低聚半乳糖对犊牛生长性能及血清生化指标的影响

试验旨在研究犊牛养殖生产中添加不同水平的低聚半乳糖对其生长性能及血清生化指标的影响,并探讨犊牛生产中添加低聚半乳糖的最适剂量。试验选择体重相近、体况良好、健康的荷斯坦犊牛40头,按照单因素试验设计均分为4个处理组,每组10头荷斯坦犊牛。各组犊牛依次饲喂0(对照组)、5 g/(头·d)(试验1组)、10 g/(头·d)(试验2组)、20 g/(头·d)(试验3组)的低聚半乳糖。试验周期为28 d。结果显示,试验2组犊牛的平均日增重比对照组显著提高了8.44%(P<0.05),料重比比对照组显著降低了6.94%(P<0.05);试验组犊牛的腹泻率均比对照组显著降低,分别比对照组降低了49.33%、62.02%、46.44%(P<0.05),试验2组犊牛的腹泻率也比试验1组和试验3组显著降低(P<0.05)。不同水平的低聚半乳糖对犊牛血清生化指标未产生负面影响。研究表明,在犊牛生产中使用适量的低聚半乳糖可以提高犊牛的生长性能,并降低腹泻率。     

叶酸对泌乳牛产奶性能和瘤胃发酵的影响

为研究叶酸对泌乳牛产奶性能、瘤胃发酵、纤维分解菌数量和酶活力的影响,选取36头荷斯坦泌乳牛,按随机区组设计分为4组,进行100 d的饲养试验,各组(对照、LFA、MFA和HFA组)叶酸添加量分别为0、35、70和105 mg/d。结果表明,各组泌乳牛干物质采食量和体重变化无显著差异;叶酸添加组产奶量显著高于对照组(P0.05);MFA和HFA组乳脂率显著高于LFA和对照组(P0.05);MFA组乳蛋白率显著高于其余各组(P0.05);各组乳糖率无显著差异;MFA和HFA组料奶比显著低于对照组(P0.05)。叶酸添加组瘤胃pH值显著低于对照组(P0.05),总挥发性脂肪酸和乙酸浓度显著高于对照组(P0.05);各组丙酸浓度无显著差异;MFA和HFA组乙酸/丙酸显著高于对照组(P0.05)。MFA和HFA组羧甲基纤维素酶和纤维二糖酶活性及溶纤维丁酸弧菌和黄色瘤胃球菌数量显著高于对照组(P0.05);叶酸添加组木聚糖酶、果胶酶和α-淀粉酶活性与白色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌数量显著高于对照组(P0.05)。叶酸促进了纤维分解菌的生长,改善了瘤胃发酵,提高了泌乳牛产奶性能;其最佳添加水平为70 mg/d。     

青梅添加量对牛肉饼贮藏品质的影响

以未添加抗氧化剂和添加0.02%二丁基羟基甲苯(butylated hydroxytoluene,BHT)的牛肉饼作对比,研究添加5%,10%,15%,20%青梅(Prunus mume,PM)对-18℃冻藏10d的牛肉饼脂肪氧化、蛋白质氧化、抑菌能力及品质特性的影响。结果表明:与对照组相比,10%,15%,20%PM试验组的TBARS值显著降低(P0.05),且20%PM试验组的抗脂肪氧化效果与添加0.02%BHT效果相当;所有PM试验组在4d后TVB-N值显著低于对照组(P0.05),而20%PM试验组在贮藏期间的TVB-N值与添加0.02%BHT无显著差异(P0.05);10%,15%,20%PM试验组在贮藏期间具有显著的抑菌效果(P0.05),且20%PM试验组4d后的抑菌能力与添加0.02%BHT的相当;此外,添加青梅能显著增加牛肉饼总酚含量,降低pH值、红色度,增大黄色度(P0.05),并能提升肉饼的多汁性,降低油腻感,改善感官特性。     

猪血红蛋白的提取及磷酸化的研究

研究猪血红蛋白的提取方法,并对提取的血红蛋白进行磷酸化试验,讨论pH值、蛋白质添加量、时间、STP添加量对磷酸化程度的影响.最佳磷酸化条件为:pH值9.0,蛋白质添加量为8%,时间1 h,STP添加量为10%.STP添加量与蛋白质添加量的影响显著(p＜0.05);pH值、时间的影响不显著(p＞0.05);四种因素的影响次序为STP添加量＞蛋白质添加量＞pH值＞时间.     

亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响

研究以亚麻籽为n-3 PUFA来源的肉鸭饲粮中添加茶多酚(TP),对其生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响。选用240只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,实验组一、二、三分别饲喂含3%亚麻籽、3%亚麻籽+100 mg/kg TP、3%亚麻籽+200 mg/kg TP的实验饲粮。实验期为40d。结果表明:实验组一的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著高于对照组(P 0.05);实验组二、三的ADFI和F/G与对照组差异不显著(P 0. 05)。屠宰率、半净膛率和全净膛率各组间均差异不显著(P 0. 05)。实验组三血浆的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于对照组(P 0. 01),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P 0. 01)。各实验组腿肌中n-3 PUFA的含量均显著高于对照组(P 0. 05)。因此,饲粮中添加3%亚麻籽会显著增加樱桃谷肉鸭的料重比,以及肌肉中n-3PUFA的含量,但对屠宰性能无显著影响。在肉鸭饲粮中添加3%亚麻籽用于生产富含n-3 PUFA肉产品时加入200 mg/kg TP对肉鸭生长性能及机体抗氧化效果最佳。     

日粮中添加海带粉饲喂泌乳奶牛的效果试验

奶牛日粮中添加海带粉的试验组 ,与不添加的对照组 ,两组奶牛日均产乳量分别为 18.5 5± 1.12kg,17.14± 1.16kg,两组差异显著 (P <0 .0 5 ) ;乳脂率分别为 3.5 1% ,3.5 2 % ,两组差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;奶料比分别为 2 .32∶1,2 .14∶1,两组差异显著 (P <0 .0 5 ) ;试验组比对照组提高经济效益 10 .9%。     

饲粮中添加果寡糖对生长猪生产性能和免疫机能的影响

在玉米-豆粕型基础饲粮(对照组)中分别添加50 mg/kg的抗生素(硫酸粘杆菌素和杆菌肽锌按1∶5比例配制)(Ⅱ组),0.1%(Ⅲ组)、0.3%(Ⅳ组)和0.5%(Ⅴ组)的果寡糖(FOS),进行为期40 d的试验,研究其对猪生长性能和免疫机能的影响。结果表明:与对照组比较,Ⅳ、Ⅴ组平均日增重提高9.21%和6.05%(P0.05);Ⅳ组显著高于Ⅱ组;但Ⅳ、Ⅴ组与抗生素组差异不显著;Ⅳ组料肉比显著低于对照组7.34%,且腹泻率最低。与对照组比较,Ⅳ、Ⅴ组猪血清甘油三酯水平降低显著;Ⅴ组猪血清总胆固醇较对照组、抗生素组降低显著。与对照组比较,Ⅳ组血清IgA水平显著提高42.86%;Ⅳ、Ⅴ组IgG比抗生素组分别提高32.94%(P0.05)和38.82%(P0.05)。以添加量为0.3%FOS效果最佳。     

发酵玉米芯对异育银鲫生产性能及鱼体品质的影响

研究了饲料中添加不同水平发酵玉米芯对异育银鲫生长性能、鱼体品质的影响.结果表明:在异育银鲫饲料中添加5%发酵玉米芯,其增重率、总消化率、蛋白质消化率和鱼体粗灰分、钙含量与对照组比差异不显著(P>0.05);随着发酵玉米芯添加水平的提高,增重率、总消化率、蛋白质消化率和鱼体粗灰分、钙含量与时照组比均变化显著(P<0.05).     

不同饲料添加剂对克氏螯虾生长和虾肉品质的影响

用益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"替代土霉素添加到克氏螯虾日粮中,观察它们对克氏螯虾生长性能和虾肉品质的影响.结果表明:益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"组只均增重比土霉素组分别高3.14%(P＞0.05)、12.11%(P＞0.05)和17.94%(P＜0.05);克氏螯虾体增长各试验组间差异不显著(P＞0.05);成活率是益生素组比土霉素组高;饵料系数各试验组间差异都不显著(P＞0.05).益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"组的出肉率比土霉素组分别高0.50%、11.82%和16.83%(P＞0.05);大蒜粉、"益生素 大蒜粉"组虾黄率比土霉素组分别高4.46%和5.44%(P＞0.05),益生素组比土霉素组低1.95%(P＞0.05);虾肉的水分含量各试验组都比对照组低(P＞0.05);虾肉蛋白质含量、pH1、pH24蒸煮损失和嫩度差异都不显著(P＞0.05);益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"组虾肉滴水损失分别比土霉素组低8.10%(P＞0.05)、6.77%(P＞0.05)和22.18%(P＞0.05);益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"组虾肉熟肉率分别比土霉素组高3.12%、1.11%和4.34%,差异都不显著(P＞0.05).     

