共查询到20条相似文献，搜索用时 0 毫秒
1.
生产加入菊芋浓缩液啤酒的方法Ｆｒｉｔｓｃｈｅ，Ｈ．ａｎｄＯｅｌｓｃｈｌａｅｇｅｒ，Ｋ．德国申请专利 :ＤＥ１９９２４８８６Ａ１．２０００．在啤酒老熟和老熟后 ,按０．５ %～６ % ,最好是２ %的标准加入菊芋浓缩液。与添加果汁或果浆不同的是 ,添加上述标准的菊芋浓缩液对上面发酵和下面发酵啤酒的感官特性不会有明显影响。（连洋）译自ＦＳＴＡ．２００１．３３（４）用灵芝生产啤酒的配方Ｔｓａｉ-Ｗａｎｇ，Ｌａｎ．欧洲专利申请书 :ＥＰ１０６７１７８Ａ１．２００１．生产含有灵芝属真菌萃取物的低醇啤酒的配方是 ,按特定的比… 相似文献
2.
实时测定分批发酵过程中二次代谢物的浓度的过程Ｅｎｄｅｒｓ，Ｔ．德国申请专利：ＤＥ１５９４７４７３Ａ１．１９９７．叙述了在实时测量物理和化学参数的基础上，测定分批发酵过程中二次代谢物及前体浓度的方法。在测量温度、压力、ｐＨ值、密度或混浊度、或上述参数的... 相似文献
3.
供葡萄酒酿造桶用的压榨设备Ｔｏｌｌｉｓ，Ｓ．欧洲专利申请书 :ＥＰ０９１６７２３Ａ１．１９９９．供葡萄酒酿造桶用的便移式压榨设备包括１个带轮子的底架 ,底架装有压榨机 ,通过轮子整个压榨设备可沿着一排桶移动。压榨机有通过杆连接的≥２压头 ,可作垂直面移动 ,亦能轴向旋转 ,以便在压榨时接近桶壁。兴华译自ＦＳＴＡ．１９９９,３１（１０）稳定葡萄酒中酒石酸盐的设备和方法Ｆｒａｎｃｅ，ＩｎｓｔｉｔａｔｅＴｅｃｈｎｉｑｕｅｄｕＶｉｎ，ｅｔａｌ．法国申请专利 :ＦＲ２７６６８４０Ａ１．１９９９．稳定葡萄酒中酒石酸盐的设… 相似文献
4.
带微波源的啤酒酿造设备Ｌｅｎｚ，Ａ．ａｎｄＨｅｒｒｍａｎｎ，Ｈ．德国申请专利 :ＤＥ１９８５２０５７Ａ１．２０００．啤酒酿造设备包括≥１热利用区和１个加热器 ,在加热器里液体传热介质 ,特别是水被微波辐射加热 ,得到的热水贮存在贮热器中 ,从此处流往换热器 ,成为热加工生产液流。华华译自ＦＳＴＡ．２０００．３２（９）供葡萄酒发酵时搜集沉积物用的塑料塞插Ｌｏｎｇｌｏｉｓ，Ｍ．法国申请专利 :ＦＲ２７８６１９７Ａ１．２０００．该发明的特征在于供葡萄酒酒瓶瓶颈用的塑料塞插 ,该元件用于葡萄酒通过香槟化过程进行瓶内二次… 相似文献
5.
国外专利文摘利用微波回收葡萄酒糟中的酒精Ｆｕｋａｄａ，ＳｈｕｚｏＴａｎｌ，Ｓｈｉｇｅｏ日本公开特．许ＪＰ０５３１７０２５．１９９３通过微波加热，再降温冷凝可从葡萄酒酒糟中回收高浓度酒精。该方法还适用于生产食用于葡萄酒酒糟。该发明提供了从葡萄酒酒糟中回... 相似文献
6.
