万事俱备只欠CI:浅谈啤酒企业营销策划之路

从80年代开始中国大地随着改革开放形势的发展人们时尚“公关”,彼此交际频繁,为了搞活经济掀起“啤酒热”的高潮,“啤酒”这一低酒精度的饮料成为市场上的紧俏商品,因而刺激了这新型啤酒工业的高速发展。80年代末,人们     

面对啤酒涨价潮

进入2008年以来,我国价格形势发生了明显的变化,各种价格均呈现上升的走势,对啤酒产业与市场影响很大。自去年底以来,青啤、燕京等国内啤酒巨头纷纷宣布调价,记者发现,目前涨价潮已“涌”至市场的最终端——酒店。人们对2008年夏天啤酒是否会由此掀起大规模的涨价风波十分关注。     

英国时兴收藏啤酒

最近英国掀起了一股收藏纪念性啤酒的潮流,爱好者成立了“瓶装啤酒收藏家协会”,其成员已     

中国啤酒企业的国际化风险

随着国际啤洒巨头在中国市场掀起一波又一波的并购高潮，国内啤酒企业开始加速“国际化”，以成对更高层次的竞争。但“国际化”并非坦途，中国啤酒企业需要慎重对待并化解三重风险。[编者按]     

2004月饼市场大看点：打健康牌 包装豪华 文化做秀

有人称2004年是营销年，啤酒、白酒、冰淇淋、饮料无一不掀起轩然大波。炎热的夏季刚刚有了些许清凉，随着中秋节的临近，市场上又再次掀起了月饼热。     

华润战略目标：再造一个雪花啤酒

明年,华润啤酒即将开启“3+3+3”战略的第三个三年。华润希望通过9年的变革,包括品牌重塑、组织再造、组织二次转型和营销数字化以及“啤酒+非啤酒”双赋能模式的落地,将华润啤酒进一步推动到质量发展的高地,实现第二次创业“再造一个雪花啤酒”的战略目标。通过持续积蓄“决胜高端”所需的企业竞争能力,在啤酒新世界突围而出,最终进入全球一流啤酒企业的管理水平阵营！     

期待中国啤酒业的“神话”

<正>中国古代的“原始啤酒”大概有四五千年的历史,但市场消费的真正啤酒却是19世纪末随着帝国主义洋枪洋炮一起进入中国的。从1900年俄国人在哈尔滨建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂,到今天华润、青啤、燕京、珠啤、哈啤等啤酒巨头企业割据的啤酒市场,中国啤酒的风雨百年数言难尽。历经大规模合资并购、乐此不疲的价格战,中国啤酒企业又在笑纳来自世界各地卷土重来的啤酒资本。市场运作手段的不断创新,集团化啤酒企业市场竞争力的不断提高,使得中国啤酒企业无论是在资本运作还是在市场运作上,从理念到实践都有了质的飞跃。然而,中国啤酒市场的复杂性与特殊性,令其游戏规则无论对“国啤”还是“洋啤”都极具挑战意味!     

浅谈几种啤酒非生物混浊和沉淀

本文结合工作实际经验,谈谈影响啤酒非生物稳定性引起的混浊如下:1.蛋白质混浊啤酒中的蛋白质混浊可分为热冷混浊、灭菌混浊、氧化混浊、铁-蛋白质混浊。1.1 热冷混浊:热冷混浊通常为“可逆混浊”。热混浊主要是热麦汁在沉降过程中静置时间不够,使热凝固物残留于啤酒中。冷混浊主要是β-球蛋白和δ-醇溶蛋白,当啤酒受冷时,这些蛋白质与多酚结合形成多酚—蛋白质复合体,使啤酒失光,而当温度升温时,恢复啤酒光泽。1.2 灭菌混浊:因啤酒中溶解的蛋门质分子量较大,M>60000以上。在 pH 值较低、温度大于     

啤酒，你的激情是否在今夏释放——08我国存季啤酒市场走向预测

今年以来,啤酒的生产和消费仍然保持着两旺的势头,啤酒市场依然充满生机活力。1-2月份,全国累计生产啤酒456．72万千升,增长了11．19％。进入2008年春天,受国际啤麦市场的影响,啤酒生产成本有所提高,特别是国内外啤麦价格上涨,水、电以及运输费大幅度涨价在啤酒行业与市场掀起了波澜。啤酒企业在原材料成本上涨以及食品行业涨价的大潮中终于耐不住寂寞了,纷纷将部分品种的价格上调。雪花、     

“燕京”啤酒跻身世界啤酒20强

据来自中国酿酒工业协会啤酒分会的报道 ,“燕京”牌啤酒已进入世界啤酒排名前 2 0名 ,列第 18位。这表明“燕京”啤酒正在朝着国际名牌的目标迈进。2 0 0 0年 ,燕京啤酒集团公司共生产啤酒 141万ｔ,其中仅燕京品牌的啤酒生产已销售 89.32万ｔ。据业内人士介绍 ,国外说的企业啤酒产量往往是指某一品牌啤酒的产量 ,而不是该企业所属全部企业产品产量的总和。燕京牌啤酒进入世界前 2 0位 ,即是按照这种观念确定的“燕京”啤酒跻身世界啤酒20强     