玉米粉碎粒度对产后奶牛瘤胃发酵及生产性能的影响

旨在研究玉米粉碎粒度对泌乳早期奶牛瘤胃发酵、产奶量及乳成分的影响。试验选择4头泌乳天数为14 d,日产奶量25 kg左右,体重550 kg左右的经产(二胎)中国荷斯坦泌乳奶牛,随机分为两组,对照组奶牛日粮添加10%的破碎玉米,将对该比例破碎玉米由细粉碎玉米代替,作为试验组。试验采用2×2交叉试验设计,每期21 d。结果表明:试验组奶牛瘤胃液pH值显著低于对照组(P0.05);与对照组相比,试验组奶牛瘤胃液乙酸、丙酸与对照组相比有所增加,乙丙比例降低,丁酸具有增高的趋势,与对照组相比提高了17.77%,但差异均不显著(P0.05)。试验组奶牛瘤胃液微生物蛋白与对照组比较有增加的趋势,合成效率与对照组比较无显著性差异(P0.05);试验组奶牛瘤胃液氨态氮的含量显著低于对照组(P0.05)。试验组奶牛产奶量高于对照组,乳脂率与对照组相比有所降低,但差异均不显著(P0.05);随着玉米粉碎粒度的降低,奶牛乳中乳蛋白率有增高趋势,与对照组相比提高了7%;试验组奶牛乳中尿素氮显著低于对照组(P0.05)。说明在本试验条件下,细粉碎玉米替代日粮中部分破碎玉米,可以提高奶牛瘤胃的发酵功能,使奶牛乳中乳蛋白率有增高趋势。     

玉米、小麦和木薯对草鱼幼鱼(Ctenopharyngodon idella juveniles)生长性能的影响

研究了玉米、小麦和木薯对草鱼(Ctenopharyngodon idella juveniles)幼鱼生长性能的影响.试验共有15%、30%和30%水平无油(不加豆油)的玉米和小麦、15%、20%水平的木薯等8种日粮,每种日粮投喂三个重复,每个重复25尾草鱼[初重(4.62±0.35)g],养殖期共76 d.结果显示:①相同用量的玉米组与小麦组在特定生长率和饲料效率方面均无显著差异(P＞0.05);15%水平木薯组特定生长率显著低于玉米组(P＜0.05),在15%添加水平下,木薯组与玉米组、小麦组相比,饲料效率显著低(P＜0.05),血糖含量显著高(P＜0.05).②30%水平与15%水平相比,玉米组和小麦组的特定生长率分别下降3.57%和3.64%,脂肪沉积率分别提高30.83%和13.54%,肝糖元质量分数分别提高173.97%和117.42%,差异均显著(P＜0.05).20%木薯与15%木薯相比,特定生长率提高1.85%,差异不显著(P＞0.05);饲料系数下降7.89%,蛋白质效率提高7.23%,差异显著(P＜0.05);脂肪沉积率提高37.62%,肝糖元提高了96.18%,差异显著(P＜0.05).③30%水平无油组与正常30%水平相比,玉米组和小麦组的特定生长率分别下降4.17%和1.89%,玉米组差异显著(P＜0.05);饲料系数分别提高12.68%和4.73%,蛋白质效率分别下降12.62%和5.11%,蛋白质沉积率分别下降13.04%和7.08%,玉米组饲料系数、蛋白质效率和蛋白沉积率差异显著(P＜0.05);肝糖元分别下降16.87%和23.87%,差异显著(P＜0.05).试验结果表明:①玉米与小麦养殖效果差异不显著,可添加到饲料中;②饲料中玉米和小麦的添加量应低于30%,木薯添加量为20%不影响生长;③玉米和小麦对脂肪具有节约作用,但不能替代脂肪的添加.     