国外专利文摘高离析啤酒挥发物分析方法ＧｏｌｄｓｔｅｉｎＨｅｎｒｙ美国专利．ＵＳ５４０２６６８．１９９５该发明描述了从捕捉器（例如多孔聚合物捕捉器）里抽样中搜集供气相色谱用的挥发物的制备方法和装置。让挥发物捕捉器与一条传输线联结起来，将捕捉器加热，便释... 相似文献
7.
国外专利文摘西瓜葡萄酒制造法日本专利．平６－７３４４６将西瓜榨汁，进行固液分离得到澄清果汁，添加一次活性炭，于１１５～１３０℃加热１５秒～２７分钟，再加二次活性炭后过滤，调整滤液，加酵母菌发酵后得到西瓜葡萄酒，味美可口，利尿健身。（周秀琴）澄清葡萄酒... 相似文献
8.
用液体CO_2或超临界CO_2提取挥发性调味化合物,和芳香化合物通过蒸馏降低饮料酒(啤酒和葡萄酒)的酒度,并将全部或部分调味化合物和芳香 相似文献
9.
葡萄酒的老熟过程Eklein，B．A．美国专利：US６３７８４１９，２００２．老熟葡萄酒最好的装置是利用１个或多个插入密封的盛有物料和各种容积的容器中的管状橡木板，从而控制葡萄酒通过橡木时发生氧化，并且不会发生空气污染或葡萄酒的容积过度损失的装置。该发明还叙述了所用的装置由食品级塑料、不锈钢或白橡木构成，其体积为２２．７５～２２７５０L（或更多）不等。秋月译自USPTO数据库苦味利口酒Glaznev，N．G．etal．俄罗斯专利：RU２１５９２７７，２０００．该苦味利口酒含有以下成分（按１／１００００L成品计）：松仁浸… 相似文献
10.
甜利口酒的成分Dianova，V．V，etal．俄罗斯专利：RU２１６７９２６．２００１．该甜利口酒含有以下成分（按每１００００L预制品计）：海沙棘水果饮料１９００～２８００L、糖１６００～２４００kg、柠檬酸１～４kg、色素３～７kg、乳糖３～７kg、水—酒精溶液兑成１７％～２５％（v／v）的酒度。该发明由于使用了天然生物活性成分，因而可配制出具有较高的感官特性和生物活性的系列甜利口酒。木易译自esp＠cenet数据库低醇酒精饮料Sokolov，J．V．俄罗斯专利：RU２１５４０９７．２０００．该发明提供的低醇酒精饮料含有以下成分：… 相似文献
11.
日本开发米粉制粉末曲,有比粒体曲水分均匀,菌体繁殖快,管理方便,制曲时间短,曲质优,酶活力高,用曲量少、易长期保存,制清酒时应用 相似文献
12.
从葡萄酒等溶液中除去异物的方法和装置Smith，ClarkR．美国专利U54806651996用能产生滞留液和粗渗透液的反渗透处理机处理葡萄酒，选用的供反渗透机用的薄膜应能通过该渗透液中的异物，例如挥发酸（醋酸乙酯和醋酸）。使粗渗透液经过处理拉，就挥发酸而言，这是阴离子交换柱．通过离子交换除去渗透液中的醋酸，通过碱解除去醋酸乙酯。这样生产的精制渗透液，挥发酸可使之败坏，但其中含有葡萄酒所需的其他化合物。再将精制渗透波与来自反渗透柱的滞留浓重组，得到的产物是含有挥发酸的葡萄酒。这种葡萄酒可通过系统再循环，除去更多的挥… 相似文献
13.
酒厂废水的分馆过程Paananen，Hetc．国际专利申请书WO96／00776A11996国外专利文摘酒厂废水的分馏过程包括：①通过加酸降低废水的PH值；②分离由于酸化生成的沉淀。该发明概述了有机馏分（沉淀）和剩余的无机馏分的用途。不易择自FSTA199628（7烈性酒Kerber，A德国申请专利DE4427O83AI．1996该烈性酒通过蒸馏以斯佩耳持小麦为基料的发酵谷物精化酷酿成。木易译自FSTA199628（）供酿酒用的食用菊花Ikehata，Akio日不公开特许JP08140657、1996通过使食用菊花均质，与糖和酵母混合，再进行酒精发酵酿制菊花酒c这样生产出来的菊花… 相似文献
14.