重庆姜汁热啤酒

近年来,重庆不少地方冒出一款姜汁热啤酒,流行于綦江民间,如今市区也有不少家庭钟情姜汁热啤酒,不过这种姜汁热啤酒不是工厂生产的,而是“饮君子”自己调制的。热辣辣地姜汁热啤酒,是冬日驱寒暖身的绝妙佳品。一种名叫姜汁啤酒的饮料,已在英国流行了几百年。它是用生姜、水、糖、酒石酸、酵母等,溶合后发酵制成的冷饮。然而在重庆地区兴起的姜汁热啤酒,却是用重庆啤酒(或其它优质啤酒)、生姜、冰糖,加热调制而成,类似欧美的鸡尾酒。调制方法一:重庆啤酒1瓶(640毫升),生姜三两片,冰糖20—50克(视口味增减)。将以上原料倒入锅中,置旺火上煮沸,撇去浮沫,煮一刻钟离火,趁热饮用。     

到中国啤酒市场打擂台——访麒麟啤酒株式会社副社长植草健

当海涅根、贝克、蓝带……一只只世界著名啤酒进入中国市场之后,日本“啤酒大王”麒麟啤酒株式会社也跨出了重要一步:在中国啤酒消费特大城市上海设立事务所,进行啤酒的商业信息及技术的合作和交流,为大规模投资打前站。     

饮用啤酒十不宜

啤酒营养丰富,素有“液体维生素”、“液体氨基酸”和“液体面包”的美誉。尤其是进入炎热的夏季,清凉爽口的啤酒完全取代了香辣刺激的白酒,成为餐桌上的热门饮品。然而,饮用啤酒有十不宜,应引起广大消费者的特别注意。     

观点

现在说中国啤酒业已经进入青岛啤酒燕京啤酒和华润啤酒“三国演义”时代．的确还言之过早。     

加拿大“原生态”风味啤酒率先亮相韶关

5月29日,加拿大啤酒公司与广东活力股份有限公司在市区共同宣布:“北极星”啤酒进入中国市场。这标志着国内首个加拿大品牌啤酒正式上市,韶关市民将成为率先品尝加拿大原生态风味啤酒的“幸运儿”。加拿大北方啤酒公司位于加拿大安大略省萨德伯里市,创建于1876年,是一个拥有百年啤酒酿造历史的企业,其产品“北极星”啤酒在北美、欧洲等地区都享有悠久的美誉。为开拓中国市场,去年,该公司总裁到广东进行考察。经研究,去年秋季,该公司选定与有着较好资源优势的广东活力股份有限公司进行合作。首批在韶城上市的“北极星”啤酒,由加拿大北方啤酒…     

纯生啤酒灌装的配备

纯生啤酒是建立在酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制基础上,是建立在具备必要的装备、严格科学管理、严密监测基础上,是啤酒工业高新技术的代表。换句话说纯生啤酒并非仅仅是普通啤酒 低温膜过滤 纯生啤酒灌装线的模式就可做到。纯生啤酒一是“纯”,二是“生”,生好理解,不热杀     

条形码在啤酒商标中的应用

啤酒商标的发展历史可谓渊源悠久,随着国际贸易方式的变革和信息网络技术的普及,啤酒商标中增添了新的内容——条形码,其重要性已日渐显著。一、啤酒商标条形码有什么作用呢?1.一般讲,商品条形码是各类商品进入国际市场不可缺少的“身份证”和“通行证”,是商品走进世界各地城市超市的“绿卡”。有人比喻说条码的图形符号就是商品条形码所具有的“国际通用语言”,表达了商品的信息含义。2.目前应用条码技术进行管理的各类“连锁商店、仓储超市、配送中心”迅猛发展,商品流通领域已率先进入“购、销、运、存”全过程条码化。啤酒制造     

燕啤向世界啤酒业前八强冲刺

在第十六届燕京啤酒节开幕式上，燕京啤酒董事长李福成表示：预计2007年燕京啤酒产销量可突破400万千升，公司力争2010年实现“啤酒产销量500万千升，进入世界啤酒行业的前八强”。     

以深色焦香麦芽和黑米为着色原料酿制11°清爽型浓色啤酒的工艺探讨

我国啤酒花色品种主要以淡爽型啤酒为主,尤其南方地区的啤酒,色度越来越浅,浓度越来越低,口味越来越淡。进入2000年以来,已有少量带有亮丽色泽的啤酒如“绿啤”、“红啤”、“黑啤”在市场亮相,给人耳目一新的感觉。据市场调查,市场上的深色啤酒主要有两种类型,一类是以焦香麦芽为主要原料,高浓度发酵,具有典型黑啤风味的浓醇型啤酒;另一类是以淡色啤酒为酒基,简单以焦糖色素加以后修饰而成。本文以深色焦香麦芽、黑米为着色原料和香气来源,酿制成既具有浓色啤酒亮丽色泽和焦香麦芽香气、又有淡色啤酒口味清爽、苦味适中柔和特点的浓色啤酒。     

“航母”金星开创中国啤酒新时代——金星新一代畅销全国精彩金星让世界见证

从“草根”到“中国平民英雄”，从“高速公路”到“航母时代”，从区域性强势品牌到全国知名品牌，从做大后做强到做强后再做大．一部金星啤酒的历史．深刻映照出民族啤酒工业由草根发端到日益成长壮大、播荣光于中国的足迹。2009年．全速进入航母时代的金星啤酒正在昂然迈向中国啤酒新高度。