马牌名酒酒心巧克力

宁波糖果饼干食品厂出品的马牌盒装名酒酒心巧克力,包装精美,品质优良,物美价廉,产品畅销全国各地和海外.一九八三年被轻工业部评为优质食品.     

红梅牌脆松糖

黑龙江盛产松籽,每年均可收购一百多万斤。齐齐哈尔市联合食品厂,为了发挥地方优势,充分利用松籽资源,根据苏州采芝斋创造的重松糖,研制了红梅牌脆松糖。该糖不仅在国内深受消费者欢迎,而且在港澳地区和新加坡、马来西亚、日本等国也很畅销。80年的出口量就达五十吨,1980年红梅牌脆松糖被黑龙     

一种西欧风味巧克力问世

具有西欧风味的乳脂型酒味夹心巧克力在宁波糖果饼干食品厂试制成功。有关行家认为该产品设计新颖高雅、风味独特优美、酒味醇香柔和、夹心均匀一致、馅料细腻柔软,无结晶状糖壳,不易破碎,同酒芯巧克力相比,更具有特色。经试销深受消费者的青睐。     

糖果简讯

主 任 委 员 陆 弘 中国食品工业协会副秘书长副主任委员 董 平 扬州五一食品集团公司总经理 朱肇阳 上海梅林食品集团公司顾问 丁霄霖 无锡轻工业学院院长 李培圩 上海梅林食品集团公司总工程师 李世元 北京义利食品公司党委书记 黄 亮 上海冠生园食品联合总厂副厂长 周以秋 北京第一食品公司总经理 王工一 成都耀华食品厂厂长秘 书 长 董 平(兼)副秘书长 罗国林 湖南糖酒公司高级工程师 胡嗣明 中国食协行业协会工作部主任 李新鹏 广州糖果厂厂长 吴乃靖 青岛糖果冷食厂厂长 费乃媛 长春第一食品厂副厂长委 员 杜端镐 天津利民食品厂厂长 蔡克量 厦门糖果厂厂年 张 书 福州糖果厂厂长     

功能性酒心巧克力生产技术的试验研究

研究了利用复方中药功能液、白酒、白砂糖等原料开发功能性酒心巧克力的生产技术，并对成品抗疲劳作用进行了动物实验研究。结论：功能性酒心巧克力主料配比为白砂糖100g，复方中药功能液15mL，白酒（二锅头）10mL；其生产技术要点为：复方中药功能液添加方式是与酒液混合后再浇模处理、熬糖温度107℃、注模温度100℃、糖坯结晶10h；通过小白鼠负重游泳实验、血清中尿素氮和乳酸脱氢酶指标测定以及血液中红细胞数量和血红蛋白含量检测等实验均呈阳性，说明此新型的酒心巧克力具有显著的抗疲劳作用。     

绿色食品一览

经中国绿色食品发展中心审核,下列产品获得绿色食品标志使用权 产品名称祖名豆奶祖名豆浆婴儿营养米粉酸牛奶小米大米中老年豆粉速溶豆粉酸牛奶消毒牛奶菜豆黄瓜大米大米北茂神茶野生原汁葡萄酒苦瓜节瓜焙炒咖啡豆焙炒咖啡粉九寨沟耗牛肉品牌生产单位标志编号祖名牌祖名牌完达山牌完达山牌秋鑫牌秋鑫牌晨星岛牌晨星岛牌 红梅牌 红梅牌三角洲牌一季牌北奇神牌五女山牌杭州祖名食品有限公司杭州祖名食品有限公司黑龙江省完达山乳业股份有限公司黑龙江省完达山乳业股份有限公司绥化市黑龙粉米有限公司绥化市黑龙份米有限公司黑龙江龙江大豆食品…     

“长乐”牌挂面是怎样夺得桂冠的

黑龙江省胜利农场粮油食品厂生产的“长乐”牌挂面,在黑龙江省粮食系统产品评比中压倒群雄,荣获全省挂面优质产品第一名。     

信息大观园

“瑞圣”无糖型巧克力上市 由上海欧兰营销有限公司总代理的“瑞圣”牌巧克力是瑞士著名的巧克力品牌之一。“瑞圣”公司最近在上海市场推出无糖型巧克力,有黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力三个品种。该产品是用新型的替糖     

哈尔滨酒糖

酒糖亦称酒香糖、酒心糖,是糖果产品中软夹心类的传统品种.由于它把各种佳酿名酒融注于糖果之中,使糖的气质与酒的醇香浑然一体,相得益彰,别具一格.酒糖的营养丰富,具有发热量高、易为人体吸收等特点,一直被人们视为糖果中的佳品.酒糖最初产于欧洲,我国生产酒糖仅有六、七十年的历史.哈尔滨市约在一九一八年前后,市场上开始出现酒糖制品.这些酒精都是外国人在这里生产的,其风味也为欧洲型.到了二十年代,哈尔滨才有了中国人自己制造的酒糖——哈尔滨酒糖.     

