西安探索食品安全“环节+品种”监管新模式

<正>本刊讯据悉,西安市食品药监部门市级机构改革目前已全部到位,今年食品药监部门积极探索食品安全"环节+品种"监管新模式。针对新增职能,西安市食品药监部门积极探索食品安全"环节+品种"监管新模式,在质监对食品生产监管、工商对食品流通监管原有成功经验的基础上,逐步建立起新的监管制度和监管标准。推进乡镇(街道)食品药品监督管理所的建设,落实在农村行政村和城镇社区设立食品药     

营养与食品卫生学混合式教学模式探析

混合式教学模式是一种新型的教学模式,营养与食品卫生学专业的教学要与时俱进,积极探索混合式教学模式。本文从营养与食品卫生学混合式教学模式的必要性出发,分析了采用混合式教学可能存在的问题,并探究了营养与食品卫生学混合式教学模式,以促进营养与食品卫生学教学事业的发展。     

卡夫食品荣膺“大学生至爱休闲食品品牌”

<正> 近日,由《中国经营报》社主办的"2010中国大学生至爱品牌"评选结果在北京邮电大学揭晓。卡夫食品中国经票选成为"2010大学生至爱休闲食品品牌",卡夫食品旗下奥利奥品牌获得最受欢迎饼干品牌第一名。秉承"让今天更美味"的愿景,卡夫食品一直致力于产品创新,积极探索年轻市场。2010年专为年轻消费群体推出"奥利     

基于培养应用型人才的本科高校“食品标准与法规”课堂改革探索

针对目前普通本科高校食品专业"食品标准与法规"课程授课形式、授课效果和考核方式等现状以及出现的问题,本文大胆提出对该门课程进行课堂改革的各项措施,并积极探索课程改革的有效方式,为食品专业应用型人才提供行之有效的课堂教学培养环节,为切实提高教学质量提供理论支撑。     

产品

正昆明香瓜产业发展助推脱贫来源:食品产业网云南省昆明市寻甸回族彝族自治县塘子街道积极探索"党支部+合作社+贫困户"的发展模式,整合扶贫资金,与相关企业合作,投资500万元大力发展香瓜种植产业,农民以入股、土地流转、务工等方式得到红利,带动440户建档立卡贫困户脱贫增收。云南省昆明市寻甸回族彝族自治县塘子街道积极探索"党支部+合作社+贫困户"的发展模式,整合扶贫资金,     

关于高职《功能性食品》设计中行动导向法的应用实践

《功能性食品》是食品营养与检测和食品生物技术专业的核心课程,结合高职食品类专业《功能性食品》课程的教学特点,基于行动导向的教学原理,以项目教学法、案例教学法作为载体,结合项目"牛乳中酪蛋白磷酸肽及其功能性产品的制备"实例阐述高职《功能性食品》课程教学设计思路。     

建设“食育、食践、食创、食语”食品科学类专业特色教学体系的探讨

食品科学类专业人才的培养是中国高等教育的重要组成部分。本文探讨完善食科类专业特色教学体系的具体内容:建立健全"食育"内容,加强教学"食践"改革,完善和增加"食创"途径,扩大"食语"阵地建设,以期培养出高素质的食品服务型人才、食品应用型人才、食品科技型人才和符合中国食品产业要求的具有创新创业精神的综合型人才。     

《功能性食品学》课程教学的实践与思考

我国功能性食品的发展经历了波折,如今渐渐走入正轨,呈现出蓬勃发展的态势。在此大背景下,功能性食品学课程的教学也在各相关高校展开与发展。简述了我国功能性食品的发展状况;功能性食品学课程在高校中的开设情况;阐述了功能性食品学课程教学中的两个基本问题,即"教什么"和"怎么教"的问题。并对阶段性的教学实践作了一定的总结和反思。     

佛山食品小作坊步入轨道

<正>烧鹅、烧腊等是深受广东省佛山市民喜爱的传统食品,但因加工小作坊广泛分散于城中村、城乡结合部等人口聚集地,普遍存在"散、乱、小、差"等问题。为解决这种源头性的监管难题,佛山积极探索符合本地实际的小作坊经营模式,走出一条具有佛山特色的食品小作坊生产经营道路。其中,在佛山市南海区试点的食品小作坊集中加工中心模式已经初见成效,形成一批条件具备、质量保证、规范加工、体现地方特色的食品生产小作坊集中加工中心。     

虚拟仿真实验技术在“食品微生物检验”教学中的应用探索

针对"食品微生物检验"课程教学过程中需开展相关实验操作演练的问题,文章以"食品微生物检验"实验教学为主要研究对象,论述虚拟仿真实验软件在本课程教学应用中的可行性,并对软件的基本教学模式及主要技术优势进行介绍分析,为"食品微生物检验"实验教学提供一种行之有效的技术方法。     

