也谈菜点的创新与传统

创新菜点是今人创制之新品,传统菜点是前人经验之结晶。创新是传统的发展,是在继承传统基础上的创新。菜点不是文物考古,不是越古越好。既要继承传统,而又不囿于传统;既要开拓创新,而又不盲目猎奇,脱离实际搞花架子。 对待传统的正确态度应该是:“取其精华,弃其糟粕”、“古为今用,推陈出新”。如何鉴别精华与糟粕,愚以为应从民族性、群众性、实用性、营养性、地域性来着眼。因为烹饪既属文化,传统的文化必有其民族特色和群众爱好。世界各民族都有其传统文化,各民族的传统文化都有其各自的特     

纤检与时代同行

<正>历史的车轮如此相似却又如此不同,我们在谋求发展的道路上勠力前行。各个民族相互包容相互依存,人民与党之间的血肉联系,造就了我们强大的中国。我们围绕在党中央周围,在世界民族之林中屹立不倒。在过去、在现在、在未来,我们挺过了战火的纷飞,挨过了物资缺乏的岁月,躲过了列强的围追堵截。现在,我们用“纤检行动,纤监力量”,把握时代的脉搏,携手共建美好家园。     

一个党员所见所思

正党的十八大让许多老党员有一种多年没有过的思想震撼,心灵洗礼,有一种登高望远,豁然开阔的理论新境界;有一种待命出征,重新扬鞭的本源冲动。"既不走封闭僵化的老路,也不走改旗易帜的邪路。"为全党旗帜鲜明的划定了中国特色社会主义道路的疆界。"全党要坚定道路自信,理论自信,制度自信。"为党内那些困惑迷茫的同志找回了应有的自信与自豪。十八大的召开,使我们党在九十岁之际站到了历史的又一个关键起点上。     

AIRO MIRO艾觅眼镜：致敬女性力量，镜像世界的“意外之外”

<正>不经历风雨怎能见彩虹。成熟的魅力在于历经人生风雨、坚硬磨砺、道路荆棘之后，依旧可以优雅地拥抱世界。以匠心态度从容地去面对、展现，做“既舒适又好看的中国轻奢眼镜”，AIRO MIRO艾觅眼镜将优雅与舒适刻入品牌DNA，充满多面闪耀，充分诠释了现代都市女性知性、优雅的精致生活态度。     

民族与时代的融合——论民族服饰图案的二次设计

民族服饰文化在现代服装设计中的沿承与发展要求通过汲取民族服饰文化的精髓,使服装既具备民族特色又符合时代审美精神;故此,在现代服装设计中欲使民族服饰图案既彰显民族文化特色,又迎合时代精神,就必须首先按照现代大众审美诉求对民族服饰图案进行二次设计,然后加以灵活运用,而不能机械地照抄照搬。     

纤维和纺织纤维

佛靠金装,人要衣装。 随着社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对衣着的要求早已从遮体御寒向着美观、舒适、新颖、时尚的高层次发展了。 人的衣着不仅代表了一个民族的经济和文化素养水平,也反映了人的职业、情趣和修养水平。为了满足广大读者对衣着美日益迫切的追求,本刊将在“知识窗”栏目中陆续介绍有关各类纺织纤维及其制品的特点、性能及选择、鉴别、保养等方面知识,以帮助读者在选购和着装时,既具淳朴典雅、庄重大方的民族性、又富兼收并蓄、择善而服的开放性;既具新颖、独特、活泼健康的创造性,又富流派各异、风靡流行的时代性;以显示中华民族的时代风采,也为广大读者的生活增添些许情趣和色彩。     

中国数字艺术教育的地域化民族化出路

该文就数字艺术教育继承中国文化传统,发扬本民族、本地域的优势,办有中国民族文化特色,而又具有普世理念的数字艺术教育问题展开讨论。试图探讨并回答:优秀的本民族文化内涵和艺术形式是中国的,也是世界的;在中国是优秀的,在世界也是优秀的。怎么创建中国特色的动画品牌形象,走出一条中国特色的数字艺术道路作了探讨。最后就中国数字艺术教育的一些重要环节,提出了一些建议和措施。     

民族元素在现代服装设计中的应用

民族元素是民族文化的重要组成部分。文章从民族元素在现代服装中的表达出发,阐释了服装民族化趋势的必然性和必要性,并针对服装民族化设计的现状,提出了“讲故事”和“体验式”的意象创新手法,以期在服装民族化与时代革新的道路上取得突破,使服装设计能将艺术与商业有效地结合,在满足消费者审美需求的同时,又能推进民族文化传承事业的发展。     

