和经济应用的众多领域中,食品辐照仅是其中的一个方面。IAEA应成员国要求正在支助的项目总计达900多项,通过这些项目提供核动力、核医学、核物理和其它方面的专家技术援助、培训和设备。IAEA还支助了近500个科研机构的研究合同,以协调从作物育种到同位素水文学等特殊领域内的全球研究。 相似文献
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