陈化条件对肉桂叶出油率及桂叶油品质的影响研究

研究陈化条件（陈化时间、堆放部位）对肉桂叶出油率及桂叶油品质的影响。通过常规水蒸气蒸馏法提取不同陈化条件下肉桂叶挥发油,采用GC-MS法测定桂叶油化学成分,峰面积归一化法测定其相对百分含量。在入仓陈化180 d内,堆放上、中、底部肉桂叶的出油率均高于入仓肉桂叶出油率,三个不同堆放部位肉桂叶在陈化90天均获得较高的出油率;反式肉桂醛是桂叶油的首要成分,也是评价肉桂油品质优劣的主要指标成分,三个不同堆放部位提取的桂叶油中反式肉桂醛的相对含量在陈化90、150、180 d时均较高,且含量相近。肉桂叶出油率和桂叶油中反式肉桂醛相对含量受陈化条件的影响,两者的变化趋势并不一致。从肉桂叶中反式肉桂醛含量考虑,工业上提取肉桂油的肉桂枝叶入仓后的陈化时间以90 d为宜。     

不同提取工艺对川桂叶挥发油抑菌活性的影响

采用水蒸气蒸馏法、同时蒸馏萃取法和有机溶剂提取-水蒸气蒸馏法从川桂叶中提取挥发油,以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母、曲霉、青霉等6种常见污染菌作为供试菌,通过体外抑菌实验研究了3种不同提取工艺对挥发油抑菌活性的影响.实验结果表明,川桂叶挥发油对6种供试菌都具有很强的抑制作用,其中对酵母菌的抑制作用最强.不同提取工艺对挥发油的抑菌活性有显著影响,同时蒸馏萃取法提取的挥发油抑菌活性最强,其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)是:金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌MIC0.125%,MBC0.125%,酵母MIC 0.0625%,MBC 0.0625%,曲霉和青霉MIC 0.250%,MBC 0.250%.     

一种深海微生物脂肪酶在非水介质中催化合成乙酸肉桂酯的应用研究

从一株深海来源微生物Streptomyces sp.SCSIO 13580的基因组中克隆了1个序列新颖的脂肪酶编码基因,含有1005个碱基,编码334个氨基酸,与最相近的蛋白有51%相似。在大肠杆菌中异源表达了这个脂肪酶,发现其具有在非水介质中催化合成乙酸肉桂酯的活性。在单因素实验的基础上,考察了酰基供体、溶剂、肉桂醇/乙酸乙烯酯摩尔浓度之比、温度等因素对该酶合成乙酸肉桂酯的活性的影响,得到的最佳反应条件是:以乙酸乙烯酯为酰基供体,以正己烷为溶剂,肉桂醇/乙酸乙烯酯的摩尔浓度之比为1∶6,反应温度为40℃,优化后的转化率达到48.3%,酶粉的酶活力为5.59 U/g。      

肉桂精油成分分析及其抗氧化性和抑菌活性的研究

本研究采用水蒸气蒸馏法提取肉桂精油,利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对精油成分进行分析,并分析精油体外抗氧化能力和抑菌活性。结果表明：精油提取率为1.34%,GC-MS共检测出38种精油组分,占精油总含量的99.59%,其中相对含量较多的是反式-肉桂醛（59.54%）,γ-松油烯（12.90%）,葎草烯（6.58%）,石竹烯（4.22%）,β-红没药烯（2.20%）和视黄醇乙酸酯（1.70%）。肉桂精油对DPPH?和ABTS?都有清除能力,其IC50值分别为96.9189和6.3669 ug/mL。肉桂精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌都具有较强的抑菌活性,二者的抑菌圈直径分别为16和19 mm,MIC值分别为0.50 mg/mL和0.25 mg/mL。     

肉桂精油脂质体的制备及理化性质研究

设置单因素试验和响应面法优化肉桂精油脂质体的制备工艺参数,并对其粒径、电位、微观形态、热稳定性、红外光谱、体外释放、抑菌性能进行研究。结果表明,制备的最佳工艺为：磷脂与胆固醇质量比4.09∶1(磷脂质量浓度为10.23 mg/mL,胆固醇质量浓度为2.5 mg/mL)、肉桂精油质量浓度2.46 mg/mL、吐温-80质量浓度2.99 mg/mL,磷酸盐缓冲液用量40 mL(0.01 mol/L,pH 7.2),此条件下得到包埋率为81.95%。微观结构分析得出,肉桂精油脂质体呈单层囊泡状。其粒径为94.21 nm,多分散系数为0.133,Zeta电位为-40.4 mV,具有纳米尺寸,且乳液具有良好的稳定性。热稳定性分析显示,肉桂精油脂质体的热稳定性相较于空白脂质体略有下降。红外光谱结果表明,肉桂精油与脂质体中的非极性头部之间形成氢键。此外,体外释放试验中,24 h累计释放率为79.23%,证实脂质体的包埋对肉桂精油具有缓释效果。抑菌性能试验表明,肉桂精油脂质体对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌具有长效抑菌作用。该研究获得了一种稳定性较好、包埋率较高、缓释效果较好的肉桂精油脂质体,为肉桂精油在功...     