达斡尔族传统服饰文化构成因素解析

达斡尔族是我国一个典型的北方狩猎民族,其传统服饰的产生和发展既代表了该民族的特色又体现了各民族的融合。这些因素通过直接或间接的方式折射到衣冠服饰之中,从而形成了达斡尔族服饰的别样风情。     

民族艺术元素在陶瓷首饰设计中的运用及美学价值

我国的民族艺术具有悠久的历史,从远古至今,人们用聪明的才智和辛勤的汗水,用本民族特有的手工技艺创造出具有深厚文化内涵和精湛工艺技术的艺术作品。这些具有浓郁的少数民族艺术特点的图案、工艺和造型等在现代陶瓷首饰设计创作中的运用也随之变得丰富起来,这些设计形式既弘扬了民族文化又丰富了现代设计。     

金属针布高速轧机同步张力调节装置研讨

为了倡导高速轧机的改造设计和新型轧机的创新设计,实现轧制时借助张力掌控坯片的宽展和总高余量,从金属针布高速轧机制片的典型案例入手,介绍了同步张力调节装置结构特点,通过对浮动张紧轮进行受力分析,导出了坯片张力与张紧轮浮动升力、浮动位置、坯片夹角之间的力学关系,展现了张紧轮在不同浮动位置及不同浮动升力条件下坯片张力的巨大差异;通过坯片张力对坯片轧制变形区材料流动影响的分析,强调控制坯片张力在高速轧制片中的重要性;针对原同步张力调节装置缺陷,设计出大垂距小夹角弹压可调试和大垂距小夹角重锤可调试两种新型张力调节装置。指出：轧制中坯片张力显著影响着变形效果;实际轧制中张力控制对提高轧机开台率、节约主材,降低成本、提高坯片质量有重要作用;原有轧机的改造和新型轧机的设计值得关注及研讨。     

内衬软木复合材料硬度对织物起毛起球的影响

文章通过改变滚箱式起球仪箱体内软木复合材料(即软木/橡胶复合材料)的硬度(40、60、80邵),测试了棉针织物、羊毛针织物和羊绒针织物的起球性能,分析了软木复合材料对测试织物起毛起球性能的影响.实验结果表明:随着测试时间持续增加到120min,棉针织物的起球数由少变多再变少,而羊毛针织物和羊绒针织物的起球数目持续增加.当软木复合材料的硬度从40邵增加到80邵,棉针织物的起球数目增加很小,羊毛针织物的起球数目增加较多,而羊绒针织物的起球数随着软木复合材料硬度的增加而减少.     

棉条的分形特征与均匀度

采用分形几何的方法,计算实时采集的棉条厚度信号分维数,研究表明棉条厚度信号数据的盒维数与棉条不匀率单调正相关,一定窗口宽度的分维数均值与不匀率正相关,棉条厚度的时间序列数据的分维数序列与不匀率序列高度同步,因此可以用分维数评价棉条均匀度。     

基于有限元方法的平房仓中小麦堆的密度分布研究

选定剑桥修正模型作为小麦堆的应力与应变关系本构方程,使用有限元方法计算平房仓中小麦堆的应变分布值,由应变值计算出平房仓中小麦堆的密度分布值。结果表明：小麦储藏在平房仓中,其堆密度分布是不均匀的。在同一含水率下,小麦平均层密度随着粮层深度的增加而增加,增加率随粮层深度的增加而减小;在同一粮层下,小麦的堆密度随距仓壁的距离减小而减小,在粮仓的拐角处小麦堆密度达到该层的最小值,当粮层深度越深,小麦堆层密度分布越不均匀;平房仓内小麦的平均堆密度随着含水率的增加而减小,平均堆密度相对于无压缩密度的增加率随含水率增加而增大;由剑桥修正模型计算出的数据拟合了平房仓中小麦平均层密度与粮层深度、含水率之间的关系方程。实仓验证得到：该模型计算的平房仓中小麦的重量与实仓内账面小麦重量的误差小于1.64%。     

Influence of the manner of excitation of a machining system on the stability of the process of periodic circular cutting of wood tissue

The article deals with dynamic analysis of the influence of the manner of excitation of a machining system on the stability of the process of periodic circular cutting of wood tissue at an invariable frequency of cutting, taking into account dynamic properties of the machining system. For stability analysis we used a dynamic model developed for this purpose (Bu?ar and Kopa? 1996). The manner of excitation of the machining system has been defined by the radial immersion of the tool and the workpiece, taking into consideration, in modelling the process of cutting, both internal and external modulation of the cutting or exciting force. The internal modulation is the result of the effect of the properties of the machined material which are given by specific cutting pressurek _s, while the external modulation is the consequence of the varying material flux which is affected by relative displacements between the workpiece and the tool. Relative displacements, which are the result of the manner of excitation and dynamic properties of the machining system, are also the cause of self-excitation occurence. The results of analyses point to it that the manner of excitation of a machining system with known dynamic properties is of the essence for the stability of the process of periodic circular cutting of wood tissue.     

