课程思政视域下论中国饮食文化概论课程的建设价值

课程思政的核心在于将思政教育融入到专业课程教学活动中。本文分析高职烹饪专业学生的职业素养现状以及将思政教育融入中国饮食文化概论课程的必要性,重点论述中国饮食文化概论课程思政的切合点和推进该课程思政工作的对策。通过将教材知识点与思政教育有机结合,实现巩固知识、提升学生职业素养、加强思政教育的目的,培养学生的爱国情怀,树立民族文化自信。     

基于项目教学的高职“中国饮食文化”课程思政教学设计与实践

中国饮食文化是中国优秀文化中的一个重要部分,它包含着中国几千年发展历史中的文化意蕴,具有深厚的历史文化和政治意义。高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想教育意义重大。如何有效地开展课程思政教学活动,以“中国饮食文化”这门课作为载体,结合中国饮食文化基础理论知识和思政元素,开展了教学设计和实践,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生民族精神的培育,促使大学生继承民族优秀传统文化,发扬中华传统美德,坚定文化自信。     

高职“烹饪营养知识”课程思政探索与设计

高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想政治教育意义重大。着眼当下出现的食品安全和营养问题,以“烹饪营养知识”这门课作为载体,结合该课程基础理论知识和思政元素开展了教学设计,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生食品安全的教育,促使大学生形成食以安为先、科学配餐的意识。     

高校设计类专业课程思政原则与路径探析

课程思政是当前高校各大专业教学改革的重点所在。以高校设计类专业课程思政为研究对象,梳理出突出问题与改革困境,结合设计类专业教学特性整理出思政元素融入原则,并构建出科学推进设计类专业课程思政的可行路径。指出应当有针对性地提升课程思政的实施效果,设计类专业不仅需要把握“方向、渗透及适度”等基础原则,还要在实践中遵照“强化认同、聚焦目标、优化保障、发掘特色”等具体路径。本研究有助于提升设计类专业课程思政水平,对新工科开展课程思政亦有借鉴价值。     

中国饮食文化与大学生思政教育的融合

饮食文化作为国家文化中不可分割的一部分,与人们的生产生活密不可分。中华民族的传统饮食文化有着丰富的文化底蕴,在历史的长河中经过了千年的沉淀,最终发展成为今天的具有地域特点的文化,也记载了我国各地区的发展过程和民族特色。饮食文化作为民族文化的一部分,在国家的经济发展、文化传承中都起着不可小觑的作用。中国是一个历史悠久的文明古国,其饮食文化的发展同样有着悠久的历史,表现了中华民族历史上的繁荣富裕,也体现出华夏儿女智慧的结晶。     

烹饪专业课程与课程思政的融合模式研究

对于职业院校来说,要想有效构建"大思政"格局,至关重要的就是要积极探索思政教育领域,特别是要进一步强化专业课程与课程思政的有效融合,才能使其取得更好的成效.本文对烹饪专业课程与课程思政的融合模式进行了研究,在简要分析烹饪专业课程与课程思政融合的积极作用基础上,重点分析了烹饪专业课程与课程思政融合的现状,特别是存在的问题...     

烹饪卫生与安全学课程融入课程思政的实践与研究

《烹饪卫生与安全学》是烹饪专业的专业基础课,将其融入课程思政的实践与研究具有十分重要的时代意义.本文重点研究烹饪卫生与安全学课程融入课程思政的背景及意义,从专业课程教师提高课程思政意识与能力、教学目标、教学内容、教学方法、教学活动融入课程思政几个方面进行思考,在提高学生知识技能水平的同时,增强学生的职业素养和思想道德水...     

中国传统饮食文化融入食育路径研究

为国民身体素质、探索具有中国特色的现代食育之路,必须深入分析与探索中国饮食文化中的食育理念。文章以传统饮食文化为出发点和落脚点,概括出医食同源、饮食有节、饮食有礼等先进的食育观点。分析传统饮食与现代食育的关系,认为食育是弘扬传统饮食文化的重要途径,传统饮食文化是发展现代食育的基础。但探索现代食育仍面临着西方快餐文化冲击和国民食育进程缓慢等困境,必须采取强化国民食育意识、加强食育法制建设、健全食育教育体系、推进食育试点工作等措施促进中国传统饮食文化融入食育体系建设,真正探索具有中国特色的食育之路。     

课程思政视角下烹饪专业教学改革探索

<正>随着社会发展与产业升级,对于职业人才的需求标准不断提高,不仅要具备完善的专业知识与实践技能,还要具有良好的文化素养与道德品质。在立德树人的教育根本任务下,课程思政建设成为现代教育改革的重要方向与内容。本文通过分析中职烹饪专业实施课程思政的意义,进而提出课程思政视角下烹饪专业教学改革策略,通过在教学中全面强化思政教育,为学生的就业发展奠定基础。一、中职烹饪专业实施课程思政的意义1.落实爱国教育。爱国教育是思政教育的首要内容,     

