乳业部分统计资料

表5至表9是从联合国粮农组织(FAO)《生产年鉴》上辑录的1978年一些国家的统计数字。在国外,牛头数最多的国家是印度,1978年共有牛18165.1万头(包括水牛),约占全世界牛总数(12亿头)的15%。美、苏养牛头数均1.1亿头以上。     

中国水牛乳业可持续的发展战略

中国水牛2276.0万头,乳、肉、皮等主要产品产量分别为265.0万t、39.6万t和11.9万t,水牛头数及其主要产品产量居世界前三位,水牛乳主要乳制品也占有一席之地.本地水牛属沼泽型役用水牛,试验证明采用河流型乳用水牛进行杂交改良,杂交二代水牛一个泌乳期泌乳量2000kg以上,可达到河流型乳用水牛的泌乳水平,实现了"耕牛变成奶牛"的目的,以此为基础,中国水牛乳业必然发挥自身的优势而走自己发展的道路.中国水牛乳业发展的重要性、艰巨性和长期性进一步为人们所共识.由于水牛的生物学特性具有适应热带和亚热带气候区域的生存条件,是我国南方诸省开发乳畜特有的潜力和丰富的资源,将对科技进步及人类健康发挥重大的作用.     

水牛奶及其制品

牛奶、水牛奶和羊奶是人类乳与乳制品的三大来源。在某些发展中国家,如印度、埃及和巴基斯坦等国,水牛奶及其生产构成了其乳业的主要部分。水牛奶含有较高的脂肪和无脂固形物,同时可加工成奶油、干酪、炼乳、脱脂奶粉、婴儿食品和其它发酵乳制品,因此,水牛业的经营者不断扩大其经营市场。目前,世界上水牛生产及其乳制品的制造仍有上升趋势。我国属发展中国家,水牛头数占世界第二位,同时幅员辽阔,南方许多市区都适于水牛     

制革常见科技问题解答(6)——制革原料皮(C)

29 我国水牛皮(buffalo hide，water buffalo hide)的资源及其分布如何?答：我国是农业大国，水牛是我国南方水稻生产地区的主要役畜。据不完全统计，1996年我国水牛存栏数约2800万头，年产水牛皮340万张，占我国牛皮总数的15％左右，占世界水牛皮数的116％左右。全世界的水牛可以分为河流型和沼泽型，我国的水牛属于沼泽型，其分布可参见图23。     

水牛二层修饰面革试制体会

水牛二层修饰面革,是在我厂水牛修饰面革试制成功,并投入大批生产的基础上。为了进一步扩大水牛皮资源的利用价值、开发新产品、降低成本、增加经济效益。于1984年5月开始试制,经小批量试制8批(每批12片)、在工艺方面对比优选基本成功后、又经中批试制6批、(每批50片)、共     

我国牦牛市场与产业调查分析报告

<正>"三区三州"在全国扶贫攻坚大局中具有重要地位,是我国脱贫攻坚的主战场。牦牛产业作为青藏高原地区特色优势产业,对于藏区农牧业增产增收、脱贫致富具有重要意义。牦牛产业发展现状(一)主要集中分布于藏区,生产总体呈上升态势。世界现有牦牛头数约1700万头,中国是牦牛主产国,有牦牛1600多万头,占90%以上。     

拉丁美洲的纺织工业

拉丁美洲是世界的一个重要纺织工业区,纺织工业为居住在该地区三亿以上人口提供衣着和日用纺织品.据最近国际纺织生产厂商协会(ITMF)报告,拉丁美洲拥有1200多万枚纺锭,占世界纺锭总数的8.3%(短纤维纺锭),气流纺头数为15.4万头约占世界总头数的3.3%,织机27.79万台占世界总台数的9.6%.其中无梭织机计2.65万台占世界总数的9.7%.(编注:关于拉美各国1982年纺锭与织机数量表,请查阅英国《纺织天地》85年第9期,本文略).     

羊毛的需要量增加 澳洲的供应量减少

目前羊毛行情上涨的主要原因可归结为几点。主要由于羊毛需用量的增加,绵羊头数的减少。 首先是羊毛需用量的增加,若从欧洲各国来看,在八个主要羊毛消费国家之中有六国共购入量显著增加。1972年1～4月份英国的输入量为8,150万公斤,比前一年同时期增加32%,荷兰1～3月份增加18%,比利时增加5%,法国增加3%,意大利1月份增加23%。从美国的消费量来看1972年1～4月为8,490万磅,与前一年同期相比增长11%。 另一方面,以澳洲为中心的绵羊头数显 (下转18页) (上接42页)著减少,在澳洲按72年3月份当时计算为一亿六千三百九十万头,其头数是过去九年中间最低…     

酒精阳性水牛乳乳成分及理化性质的研究

本研究连续一年观测了摩拉水牛、尼里-拉菲水牛、一代杂水牛和三品杂水牛4个种水牛乳64%的不同季节的酒精阳性发生率、乳成分、理化性质,并比较了酒精阳性乳、阴性乳与乳样总体的差异。结果表明,纯种河流型水牛(摩拉水牛、尼里-拉菲水牛)乳酒精阳性率低于两个杂交水牛(三品杂水牛、一代杂水牛),各品种水牛乳均以2~4月和8~10月的阳性率为最高。低酸度酒精阳性乳(12~18oT)占据了酒精阳性乳的52.9%~64.1%。酒精阳性乳的乳蛋白、乳固体、非脂乳固体、酸度均显著高于阴性乳和乳样总体平均值,但冰点低于乳样总体平均值。可见不同品种水牛乳不能用同一酒精浓度进行检验;酒精阳性率可反映水牛应激或营养状况;较高的乳蛋白、非脂乳固体、总乳固体、酸度以及较低的冰点是酒精阳性水牛乳的特征;酸度和冰点是品种间酒精阳性率差异的主要因素。     

内蒙古2010年将大力发展现代生态畜牧业

2009年,内蒙古全区牲畜总头数达10858.5万头(只),连续5年稳定在1亿头(只)以上.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

导电和耐热纤维及纱线

法国R．Stat公司活跃在导电纤维市场已有20年之久,但是,办公室雇员、宾馆客人、飞机乘客、在易爆炸环境中工作的人员、木材或纸浆工业操作人员、消防队员和军人,由于得益于R．Stat公司生产的导电纤维的保护,而免遭令人不舒服的电击,或者免遭火灾和爆炸的伤害,这些却无人知晓。     

环保纤维与绿色染整

环保纤维只是一种原料,并不能保证生产出绿色纺织品,而后者在很大程度上取决于加工的因素,绿色染整是用环保纤维生产绿色纺织品的保证。绿色染整必须从工艺改革着手,基本上不用传统的水相反应工艺,做到无水或少水生产。