发酵法生产β-胡萝卜素的研究进展

介绍了β-胡萝卜素目前的应用情况,阐述了微生物发酵法生产β-胡萝卜素所用的菌株及研究情况,并对 β-胡萝卜素的未来市场进行了展望。     

盐藻中提取天然β-胡萝卜素的研究

天然β-胡萝卜素与植物中的类胡萝卜素有近似的组成.β-胡萝卜素用于食品着色剂和补充人体所需的维生素A.同时,天然β-胡萝卜素更有防治癌症的功效,天然β-胡萝卜素不仅着色效果好,另外在医疗保健方面亦有着广阔的应用前景.文章根据不同的使用要求,用不同的工艺分别制备天然β-胡萝卜素油溶液和天然β-胡萝卜素晶体.前者以6号轻汽油加少量植物油为溶剂直接萃取经过脱水的盐藻,萃取率为90％以上,（类似于从黄豆中提取植物油）,后者以石油醚为溶剂,萃取率在90％以上.     

天然β-胡萝卜素的制备及应用

天然β-胡萝卜素是重要的食品添加剂和食品强化剂,主要用作色素和营养强化剂。近些年来,β-胡萝卜素在保健和医疗领域中的应用也日益得到了人们的重视。本文简述了天然β-胡萝卜素的制备原理、应用市场。摘要用第三人称,不要用“本人、本文、作者、我们、笔者”作主语     

南瓜中天然β-胡萝卜素的提取研究

用无机钙盐沉淀的方法,从南瓜榨取的汁液中提取天然β-胡萝卜素。实验结果表明,用质量分数为0.7%的二水氯化钙溶液处理,然后再以固液比1∶8～1∶15的石油醚作为溶剂进行萃取,收率可以达到85%。     

以石油醚为溶剂测定植物油中β-胡萝卜素的研究

本文研究了以石油醚为溶剂，采用721型分光光度计，分别测定不同产地的菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油和色拉油中的β-胡萝卜素含量，回收率为97％～100％。     

天然β-胡萝卜素的提取工艺条件研究

以新疆地产胡萝卜为原料,考察了稳定剂、沉淀剂和不同溶剂对β-胡萝卜素提取的影响。实验结果表明,当在胡萝卜汁中提取β-胡萝卜素时,加入氨水/乙醇作稳定剂,提取率可提高近2倍;加入2%CaCl2·2H2O作沉淀剂时,β-胡萝卜素的提取量可高达188mg/100g;以石油醚作为提取溶剂时,所得β-胡萝卜素提取率最高。本实验工艺可为新疆胡萝卜实现深加工提供有力参考。      

从玉米黄浆中提取天然β-胡萝卜素

以玉米淀粉的副产物玉米黄浆为原料,提取其中的β-胡萝卜素.选择合适提取剂,对提取过程中相关的工艺参数进行了详细地考察,建立了从玉米黄浆中提取天然β-胡萝卜素的方法,并结合柱层析法对提取物进行分离纯化,得到纯度较高的β-胡萝卜素产品.此工艺可从玉米黄浆中有效地提取β-胡萝卜素,为提高玉米的附加值提供参考.     

天然胡萝卜素β-环糊精微胶囊制备工艺的研究

对胡萝卜素β-环糊精微胶囊制备工艺进行了研究,结果表明:最佳工艺条件是胡萝卜素油(mL)与β-环糊精(g)比值为1∶8,加水量80mL,搅拌时间5h,搅拌温度50℃,搅拌速度1200r/min。显微镜成像法和红外光谱法验证了胡萝卜素包埋物的形成。     

顶空-气相色谱法测定天然胡萝卜素中的 溶剂残留量

目的建立顶空-气相色谱法测定天然胡萝卜素中的残留溶剂量。方法样品经N,N-二甲基乙酰胺溶解,经顶空进样,采用HP-INNOWAX毛细管柱分离,氢火焰离子化检测器检测,以外标法定量。结果在0~1000 mg/kg浓度范围内,正己烷、丙酮、甲醇、异丙醇和乙醇5种残留溶剂呈良好的线性关系,相关系数均大于0.995。各有机溶剂残留量的检出限为0.4~4.3 mg/kg;在15、20和40 mg/kg 3个水平的加标量时,加标回收率在85%~110%范围,相对标准偏差均小于3%(n=6),满足检测要求。结论该方法操作简便、定量准确,能满足天然胡萝卜素中残留溶剂量的检测需要。     

从玉米蛋白粉提取天然β-胡萝卜素研究

天然β-胡萝卜素具有重要生理活性功能,是一种优良的食品营养强化剂。该研究以生产玉米淀粉副产物玉米蛋白粉为原料提取天然β-胡萝卜素;筛选出合适的萃取剂,确定最佳工艺条件,此提取工艺可显著提高玉米附加值。     

β-胡萝卜素降解葡萄球菌化学合成培养基营养素的研究

目的：探索适于β-胡萝卜素降解葡萄球菌生长的最佳化学合成培养基配方。方法：先确定培养基成分,再利用单一成分缺失方法确定β-胡萝卜素降解葡萄球菌的必需营养素。结果：K2HPO4、NaNO3、Pro、Arg、Val、Gly、Try等物质是此菌体生长必需的营养素。结论：经筛选合成的完全化学合成培养基可以用于此β-胡萝卜素降解葡萄球菌的培养,培养物具有降解类胡萝卜素能力。     

