全国白酒开展质量创新评比——诗仙太白酒获2013年度“中国白酒酒体设计奖”

6月17日至21日．2013年中国食品工业协会白酒国家评委年会在福建武夷山召开。全国175名白酒国家评委及各省市协会领导、部分省评委、白酒行业专家共计280余人参会,由近200名国家级、省级评委,20位德高望重的行业老专家共同对全国白酒企业选送的近百个白酒新产品酒样进行品评、评价。通过酒体设计理论、白酒感官质量等综合评价,最终评选出2013年度中国白酒酒体设计奖10名、中国白酒感官质量奖20名。     

中国白酒知名专家——刘新宇

刘新宇男44岁,中共党员,酿造高级工程师,中食协、中酒协国家级白酒评委,国家酒类注册认证高级品评师,中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员,新疆自治区酿酒工业协会白酒评酒专家组长。现任新疆伊力特实业股份有限公司总工程师,总经理助理。     

白酒计算机品评技术的发展

白酒计算机品评技术的重要贡献是把感官指标数据化,通过计算机编程完成感官数据的统计计算,以及对感官品评的归纳总结。对白酒计算机品评技术在白酒品评中的重要性、计算机在白酒品评过程的功能、计算机品评技术在白酒品评过程的应用创新进行了详述。     

河北2004年白酒产品质量检查结果揭晓

元旦、春节来临之即 ,为了给广大消费者推荐放心酒优质酒 ,河北省白酒工业协会于 2 0 0 4年 11月中旬对全省重点白酒产品 ,通知密码编号对理化、卫生和微量成份进行化验分析 ,同时集中省内国家评委和省评委通过初评和复评对产品感官质量进行品评鉴定。检查结果显示所检产品卫生     

2013年中国酒业协会白酒分会国家级白酒评委年会纪要

2013年中国酒业协会白酒分会国家级白酒评委年会于6月14-16日在山西太原召开。中国酒业协会理事长兼白酒分会理事长王延才到会并做重要讲话,山西汾酒集团董事长李秋喜、山西酿酒协会会长赵严虎到会并致辞,白酒分会副理事长赵建华、白酒分会技术委员会副主任委员栗永清、徐占成、全国白酒行业著名专家沈怡方、高月明、梁邦昌出席了会议。全国国家评委128人、特邀评委26人、各地企业参与学习19人,     

2005届国家白酒评委第一届年会总结

2005届国家白酒评酒委员第一届年会于2007年5月10日～12日在山东省济南市召开。参加会议的共149人，其中国家白酒评委101人，特邀国家白酒评委12人。会议由中国酿酒工业协会白酒分会主办，山东省酿酒工业协会协办。出席会议的有中国酿酒工业协会理事长王延才，中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会副主任梁邦昌、徐占成、粟永清、徐岩，山东省轻工办主任、山东省白酒协会会长谢宁也出席了会议，     

2012年中国酒业协会国家白酒评委年会总结

2012年国家级白酒评酒委员年会于7月3~4日在山东淄博召开,出席的有136位国家评委,到会总人数172人。会议由中国酒业协会白酒分会秘书长赵建华主持,中国酒业协会理事长王延才、山东白酒协会会长李伟鸣到会并讲话,山东扳倒井股份     

LCX白酒品评系统在2000届国家级白酒评委培训班的应用

本刊讯 :由中国酿酒工业协会白酒分会主办的２０００届国家级白酒评酒委员培训班有全国著名白酒专家、国家评委等１００多人参加 ,其中 ,参加培训的国家级白酒评酒委员８０人 ,品评的样品酒１０２个 ,会上使用了ＬＣＸ白酒品评系统对学员进行了培训、考核 ,并对学员自带的酒样进行了鉴评。ＬＣＸ白酒品评系统具有白酒感官品评和评酒员训练考核两大功能 ,实现了人评酒和酒考人。系统设置的评酒员训练考核功能有品评准确率、香型识别能力和质量差排序能力三部分组成。通过评酒员对样品酒的品评结果 ,计算出评分的准确率 ;同时也可以考核评委对…     

2005年白酒国家评委技术交流会在海口召开

2005年白酒国家评委技术交流会于2005年10月28日在海口顺利召开，包括国家评委在内的150多名代表参加会议。会议由中国食品工业协会白酒分会副会长张菊明主持，中国食品工业协会白酒分会常务副会长兼秘书长马勇、国务院、国资委行业协会办公室张涛处长、国家技监局、全国打假办马雪冰处长、国家发改委经济运行局郭翔处长、四川省食品协会张胜明会长、     

2005届国家白酒评委第一届年会在济南召开

本刊讯：2005届国家白酒评酒委员第一届年会于2007年5月10～12日在山东省济南市召开。参加会议的代表149人，其中国家白酒评委101人，特邀国家白酒评委12人。会议由中国酿酒工业协会白酒分会主办，山东省酿酒工业协会协办。出席会议的有中国酿酒工业协会理事长王延才，中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会副主任梁邦昌、徐占成、栗永清、徐岩，山东省轻工办主任、     