肉桂精油抑菌及抗氧化作用的研究

采用超临界CO2萃取法提取内桂精油,研究测定内桂精油对各种供试菌种的抑菌圈直径.加热处理及pH值对精油抑菌效果的影响,同时研究肉桂精油的抗氧化效果.结果表明:内桂精油对各供试菌种的抑菌圈直径在20.6mm～49.6 mm之间,对细菌、霉菌和酵母均有很强的抑制作用;肉桂精油的抑菌效果随pH值的降低而增强;121℃/15 min加热处理对内桂精油的抑菌效果无明显影响;内桂精油还具有一定的抗氧化性能.     

肉桂提取物抗菌及抗氧化的研究

采用肉桂为原料,以乙醇为溶剂,经超声波提取得肉桂提取物。通过正交试验获得肉桂最佳提取条件,通过体外抗菌试验探讨肉桂提取物的体外抗菌作用,然后对提取物DPPH.自由基清除能力和提取物对花生油抗氧化作用进行了研究。实验表明:肉桂最佳提取条件为粒度80目、料液比1∶12、超声波处理时间60 min、浸泡时间8 h;提取物菌对细菌、霉菌和酵母均有一定的抗菌作用,还具有DPPH.自由基清除能力,随着浓度的增加,肉桂提取物对DPPH.自由基的清除能力逐渐增强,但在相同用量下对DPPH.的清除效果不如BHT溶液,此外提取物对花生油的自动氧化也有明显抑制作用,肉桂提取物添加量为油样的0.2%时,抗氧化作用比0.02%BHT的效果要好。     

下部烟叶采收时间对上部叶生理生化变化及烤后质量的影响

为改善上部烟叶的品质,进行了烤烟下部叶4个采收时期对上部烟叶生理生化变化及烤后质量的影响试验.结果表明下部叶不同采收时期对烤烟上部烟叶的转化酶、多酚氧化酶以及抗坏血酸氧化酶的活性均有一定影响,且打顶后10d采收处理的烟株其上部烟叶烤后质量最好.     

当归叶精油的抑菌活性及对大肠杆菌的抑制机理研究

以废弃当归叶为原料,采用水蒸馏法提取精油,采用二倍稀释法和滤纸片熏蒸法测定了精油对4种食源性细菌（Staphylococcus aureus、Bacillus subtilis、Alcaligenes faecalis和Escherichia coli）的抑制效果,最后探究了对E. colli的抑制机理。结果表明：当归叶精油能够显著抑制E. coli和A. faecalis的生长,对这两种菌的最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration,MIC）和最低杀菌浓度（minimum bactericidal concentration,MBC）均分别为3.125μL/mL和6.25μL/mL,对S. aureus、B. subtilis的MIC为6.25μL/mL,MBC为12.5μL/m L。当归叶精油主要通过破坏E. coli的细胞膜、诱导大量活性氧生成导致脂质过氧化,从而抑制E. coli的生长。本研究表明当归叶精油对革兰氏阴性菌具有良好的抑制活性,为当归叶的开发利用提供新的研究思路和理论依据。     

肉桂内生细菌转化肉桂醛的研究

采用单因素试验法对肉桂内生细菌Pseudomonas sp.RGEB06转化肉桂醛合成肉桂醇的反应条件进行了研究。在改良M9液体培养基的基础上,以肉桂醛转化率、肉桂醇转化产率、肉桂醇选择性等为指标,考察了转化过程中的肉桂醛底物浓度、初始p H、转化温度、接种量、装液量、摇床转速、预培养时间、转化时间等因素对Pseudomonas sp.RGEB06转化肉桂醛合成肉桂醇的影响。结果表明:在转化温度30℃、初始p H 6.5、装液量100 m L/250 m L三角瓶、接种量20%、摇床转速150 r/min、预培养时间24 h、底物浓度2.64 mg/m L、转化时间24 h时,肉桂醇的转化率达到最大值88.08%,生成肉桂醇的选择性为94.21%,转化液中肉桂醇的浓度为2.36 mg/m L。     