实施混合业态食品经营“两证合一”措施的实践与思考

自食品药品监管体制改革以来,对混合业态食品药品生产经营的监管,各地都在积极探索行之有效的监管方法。武汉食药监管部门结合实际,尝试对混合业态食品经营的许可管理工作进行规范,以期使该工作更加便民、亲民和高效。一、实施"两证合一"措施的基本情况2014年6月26日,武汉市食药监管局在全国率先出台新规《关于明确混合业态食品经营许可管理工作的意见》(武     

基于“课证一体·双线融合”在食品营养与检测教学中的应用

针对高校食品营养与检测教学中,构建该专业的"课证一体·双线融合"教学模式,实现校企双赢教学,针对课程体系设置以及培养目标等多个方面,将"课证一体·双线融合"教学融合贯彻到人才培养的整个过程之中,以下本文探讨基于"课证一体·双线融合"在食品营养与检测教学中的应用。     

食品加工技术专业校企“双主体”育人模式的探索研究

<正>新疆石河子职业技术学院食品加工技术专业积极探索和完善校企"双主体"在培养职业人等方面的优势。构建了"岗位能力主导型"的课程体系,提出独具特色的理实交互"三轮工学交替"人才培养模式。专业发展取得显著效果,实现了学生、企业和学校三方共赢。我院食品加工专业积极与企业沟通,与企业专家联手共同探讨专业设置,不断调整和改革课程、制定课程标准,构建了体现"岗位能力主导型"的课程体系;本着优势互补、务实合作、资源共享、共荣共享的原则,现已与18家大型食品加工企业共建校外实训基地,实施理实交互的"三轮工学交替"人才     

独立学院“食品试验设计方法”课程教学改革探讨

文章对独立学院的"食品试验设计方法"的课程教学内容、教学方法、教学手段和考核方式等方面的改革和实践进行探讨,旨在构建一个合理的课程结构体系,提高独立学院学生的实践应用能力、创新能力和综合素养,为其他独立学院食品专业的"食品试验设计方法"教学提供一定的参考借鉴价值。     

《食品感知学》教学框架设计与教学实践探索

在"双一流"学科建设和"课程思政"双重背景下,江南大学食品科学与工程专业对开设了近40年的《食品感官评定》课程进行改革,新开设《食品感知学》课程,教学框架重点包括食物刺激及其感知的物质基础、食品刺激触发的情绪认知以及消费者认知驱动下的未来食品设计3个方面,将思政元素融于教学当中,以期达到提升教学效果和德育育人的目的.针...     

BOPPPS+PBL教学模式在食品检测课程中的应用探究

在原有分类教学模式的基础上,建构BOPPPS+PBL混合教学模式,适用于大三下学期以提升学生技能为核心的食品检测课程。在此基础上,以"白酒中甲醇的快速检测"阐述该模式的教学主体,并以"食品添加剂快速检测"试验检测项目为例,探讨该混合模式在食品检测课程教学中的实践应用。     

以肉类为载体的食品添加剂课程教学改革与实践

食品添加剂是食品科学与工程专业的一门重要专业课。以"特色骨干大学建设"为教学教育改革的背景,以培养具有较强的理论基础、实践能力和创新能力的专业型高素质人才为目标,对食品添加剂课程教学进行改革。通过以肉类为载体的食品添加剂教学内容、实践教学、教学方法、考核方式改革探索,旨在构建食品科学与工程优势学科发展需求的特色教学模型,提高食品专业人才培养质量,更好的为地方经济和社会发展服务。     

“食品安全与质量控制技术”课程混合式教学改革探索

本文依托课程团队自建的"食品安全与质量控制技术"在线开放课程,积极探索"食品安全与质量控制技术"混合式教学,经过两个学期的教改实践探索,取得阶段性成果,总结课程混合式教学的经验与不足,对于后续继续完善课程建设具有一定指导意义。     

疫情背景下“食品酶学”双语课程在线教学的设计及实施

新型冠状病毒疫情的爆发,对全国乃至全球各行各业均产生了不同程度的影响,教育行业亦不例外。为响应教育部“停课不停教”“停课不停学”的号召,广大教育工作者迎难而上、积极行动起来,利用腾讯课堂、QQ屏幕分享、钉钉课堂和雨课堂等多种形式,坚持开展线上教学。本课程教学组针对“食品酶学”双语课程的特点,积极探索和优化课程在线教学方法,较好地完成了教学目标。本文针对“食品酶学”双语课程培养要求和特点,从在线教学平台的选择、课程设计及教学过程中的主要收获和存在问题等方面进行阐述和讨论。     

《食品生物技术》课程优化研究

食品生物技术是二十一世纪最为重要的高新技术之一,因此优化《食品生物技术》教学课程,对培养能将食品科学与工程的理论和技术以及现代生物技术的理论和技术整合应用于食品生产、食品安全与检测中的高技能"复合型"人才具有重要的现实意义。文章主要从多媒体教学、科研促教以及提高实践教学方面阐述提高食品生物技术教学效果。