全国芝麻香墅白酒生产技术会议在内蒙召开

本刊讯：全国芝麻香型白酒生产技术会议于2012年9月15日至18日在内蒙古自治区鄂尔多斯市隆重召开。全国著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明等出席会议。会议由著名白酒专家沈怡方倡议、内蒙古自治区酒业协会主办、内蒙古鄂尔多斯酒业集团公司承办。江苏、山东、安徽、河南等11个省市自治区28个白酒企业的技术负责人、国家评委、行业专家及嘉宾近60人参加会议。     

中国白酒知名专家——张玉柱

张玉柱男1945年5月出生,中国酿酒工业协会白酒专业技术委员会委员,中酒协白酒国家评委,中食协第六、七届白酒国家评委,全国标准化技术委员会委员,浓酱兼香型白酒国家标准主要起草人之一,现任华泽集团玉泉酒业有限责任公司副总经理兼总工程师。     

中国白酒中青年专家——贺尔军

贺尔军,男,1963年出生,高级技师,酿酒高级品酒师,国家职业技能鉴定高级考评员,全国工业产品生产许可证＂注册审查员＂,现任江苏省宿迁女儿红白酒销售有限公司副总经理、总工程师。2000年、2006年经考试合格,被评为第六届和第七届国家级白酒评委,江苏省三、四、五届白酒评委,江苏省白酒     

白酒品评方法的改革与创新

进入新世纪 ,用先进的科学技术改造传统产业是我国经济发展的大政方针。而国内外的实践证明 ,计算机的应用是这种改造的主要途径之一。黑龙江省酒业协会本着上述的指导思想 ,在应用计算机参与白酒品评工作中 ,做了大量卓有成效的新尝试 ,通过四年的不懈努力 ,取得了显著的成果。这就是成功研制了《ＬＣＸ-白酒品评系统》。1　老方法的总结分析在 1979年全国第三届白酒评酒会确立的白酒品评方法可以叫做“分项百分五杯品评法”。所谓“分项”就是把感观指标分成“色、香、味、风格”四项。所谓“百分制”就是得分制 ,样品最高得分为 10 0分。…     

中国白酒知名专家——李东

<正>李东,男,1965年生,1991年于四川大学生物工程学系毕业,参加工作于成都高井酒厂,高级工程师。主要从事生产技术、产品质量品评、质量控制监督管理和科研开发工作。2000年考取国家级白酒评酒委员至今连任三届,中国酒业协会技术委员会委员,国家职业技能鉴定高级考评员,四川省酿酒协会白酒专家委员会专家。李东同志出身于酿酒世家,对白酒酿造和品评有着天生的兴趣和热爱,几十年如一日辛勤耕耘执著追求,一心热衷酒类生产科研,崇尚"酿酒生态微     

2004年国家级白酒评酒委员年会在茅台召开

本刊讯:2004年国家级白酒评酒委员年会于2004年3月24-26日在国酒之乡茅台顺利召开。来自全国各地的80多家企业的代表、全国评委128人到会,其中国家评委76人。会议由中国酿酒工业协会白酒分会主办,中国贵州茅台酒厂有限责任公司承办。中国酿酒工业协会理事长耿兆林、中国酿酒工业协会白酒分会理事长王延才、贵州酿酒工业协会理事长季克良、秘书长高士敏、副秘书长王庆祝、贵州省轻纺国资公司总经理严安林等领导和白酒专家沈怡方、梁邦昌、栗永清、徐占成、徐岩等出席了会议。会议期间,贵州省副省长张群山和省国资委主任王黎明代表省委、省政…     

谈白酒气相色谱分析技术

将气相色谱分析应用于白酒工业,推动了白酒工业的技术进步,促进了白酒质量的提高,气相色谱分析与白酒的品评,勾调技术是三位一体,相辅相承的,色谱分析是品评和勾调的“眼睛,”有了色谱分析手段,品评和勾调技术才能不断稳定和提高白酒质量。结合个人从事色谱分析工作的实际介绍了提高白酒色谱分析精确度的几项具体的措施、手段和方法。     

中国白酒中青年专家——李东

李东男1965年出生,1991年于四川大学生物工程学系毕业,参加工作于四川省成都高井酒厂至今,现任总工程师。主要从事生产技术,产品质量品评,质量控制监督管理和科研开发工作。2000年考入国家级白酒评酒委员并连任三届,国家职业技能鉴定高级考评员,四川省酿酒协会白酒专家委员会专家。李东同志出身于酿酒世家,对白酒酿造和品评有着天生的兴趣和热爱,几     

全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙召开

本刊讯:全国芝麻香型白酒生产技术会议于2012年9月15日至18日在内蒙古自治区鄂尔多斯市隆重召开。全国著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明等出席会议。会议由著名白酒专家沈怡方倡议、内蒙古自治区酒业协会主办、内蒙古鄂尔多斯酒业集团公司承办。江苏、山东、安徽、河南等11个省市自治区28个白酒企业的技术负责人、国家评委、行业专家及嘉宾近60人参加会议。     

山东举办第七届省级白酒评委考评会

本刊讯：据《华夏酒报》报道,山东省第七届省级白酒评委考评会议于2012年3月5日至9日在淄博市桓台宾馆召开。中国酿酒．工业协会、山东省轻．工业协会、山东省白酒工业协会、淄博市轻工行业协会等有关领导参加了会议。8位国家级评委组成的专家组,对来自山东省内的125家白酒生产企业的240位生产技术骨干进行了培训考试,根据考试成绩,将产生新一届山东省白酒评委人选。