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酶法提取植物油的工艺方法及特点 总被引:11,自引:2,他引:11
介绍了酶法提取植物油的多种工艺方法,讨论了有关工艺的影响因素,总结了酶法提油工艺的特点,对现有文献报道的工艺方法的优缺点进行了评述。从植物油提取工艺应用的要参出发,提出了酶法提油需进一步研究的问题。应用生产量大、价格低廉的酶是该方法工业化的基础,进一步提高得油率及研究提油后油料蛋白利用的技术,是酶法提油工艺发展的根本。 相似文献
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水酶法提油工艺初步研究 总被引:17,自引:0,他引:17
该文介绍水酶法提取植物油多种工艺方法及有关工艺影响因素,总结水酶法提油特点,对水酶法应用发展进行介绍,并就水酶法提油机理进行讨论,且对水酶法常出现乳状液问题,讨论破乳几种可能途径。 相似文献
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花生油制取技术研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
对花生油制取技术研究现状进行综述,着重介绍水酶法提油工艺原理及工艺方法.从花生油提取工艺应用要求出发,提出水酶法提油工艺需进一步研究的问题. 相似文献
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为了同时利用油料的蛋白与油脂 ,用酶对油料进行预处理 ,再以水提、溶剂浸出、压榨等方法提取油脂 ,并较好的保持油料蛋白的性能 ,该项研究工作在国内外受到普遍重视。本文介绍了酶法提取植物油的各种工艺方法 ,讨论了有关工艺的各项影响因素 ,总结了酶法提油工艺具有的特点 ,对现有文献报道的工艺方法的优缺点进行了评述。从植物油提取工艺应用的要求出发 ,提出了酶法提油需进一步研究的问题。应用生产量大、价格低廉的酶是该方法工业化的基础 ,进一步提高得油率及研究提油后油料蛋白利用的技术 ,是酶法提油工艺发展的根本。 相似文献
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水酶法在植物油脂提取中的应用 总被引:9,自引:0,他引:9
介绍了水酶法的作用原理及工艺,总结了水酶法提油特点和在几种主要植物油脂(花生、大豆、芝麻、菜籽、玉米胚芽)提取中的应用及进展,最后介绍了水酶法在植物油提取方面的应用前景. 相似文献
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水酶法是在水代法基础上发展起来的一种现代提取植物油脂新技术。水酶法主要利用生物酶的酶解作用促进植物油脂的游离,与传统压榨法、有机溶剂浸出法及超临界萃取法等相比,其工艺简单,对设备的要求低,无高温处理及有机溶剂残留,油脂品质更好。因此,水酶法是一种"绿色、安全、营养"的提油新技术。本文介绍了水酶法提取植物油脂的技术原理及工艺特点,生物酶的选择与生物酶在水酶法提油中的应用现状,比较了水酶法与其他传统方法制备的植物油脂的品质;并重点讨论了水酶法提取植物油脂技术研究的关键问题,即:水酶法提油过程中乳化液的形成机制及破乳技术;同时,针对水酶法提油技术存在的用酶量大、成本较高及废水处理等问题提出了可能的解决途径,并对其应用前景进行了展望。 相似文献
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水酶法制取油脂研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
介绍了国内外水酶法制油的发展概况,总结了水酶法的特点、主要工艺过程及有关工艺影响因素,并就水酶法的制油原理进行了阐述,同时也重点介绍了超声波、微波应用的机理及对水酶法工艺效果的影响,提出了水酶法发展过程中有待提高的问题,并展望了水酶法的应用前景。 相似文献
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南极磷虾油是提取自南极磷虾的重要产品,其作为一种新兴功能性海洋脂质,具有广阔的市场前景。首先概述了南极磷虾油的提取方法,在此基础上针对南极磷虾油酶解法提取工艺中涉及的蛋白酶种类、原料和酶解液脱脂方法进行综述,同时详述了酶解法处理过程中副产品的综合利用。酶解法提取南极磷虾油存在酶制剂价格较高、酶解后油相、水相存在乳化等问题,但该法不仅可以得到高品质的南极磷虾油,而且脱脂后的酶解副产品可进一步利用,最终实现南极磷虾的高值化利用。 相似文献
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乙醇对油茶籽油水相提取的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
油茶籽油水相提取时往往会产生一定量的乳状液,对乳状液进行有效破乳是提高油茶籽水代法、水酶法清油得率的关键.研究了在提取过程中采用乙醇进行破乳的方法,考察了乙醇对水代法和水酶法清油得率、过氧化值、酸值、茶皂素提取的影响.结果表明:乙醇有很强的破乳能力,在其他提取条件相同的情况下,能大大减少乳状液的生成量;采用15%的乙醇溶液辅助提取,可使水代法、水酶法清油得率从84.23%和86.11%提高到90.33%和92.47%;乙醇不会对油茶籽油的过氧化值、酸值造成显著影响;乙醇辅助水相提取方法可行,操作安全,具备工业化应用潜力. 相似文献
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油菜籽制油技术的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
油菜籽制油的历史已非常悠久,对油菜籽制油工艺的发展历程作了简要的论述。结合传统的加工工艺,介绍了一些最近开发的新技术及其应用前景,如油菜籽脱皮冷榨、挤压膨化浸出等工艺,并对国内外应用水剂法和水酶法提取菜籽油的工艺做了重点介绍,并比较了这些工艺的优缺点。 相似文献