八家检验机构承担婴幼儿配方乳粉生产许可检验

国家食品药品监督管理总局近日公告．决定由8家检验机构承担婴幼儿配方乳粉生产许可检验工作。     

婴儿配方乳粉的配方设计与制作

婴儿配方乳粉又称母乳化奶粉,是专供六个月以内婴儿食用的母乳代用品。其配方有四种类型:①以牛乳为主要原料;②以牛乳和乳清为主要原料;③以大豆蛋白为主要原料;④以蛋白质水解物为主要原料。目前我国大多数生产单位都采用以牛乳为主,添     

干法生产婴幼儿配方乳粉工艺与车间设计

阐述了干法生产婴幼儿配方乳粉生产工艺和车间的设计原则与要点，对生产车间的设置和设计要求及设备配备进行了详细叙述。     

婴幼儿配方乳粉生产许可制度实施情况研究与对策建议

婴幼儿配方乳粉的监管,是我国食品安全监管落实四个最严要求最集中的体现.2018年国务院机构改革之后,监管机构及职能发生改变.本文基于对全国24个生产婴幼儿配方乳粉的省(自治区、直辖市)的调研,收集整理分析各省婴幼儿配方乳粉生产许可工作在机构人员、材料受理审查、现场核查、许可发证、证书延续及变更等环节的特点,归纳出生...     

干法生产婴儿配方乳粉

阐述了婴儿配方乳粉的配方设计原则。在此基础上，介绍了干法生产婴儿配方乳偻的工艺流程及操作要点，并对原材料的技术要求和预加工方法进行详细论述。该工艺以特殊的混合机械，将预生产的高脂乳粉与配方中的其他原料干法混合，同时添加营养强化剂。研究表明，干法生产婴儿配方乳粉可完全达到配方要求，产品理化指标容易控制。同时，节省能耗，降低成本，缩短生产时间，减少微量成分损失，保证婴儿配方乳粉的全价营养效能。     

婴幼儿配方乳粉的生产质量回顾性分析

目的 对婴幼儿配方乳粉进行回顾性分析, 以评价一定周期内产品的生产和质量稳定性。方法 选择9款婴幼儿配方乳粉产品, 随机抽取一定批次量(n范围: 25~49)的产品, 对3年周期内产品的生产工艺、生产环境、检验和产品数据进行回顾性分析。结果 生产期间环境平均温度在19.2~22.3 ℃, 平均相对湿度在48.9%~55.6%, 产品得率在99.19%~100.03%, 耗损在-0.03%~0.81%。产品中能量的相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在0.43%~0.73%, 宏量营养素RSD在1.10%~4.81%, 总脂肪酸和必须脂肪酸的RSD在2.57%~8.76%, 矿物质类指标比维生素类指标具有范围更窄的RSD。而且, 绝大部分指标检测能力的验证结果满意, 约占总数量的91.21%; 个别指标检测能力验证结果为可疑和不满意, 分别约占总数量的4.95%和3.85%。结论 3年来婴幼儿配方乳粉产品生产质量稳定性好。     

干混法婴儿配方乳粉脂肪氧化问题的研究

本文阐述的实验，查明了干混法生产的婴儿配方乳粉，短期内出现脂肪氧化的原因，并提出有效的解决办法。     

我国婴幼儿配方乳粉抽检结果研究

本文通过汇总我国2015-2018年对婴幼儿配方乳粉的监督抽检结果,概述婴幼儿配方乳粉的监督抽检情况,并分析生产企业的研发、配方设计、生产及检验等环节,提出婴幼儿配方食品安全监管对策。     

婴幼儿配方乳粉生产技术高层研讨会在京举行

为提高我国婴幼儿乳粉生产技术和提高婴幼儿乳粉的质量，2005年5月12日，由中国乳制品工业协会、联合举办的“婴幼儿乳粉生产技术高层研讨会”在北京深圳大厦天元堂举行。     

婴幼儿配方乳粉中强化维生素工艺的研究

一前言自从国务院1980年以国发[80]262号文批转了轻工、粮食、商业三部《关于解决婴幼儿食品问题的报告》以来,婴幼儿食品得到了迅速发展,除全国有29个儿童食口厂生产儿童食品外,还有近50家乳品厂生产婴幼儿配方乳粉,到1990年全国婴幼儿配方乳粉的年产量已达25000T。这些配方乳粉的营养素比较全面。几乎所有的配方乳粉中都强化了维生素。维生素分为脂溶性和水溶性两大类,前得包括维生素A、D、E、K;后者有B_1(又称硫胺素)、     

乳制品及婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则发布

<正>日前,国家质检总局发布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》,对生产婴幼儿配方乳粉和乳制品的企业提出了更具体、更细致、更明确的要求。据中国质量报报道,按照这两项审查细则的规定,婴幼儿配方乳粉包括以牛乳或羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等)为主要原料的供婴幼儿(三周岁以内)食用的婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配     

我国婴幼儿配方乳粉配方工艺及注册情况分析

婴幼儿配方乳粉生产工艺直接影响婴幼儿配方乳粉的质量安全。根据我国《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》要求,婴幼儿乳粉生产工艺说明是需提交的婴幼儿配方乳粉产品配方注册材料之一。本文系统梳理我国婴幼儿配方乳粉的生产工艺现状及各生产工艺特点,并对我国婴幼儿乳粉注册配方进行多维度统计汇总,进一步掌握我国婴幼儿配方乳粉注册生产工艺情况。通过研究,可指导婴幼儿配方乳粉生产企业根据配方选择合适的生产工艺,并为监管部门了解配方工艺,开展日常监督管理检查提供数据支撑。     