植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素的测定及比较分析

采用高效液相色谱法建立植物源食品中α-胡萝卜素和β-胡萝卜素同时在线分析检测技术,并以胡萝卜冻干粉为样品进行方法学验证。结果显示,α-胡萝卜素和β-胡萝卜素分别在0.8～20、0.4～8.2μg/mL范围内线性良好,精密度的相对标准偏差分别为4.45%、4.71%,加标回收率分别为96%～112%、83.5%～103%,加标回收率的相对标准偏差分别为2.67%～5.83%、4.90%～7.42%,以上结果说明该方法重复性良好、准确可行。采用该方法测定了多种植物源食品的胡萝卜素含量并进行比较分析,大多数样品中β-胡萝卜素含量高于α-胡萝卜素,只有南瓜中所含的α-胡萝卜素高于β-胡萝卜素。     

β-胡萝卜素微胶囊和胡萝卜汁中β-胡萝卜素异构体的测定

本文使用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定了β-胡萝卜素的顺反异构体。采用的色谱柱为Vydac 201TP54 C18柱，流动相为甲醇：乙睛：四氢呋喃(15：80：5)，流速0．6mL/min，检测波长：450nm，柱温30℃。在该色谱条件下，微胶囊化β-胡萝卜素产品与胡萝卜汁中的β-胡萝卜素顺反异构体可以快速完全地分离，其β-胡萝卜素顺反异构体的组成也能进行准确定量。     

β-胡萝卜素的生物活性研究进展

β-胡萝卜素是一种广泛存在于自然界的类胡萝卜素,是机体维生素A的重要来源。β-胡萝卜素拥有共轭多烯不饱和双键结构,具有多种生物活性,包括清除自由基、猝灭单线态氧、抑制炎症信号传导,其应用从最初的食品着色,逐渐转向医药、化妆品、保健品和动物饲料等多个领域。本文对β-胡萝卜素的来源、结构、毒理学研究以及生物学功能等方面进行概述,为β-胡萝卜素的开发和研究提供参考依据。     

β-胡萝卜素颜色的研究和探讨

β-胡萝卜素是一种天然的着色剂,在研究中发现,β-胡萝卜素做成制剂时,浓度越大、含量越高,颜色越红、越深。添加其他物质时也会对β-胡萝卜素产品的颜色产生影响。      

β-胡萝卜素的研究进展

β-胡萝卜素是广泛存在于自然界中的一种天然类胡萝卜素,它不仅是人体内维生素A的重要来源,而且其本身对人体也具有重要的生理功能。它可以预防某些疾病,同时也能提高机体的免疫力,还具有抗氧化、着色和防癌抗癌等功效。本文对β-胡萝卜素的分布、吸收、代谢、生理功能及临床应用等方面作一综述。     

β-胡萝卜素催化异构化及9-顺式β-胡萝卜素制备工艺研究

β-胡萝卜素异构体中,9-顺式异构体具有更高的生理活性。通过碘掺杂二氧化钛纳米催化剂在乙酸乙酯中非均相催化全反式β-胡萝卜素异构化,制备高顺式构型占比的β-胡萝卜素。经液相-离子阱质谱联用仪分析,证实催化产物主要为15-顺式、13-顺式、9,13-双顺式、全反式和9-顺式等5种β-胡萝卜素异构体。以9-顺式β-胡萝卜素相对含量为评价指标,在单因素试验基础上,采用正交试验设计优选出制备高9-顺式β-胡萝卜素异构体的最优条件为:温度75℃,时间90 min,底物质量浓度1 mg/m L,催化剂添加量1.2 mg/mg(基于β-胡萝卜素),此时,9-顺式β-胡萝卜素异构体质量分数达到25.02%,总顺式异构体的质量分数为47.41%。反应过程中β-胡萝卜素的降解率为12.6%。结论:碘掺杂二氧化钛纳米催化剂催化全反式β-胡萝卜素异构化适用于高9-顺式β-胡萝卜素的制备,此制备工艺简单且成本较低。     

β-胡萝卜素制品中β-胡萝卜素异构体的分析

对β-胡萝卜素制品中β-胡萝卜素的异构体的组成和比例进行了研究。将市场上收集到的20个β-胡萝卜素制品(油悬浮液、水分散性干粉、水分散性微粒)按照美国药典膳食补充剂β-胡萝卜素制品中描述的方法进行分析检测,确定β-胡萝卜素制品中β-胡萝卜素异构体的组成和比例,并分析比较产品之间的差异。结果显示,不同厂家的β-胡萝卜素制品中β-胡萝卜素异构体的组成和含量略有不同,但整体β-胡萝卜素油悬浮液以全反式β-胡萝卜素为主,含有少量的顺式异构体;β-胡萝卜素水分散性干粉中β-胡萝卜素异构体以全反式β-胡萝卜素、9-顺式β-胡萝卜素和13-顺式β-胡萝卜素异构体为主,且反式和顺式异构体的比例相当;β-胡萝卜素水分散性微粒中以全反式β-胡萝卜素和13-顺式β-胡萝卜素异构体为主,且全反式比例大于顺式。     

β-胡萝卜素的研究进展

β-胡萝卜素是一种重要的天然色素和抗氧化剂,它在食品工业、医药保健、化妆品和动物饲料等行业都有广泛的应用.文章对B-胡萝卜素的功能、生产、提取与检测方法等国内外最新研究进展进行了论述.