乌饭树叶的研究新进展

乌饭树叶药食同源的历史已久,富含多种生理活性成分,具有改善血液微循环、抗溃疡、抗炎症、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤等多种药理活性,开发前景巨大。本文综述了乌饭树叶的色素提取工艺、药理作用、开发应用等方面的研究新进展,为深入研究乌饭树提供了相关的依据。     

天然乌饭树果色素的提取和理化性质研究

乌饭树是一种常绿灌木或小乔木，广泛分布于华南和华东地区的山区和丘陵地带。乌饭树叶味淡、性子、具有明目乌发的功能，叶中含有大量涌皮素、酚音和蓝黑色素。林兆祥等对乌饭树叶色素进行过研究[1，2]。乌饭树果是一种球形浆果，具有健脾益肾的功能，主治外泄、梦遗、赤白带下、消化不良等症，我国民间早已食用。乌饭树果熟时呈紫黑色，色素含量较高，具有一定的研究价值，经联机检索发现尚未有乌饭树果色素的文献报道。为了充分利用这一资源，增加天然色素的品种，作者对乌饭树果色素进行了研究。l材料和仪器乌饭树梁采自湖南蓝山县仪器7…     

乌饭树叶营养饮料研制

1 前言 乌饭树主要产于我国长江以南各省区,为杜鹃花科,属常绿灌木,其嫩叶是重要的药材。乌饭树叶中含有许乡有效成分,有花青苷类、黄酮类、酚类化合物、丹宁类、三萜类、各种有机酸和肌醇、维生素等成分;另外还含有丰富的微量元素,其中以铁、锰、锌的含量较高。     

天然食品防腐剂——乌饭树叶提取物

乌饭树叶提取物是从乌饭树的叶子中提取而成,因其富含植物多酚类物质,从而表现出很强的抑酶性和抑菌性,是一种非常理想的天然食品防腐剂,并且自唐代以来,中国民间就一直将其作为米饭和糕点的防腐剂来使用。近年来,研究乌饭树叶提取物的学者和专家越来越多,以新昌制药厂为首的很多企业也开始参与这场开发的热潮中。本文综述了乌饭树叶提取物的防腐功能、制备方法及应用方面的研究进展,希望能为这种天然的食品防腐剂的工业化发展提供参考。     

乌饭树叶黄酮超声—微波辅助提取工艺的优化

以乌饭树叶为原料,采用超声—微波辅助提取技术,探讨液固比、微波功率、温度以及提取时间对乌饭树叶黄酮得率的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法对超声—微波辅助提取乌饭树叶黄酮的工艺条件进行优化,通过与传统热水浸提方法进行比较,探讨超声—微波提取对乌饭树叶黄酮结构的影响。结果表明,超声—微波辅助提取乌饭树叶黄酮的最佳工艺条件为:微波功率140 W,超声功率50 W,温度69℃,液固比51∶1(V∶m),时间11min,该条件下,乌饭树叶黄酮的得率为3.64%。红外光谱分析表明:超声—微波辅助提取对乌饭树叶黄酮结构没有影响。     

超声萃取乌饭树叶多酚及在卷烟中的应用

以一定比例的丙酮溶液为提取溶剂,以乌饭树叶多酚的得率为指标,对超声波萃取乌饭树叶多酚的工艺进行考察,并对所得乌饭树叶多酚进行了卷烟加香试验。以丙酮溶液体积分数、超声功率、固液比、超声温度和超声时间为考察因素,采用单因素和响应面分析试验法同时对乌饭树叶多酚提取工艺进行优化。试验结果确定了采用体积分数为40%的丙酮溶液提取效果最佳,从而得到了40%丙酮提取-超声波萃取的最佳工艺参数为:超声功率116 W、40%丙酮固液比1︰63(g/m L)、超声温度75℃和超声时间15 min。超声波萃取乌饭树叶多酚的最佳得率为2.11%。乌饭树叶多酚卷烟加香应用结果表明,乌饭树叶多酚能掩盖杂气,改善余味,降低刺激感。     