中职烹饪专业课程思政建设的问题与对策

随着我国综合国力的提升,人民生活水平也在提高,随之而来的烹饪行业人才需求,也有所变化。为培养符合市场需求的高素质烹饪人才,中职烹饪专业不仅要传授学生烹饪技巧,还应加强课程思政建设,提升育人实效。目前中职烹饪专业课程思政建设还存在课程设置不合理、教学内容针对性较弱、教学方法单一等问题,既影响教学质量的提升,也限制了人才培养。本文以中职烹饪专业课程思政建设为切入点,对存在问题和对策进行了分析,借此为人才培养提供参考。     

西式烹饪工艺专业视角下课程思政的实践研究

随着社会的发展和人们生活水平的提高,烹饪行业面临着更高的要求和挑战。为了培养出适应社会需求的烹饪人才,除了专业技能的培养外,思想政治教育也至关重要。基于此,本文从西式烹饪工艺专业的视角出发,探讨“课程思政”的实践策略,为实现烹饪专业技能与思政教育的有机融合提供参考。     

高校艺术设计专业“课程思政”实施路径探析

在学生全面培养体系中将“艺术设计”的专业性和“课程思政”的育人性进行融合,并通过教学目标设计、内容体系开发、教学方法运用、教学管理构建等四个方面构建课程思政教学路径,从而有效提升艺术设计专业各类课程的育人功能,完成高校立德树人的任务。     

工艺美术高校书法基础课程教学中的思政实施路径探索

文章从课程思政的角度出发,从教学设计、教学方式、作业练习、师生交流、学习总结5个方面探索了书法基础课程教学思政的实施路径,即以学生为本,巧妙借助书法的独特魅力与知识底蕴在其中融入思政目标,以期为其他课程思政的融合提供参考,致力于化解德育的难题,构建隐性育人模式。     

高职烹饪专业教学中对课程思政融入的探索——以专业课程《中式烹调基本功训练(2)》为例

近年来,随着教育体制不断改革,处于课程思政的大背景下,高职院校十分注重立德树人,有效发挥专业课程的育人效能.烹饪专业在教书育人的实践、探索过程中,旨在培养高素质、实践性、应用型人才,将传统教学模式转变为线上教学、线下交流和培训实践的方式,不断推进课程思政工作.本文主要立足高职烹饪专业教学角度,探讨如何融入课程思政.     

“烹饪营养学”课程思政元素设计与实践

每门课程都有着各自的教学目标,包含知识、能力与素养的三重维度,而在当前教育变革的背景下,这些维度已无法满足新时代的要求,因此需要充分挖掘课程的思政要素,发挥各自的育人作用,并将课程内容与课程思政元素自然结合、紧密联系。文章通过对“烹饪营养学”课程的思政要素进行挖掘与提炼,并对其实施实践过程进行说明,为课程思政的深入贯彻提供借鉴。     

中国古典舞服饰文化融入课程思政教育的实践路径探析

中国古典舞服饰文化是中华民族传统服饰文化的重要组成,承载着中华民族的历史、文化、精神和情感,也是院校开展课程思政教育的重要教学资源。因此,文章简述了古典舞与其服饰文化的特点,分析了其中蕴含的思政元素,从传统服饰文化传承发扬、学生人文修养的培养和学生文化自觉的形成方面探究了古典舞服饰文化融入思政教育的重要意义和价值,对二者融合教育的实践路径进行了探索,通过分析融合教育的内容取向与切入点、推进课程协同、打造实践平台,推动古典舞服饰文化和思政育人工作的融合与高质量发展。     

中国饮食文化概论融合课程思政元素网络教学模式的实践与思考

中国传统饮食文化博大精深、源远流长,蕴含着丰富的道德理念和哲学思想,是思想政治教育的重要资源.在当前经济全球一体化背景下,中西方文化交流、碰撞日益激烈,尤其是信息化和多元文化作用让思想政治教育更应创新教学模式、内容和方法,及时把握网络教育这一新"阵地"以顺应大学生心理和思想发展.将中国饮食文化概论中的饮食文化区域特点、...     

课程思政理念下烹饪课程的教学改革——以朐海菜为例

传统的烹饪教学过于重视学生理论、技能的培养,忽视了学生坚定理想信念、职业精神和优秀道德品质的引导.烹饪教学作为烹饪专业的核心课程,教学内容众多,在教学设计阶段融入思政教学理念,能够促进烹饪专业教学改革,培养出中国社会发展所需要的高素质技能人才.本文对课程思政理念下烹饪课程教学改革的意义进行了探讨,并在此基础上探讨了课程...     

基于课程思政的高职现代陶艺教学探究

高职院校作为技术型人才的培养阵地,不光要培养学生的专业能力,还要综合培育学生的文化知识以及学生的思想道德素养。随着教育的不断变革,思政教育也在不断改革创新,要想在现代陶艺课程中贯彻落实思政教育,就必须要融合时代发展特性,响应时代号召。