Volatile constituents of essential oils isolated from different parts of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume)

Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume, syn C verum JS Presl, family Lauraceae) is an important spice and aromatic tree cultivated in Sri Lanka and India. On steam distillation, different parts of cinnamon yield volatile oils of varying composition. In the present investigation the profiles of essential oils isolated from tender twigs bearing reproductive parts, from pedicels of buds and flowers, from buds and flowers, from pedicels of fruits and from fruits were analysed by gas chromatography (GC) and GC/mass spectrometry (GC/MS). The essential oil yields of the different plant parts were: tender twigs, 0.40%; pedicels of buds and flowers, 0.36%; buds and flowers, 0.04%; pedicels of fruits, 0.33%; fruits, 0.32%. The tender twig oil was richer in α‐phellandrene (3.4%), limonene (1.6%) and (E)‐cinnamaldehyde (4.0%). The volatile oils from pedicels were richer in neryl acetate (1.4–2.0%), (E)‐cinnamyl acetate (58.1–64.5%) and β‐caryophyllene (9.6–11.1%). Higher amounts of (Z)‐cinnamyl acetate (6.1%), α‐humulene (2.2%), δ‐cadinene (2.2%), humulene epoxide I (5.0%), α‐muurolol (4.9%) and α‐cadinol (2.4%) were observed in the oil of buds and flowers. The fruit oil showed greater concentrations of α‐pinene (4.2%), β‐pinene (1.9%) and linalool (27.4%). However, all the oils contained linalool (3.6–27.4%), (E)‐cinnamyl acetate (22.0–64.5%) and β‐caryophyllene (6.9–11.1%) as their major compounds. This is the first report on the oil profiles of pedicels and of buds and flowers of cinnamon. © 2002 Society of Chemical Industry     

肉桂油及其深加工产品的综合利用

本文以肉桂油实际样品的气-质联用仪(GC-MS)分析结果,介绍了肉桂油中的化学成份及相应的含量。介绍了肉桂油直接应用于作生发剂、外用及组成药、强化食品香料、牙膏、香皂、漱口液杀菌剂、口香胶香料、天然杀虫剂及直接加氢制苯丙醛等情况;介绍了肉桂油分离提纯得肉桂醛用作杀菌消毒防腐剂、健胃剂、脂肪分解剂、抗病毒抗肿瘤剂、壮阳剂、外用药剂、食品中的香料、饲料调味剂等;也介绍了肉桂醛经氧化得肉桂酸,再与甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇、正丁醇、异丁醇、正戊醇、异戊醇等各种醇类物质酯化反应得肉桂酸甲酯、乙酯等一系列酯类深加工产品的应用情况,为扩大肉桂油的应用范围及开发深加工产品,提高肉桂油的附加值提供了有价值的参考。     

肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的抑菌活性及其机理

本文利用滤纸片法和二倍稀释法分别测定了肉桂精油对成团泛菌及腐生葡萄球菌的抑菌圈直径、最小抑菌浓度(MIC)以及最小杀菌浓度(MBC)来评估肉桂精油对其的抑菌活性,通过扫描电镜、透射电镜探究肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的形态影响,以及通过测定细胞膜的通透性、细胞膜的完整性和膜电位来共同阐释肉桂精油对两种菌活性抑制的机理。结果表明肉桂精油对成团泛菌和腐生葡萄球菌的生长均有较强的抑制作用,且对腐生葡萄球菌的抑菌作用明显强于成团泛菌的抑制作用;肉桂精油改变细胞的形态、增加膜的通透性、破坏了膜的完整性、并造成了细胞内容物的泄露、膜电位的降低,从而导致细菌的死亡。      

Extraction of essential oils from five cinnamon leaves and identification of their volatile compound compositions