酱香型白酒下沙、造沙轮次堆积发酵过程中酒醅温度与微生物的变化规律分析

本文以酱香型白酒下沙、造沙轮次堆积发酵酒醅为研究对象,分析了堆积过程不同位置和时间的酒醅温度与微生物变化规律及其相互关系。结果表明,堆积发酵酒醅温度由内向外逐渐升高,表层酒醅温度变化呈"S"型曲线,其升温幅度高于内部酒醅;而堆子顶部与中部升温幅度高于底部。堆积发酵初期细菌数量高于酵母菌,经堆积发酵细菌与酵母菌的数量逐渐增加,至入窖前细菌和酵母菌数量均达到10^7~10^8CFU/g酒醅。酒醅温度升高会延迟微生物数量的增加,说明微生物的生长繁殖对堆积温度的升高有促进作用;而当酒醅温度超过50℃后,细菌和酵母菌数量均有降低。     

基于布面毛羽特征参数测试的织物抗起球性客观评价

为探讨基于布面毛羽特征参数变化的织物抗起球性能客观评价的可行性,利用织物单面压缩测试装置对不同起毛、起球次数机织物试样的布面毛羽特征指标进行了测试与分析,并对毛球数量和平均毛球质量进行了计算和比较分析,提出了客观评价织物起球性能的方法。研究表明：织物起毛后再起球,对于不同的织物,毛球数量和毛球平均质量随起球次数的变化各不相同;布面毛羽各特征指标随着起球次数的变化趋势也不尽相同,除毛羽长度指标因毛羽纠缠成球而减小外,其它指标因受毛球压缩性质等多因素影响,无一致规律可循;织物的起球性能可用起球处理前后布面毛羽长度指标的变化率进行客观表征,毛羽长度变化率越大,表明织物越容易起球。     

集体落纱快装纱管用铝杆锭子设计

为提高空纱管安装效率,分析集体落纱细纱机特点,介绍了锭子杆盘结构型式,说明目前国内铝杆锭子多采用支持器弹簧加支持器帽的结构,虽能基本满足集体自动落纱细纱机的生产需要,但仍存在机械手安装空纱管时动作较多、动作精度不高、且易撞到锭子问题,易对锭子造成损坏并缩短锭子使用寿命的缺陷,重点对新设计的快速安装纱管的铝杆锭子的结构及原理进行分析,指出将弹簧支持器帽换成钢珠,可以大大缩短集体落纱细纱机机械手安装空纱管时间、降低对机械手动作精度的要求,且不损坏锭子、不影响锭子使用寿命,实现了节能降耗、安装效率高的目的。     

网络食品安全犯罪的刑法规制

在网络普及与物流业较快发展语境下,由于现行食品治理法律体系的不完善及治理能力的有待提升,食品安全领域的犯罪问题日益突出,即传统犯罪手段与新型犯罪手段相互交织、网络与物流犯罪相互融合、受害区域不断扩大和涉及的犯罪品种多样化,文章指出其原因是网络食品安全领域犯罪监管主体不明确、网络商家犯罪成本低、第三方平台监管责任不清晰,以及食品安全领域的犯罪证据取得困难。因此,应从增加食品安全犯罪调整对象、加大财产刑和资格刑的适用、加强各部门的配合和打击力度,以及推动刑事处罚与行政处罚密切配合等维度进行规制。     

无菌灌装机预成型凸轮连杆组合机构运动可靠性分析

为保证设计凸轮满足无菌灌装机高速状态下执行机构末端位姿高精度与运动稳定要求。基于谐波分析法对设计预成型凸轮机构末端在不同工作区段的动态响应进行校核;在ADAMS环境下对凸轮机构动态仿真得到执行机构末端夹爪的轨迹与机构在工作要求转速下的运动学与动力学特性曲线。结果发现,执行机构末端夹爪满足无明显振动响应要求;预成型凸轮连杆组合机构要求转速下凸轮与滚子能保持良好接触,摆臂的角加速度曲线平缓。