21世纪食品企业发展六大趋势

1、企业无形资产价值将超过有形资产价值 ,软件对经营的贡献将超过硬件的贡献。目前 ,西方跨国食品公司如雀巢、联合利华等 ,其专利、技术诀窍、品牌、商誉、营销网络资源等为代表的无形资产总值 ,已超过了设备、厂房、土地、银行资产等为代表的有形资产总值。对企业经营的贡献中 ,以信息、员工素质、企业文化、经营机制、运营经验为代表的企业软件所发挥的作用 ,已超过了以生产线、员工数等为代表的企业硬件的作用。这表明 ,工业时代那种凭企业投资规模、员工总数、设备资产就可以横行天下的局面将在 2 1世纪一去不复返了。在知识经济时代…     

21世纪我国油脂、蛋白质工业生产发展之我见

油脂、植物蛋白质是人们膳食的基础,能量和营养物质的供应者,维生素的载体,同时又是人体必需脂肪酸、必需氨基酸的提供者。人们生活的提高,相应地要求改善饮食营养结构,因此需要提供更多的油脂,如色拉油、高烹油、起酥油、人造奶油;提供更多的植物蛋白质、如浓缩蛋白、分离蛋白、膨化蛋白、以及以油脂和植物蛋白为基料的各种食品。我国植物油生产从“一五”期间的１４７万吨,到“八五”期间供应量发展到６００万吨,近几年已达到８００万吨。大豆蛋白质新技术的生产线也有投产,植物油有消耗量在２１世纪初,予计将达到１０００万吨。随着２１…     

21世纪我国土工布的新发展

土工布在国际上被称为是继钢材、水泥、木材之后的第４种新型建筑材料。由于土工布所具有的功能和特征，这种新型材料被广泛应用于农林、海洋、水利、电力、交通、城建、航天、航空等国民经济各部门，它的发展将促进各行业的科技革新，为２１世纪我国纺织工业走出困境、再...     

二十一世纪粮食产业发展新趋势

人类即将跨入新的千年。在新的世纪和新的纪元，人类依然面临着生活与生存的革命。人的生活形态或生存状态将循着由低到高的递进规律变迁。同人类生活与生存息息相关、不可忽缺的粮食和其他食物是人的生活与生存革命的重要内容，是全世界依然瞩目的大产业：首先是数量。中国和世界将需要更大数量的粮食等食物，以满足居民的生存和温饱需要；其次是质量。中国人和外国人对粮食和多种食物的质量要求越来越高，以适应方便、营养、疗效、功能等消费趋势；再次是多样。各消费群体的消费层次不同，以及食物结构的改善，对粮食等食物的消费越来越多…     

展望21世纪我国的农业与食品

我国人口占全球的２２％,粮食生产仅占世界的１８．４％,人均粮食占有量低,人口与食物的矛盾依然突出,未来必须发展农业生产,在粮食生产方面有突破性的增长,在食品膳食结构方面完善变革,才能适应我国经济发展步伐。一、我国居民膳食和农业现状１．膳食现状我国幅员辽阔,经济、文化发展很不平衡,食物消费现状也存在着相当大的差异。但是总体上来说,已基本达到了“温饱”状态,已由吃饱求生存向吃好求健康逐步转化。据有关资料表明,我国目前人均热能日摄入量已达２３２８千卡,粮食保障指数达６５ｄ,城乡恩格尔系数为５２％左右,…     

21世纪服装衬布发展新趋势

介绍了当今服装市场对衬布的消费新要求、世界衬布发展动向和趋势,并论述了“非粘合衬布”这一新概念。     

我国肉类食品企业的现状及发展

1 国有肉类食品企业的历史回顾 中国是世界上畜牧大国,特别是生猪,在世界上也算是养猪最多的国家之一。新中国成立后,在党和政府的关怀、重视下,我国的畜牧业生产发展很快,肉类食品企业随着畜牧饲养量的逐年增加,也跟着发展起来。据资料记载,新中国成立初期,够得上规模的屠宰场只有5个,而且这5个屠宰场还是从外国人手里接管下来的。主要分布在一些沿海、口岸城市,日宰量只有1万头,冷库23座,容     