Five cinnamon species, viz. Cinnamomum cassia, Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum tamala, Cinnamomum burmannii, Cinnamomum pauciflorum, were chosen to prepare essential oils by hydrodistillation and to identify and quantify their volatile compound compositions. C. cassia was determined to have the highest yield (1.54%) of essential oil, followed by C. zeylanicum, C. pauciflorum, C. burmannii and C. tamala. Gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS) was used to identify and quantify the volatile compound composition. The results indicated the apparent difference in the volatile compound compositions of essential oils between species. The total numbers of volatile compounds identified from C. cassia, C. zeylanicum, C. tamala, C. burmannii and C. pauciflorum leaves were 22, 22, 13, 6 and 21, respectively. trans-Cinnamaldehyde was found in the essential oil of each species, which was also the major volatile component of C. cassia and C. burmannii leaves. Besides trans-cinnamaldehyde, 3-methoxy-1,2-propanediol was the main volatile compound of C. cassia leaf, while eugenol of C. zeylanicumand, C. pauciflorum and C. burmannii leaves, and 5-(2-propenyl)-1,3-benzodioxole of C. tamala leaf were also the main substances.Industrial relevanceThe essential oil of cinnamon is an important bioactive substance which has many disease prevention effects. In this work, five species of cinnamon leaves were chosen as materials to prepare the essential oils. The yield of essential oil was determined. The volatile compounds of essential oil were identified by GC/MS analysis. The results showed the significant difference of volatile compound composition between species. trans-Cinnamaldehyde was detected to exist in all the species tested as an important volatile component. This work is helpful for extensive development of this medicinal herb.     

南烛叶抑菌成分提取工艺优化及抑菌效果研究

研究了南烛叶中抗菌抑菌成分的提取和抑菌效果。选择乙醇为提取溶剂,通过单因素实验及正交实验确定其最优提取条件为乙醇浓度85%、温度90℃、料液比1∶16、时间4 h;通过牛津杯法测定抑菌效果,南烛叶粗提液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、毛霉和曲霉的平均抑菌圈直径分别为18 mm、16 mm、13 mm、15 mm和14 mm;利用分光光度法测定南烛叶中主要抑菌成分黄酮含量为39.5 mg/g,并对南烛叶乙醇提取物对面制食品的贮存保鲜效果进行了研究,添加南烛叶乙醇提取物的面制食品经保温实验后,其菌落总数、理化指标酸度、病原性微生物等指标的测定结果均优于对照样,有较好的保鲜效果。     

人心果叶不同极性组分的抗氧化与抗菌活性

通过体外DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力评价人心果叶不同极性萃取物(石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相)的抗氧化活性,并探究各极性组分对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑制能力.结果表明:乙酸乙酯组分的体外抗氧化活性最强,清除DPPH自由基能力IC50值为(0.019±0.010)mg/m...     

红薯叶黄酮类化合物提取及其抗氧化作用研究

采用不同方法提取红薯叶中黄酮类化合物,比较不同提取方法提取率及提取物中黄酮类化合物含量,从而确定最佳提取方法;结果表明,用体积分数为60%乙醇提取法是较为理想方法。同时采用烘箱贮存法测定红薯叶黄酮类化合物在猪油中抗氧化活性,实验结果表明,红薯叶黄酮类化合物具有明显抗氧化效果,且抗氧化活性随加入量增加而增强,其抗氧化效果强于抗坏血酸和柠檬酸。     

乌饭树树叶不同提取物抑菌作用的初步研究

采用二倍稀释法和管碟法对乌饭树树叶提取物进行体外抑菌试验,研究了乌饭树树叶不同提取物的抑菌作用以及提取物的最小抑菌浓度。结果发现,乌饭树树叶提取物对细菌的抑制作用明显,但对霉菌和酵母的抑菌效果不明显。除乌饭树树叶粗多糖对枯草杆菌的抑菌效果不明显外,乌饭树树叶提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌等有害细菌抑制效果较好。此外,热处理会降低乌饭树树叶水提物和醇提物的抑菌效果,而会改善乌饭树树叶粗多糖的抑菌效果。     

微波辅助提取橄榄苦苷及其抗氧化性能研究

以油橄榄叶为原料,研究微波辅助提取橄榄苦苷的最佳工艺。通过单因素实验考察了溶剂种类,提取时间、提取温度、提取功率、乙醇浓度和料液比对橄榄苦苷得率的影响。在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度和料液比进行L₉(3³)正交实验,结果表明,最优提取条件为:乙醇浓度75%,料液比1:50 g/mL,提取温度40℃,提取时间3 min,提取功率600 W。在该条件下橄榄苦苷得率为(8.06%±0.06%),总多酚、总黄酮含量为(7.85%±0.01%)和(2.20%±0.11%),而热浸提橄榄苦苷的得率为(6.61%±0.16%),总多酚、总黄酮含量为(6.99%±0.13%)和(1.25%±0.11%)。同时探讨了不同干燥方式对DPPH自由基清除能力的影响,发现鼓风干燥(30℃)的效果高于真空干燥和真空冷冻干燥,其IC₅₀值分别为0.65、0.71和0.69 mg/mL。微波辅助提取橄榄苦苷等活性物质的含量高于热浸提,鼓风干燥(30℃)优于其他干燥方式,本文为油橄榄叶活性物质的提取和保存提供借鉴。