由猕猴桃制成的基威酒Kume,Hide日本公开特许.JP05286931.1993先使浓缩的奎尼酸与猕猴桃混合,再添加葡萄糖之类的糖,即可制成基威酒.该酒无苦味,维生素C丰富,具有白葡萄酒的感官特性.禾火译自CA.1994,120(3)用米酿制酒精饮料Suzukl,Yutaka et al日本公开特许.JP05252929.1992该发明描述了用米的萃取汁酿制酒精饮料的方法.这种萃取汁可用水或有机溶剂酿制.因此,碎米用α-,β-或葡糖淀粉的混合物处理,加水萃取之,再用酵母发酵即可获得制品.禾火译自CA.1994,120(3) 相似文献
15.
从啤酒花萃取汁去除催化剂的方法Ｇａｕｔｈｉｅｒ，Ｇ．美国专利 :ＵＳ５９６５７７７．１９９９．该发明叙述了从啤酒花及其萃取物中去除催化抑制剂的过程。上述抑制剂可以是硫磺或含硫化合物。在制备用于啤酒酿造的啤酒花萃取物时 ,该抑制剂污染使α 和β 酸氢化成异α 酸的催化剂。α 酸和 β 酸是从啤酒花中萃取的 ,用活性镍催化剂处理 ,活性镍催化剂能粘合催化抑制剂。然后再将活性镍催化剂从α 酸或β 酸中分离出来 ,从而在α 和β酸氢化前去除催化抑制剂。（连洋）译自ＦＳＴＡ．２０００．３２（４）从葡萄酒酿造和贮存用的容器中… 相似文献
16.
催熟酒精饮料的设备Ａｓａｋｕｒａ，Ｔ．国际专利申请书：ＷＯ９７／４５５２６Ａ１．１９９７．叙述了利用弱超声波能工业规模地催熟酒精饮料的设备。这种设备包括：①供贮藏液体用的工业成熟罐；②能连续对成熟罐中液体施加弱超声振动的振动器；③能激发弱超声振动器的... 相似文献
17.
18.
国外专利文摘供酿造葡萄酒用的β－抗两性霉素酵母Ｋｕｒｏｓｅ，Ｎａｏｔａｋａ，ｅｔｃ．日本公开特许。Ｊ￣ｐ０７１８４６３９．１９９５β－抗两性霉素啤酒酵母可用于低成本酿造葡萄酒，其中富含醋酸异戊酯．该方法快速稳定。秋月译自ＣＡ．１９９５．１２３（１５）... 相似文献
19.
国外专利文摘发酵罐Ｔｒｏｘｌｅｒ，Ｋ．德国申请专利：ＤＥ１９５１７９３７Ａ１．１９９７在葡萄酒酿造中，供糖化醪发酵用的罐子包括一个带盖的罐体和一个能沿着发酵罐垂直移动的筛板。该筛浸没入累积在发酵醪表面的葡萄皮等物料层里，筛板装有粉碎葡萄皮等物料层的工... 相似文献
20.
制备蛋白质—维生素制品的方法Senchenko,I.N.,etal.俄罗斯专利:RU2183666.2002.该发明描述了从谷物原料生产酒精的方法。其法包括:(1)谷粒精选,(2)谷粒磨碎,(3)面团捏合,(4)淀粉浆蒸煮,(5)糖化,(6)麦芽汁的酵母发酵,(7)啤酒蒸馏,(8)预制品分离。用于捏合的谷物和水的比例为1∶2.5～3.5;通过至少有一种酶和麦芽的混合物按普通淀粉5%～12%量的0.2～0.8∶1的比例进行糖化;供麦芽发酵用的酵母的用量为8%～26%(容)。方庆译自esp@cenet数据库酒花萃取汁及其利用OshitaKatsumi,etal.美国专利:US2002031594.2002.该发明叙述了利用超临界和亚临… 相似文献
|