培力牌巧克力名扬海外

1988年5月下旬,66个外国驻华使节和夫人专程到江西省东乡县参观江西巧克力食品厂,在品尝该厂生产的“培力牌”巧克力之后,纷纷留言,赞誉其堪与世界第一流的巧克力媲美;同年,西班牙来人洽谈,要求该厂产品全部外销;还在1987年,香港维昌洋行经理就盛赞     

酒心巧克力

在食品商店的糖果部有一种中间裹着威士忌、白兰地或贵州茅台等名酒心和外层涂有巧克力的特制糖果——酒心巧克力.酒心巧克力的特点是包装精巧,外形如酒瓶.它用金黄色的锡纸和标着名酒名称的精制标签等为最外层包装.以它别致精巧的外形吸引着广大消费者,告诉人们酒心巧克力是一种高档产品.     

广州市名牌食品

1996年（9项）双桥牌味精广州味精食品厂鹰金钱牌豆豉、鲜炸鲮罐头广州鹰金钱企业集团公司大大牌泡泡糖广州番禺糖果有限公司红牡丹牌特级精面粉广州市南方面粉股份有限公司致美斋牌生抽王酱广州致美斋食品有限公司珠江牌珠江啤酒广州市珠江啤酒集团公司乐字牌浓味柑粉饮料广州市广州糖果厂风行牌甜炼乳广州市牛奶公司乳品总厂广州牌食品用香精广州百花香料股份有限公司1997年（11项）MY牌麦芽广州麦芽有限公司致美斋牌燃油广州致美斋食品有限公司金冠牌广式一级腊肠皇上皇肉食制品厂五羊牌冰淇淋（脆皮雪糕、甜筒雪广州冷冻食品有限公司糕…     

注重巧克力的传统和创新——百乐嘉利宝集团苏州巧克力工厂和巧克力学院举行开业庆典及高层访谈

[编者按] 黑巧克力.牛奶巧克力.白巧克力.奶油巧克力.胡桃糖果巧克力.甘那休(半甜巧克力和鲜奶油).酒心巧克力,伴着一杯咖啡或者一些点心:巧克力总能给人带来一种绝妙愉悦的味觉体验.     

酒味巧克力的加工工艺

酒味巧克力的加工工艺林道酒味巧克力是在酒心巧克力的基础上，通过改进配方和加工工艺，而开发出来的一种巧克力新产品。其气味芳香，呈深棕色，色泽油亮，美味可口，且保存期长。与酒心巧克力相比，色、香、味、口感俱佳。因此，很受消费者欢迎。酒味巧克力的原料及配比...     

酒味巧克力的加工工艺

<正> 酒味巧克力是在酒心巧克力的基础上,通过改进配方和加工工艺而开发出的一种巧克力新产品。该产品呈深棕色,色泽油亮,美味可口,香气浓郁且保存期长。它与酒心巧克力相比,色、香、味、口感俱佳,很受消费者欢迎。1 原料配方     

饴糖生产工艺介绍

<正>过去,我国大部分县区糖果厂和食品厂均采用土法生产饴糖,这样不仅出糖率低,质量差,劳动强度大,操作人员多,而且能源和辅料消耗也大。近年来,由于各厂陆续采用机械化设备生产馅糖,情况有所改观。据生产厂反映,采用机械化设备与原来土法生产饴糖比较,各项技术经济指标明显提高,列表如下:从上表可以看出,采用机械化设备生产饴     

红梅牌全脂奶粉

红梅牌全脂奶粉是黑龙江省安达市乳品厂的名牌产品,已有三十多年的生产历史.产品除畅销国内各地外,自1960年以来,还远销苏     

绿色食品一览

经中国绿色食品发展中心审核,下列产品获得绿色食品标志使用权全脂无糖奶粉 康喜牌 山阴县康喜奶业有限责任公司 LB一30一0201041071(续)番茄 绿科牌 四川绿科高技术农业有限公司 LB一04—0101226241野生黄瓜香 巴兰河牌 哈尔滨市依兰巴兰河绿色产业有限责任公司LB一05一010108790l绿色食品一览     

面面生辉

巧克力布丁 巧克力蛋糕原料：巧克力150克,黄油150克,鸡蛋侣0克,糖180克面粉100克。巧克力布丁心原料：巧克力500克,淡奶油350克。     

利华食品厂简介

天津市食品工业公司利华食品厂是一个综合性的食品发酵厂,生产的产品中,除了百余种糖果外,还有发酵产品微生物酶制剂等。 向阳花牌巧克力是该厂的名牌产品,1983年曾获天津市和轻工业部优质产品奖。本产品系采用优质可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖等