邻菲罗啉比色法测定啤酒中铁含量及试验条件的探讨

本文通过对邻菲罗啉比色法测定啤酒中铁的试验条件，如最大吸收法长、ＰＨ值显色剂用量、显色时间、稳定性试验等进行了探讨。从而确定了一套完整的试验方法，经实践证明：本法具有操作简便、灵敏度高、显色稳定、回收率高等特点。     

浅谈白酒中铁含量的测定

白酒中铁离子的含量国家标准中没有规定 ,也没有具体的检验方法。但是 ,如果含量超过 2ｍｇ/Ｌ时 ,就可能引起酒体变黄甚至产生棕褐色沉淀 ,影响白酒的质量。白酒中铁的来源主要是酿酒用具的铁材剥蚀、操作及运输工具的铁材接触、贮酒容器的传入以及水等。酒中的铁与空气隔绝时 ,是二价的 ,可溶性的。但有空气之后 ,氧气将铁氧化成三价。如果酒度很低时 ,能使酒体色泽变深或产生混浊。经我厂长期实践 ,总结出了一套简便易行的测铁方法。该方法的特点是 :简便 ,即不需消化过程 ;快速 ,即半小时可得出结果 ;准确 ,误差小 ;易行 ,只用分光光度…     

邻菲罗啉分光光度法测定肉制品中铁的含量

肉与肉制品中铁的测定,除有营养学意义,还有卫生学意义。例如,对于鉴别罐头食品中铁质污染程度,可了解由于过多铁存在引起食品中脂肪的氧化,并含金属气味和使维生素分解。本文着重介绍邻菲罗林分光光度比色法测     

啤酒中铁离子含量的控制

啤酒酿造过程中铁离子（可溶性铁）对麦汁的组成，发酵性能和成品啤酒质量有不同程度的影响。糖化过程中铁离子含量较高，会抑制糖化的进行，加深麦汁色度；发酵阶段铁离子含量过高影响酵母的生长和发酵；清酒灌装以后如果铁离子含量过高，会加速氧化作用。优质成品啤酒中铁离子含量应〈0．10ppm，当铁离子含量〉0．20ppm时，会对成品啤酒产生不同程度的负面影响，当铁离子含量〉0．40ppm时，就有明显的金属腥味和氧化味。[第一段]     

邻菲罗啉比色法测定啤酒中铁含量及试验条件的探讨

本文通过对邻菲罗啉比色法测定啤酒中铁的试验条件,如最大吸收波长、PH值、显色剂用量、显色时间、稳定性试验等进行了探讨。从而确定了一套完整的试验方法,经实践证明:本法具有操作简便、灵敏度高、显色稳定、回收率高等特点。     

分光光度法测定铁质叶酸片中铁元素的含量

建立测定铁质叶酸片中铁含量的方法.用1∶1的盐酸溶液和10％的盐酸羟胺处理样品,使样品中的铁全部转化成Fe2+,Fe2+与0.15％的邻菲罗啉显色剂络合生成稳定的橙红色化合物,按分光光度法,在511 nm处测定吸光度.结果表明,铁离子浓度在0.022 4～0.112 0 mg/mL范围内呈现良好线性.平均回收率为99.2％.RSD为1％(n=6).该方法操作简单,样品前处理简便,结果稳定、精确,适用范围广,可用于铁质叶酸片中铁元素含量的测定.     

木质活性炭中铁含量测定的探讨

比较了二价铁和三价铁作为标准物质,采用1,10菲啰啉分光光度法测定木质活性炭中铁的含量。使用三价铁作为标准溶液,与国家标准(GB/T 12496.19-1999)使用二价铁作为标准溶液测定木质活性炭中铁含量的检验方法的测定结果具有很高的一致性。方法相对标准偏差为1.41%,准确度较高,适用于木质活性炭中铁含量的分析。     

味精中铁含量的测定 --邻菲罗啉分光光度法

本文阐述了味精中铁含量的测定方法——邻菲罗啉分光光度法，通过这种测定方法，可以对铁进行定量测定，控制味精中铁的含量，使之在国标规定的范围之内。此方法快速、方便，准确可靠，是一种值得借鉴的好方法。     

荧光法测定啤酒中牛磺酸含量

以啤酒为基质,牛磺酸为添加剂,采用强酸性阳离子交换柱分离出牛磺酸,与邻苯二甲醛(OPA)/2-巯基乙醇衍生化后进行荧光法测定。结果表明:相对标准偏差≤2.4%,回收率>95%,最小检出限为0.023μg/mL;放置6个月的和现配的样品中牛磺酸含量差别无显著性(p>0.05)。该方法快速、简便而且重现性好,可用于测定啤酒中添加的牛磺酸。     