树脂法提取乌饭树果色素的研究

研究了用树脂吸附和分离乌饭树果色素，在静态吸附研究的基础上，筛选出效果较好的树脂进行动态实验研究。实验结果表明：D290树脂对乌饭树叶色素的吸附效果最好。并进行了该树脂对乌饭树果色素的吸附和脱附研究，确定了最佳的工艺参数     

乌饭树叶多酚的超声辅助提取及其抗氧化活性

对乌饭树叶多酚的超声波辅助提取最佳工艺及其抗氧化活性进行研究。结果表明:乌饭树叶多酚超声波辅助提取最佳工艺条件为超声温度75℃、超声时间40 min、料液比1∶30(g/m L),在此条件下乌饭树叶多酚提取量可达71.01 mg/g。乌饭树叶多酚粗提物具有一定的还原力,对DPPH自由基具有较好的清除能力,且呈现良好的剂量-效应关系。     

野生乌饭树叶中脂肪的超临界CO2萃取及其色谱分析

用超临界CO2从乌饭树叶中萃取出脂肪，得率为9．8％。用气相色谱(GC)对其进行成分分析，从中检出并鉴定出6种成分。脂肪中α—亚麻酸、棕榈酸、亚油酸含量最高。其中有效成分。α—亚麻酸的含量高达36．4％。药理毒理学研究证明，该脂肪酸具有很好的调血脂作用，无毒副作用。     

乌饭树叶醇提物体外抗氧化活性

目的:研究乌饭树叶醇提物的体外抗氧化活性。方法:用总抗氧化能力、还原能力、对DPPH自由基清除率来考察其醇提物的体外抗氧化活性大小,并与同浓度的Vc做比较。结果:乌饭树醇提物抗氧化能力比Vc强。结论:乌饭树叶是一种良好的天然抗氧化剂来源。     

核桃加工副产物的综合利用及精深加工

我国核桃资源丰富,核桃加工后会产生大量的副产物。对核桃加工副产物的营养成分提取及精深加工研究进行综述,旨在为进一步开发核桃精深加工系列产品与有效利用核桃副产物资源提供理论依据与技术指导。     

蜂胶醇提物的挥发性成分分析

本研究采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)比较分析了中国和马来西亚醇提蜂胶(EEP)的挥发性成分。结果显示,中国醇提蜂胶的挥发性成分中检测到60种物质,其中姜黄烯、雪松烯、苯乙醇、乙酸苯乙酯和柏木烯含量较高;马来西亚醇提蜂胶挥发性成分中检测到29种物质,其中苯甲醛、萘、2-戊基呋喃、2-甲基萘和可巴烯含量较高;中国醇提蜂胶的挥发性成分含量较之马来西亚醇提蜂胶高出约10倍;二者挥发性成分之间的共有物质为乙醇、苯乙烯、柏木烯、苯甲醇和4-乙基-2-甲氧基苯酚,但含量明显不同。     

中国东部地区青年女性人体体型分类

为寻得合理便捷的人体体型分类方法,采用三维扫描系统对年龄为20~35岁的407名中国东部地区青年女性进行人体数据获取,运用逆向工程软件对每个样本测量66项数据。通过因子分析提取与人体体型相关的主成份,通过相关性分析等方法从人体体型主成份中提取人体特征变量,通过分层法聚类分析对人体体型进行分类。研究得出:从与人体体型相关的7个主成分中提取特征变量为乳下围扁平率、身腰比、胸腰差、臀腰差;第1层聚类以乳下围扁平率作为特征变量,第2层聚类以身腰比、胸腰差、臀腰差作为特征变量;最终将人体体型分为14类。经检验,所得体型间存在显著性差异,分类结果合理有效。     

冷冻真空干燥技术在食品中的应用

<正> 冷冻真空干燥技术是一项高科技的食品加工技术,最早应用于太空食品和药品的生产。由于这项技术能最大限度地保存食品中的热敏性物质,如维生素C等,同时能保存食品的色、香、味和营养物质,正好迎合了当今世界追求天然食品的需求。目前,国内已有不少企业正在利用这一技术从事冻干食品的生产。下面我们将探讨这项技术的特性。     