对21世纪食品发展的展望

食品结构的调整，应当科学地建立在人体需要的基础上。21世纪人类对食品的需要，是食品结构调整的根本出发点。     

对新世纪我国粮油工业发展的思考

针对我国粮食工业的发展变化，指出其面临的新形势及应解决的问题，并对其发展提出了几点建议。     

21世纪食品技术的发展方向

人类在合理培育食品技术的发展方向方面,遭遇过许多最困难的问题,如地区性的顾客需求和想法。集中于营养的科学观点来说,这些产品不管怎样出色,如果得不到消费者喜欢、接受或购买,则这一产品是不成功的产品。 １引人瞩目的食品科学 由于人类在促进健康方面的产品功效性,反过来也促进大量食品成分和食品产品的改良,环顾世界,从健康的流行的小商店到大型超市,通过各种市场进出买卖可以看出。但是,至今为止,还没有令人信服和相关的科学证据来支持占绝大多数的上述主张。 这唯一合理的方法就是制定标准,健全关于健康要求和促销活动…     

方便食品将在我国快速发展

方便食品是我国食品工业发展的重点之一,自80年代以来发展迅速,并取得了相当的成就。作为方便食品的主导产品——方便面,其发展更是迅猛,近期的年产量已接近200亿包,在人们的生活中扮演着重要的角色。然而,随着经济的发展和生活水平的提高,人们对方便食品的要求也愈来愈高,现有的产品已不能满足消费者的需求,最直接的表现就是方便面销售量停滞不前,“康师傅”、“统一”、“营多”都或多或少存在着滞销,因而减产等问题。作为方便食品的其他类型产品,如速冻食品、冲调食品等也有发展乏力的情况。面对消费水平的日益提高,我们不禁要问:方便食品出路何在?方便面如何提高质量?随着生活节奏的加快,方便食品必将有一个大的发展,什么产品能带动方便食品的再一次飞跃呢? 为此,本刊的几位编辑、记者对这个问题发表了一些个人的意见,以及业内专家对方便食品的发展出路作了阐述和分析,希望能引起业内人士的思考,更希望能够抛砖引玉,大家一起来出谋划策,共同推动方便食品的发展。     

传统食品的开发新趋势

尽管一些科学家们还家在不断地通过实验，试图把在试管中研制的物质应用于食品生产，食品专家们却认识当前食品开发的新趋势是发掘传统食品的新价值。     

浅谈21世纪初我国食品工业发展趋势

分析影响我国食品工业发展的主要因素及发展趋势，介绍６种２１世纪初热点食品及其发展前景。     

21世纪包装新趋势

<正> 为促进国际包装行业相互交流,推动我国食品和包装机械行业的发展,一个具有相当规模的国际性包装展览会——“’99中国国际联合包装展览会”(IPE China),已于1999年11月23～26日在北京中国国际展览中心圆满地举行。 展览会由中国包装技术协会、中国包装总公司、中国包装进出口总公司联合主办,并邀请德国杜寨尔多夫展览机构和意大利圣捷波展览公司作为协办机构。参展企业达350多家,包括:德国国家展团、意大利国家展团和美国、英国、法国、奥地利、日本、瑞士、韩国、加拿大等包装工业较发达的厂商;全国各省的包装企业;以及香港特区包     

食品企业怎样做好有效策划

一、食品与天地同大民 以食为天 ,盘古开天地 ,人类得以源源流传。而人类赖以支撑、繁衍和发展的根本条件是食品 ,是一切文化的源泉。世上眼花缭乱的大吃 ,带出了形形色色的食品 ,一朝又一朝 ,一代又一代地演变出加工、烹任行业 ,而且永远是“野火烧不尽 ,春风吹又生”。然而 ,