盐场与八阵图

盐场与八阵图奉节盐场兴建于清代同治年间（１８６２～１８７４年）。相传有乞丐于长江边碛坝蓄水中掬饮解渴，尝味甚咸，引告于人吸而煎之，果然得盐；但味涩且臭，故名其蓄水为＂臭盐碛＂。后仿云阳制盐之法．淋土烧砖．澄滤煎制，味即转纯，因碛坝居长江之滨，水涨则淹...     

四川久大制盐有限责任公司--中国目前最大的井矿盐生产经营企业

四川久大制盐有限责任公司于２００２年元月１３日创立，元月１６日正式挂牌。它由四川久大盐业（集团）有限责任公司、重庆市盐业总公司、贵州省盐业集团有限责任公司、贵州省遵义碱厂、自贡市鸿鹤化工股份有限公司、成都玖源化工有限公司、自贡市轻工设计研究院、四川广宇化工股份有限公司及四川久大盐业（集团）有限责庄公司职工共同出资设立。新组建的四川久大制盐有限责任公司是中国目前井矿盐行业中规模最大、技术最强、品种最多、配套最齐的井矿盐生产经营企业。制盐公司拥有矿山４个，年产卤折盐1３０万吨，年产天然气 ３０００万立…     

滇盐矿山开发史略论

滇盐生产，从汉武帝元封元年（公元前１１０年）至今，已有２１００余年的悠久历史。在滇盐史上，矿山开采技术发展缓慢，新技术利用起步亦较晚。本世纪４０年代“移卤就煤”革新方案的实施，标志着滇盐开发史上的重大进步。尤其是７０年代初以来，由于科技的进展，新工艺的应用和推广，矿山开采迅速跨入了现代先进技术的行列。云南矿山开发，历时２１００余年，根据各个时期开采工艺的特点和不同，大致可划分为四个（大的）阶段，即：一、泉卤采集；二、井卤采汲（凿井采卤）；三、岩盐井巷旱采；四、岩盐水溶开采。     

盐味十足的自贡市行政区划

自贡以“千年盐都”的美誉，闻名遐迩，蜚声中外。它“因盐设镇”、“因盐设县”、“因盐设市”而形成的行政区划，在世界城市中独具特色。自贡地区的盐业肇始，最早可以追溯到东汉章帝时期（公元７６—８８年）生产“江阳之盐”的“富义盐井”（在今富顺县境内）。随着盐业生产的发展，人烟的逐渐稠密，带来了市场的繁荣和经济区的形成。北周武帝时（公元５６１—５７８年），以富世盐井（即富义盐井）为中心设置了富世县，并在与富世盐井同时闻名于蜀中的大公井（今贡井境内）所在地设置了公井镇。此为自贡地域内最早出现的行政建制单位。…     

京菜烹调的特点

京菜的调味有卤、甜、酸、辣、香糟、五香、黄酱、麻酱、邪（指香莱等较为特别的调味）等九种。它的烹调方法，详细开列起来，据说多达50余种，其中比较著名的有油爆、盐爆、汤爆、水爆、葱爆、锅塌、糟溜、醋椒、拔丝、高力等十多种。一、油爆用料：京葱末、大蒜头片、盐、黄酒、醋、菱粉、清汤、酱瓜米等。制法：一般是先烫（即氽）后再爆。将以上调料全部调在小碗里，再将主料放入开水锅内烫至半熟，     

皮革废料——人类健康的潜在威胁以及一种新处理工艺

本文是有关制革行业产生的多种废料处理问题的，特别是铬革废料的处理。Cr（Ⅵ）的存在使得这类废料具有潜在的危害。Cr（Ⅵ）化合物对于人体健康具有负面影响，并且一部分Cr（Ⅵ）盐被认为具有致癌性。作者提出了自然堆置过程中以度穿用低品质鞋（没有控制铬含量的鞋）过程中，Cr（Ⅲ）氧化转变为Cr（Ⅵ）的风险。已经存在一些处理一次污染的方法，但是还没有开发出满意的处理二次污染物（加工废料，即革屑和废旧革制品）的方法。奉研究提出丁一种新的二步混台处理加工废料的方法，并且在实验室、中试和工业条件下测试了这种方法。滤液能用作一种高质量NPK肥料。铬-钛淤泥固体产物能用作玻璃和陶瓷工业的无机颜料。作者还提出对于废旧革制品（如，旧鞋）进行选择性收集，其中能水解的垃圾也能通过这种新混合工艺进行处理。     

链条锅炉节煤燃烧技术改造

蒸发展在6.5t/h以上、50t／h以下（含50t／h）的链条炉在我同小型电厂及工业锅炉房中广为采用，因该设备着火条件差．通常采用优质烟煤。近年来由于国家能源紧缺，很多部门的链条炉从长期使用优质烟煤而改燃劣质煤，导致出力及热效率严事下降，以致无法运行，造成严重损失．消费大量能源。几年来，我厂同有关院校在研究工业锅炉该行状况及煤的燃烧规律中，找出链条钢炉煤种适应性差的共性问题，有选择性地对四J！旧贡大赛盐厂、中外合资湖南湘潭电化厂、四】！I德阳第二重型机器厂、湖北荆州城南电厂、广西苹果县换厂、广东番周莲花山造纸…     

虾酱之交

人与人之间的交往多种多样，有酒肉之交、金钱之交，茶水之交等等，不一而足。清代温州的“虾酱甄”，曾因虾酱之交得以复兴家业，后来还资助别人专著了《巨江食物志》，从此留名乡里。著名的温州虾酱，又称虾肌肉酱，是温州湾居民的传统菜肴。它既是即食咸菜，又是美味的调味品。温州虾酱咸鲜浓香，回味绵长，深得沿海居民的喜爱。制作虾省的原料是取冬天温州湾刚上水的新鲜虾机（即水虱和幼虾的混合物），去掉杂质洗净后用盐胶渍，再加入红曲发酵，然后入缸密封。两月后开缸启封，再以猪五花白的肉糜及调味品拌和，并置于蒸策内用旺火蒸制…     

发展建瓯制茶工业之我见

编者按：福建省建瓯是我国第二大乌龙茶生产地，该地所产的北苑乌龙茶以其独具的风味驰名海内外。如何使建瓯制茶工业得到进一步发展，本刊对持不同观点的作者所提出的建议和设想开辟一个探讨的园地，希望籍此集思广益，共同探讨一条可行的发展之路。建瓯位于福建北部，是个古老而又新兴的茶区，全区茶园面积八点九万亩，年产乌龙茶四千六百多吨，目前是我国第二大乌龙茶生产县（市）。所产北苑乌龙茶早在宋代即被列为贡茶，如今又是国家银质奖、首届中国食品博览会金奖和轻工部优秀出口产品银质奖的保持者，并以其独具有风味驰名海内外。近…