荷叶碱的提取分离及其应用

荷叶作为一种天然、安全有效的保健食品和药物,越来越受到人们的青睐.荷叶,在我国的资源十分丰富,主要分布在中国的长江、黄河和珠江三大流域.它因含有生物碱、类黄酮、挥发油、有机酸以及植物固醇等多种功能性成分而具有显著的药食疗功效.荷叶中含有的荷叶碱是一种阿朴啡型生物碱,药理研究表明其为荷叶中主要的降脂成分.最近研究者们多倾向于对荷叶生物碱类化合物的降脂减肥、抗病毒、抑菌、抗惊厥等作用进行研究,但是很少有人研究荷叶碱.目前荷叶碱的需求量不断增加,但是缺少方便有效的分离分析荷叶碱的方法,限制了对荷叶资源进一步的开发和利用.本文综述了荷叶总生物碱的提取、荷叶碱的分离纯化、含量测定和生理活性的研究现状,以期为荷叶碱的深入研究和合理开发利用提供参考.     

龙眼肉的食疗价值及其开发利用前景

龙眼是我国南方的特色大宗水果,种植面积大,约有80万公顷。其假种皮-龙眼肉的营养价值高,是历史悠久的知名的滋补食品。随着龙眼果肉中的有效成分及保健机理被人们逐渐认识,龙眼肉的开发利用前景将更为广阔。     

炒芝麻风味的分离与鉴定

通过特别设计制造的电热解析器解析出香气成分,并收集在用液氮(-196℃)冷却的冷阱中。根据所得的质谱图确定了29个化合物的结构,包括几种在炒芝麻风味研究中未见报道的含硫化合物,获得了中国安徽省宣城黑芝麻的焙炒香味。     

葡萄籽油的营养价值与生物活性综述

酿酒葡萄皮渣是葡萄酒加工副产物,包括葡萄皮、果梗和葡萄籽,其中葡萄籽中富含多酚、维生素、植物甾醇、不饱和脂肪酸等营养成分,具有极高的利用价值。该文在查阅大量国内外相关文献资料的基础上,详细阐述了葡萄籽油的营养价值、生理活性和利用现状,并对未来我国葡萄籽油的综合利用进行了展望,以期能为我国酿酒葡萄皮渣的有效利用提供一定的参考。     

高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱联用技术筛选中国和俄罗斯人参中的差异成分

摘 要：目的 建立高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱联用技术筛选中国和俄 罗斯人参中人参皂苷差异化合物的分析方法。方法 采用高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱联用技术(High-Performance Liquid Chromatography Tandem Triple-Time-of-Flight Mass Spectrometry/Mass Spectrometry,HPLC-Triple-TOF MS/MS)技术对来源于中国和俄罗斯的48例人参样品进行测定,通过高分辨飞行时间质谱分析(Triple-Time-of-Flight Mass Spectrometry/Mass Spectrometry, Triple-TOF MS/MS),对48例样品的特征峰质谱信息进行提取,通过得到的一级质谱精确质荷比和二级质谱碎片信息,结合软件数据库进行成分鉴别后,采用主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析 (Partial Least Squares Discriminant Analysis,PLS-DA)对得到的数据进行处理,筛选差异组分。结果 经上述方法进行处理和分析后,中国和俄罗斯人参样品间的组分得到明显区分,初步筛选并鉴定出了中国和俄罗斯人参间14种差异显著的人参皂苷类化学成分。结论 本研究成功建立了基于高效液相色谱-高分辨飞行时间质谱联用技术鉴别中国和俄罗斯人参的分析方法,建立的方法准确、可靠, 可用于中国和俄罗斯人参的产地鉴别和溯源。     

亚麻籽有效成分的提取及其综合利用研究进展

亚麻是一年或多年生草本植物,在我国北方干旱半干旱地区大面积种植。亚麻籽是亚麻的种子,目前国内外对亚麻籽的开发主要侧重于对亚麻籽油的提取,而亚麻籽其他功能活性物质未得到有效开发利用。综述了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻籽蛋白、亚麻籽木脂素4种天然有效成分的含量、组成、生理功能、提取技术以及在相关领域的应用等研究进展,旨在为亚麻籽有效成分的提取和综合开发利用提供技术参考。