来的都是客——例说平等服务

童叟无欺,是商家自古以来就奉行的信条,因为商家有供应商品的使命。无论你多么喜欢或厌恶某人,也无论某人是何身份。在买卖时必须公正。当你对所有顾客都一视同仁。顾客就会因你买卖公正公道而成为你的忠诚客户。餐饮企业也同样如此,凡是来消费的。无论富贫贵贱、职位高低,无论年龄、种族、宗教信仰、政治背景有何差异,都是我们的顾客,都应该受到公平、平等的对待。平等服务就是尊重所有客人的人格。永远为所有的窖人提供同一种服务,平等地对待每一名客人。     

企业文化与社会责任

如果说企业文化不是抽象的概念,而是具象地可以令顾客感受到的东西,那么顾客在享受服务过程中,所有的细节都将代表企业文化的软实力。最贴心的服务,不是那种咄咄逼人般的,而亦步亦趋也会令人感觉到厌烦,只有当需要时他们恰如其分地出现,时机刚刚好,不忙不乱,才会让客人感觉到一切如微风般的自然、熨帖。在餐饮企业的企业文化建设中,社会责任也是不可缺少的一环,对于员工社会责任感的培养,不仅能够加强员工对企业的归属感,也有助于提升企业的社会形象。     

有效应对顾客投诉

在餐饮企业经营过程巾,常常会有顾客投诉。出现顾客投诉,表明企业住服务中还有做得不到位的地方,令顾客感到不满意。投诉一旦发牛,就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理。若处理得当,不但能够在顾客心中留下良好的企业形象,而且还会获得顾客的信任。反之,不但会造成顾客流失,而且还很可能给企业带来坏口碑。因此,身为服务性质的餐饮企业,在顾客投诉的问题上必须正确对待与处理。     

如何实现“让客价值”

餐饮企业的经营活动源于顾客的需求,结束于顾客需求的满足,让顾客满意是餐饮企业生存的基本要素。当今的顾客已不再是产品与服务的被动接受者,他们比以往拥有更多的知识与信息,在日趋宽泛的餐饮产品与服务选择中享有越来越多的主动权。因此,谁能够争取．维系顾客．谁就能够获取持久的竞争优势．在激烈的市场竞争中取胜。由此．“让客价值”理论得到了越来越多的关注。     

让顾客投诉“变废为宝”

在餐饮企业经营过程中，常常会有顾客投诉。出现顾客投诉，表明餐饮企业在服务中还有做得不到位的地方，令顾客感到不满意。投诉一旦发生，就需要餐饮企业能够迅速妥善地处理，若处理得当，不但能够在顾客心中留下良好的企业形象，而且还能够培养顾客的信任；反之，不但会造成顾客流失，而且还很可能给企业带来坏口碑。因此，身为服务性质的餐饮企业，在顾客投诉的问题上必须正确地对待以及处理。     

顾客与员工,孰重孰轻?

在餐饮企业中,我们经常听到这样一种说法:顾客就是上帝,顾客永远是对的!很长时间以来,这种说法成为很多餐饮企业恪守的一条金科玉律,指导着企业的人力资源发展战略和企业服务营销战略.     

餐饮创新之--服务创新

今天，优质服务的观念已经深入人心。对于餐饮企业，服务就意味着利润，顾客对于酒楼的需求已不再是果腹，酒楼也不再是单纯的出售菜品，而是考虑采取什么方式和手段为顾客呈现酒楼的服务，从而为顾客创造独特的消费体验和感受，来拥有更加强大的市场地位。     

创造销售的力量 情景话述案例分析力量（一）

销售过程实际上就是一个不断制造、引爆、满足顾客需求并最终促成交易的过程。在这一过程中，导购人员应不断消除顾客存在的质疑和异议，“给顾客一个更充分的．更可信的购买理由”，并在产品推介和现场服务的细节中俘获顾客的“芳心”，让自己的产品和服务与众不同，这也是一切销售话述的本源和宗旨。     

创造销售的力量（下）——情景话述案例分析

销售过程实际上就是一个不断制造、引爆、满足顾客需求并最终促成交易的过程。在这一过程中，导购人员应不断消除顾客存在的质疑和异议，“给顾客一个更充分的、更可信的购买理由”，并在产品推介和现场服务的细节中俘获顾客的“芳心”，让自己的产品和服务与众不同，这也是一切销售话述的本源和宗旨．本期继续与读者分享。     

餐饮服务营销的8大策略

餐饮企业营销的实质是服务营销,因此企业可以根据服务的一般特点和结合餐饮业的特殊性进行营销策划。例如,服务的无形性对餐饮营销既有不利的一面,比如新顾客很难识别和判断某家餐馆烹饪质量的好坏;但也有有利的一面。比如厨师雕塑食品的活动,顾客一般看不到。