餐饮上市公司如何打好发展牌

俗话说:"民以食为天"。随着我国餐饮市场的繁荣发展,餐饮企业陆续开始在A股市场挂牌上市。进入A股市场成为很多餐饮连锁企业集团资本运作的战略发展目标。随着目前A股市场主营餐饮的上市公司队伍的壮大,"餐饮股"横空出世,成为股市领涨板块。全聚德、西安饮食、湘鄂情等餐饮股上市后均大肆飙涨,成为股市中的黑马。经过在A股市场的洗礼,餐饮上市公司如何打好发展牌呢?北京湘鄂情股份公司董事长孟凯给出的答案是"品牌成功扩张为发展战略。"北京湘鄂情股份公司是继全聚德、西安饮食之后,在国内A股上市的第一家民营餐饮企业。2009年11月11日在深圳证券交     

"五一"黄金周餐饮市场出现新气象

日前．中国烹饪协会就“五一”黄金周餐饮市场情况对全国18个城市的餐饮企业进行了抽样调查：调查结果显示今年的“五一”黄金周餐饮市场．同去年受非典影响生意清淡相比出现人气旺盛．经营火爆的局面销售普遍保持较高增长的态势。调查的企业，“五一”餐饮市场营业额平均同比增长224.9%，平均上座率达到119.1％．市场主要呈现四个特点．     

投资B股：看上去很美

4月30日以来,深沪B股井喷上涨,股价一飞冲天。短短10个交易日上证B指暴涨了67．26％,深证B指涨幅也高达25．9％。随着A股市场的风险加大,B股成为不少投资者关注的热点,而B股持续的上涨行情也给投资者以极大的刺激。B股市场的走热究竟会怎样?这已成为市场关注的焦点。而B股和A股有什么区别呢?B股是人民币特种股票的简称。人民币特种股票指境内上市外资股,即经国务院证券委员会批准,境内股份有限公司在境内发行的外资股。目前B股市场有上海证券交易所和深圳证券交易所两个B股市场,它是与A股市场分离开的独立市场。B     

德克士的上市路 是攻还是守

今年春节以来,餐饮市场掀起了一轮上市热。前有奈雪的茶押宝小店模式冲刺新式茶饮第一股,后有顶新想送德克士去资本市场。3月4日,有消息称,顶新国际集团正在考虑在香港进行其内地餐饮业务的首次公开募股,随后顶新国际集团相关负责人向记者回应证实了有上市计划。作为顶新国际集团旗下老牌餐饮,德克士常年深耕二三线市场,但与此同时,在国内西式快餐榜单中,德克士屈居肯德基、麦当劳之后。对于“不甘心”的德克士来说,上市也许正是冲击一线市场的好机会,不过,以下沉市场起家的德克士,也许更不舍得离开这块“风水宝地”。     

数读

8482亿元 近日,中国烹饪协会发布2014年1～4月餐饮市场分析报告,指出“2014年1～4月,餐饮市场呈现逐步回升迹象,转型升级初显成效,发展逐渐趋向理性”。2014年1～4月,全国餐饮收入8482亿元,同比增长10．0％,增速比去年同期加快了1.7个百分点,一改近期来一直低于上年同期的趋势,且与社会消费品零售总额增幅的差距减少了2．0个百分点,差距有所减小。     

21世纪初叶中国餐饮市场展望

21世纪将是人类历史上最辉煌、最伟大的世纪,那时候人类将进入知识经济时代。21世纪初叶（2000～2019）的餐饮市场,也必将随着社会的发展而发生巨大的变化。笔者在此谨对21世纪初叶中国餐饮市场的发展趋势,作出一些基本的预测,以供餐饮界的同仁们参考。第一,各破市场将会是“三足鼎丘”为全新文物这里所讲的“三足鼎立”,是指未来的餐饮市场将会由新老字号、大众餐饮和东方快餐三大板块构成,并形成以手工食品为主、工业食品为辅的基本膳食格局。其中,新老字号多是中、高级餐厅,大众餐饮多是普通餐厅,它们均供应经过改良的传统民族…     

汇源倾力打造儿童专用果汁

143年挂炉烤鸭终于“飞”上了股票交易所的平台，中国全聚德（集团）股份有限公司11月20日在深圳证券交易所挂牌上市。作为内地首家A股上市的餐饮老字号企业的成功上市，率先打通了餐饮企业与资本市场的对接渠道。将推动国内餐饮企业的上市热潮。全聚德开盘价为36．81元，最高价为44元，因涨幅超过50％，刚开盘即被深交所临时停牌，创下中小板新股上市首日临时停牌最快记录。     

高房租——餐饮企业不可承受之重——面对高房租 餐企如何思变

近年来，随着房地产市场价格的不断拉升，房租的市场价格也在水涨船高。目前，高房租已成为全国餐饮业共同面临的重大压力之一，成为一线到二三线城市餐饮经营的共同之痛，也日渐成为阻碍中国餐饮发展的“岩石”。     

“小非”解禁对市场的影响

近期市场的走势可谓扑朔迷离,当大家都把眼光转移到市场将如何演绎之时,另一股暗流——“小非”解禁却在不知不觉中走向了高潮。随着股改第一批试点公司三一重工、紫江企业等相继实施有限售条件的流通股上市流通,后股改时代的“小非”解禁的日子已经到来。在面临宏观紧缩和大量IOP急速扩容的市场背景下,“小非”解禁究竟将会对A股市场产生多大的冲击摆到了人们的面前。     

让"农家乐"常乐

刚刚过去的2005年“五一”劳动节期间．各地独具特色的农家饭、农家菜成为人们“五一”餐饮消费的新选择。近年来，农家饭、农家菜．被人们统称为“农家乐”．形成了餐饮市场的一个重要组成部分和全新消费领域。     

当下餐饮标准化为王

前几天看了中国烹饪协会发布的《2014年1～4月餐饮市场分析报告》,指出“2014年1～4月,餐饮市场呈现逐步回升迹象”。 其实,不看“报告”,经常在外面吃饭的人也能感受到市场还在持续地回暖。尤其是真正服务于老百姓的大众餐饮,正在强势攻占餐饮市场的份额。     

市场需要什么样的厨师?

餐饮业飞速发展．急需高质量人才。厨师现状不容乐观，多为“黑领匠人—而非“金领技师”。知识经济时代餐饮市场．呼唤“四三型厨师”。烹饪职业教育惟有创新，方能适应变化形势。     

西安 潜力市场亟待开发

西安作为陕西省的省会．虽然是西北地区经济和文化中心,但是受地理位置、大众消费观念和市场认知度的影响．数码印刷的发展起步较晚。2002年左右,西安兴起了一股“数码印刷热”,当时数码印刷市场处于“暴利阶段”,一张A3幅面彩色印刷的价格可以达到十几元．巨大的利润吸引了一大批从业者的加入,尤其是2005～2006年西安房地产业的繁荣,     

中国西餐市场发展为西餐设备、技术产销带来蓬勃生机

随着我国改革开放的深入发展，多元化的物质与文化需求构成了餐饮市场的比以往任何时期都高涨的西式餐饮消费热潮．消费的需求快速增长，有力地拉动了西餐产业化的进步。据国家统计局公布的数据．近年来．我国餐饮业年营业额不断加大．其中有相当的数量是日益兴起的西餐业的贡献。     

声音

日前,高虎城在全国两会新闻中心举行的记者会上,就记者关于高端餐饮消费下降的提问做出如上回答。自中央出台“八项规定”以来,餐饮领域奢侈消费的势头得到了遏制,不少高端餐饮企业的经营情况出现明显下滑,并已持续一段时间。随着中央推进“厉行节约反对浪费”工作的深入,大众餐饮将成为餐饮市场的主流,这对于餐饮从业者和广大消费者来说都是利好。毕竟,一个健康积极的市场环境才能培育出更好的烹饪技术和更多的烹饪人才。     

当白酒遭遇夜场

在目前竞争激烈的白酒市场红海中．许多厂家都在血拼批发、商超、团购和餐饮渠道,但近几年来广泛兴起的夜场消费为白酒企业带来了新的流通渠道．夜场如同市场蓝海,存在广阔的发展空间,那么．白酒企业如“赢”取夜场呢？     

点水成高汤毒或不毒：一滴香虚惊一场

一个魔术一样的“清水变高汤”的餐饮潜规则,一个被集中曝光含致癌有毒物质的食品添加剂,“一滴香”一时众说纷纭。究竟“一滴香”是否涉毒．它是如何神秘进入餐饮市场,为何各部门只检查,不检测．甚至不做任何风险评估？     

大牌小店：餐饮企业走上“群众路线”

“城头变幻大王旗。”鲁迅先生这句诗,经常被北京工商大学教授洪涛引用,用来说明北京的餐饮行业变化很快。尤其是这两年,受政策等因素的影晌,餐饮行业的变化更大了。7月21日,中国烹饪协会发布的“2014年上半年餐饮市场分析报告”显示,高端餐饮仍处于阵痛期。受困于巨大的经营压力,“中国民营餐饮第一股”湘鄂情欲逐步剥离餐饮业务,转而进军新媒体和大数据产业。在一大批曾经风光无限的餐饮门店陆续黯然关门的同时,另一批崭新的品牌也纷纷热闹开张,如花家小吃、椒澜、小大董、南小馆、小隐泉等等,这些新馆子走的都是“群众路线”。     

泡沫积累还是机会酝酿？

A股泡沫:正在慢慢积累16个月上涨155%,A股“泡沫”初现。自2006年11月以来,估值水平快速提升。4个月不到的时间静态市盈率从24倍快速攀升到40倍。其上升速度已经堪比历史上两次著名的泡沫市场:1999年的NASDAQ市场     

五一黄金周餐饮市场呈现"四大"特点

五一黄金周期间．中国烹饪协会通过采取抽样调查和重点企业蹲点监测等方法对全国餐饮业的市场情况进行了跟踪。综合分析表明．今年五一黄金周餐饮市场持续火爆外出就餐比例提高．企业营业收入普遍攀升，并呈现出“四大”特点。