创新饺子惹人爱

玉米蒸饺原料：细玉米面粉400克,精面粉100克,鲜牛肉250克,白萝卜400克,葱白50克,鸡蛋1个,姜汁15毫升,精盐3克,鸡精5克,料酒10毫升,酱油5毫升,胡椒粉1克,嫩肉粉少许,干淀粉20克,蚝油10毫升,香油15毫升,色拉油40毫升,牛肉汤150毫升。     

创新莱肴三款

金盏牛肉粒 原料：牛里脊300g，黄瓜50g，红椒50g，松子50g，土豆600g，姜、色拉油、盐、味精、美极鲜酱油、小苏打、嫩肉粉、白糖、胡椒粉、香油、湿淀粉、葱姜酒汁、干淀粉。     

鲜香馥郁东北菜

炒烤牛板筋 原料：牛板筋500克芹菜段100克洋葱圈50克炒烤酱60克嫩肉粉2克蛋清1个生粉10克白酒2克牛肉香精0.5克味精、白糖、精盐、水淀粉、高汤、色拉油各适量。     

形形色色的饺子

一、金银龙凤饺 “金银龙凤饺”是用鸡蛋清、鸡蛋黄分别摊成小蛋皮,一黄一白为“金”、“银”,再用虾仁(喻“龙”)、鸡脯肉(喻“凤”)制馅,包成饺子形蒸制而成,再佐蒜泥汁、红油汁而食。具有形美,色美,口感鲜嫩的特点,为家庭餐桌新品。 原料:鸡蛋500g(约8只),虾仁200g,嫩鸡脯肉200g,罐装马蹄50g,胡萝卜25g,精盐4g,味精3g,鸡精粉5g,水淀粉250g,姜末5g,蒜仁5粒,陈醋50g,鲜汤100g,辣椒油10g,香油10g,香菜未     

春日新菜

龙皇绣球鲈鱼：原料：鲈鱼1条（约500克），白萝卜100克，胡萝卜200克，猪肥膘20克水发粉丝50克，鸡蛋清2个，精盐，料酒，胡椒粉，生粉，化猪油，色拉油各适量。     

金秋新菜看过来

军豆葱爆虾 原料：基围虾100克 军豆50克 小葱节20克 姜片、蒜片、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、淀粉、吉士粉各适量色拉油2000克（约耗80克）鲜汤1000克香油、花椒油各少许     

新味飘香烘蛋

原料：鸡蛋4个，虾仁、银鱼、蟹柳、水发海参共180克，西兰花100克面粉50克湿淀粉45克精盐、料酒、胡椒粉、白糖、老抽、鲍鱼汁、上汤、火腿汁、化鸡油、色拉油各适量。     

鲍鱼新味

鹌鹑蛋煎焖鲜鲍 原料：鲜活大连鲍10只（约600克）鹌鹑蛋10个南瓜球10个浓汤宝15克蚝油10克鲍汁15克美极鲜味汁3克精盐5克胡椒粉1克料酒10克高汤500克姜片、葱段、湿生粉、色拉油各适量化鸡油30克     

徽味菜三款

五香螺肉饼 原料：田螺1500克 面粉60克 吉士粉50克 五香粉10克 鸡蛋液3个面包糠200克 青蒜末20克 姜片、葱节、精盐、黄酒、胡椒粉、味精各适量色拉油1200克(约耗80克)     

新春饺子特色味

以前,因人民生活贫困,吃顿饺子只有在过年过节才能享受到。如今吃饺子已是家常便饭,只是一般家庭在选料制作及口味上显得单调。尽管如此,新春吃饺子的食俗是改变不了的。眼看虎年来到了,您想吃到一些不同寻常的特色饺子吗？用料不同,做法不同,味碟不同,绝对让您和您的家人吃得开心满意！     

牛肉肴两例

五味牛肉 原料：牛里脊肉300克芹菜10克洋葱10克香菜根15克葱花10克酥碎花仁50克孜然5克花椒面4克海椒面10克辣椒油50克姜葱水、精盐、料酒、鸡粉、白糖、味精、嫩肉粉、香油各适量色拉油1000克（约耗50克）     

过大年，话饺子

饺子是受中国老百姓喜爱的传统特色美食,每逢春节必吃的年节食品,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。特别是在北方,饺子是老百姓餐桌上必不可少的一道美食,逢年过节吃饺子,升学庆祝吃饺子,家中有人远行更要吃饺子,饺子已经渗透到人们的生活当中了。而到了南方,南方人用细腻的心思将饺子变化成各具特色的玲珑小食,成了颇具地域风味的民间小吃。     

域外饺子

饺子惹人喜欢,不然的话,怎么会有黄金饺、万万顺和元宝等佳名呢?我国吃饺子有迎新辞旧、吉祥团圆和财运亨通之说。民谚云:好吃不过饺子,它是我国传统的美食,尤其在我国北方,有逢年过节吃饺子的习俗。     

珍果香辣鸡

原料：肉鸡腿750克、油酥腰果100克、油酥去皮花生米50克、青椒丁、红椒丁各10克、熟芝麻25克、孜然粒15克、干红尖椒节10克、花椒5克、蚝油10克、葱花10克、精盐3克、料酒5克、嫩肉粉3克、姜汁5克、老抽2克、鸡精3克、味精3克、湿淀粉5克、色拉油1500克（约耗75克）     

特色煎菜两款

乡村煎藕饼 原料：鲜藕500克 大米500克 姜片5克 葱花10克 精盐10克 味精10克 鸡粉10克 白糖8克 白醋5克 熟芝麻5克 白蔻、陈皮、八角、干辣椒、香叶各5克 胡椒粉少许色拉油100克     

新味响皮菜

响皮,即干猪皮,一种物美价廉的传统食材。响皮在使用前,需入热油锅炸至泡酥后,捞出用温热水泡软,并放少许食用碱洗去响皮上的油脂,然后用清水反复清洗数次,挤干水分,继续用沸水泡发至呈海绵状时即可使用。     

锅仔菜肴四款

原料：纯精牛肉300g，番茄500g，鸡蛋1个，食粉、生粉少许，蚝油10g，姜、蒜、葱、盐、味精、鸡精、生抽、胡椒粉适量，色拉油100g（实耗50g)，鲜汤1000g。     

鱼虾新做派

酱油水煮金鲳鱼 原料：金鲳鱼1条（约600克）青红椒圈5克豆豉、青蒜段、蒜瓣各5克酱油、味精、白糖、加饭酒、盐、胡椒粉、鲍汁、鲜汤、色拉油各适量.     

打动味蕾的美味

豉椒牛肉原料:黄牛里脊肉260克小米椒、杭椒各25克浏阳河豆豉30克东古酱油5克鲜啤酒10克姜片、蒜片各3克精盐、味精、香油、色拉油各适量     

新菜亮相

伊面黄油龙虾 原料：龙虾仔2只（约300克）广式伊面100克干葱末10克黄油20克精盐3克味精2克白胡椒粉5克黄酒、上汤、生粉、色拉油各适量.