2014~2017年我国婴幼儿配方乳粉抽检情况分析

目的 分析我国婴幼儿配方乳粉总体情况, 总结其中存在的主要问题, 为食品安全监管提供参考。 方法 汇总2014~2017年国家婴幼儿配方乳粉监督抽检结果, 对不合格项目进行归类分析。结果 2014~2017年, 国家食品药品监督管理总局累计公布婴幼儿配方乳粉样品抽检结果8354批次, 其中不合格样品142批次, 合格率从2014年的96.8%提高到2017年的99.8%。国产乳粉主要产于黑龙江和陕西, 进口乳粉主要来自上海的代理商或经销商。我国婴幼儿配方乳粉存在的主要问题是品质指标不达标和微生物污染, 三聚氰胺、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等社会关注度较高的项目在连续4年均未发现不合格现象。结论 政府部门应继续加强婴幼儿配方乳粉质量的监管管理, 为婴幼儿的健康成长提供保障。     

我国婴幼儿配方乳粉的营养素分布

目的对我国婴幼儿配方乳粉产品的营养素进行统计分析,为相关营养和产品研究提供参考。方法选取获注册的1195个婴幼儿配方乳粉产品,分析其营养素分布情况。结果我国婴幼儿配方乳粉的能量集中在2000～2100 kJ/100 g, 1段配方蛋白质、脂肪和碳水化合物含量集中在10.5～12.0 g/100 g、23.7～28.1 g/100 g和50.8～58.0g/100g,供能比近似1:4.5:4.5;2、3段配方蛋白质、脂肪和碳水化合物含量基本集中在13.8～19.2 g/100 g、16.9～25.6 g/100 g和48.7～58.6 g/100 g,供能比近似1:2.9:3.1;同适用年龄段配方的维生素和矿物质指标差异比较大, 2、3段配方的维生素和矿物质差异比较接近;超过80%的配方会选择5～11种营养强化成分。结论婴幼儿配方乳粉产品的营养素分布差异性较大,考虑产品推荐摄入量的差异,婴幼儿摄入的营养素具有较大差异,可跟踪评价这种差异对婴幼儿生长发育的影响。     

市售婴幼儿配方乳粉中脂肪酸组成分析

对市售的10种不同品牌婴幼儿配方乳粉中脂肪酸组成进行了检测及分析。结果表明:共检出脂肪酸24种,不同品牌乳粉的脂肪酸组成及含量差别很大,棕榈酸含量介于14. 77%与35. 72%之间,亚油酸含量最高达27. 07%,最低仅有4. 68%,7种产品可检出DHA、AA,均未检出EPA;除了1种产品的亚油酸及α-亚麻酸含量偏低,其余脂肪酸含量均符合国家标准,检测结果与母乳之间仍存有差异。婴幼儿配方乳粉的脂肪酸仍需要进行优化以接近母乳来满足婴幼儿的营养需求。     

白银市婴幼儿配方乳粉消费量调查分析

目的：了解白银市3岁以下婴幼儿配方乳粉膳食营养情况。方法：采用整群分层随机抽样法抽取城乡共480名0～36月龄婴幼儿作为调查对象,按月龄分为3组,采用称重法对婴幼儿进行非连续3 d(72 h)膳食消费状况调查。结果：6～11月龄婴儿配方乳粉摄入量最高,其次为0～5月龄婴儿,12～36月龄幼儿配方乳粉摄入量最低;白银市较多家庭选择国产乳粉,且大多数婴幼儿有食用牛、羊奶的习惯,农村地区婴幼儿牛、羊奶食用率高于城市婴幼儿。结论：白银市城乡各月龄段婴幼儿每日配方乳粉摄入量略低于膳食指南的推荐量,但BMI值均在正常范围内,建议单纯以牛羊乳喂养婴幼儿的家庭适当添加配方乳粉,或增加辅食的种类,使婴幼儿营养摄入更全面,更好地保障婴幼儿健康成长。     

2,4—二硝基苯肼比色法测定婴幼儿配方食品和乳粉及其制品中总 …

随着婴儿配方仪器和乳粉及其制品的发展,其中的营养成分及强化元素的含量已经普遍受到社会的关注。本文主要阐述了利用２,４－二硝基苯肼比色法测定婴儿配方食品和乳粉及其制品中总抗坏血酸（ＶＣ）含量的测定方法。本方法具有操作简便、快速、准确度高１、不需要特殊仪器的特点。     

婴幼儿配方乳粉中污染物风险评估体系的探讨

在国内外婴幼儿配方乳粉安全问题频发的背景下,针对乳粉的污染物风险分析并进行评估在保障食品安全方面有着极为重要的意义.本文以婴幼儿配方乳粉为研究对象,分别从原料、加工和包装环节对污染物的风险评估进行探讨,探讨内容包括了原料乳中常见的微生物污染,乳粉加工过程中可能存在的各类元素或重金属污染,以及包装过程中存在的化学物质迁移...     

婴幼儿配方食品和乳粉中乳清蛋白的测定

国家质量技术监督局最近通过并制定婴幼儿配方食品和乳粉中营养素的国家标准,并将于今年9月1日实施。本文将介绍《婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定》(GB/T 5413.2-1997)。