介质特性对超声波钝化芒果多酚氧化酶和过氧化物酶的影响

基于超声波对芒果汁中多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)钝化效果显著低于对芒果粗酶液钝化效果的现象,通过调整粗酶液中糖分、蛋白质含量、介质黏度和pH值,探讨影响超声波钝酶效果的可能因素。采用的超声波处理条件为45℃,799.31 W/cm2,15 min。结果表明,超声波对糖度为5.0~20 Brix的粗酶液中PPO和POD钝化率比糖度为4.4 Brix的粗酶液分别降低了20.67%~29.36%和40.34%~46.22%(P<0.05);超声波对蛋白质添加量为0.5%~2.5%粗酶液中PPO和POD的钝化率比未添加组分别降低了24.55%~30.9%和42.36%~47.19%(P<0.05)。采用添加不同增稠剂来调整粗酶液的黏度,结果发现超声波对黏度为17.6~27.1 mPa·s的粗酶液中PPO和POD的钝化率比未调整组(黏度15.2 mPa·s)分别降低了27%和30%(P<0.05),而不同增稠剂对超声波钝酶效果的影响差异不显著(P>0.05)。通过添加柠檬酸来调整粗酶液的pH,发现超声波对pH 4.0和pH 5.0的粗酶液中PPO和POD的钝化率比未调整组(pH 5.2)降低了22.73%~27.19%和34.58%~41.32%(P<0.05)。上述结果表明食品组分、pH和介质黏度显著影响超声波的钝酶效果。     

异位酸对泌乳牛产奶性能和饲料消化率的影响

为研究异位酸对泌乳牛采食量、产奶量、乳成分、日粮养分消化率和血液代谢产物的影响,选用48头荷斯坦泌乳牛,按随机区组设计分成4组(对照、LBFA、MBFA和HBFA组),分别在日粮中添加异位酸0、30、60和90 g/d,进行110 d的饲养试验和10 d的消化试验。结果显示,MBFA和HBFA组干物质采食量显著高于LBFA和对照组(P0.05);各组奶牛体重变化差异不显著;MBFA和HBFA组产奶量和乳脂率显著高于对照组(P0.05);异位酸添加组乳蛋白率显著高于对照组(P0.05),饲料转化率显著低于对照组(P0.05)。异位酸添加组干物质、有机物、蛋白质和中性洗涤纤维消化率显著高于对照组(P0.05);MBFA和HBFA组酸性洗涤纤维消化率显著高于LBFA和对照组(P0.05)。异位酸添加组血浆葡萄糖、总蛋白质、生长激素释放激素、生长激素和胰岛素样生长因子浓度显著高于对照组(P0.05);各组游离脂肪酸浓度无显著差异;MBFA和HBFA组乙酰乙酸和β-羟丁酸浓度显著高于LBFA和对照组(P0.05)。综上可知,异位酸提高了泌乳牛采食量、产奶量和饲料养分消化率;其最佳添加量为60 g/d。     

饲用大曲对肉兔生产性能和血液生化指标的影响

采用单因子试验设计,研究饲用大曲时肉兔生产性能的影响.结果表明:试验组肉兔腹泻率和死亡率降低;0.3%组平均日增重极显著高于对照组(P＜0.01),0.3%组平均日采食量极显著高于其余各组(P＜0.01),试验组料肉比均低于对照组(P＞0.05);对血液生化指标没有显著影响(P＞0.05);0.1%组、0.2%组经济效益较对照组分别提高3.88%、6.39%.饲用大曲在肉兔饲粮中适宜添加量为0.2%.     

乳化剂对育肥猪肌肉品质和抗氧化性能的影响

探讨乳化剂对育肥猪肌肉品质和抗氧化性能的影响.结果表明:在育肥猪日粮中添加200 mg/kg乳化剂,对肌肉颜色、pH值、失水率和熟肉率无显著影响(P＞0.05),但试验组滴水损失降低显著(P＜0.05),肌内脂肪提高显著(P＜0.05).与对照组相比,试验组肌肉超氧化物歧化酶活力增加(P＞0.05),丙二醛含量下降(P＜0.05).     

饲料添加小麦秸秆生物质炭对肉鸡生长、屠宰性能和脂质代谢的影响

旨在研究小麦秸秆生物质炭对肉鸡生产性能、屠宰性能和脂质代谢的影响。试验选用100只22日龄、健康状况良好、体重670 g左右的罗斯308肉鸡,随机分成4组。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂添加1%、5%和10%小麦秸秆生物质炭的基础日粮,试验期33 d。结果表明:1)与对照组相比,添加5%的小麦秸秆生物质炭肉鸡的平均日增重增加10.12%(P0.05);胸肌率提高23.42%(P0.05);添加5%和10%的小麦秸秆生物质炭肉鸡的腹脂率分别降低31.44%和23.02%(P0.05);试验组肉鸡的料重比均在一定程度上低于对照组,但无显著差异(P0.05);2)与对照组相比,添加5%的小麦秸秆生物质炭显著降低肉鸡血清总胆固醇含量(P0.05);试验组显著降低肉鸡血清三酰甘油含量(P0.05),但对肉鸡血清葡萄糖、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇含量没有显著影响(P0.05);3)虽然添加小麦秸秆生物质炭增加了单位饲料成本,但添加1%和5%小麦秸秆生物质炭试验组每千克肉鸡增重饲料成本分别比对照组降低8%和6%。因此,饲料添加一定量的小麦秸秆生物质炭可以减少肉鸡腹脂沉积,降低血清总胆固醇和三酰甘油含量,在一定程度上有助于改善肉鸡的屠宰性能和生产性能。     

