食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之五）──果胶

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之五）──果胶王卫平（英国ＡｒｔｈｕｒＢｒａｎｗｅｌｌ＆Ｃｏ．Ｌｔｄ．，５８－６２ＨｉｇｈＳｔｒｅｅｔ，Ｅｐｐｉｎｇ，Ｅｓｓｅｘ，ＣＭ１６４ＡＥ，Ｕ．Ｋ．）商品果胶可分为二大类：高酯果胶（ＨｉｇｈＭｅｔｈｏｘｙｌ...     

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之三）──树胶

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之三）──树胶王卫平，冯建军（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣＯ．ＬＴＤ．，ＣＭ１６４ＡＥ）（中国食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）许多树木在树皮受到创伤时，都会自身分泌体液来达到保护及愈合伤口的目的。这种...     

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之一）

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之一）王卫平（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣＯＬＴＤ，ＣＭ１６４ＡＥ）冯建军（轻工业部食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）亲水胶体（Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ）通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分化水形...     

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之二）──植物籽胶

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之二）──植物籽胶王卫平，冯建军（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣｏＬＴＤ，ＣＭ１６４ＡＥ）（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）植物的籽实体是传统的亲水胶体来源之一。植物的种子内大多储有淀粉，但也有许多植物...     

成型加工（包装、分切、绗缝）设备

成型加工（包装、分切、绗缝）设备本次展览会上展出的成形加工机械种类不多，且比较零散。参展的３家具有代表性厂商分别为：韩国湖山ＳＹＳＴＥＭ公司（ＨＯＳＡＮＳＹＳＴＥＭ），法国卡利马公司（ＣＡＬＥＭＡＲＤＳ．Ａ．），台湾亮寰公司。５．４．１韩国湖山公司（...     

规范化名词（二）

规范化名词（二）规范名词（英文）非规范名词维生素Ｃ（ｖｉｔａｍｉｎＣ）抗坏血酸维生素Ｅ（ｖｉｔａｍｉｎＥ）α生育酚维生素Ｂ１（ｖｉｔａｍｉｎＢ１）硫胺素维生素Ｂ２（ｖｉｔａｍｉｎＢ２）核黄素维生素Ａ（ｖｉｔａｍｉｎＡ）视黄醇胡萝卜素（ｃａｒｏｔｅｎｅ...     

危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）

危害分析和关键控制点应用的重要发展（综述）马凤楼南京医科大学（２１００２９）ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）系统是在１９８９年由美国食品微生物标准顾问委员会（ＮＡＣＭＣＥ）经不断修正而标准化的。共列为７条原则。１．评估与食物种植、收获、原料与成分、...     

参加第六届亚洲食品配料（FIA）展览会的情况汇报

参加第六届亚洲食品配料（ＦＩＡ）展览会的情况汇报由ＭｉｌｌｅｒＦｒｅｅｍａｎＪａｐａｎＣｏ．，Ｌｔｄ和Ｅｘｐｏｃｏｎｓｕｌｔ，Ｈｏｌｌａｎｄ组织的１９９５年亚洲食品配料展览（ＦｏｏｄＩｎｇｒｔｕｉｅｎｔｓＡｓｉａ（ＦＩＡ）１９９５］，即第六届国际食品...     

食品中铬（Ⅲ）与铬（Ⅵ）分析方法的探讨

研究了ＩＥ－ＡＡＳ法测定食品中痕量Ｃｒ（Ⅲ）和Ｃｒ（Ⅵ）的方法,讨论了原子化条件,样品预处理方法及Ｃｒ（Ⅲ）和Ｃｒ（Ⅵ）分别测定的条件选择与方法;确定了以酸浸提食品中的各种价态的铬的样品预处理方法;探讨了利用弱碱型阴离子交换树脂选择吸附Ｃｒ（Ⅵ）进而分别测定了Ｃｒ（Ⅲ）和Ｃｒ（Ⅵ）的条件与方法。     

非织造布情报资料的来源（续一）

非织造布情报资料的来源（续一）６７３．“非织造布指南”，纽约，国际非织造布与用即弃产品协会。１９７９该指南简明叙述了非织造布的工艺和市场，着重强调其应用。书中还包括试验方法、协会介绍、期刊情报及术语。６７４．“ＩＮＤＡ－ＴＥＣ国际非织造布技术会议”，...     

超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（I）

鱼油中的特征脂肪酸ＥＰＡ（甘二碳六烯酸）对人体的医疗保健作用受到越来越广泛的重视。综述了近年来人们对超临界二氧化碳（ＳＣ－ＣＯ２）与鱼油脂肪酸相平衡的研究概况，分析了温度、压力、夹带刺等对ＳＣ－ＣＯ２从鱼油脂肪酸混合物中萃取提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的影响。     

超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（Ⅱ）

综述了近看来 人们用超临界二氧化碳（ＳＣ－ＣＯ２）从鱼油中富集提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的各类实验装置，讨论了鱼油的预处理方法，萃取操作条件对ＳＣ－ＣＯ２提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的纯度和收率的影响，介绍了一个工业化双塔连续逆流萃取模拟流程。对我国鱼油资源的利用进行了分析。     

HACCP的研究与应用进展（综述）

ＨＡＣＣＰ的研究与应用进展（综述）张志强，王茂起卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）１ＨＡＣＣＰ的基本概念和含义ＨＡＣＣＰ是英语ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓａｎｄＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔｓ的首字母缩略词，我们称为：“危害分析和关键...     

超临界二氧化碳富集提纯鱼油中EPA和DHA的研究进展（Ⅰ）──超临界二氧化碳与鱼油脂肪酸的相平衡研究

鱼油中的特征脂肪酚ＥＰＡ（廿碳五烯酸）和ＤＨＡ（廿二碳六烯酸）对人体的医疗保健作用受到越来越广泛的重视。综述了近年来人们对超临界二氧化碳（ＳＣ－Ｃ０２）与鱼油脂肪酸相平衡的研究概况，分析了温度、压力、夹带剂等对ＳＣ－ＣＯ２从鱼油脂肪酸混合物中萃取提纯ＥＰＡ和ＤＨＡ的影响。     

在《中国网印现状与展望》报告会上的讲话（摘要）

在《中国网印现状与展望》报告会上的讲话（摘要）ＥＳＭＡ主席ＫｕｒｔＳｐｅｒｌｓｅｎ１９９６．６．１１法国·里昂女士们、先生们：欢迎中国丝网印刷协会作题为“中国网印现状与展望”的报告，特别欢迎宋育哲理事长和裴桂范秘书长带来的ＳＰＡＣ代表团各位成员。ＥＳ...     

粮食工艺计算机辅助设计软件开发（一）

粮食工艺计算机辅助设计软件开发（一）国内贸易部北京设计院（１０００３）胡颖伴随着计算机技术在全世界的迅猛发展．粮食工艺工程设计的专业人员已将计算机辅助设计（ＣＡＤ）技术积极应用于工作中。事实上，业内人士对粮食工艺ＣＡＤ软件开发酝酿了很久，早在８０年代...     

用聚丙烯酰胺（PAA）改善织物湿加工性能

用聚丙烯酰胺（ＰＡＡ）改善织物湿加工性能Ｊ．ＮｏｌａｎＥｔｔｅｒｓ（美）聚丙烯酰胺（ＰＡＡ－下同），分子数ｎ＝７～８．５万，是工业常用的高分子聚合物，由其粘度－浓度曲线可知。含极少量的ＰＡＡ就会使水溶液的粘度有很大提高（如图１）。因ＰＡＡ水溶液粘度大...     

灵芝的抗突变作用

用不同的试验终点对灵芝的抗突变作用进行了检测，结果表明，灵芝水提取液（ＡＥＧＬ）对多种诱变剂所致的突变具有显著的抑制作用。ＡＥＧＬ对环磷酰胺（ＣＰ）诱导的小鼠骨髓嗜多染红细胞（ＰＥＣ）微核效应有显著的抑制作用，并呈剂量反应关系。ＡＥＧＬ剂量为１０ｇ／ｋｇ时对ＣＰ诱导的微核效应抑制率达６６．１２％。ＡＥＧＬ剂量在６．２５～１００ｍｇ／皿范围内，对诱变剂４—硝基喹啉—Ｎ—氧化物（ＮＱＮＯ）和２—氨基芴（２—ＡＦ）诱导的鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型回复突变有显著的抑制作用，并呈剂量反应关系。高剂量组（１００ｍｇ／皿）的回变菌落数接近于自然回变数。１ｍｇ／ｍＬ的ＡＥＧＬ对丝裂霉素Ｃ（ＭＭＣ）诱导的人外周血淋巴细胞（ＨＰＢＬ）姊妹染色单体交换和染色体畸变的抑制率分别为７０．７％和７６．５％。     

推广应用计算机辅助家具与室内设计（CAD）系统

推广应用计算机辅助家具与室内设计（ＣＡＤ）系统在发达国家和地区，计算机辅助设计（ＣＡＤ）系统已广泛应用于各个设计领域。国内目前仅限于屈指可数的几个高尖端领域，在家具、室内设计领域中的应用处于推广阶段，并已取得成功。ＣＡＤ系统的应用，将大幅度简化设计方...     

PPMA英国加工与包装机械协会(PPMA)简介

ＰＰＭＡ（ＴＨＥＰＲＯＣＥＳＳＩＮＧＡＮＤＰＡＣＫＡＧＩＮＧＭＡ ＣＨＩＮＥＲＹＡＳＳＯＣＩＡＴＩＯＮ）是英国加工与包装机械协会的简称 ,她是英国包装行业最具权威的组织机构 ,也是世界包装机械联盟Ｃ．Ｏ．Ｐ．Ａ．Ｍ．Ａ（ＴＨＥＣＯＮＦＥＤＥＲＡＴＩＯＮＯＦＰＡＣＫＡＧＩＮＧＭＡＣＨＩＮＥＲＹＡＳＳＯＣＴＡＴＩＯＮ）的创造者。ＰＰＭＡ拥有极庞大的厂商队伍 ,在其下属３３０家会员公司中 ,包括许多历史悠久、产品外销到世界各地的著名企业。其年销售总额高达１２亿英镑／２０亿美元（１９９８年统计） ,占英国全国行业…