啤酒中酒精及其含量的测定

啤酒中酒精及其含量的测定韩波赵忠森孙慧（佳木斯啤酒厂）（绥滨啤酒厂）（黑龙江省轻工业研究所）啤酒发酵是一个非常复杂的生化过程。酵母的发酵作用，主要是利用麦汁中所含的麦芽糖、葡萄糖和麦芽三糖等可发酵性的糖类，经过一系列的生物化学反应的作用，生成酒精和二...     

乙酰丙酮分光光度法测定啤酒中甲醛含量

在酸性条件下将溶解于水中的游离甲醛随水蒸出,并与乙酰丙酮作用,建立分光光度计测定啤酒中甲醛含量的方法。结果表明,方法检出限为3.31×10-9g/mL,线性范围为0～4.20μg/10 mL,变异系数RSD=0.78%。该方法操作简便,灵敏度高,重现性好。     

纸浆中铁含量的测定

采用分光光度法测定纸浆中的铁含量是最常用的方法，Tappi标准T242cm-83和ISO标准ISO779－1982两种测定方法大致相同，但在绘制标准曲线存在较大差异。本文通过测定麦草和杨木溶解浆的铁含量，比较了上述两种测定方法，结果表明，按TappiT242cm-83测定的结果是合理和正确的，按ISO779－1982测定的结果偏高。     

果蔬中铁含量的测定及应用

本文对大连市旅顺地区引进的４种草莓新品种铁及其它成份含量的测定，提出测定果名铁及其它成份含量的方法，为草莓种植过程中选择并推广优良品种，鉴别其质量提供了科学依据。     

啤酒中草酸含量的测定

建立了三氯化钛光度法测定啤酒中草酸含量的方法,测定条件为pH1．5-1．7,检测光波长为400nm;测量范围0．3×10-3-4×10-3mol/L,检出下限0．3×10-3mol／L。结果表明,测定平均回收率为99．6％;而且具有一定的重现性。     

浅谈仪器法分析葡萄酒中铁含量测定的原理及注意事项

随着社会的迅速发展，人们的生活水平提高，人们对不同层次的商品要求也越来越高，所以商品的质量就显更为重要。所以说，质量就是企业的生命，质量就是企业走向市场的通行证，企业靠高质量的产品在市场的激烈竞争中占领市场，因此，分析检验工作就显得更为重要。葡萄酒分...     

浅谈影响测定啤酒酒精度的因素

酒精、ＣＯ２是啤酒酵母在发酵中的主要代谢产物。它们一起赋于啤酒不同于其它酒类和饮料的特有品质。消费者对啤酒的酒精含量有各自的嗜好，为了适应广大消费者的需求，啤酒生产有都推出不同酒精含量的产品，啤酒的酒精含量是一项重要的品质指标。准确地测定啤酒中的酒精含量是十分重要的工作。     

硅藻土中可溶性铁含量的测定

本文就硅藻土中可溶性铁含量进行了测定,结果表明目前我国啤酒行业所采用的硅藻土含有大量的可溶性铁,最高可达３７３ｍｇ／ｋｇ硅藻土。     

硅藻土对啤酒中铁离子含量及啤酒质量的影响

目前世界上使用的啤酒助滤剂中，硅藻土占75％～80％。硅藻土中含有可溶性铁，过滤时进入啤酒，铁离子含量过高，对啤酒质量有不利影响。如：易引起铁蛋白混浊、引发啤酒的喷涌病、带给啤酒金属腥味等等。本实验的目的在于，通过检测不同品牌硅藻土的可溶性铁含量，处理后滤发酵液中铁离子含量，结合TBA实验，来评估不同品牌硅藻土对啤酒中铁离子含量及啤酒质量的影响。     

浅谈影响测定啤酒酒精度的因素

酒精、CO2是啤酒酵母在发酵过程中的主要代谢产物。它们一起赋于啤酒不同于其它酒类和饮料的特有品质，消费者对啤酒的酒精含量有各自的嗜好，为了适应广大消费者的需求，啤酒生产厂家都推出不同酒精含量的产品，啤酒的酒精含量是一项重要的品质指标。准确地测定啤酒中的酒精含量是十分重要的工作。