地衣芽孢杆菌替代抗生素对仔猪健康的影响

试验选用28日龄健康断奶仔猪60头,随机分为3组,每组4个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂基础日粮,试验1组饲喂基础日粮中添加抗生素(有效含量喹乙醇100g/t,金霉素75g/t,土霉素钙60g/t)的日粮,试验2组饲喂基础日粮中添加1 500g/t的地衣芽孢杆菌的日粮,预饲5d,试验期31d。结果表明,试验2组的终末重显著高于对照组和试验1组(P0.05),日均采食量高于对照组和试验1组28.57%(P0.05),日增重分别高于对照组和试验1组43.33%和38.71%(P0.05),料重比降低10.21%和7.73%;试验2组腹泻率分别比对照组和试验1组降低62.18%和15.71%,试验2组未出现咳喘猪只;试验2组谷丙转氨酶低于对照组和试验1组17.31%和6.18%(P0.05),谷草转氨酶低于对照组和试验1组34.69%和20.76%(P0.05),总蛋白含量高于试验1组8.28%(P0.05),球蛋白含量高于试验1组16.44%(P0.05);试验2组谷胱甘肽过氧化物酶含量显著高于对照组和试验1组(P0.05),总抗氧化能力水平显著高于对照组(P0.05);试验2组免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M含量显著高于试验1组(P0.05),试验2组的白细胞介素4含量显著高于对照组和试验1组(P0.05),与对照组和试验1组相比试验2组白细胞介素2含量增加(P0.05)。说明日粮中添加1 500g/t地衣芽孢杆菌在增强仔猪抗氧化能力和免疫力,降低对肝脏的损伤,显著提高仔猪生长性能等方面优于使用抗生素取得的效果。     

马尾松毛虫蛹中蛋白质的提取及其营养价值评价

为了从新资源昆虫中获得优质蛋白质,采用碱性蛋白酶法对重大害虫马尾松毛虫蛹中的蛋白质进行了提取,并对产品进行了营养价值评价。单因素实验表明:酶量、料液比、提取液pH值和提取温度对该虫蛹蛋白质的提取具有显著影响(P0.05),但提取时间无显著影响(P0.05)。在单因素实验的基础上进行正交设计优化获得的最佳条件为:酶量为1.8%(3 600 U/g原料),料液比1∶40(g∶mL),提取温度45℃,提取时间40 min,提取pH值为12。沉淀pH为4.5,沉淀温度为25℃,沉淀时间为60 min。所得昆虫蛋白质产品的粗蛋白质含量为79.3%,得率为48.3%。氨基酸总量为71.91%;必须氨基酸占氨基酸总量的42.01%,且氨基酸价均在100以上,表明所得产品为高品质蛋白产品。     

清真发酵香肠理化性质的研究

对清真发酵香肠发酵成熟和贮藏期间的理化和微生物指标进行研究,结果表明:发酵后产品的pH值下降,实验组水分活度下降迅速,水分含量变化实验组和对照组差异不显著(p＞0.05),细菌总数的变化实验组和对照组差异极显著(P＜0.01),实验组个别氨基酸如天门冬氨酸、胱氨酸、酪氨酸、脯氨酸等显著增加,清真发酵香肠中主要的脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和二十碳稀酸亚麻酸和二十碳烯酸,发酵成熟后,对照组不饱和脂肪酸含量为47.7%,实验组香肠不饱和脂肪酸含量为49.7%,不饱和脂肪酸含量升高了2%.     

饲喂大豆类代乳料对犊牛生长发育和日粮养分消化率的影响

研究饲喂含常规大豆蛋白代乳料对犊牛生长增重、小肠发育和日粮养分消化率的影响.结果表明:A、B组日粮的养分表观消化率和氮沉积率明显低于C组,其中粗蛋白质表观消化率和氮沉积率差异显著(P＜0.05);A、B组犊牛小肠发育不良,小肠绒毛高度差异极显著(P＜0.01),平均日增重仅为C组的48.28%和70.96%,说明去皮豆粕和全脂大豆不宜作为36日龄前的犊牛代乳料的蛋白质来源.