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目的研究紫苏泡腾片的制备工艺,确定原辅料配比。方法采用酸碱混合非水制粒法,经原辅料混合、制软材、干燥、整粒、压片等工序,制备紫苏泡腾片。结果紫苏泡腾片最佳配方为:紫苏提取物干粉10%,柠檬酸49%,碳酸氢钠35%,阿拉伯胶4%,聚乙烯吡咯烷酮(PVP)0.5%,三氯蔗糖0.7%,聚乙二醇8000 0.8%。咀嚼片表面光滑、酸甜可口、营养丰富,且能防龋齿、改善肠胃功能。其中,柠檬酸、碳酸氢钠和阿拉伯胶是紫苏泡腾片崩解时限的主要影响因素,以柠檬酸对其影响最大。结论该工艺简单,操作方便,节约能源;所制固体饮料酸甜可口,片剂表面光滑整洁、呈紫苏的亮紫红色。 相似文献
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目的:制备竹叶提取物泡腾片并对其进行质量分析。方法:以崩解时限、pH值、硬度为指标,采用正交试验设计筛选竹叶提取物泡腾片中泡腾剂(柠檬酸、碳酸氢钠)的最佳组成和润滑剂(聚乙二醇6000)的使用方法,并考察泡腾产品的总黄酮含量、崩解时限、pH值、硬度和发泡量。结果:泡腾剂的最佳组成为柠檬酸质量分数20%、碳酸氢钠质量分数20%,制备工艺采用聚乙二醇6000包裹碳酸氢钠后实施粉末直接压片。最优工艺所得泡腾片呈弱酸性,可迅速崩解,发泡量为13.7 mL/g,总黄酮含量为52 mg/g。结论:该工艺所制备的竹叶提取物泡腾片外观良好,崩解迅速,溶解后溶液澄清透明、呈弱酸性。 相似文献
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该文开发一种新型的复方枸杞泡腾片。采用酸碱分开制粒法研制复方枸杞泡腾片,以泡腾片外观、崩解时限、pH值等为评价指标,选择合适的泡腾剂用量等;采用正交试验法确定最佳配方,并通过高效液相色谱法考察泡腾片中金丝桃苷的含量。结果表明,该泡腾片的最佳配方为:填充剂:乳糖7.14%,泡腾剂:柠檬酸与碳酸氢钠总量为70%(柠檬酸与碳酸氢钠的质量比为1.2∶1,即柠檬酸38.18%,碳酸氢钠31.82%),润滑剂:聚乙二醇6000(polyethylene glycol 6000,PEG 6000)3%,甜味剂:甜菊糖苷2%;黏合剂:90%乙醇。制得的复方枸杞泡腾片中金丝桃苷的平均含量为0.410 mg/g。 相似文献
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以白芸豆水提物为主要原料,采用酸碱分开制粒压片法制备白芸豆水提物泡腾片。以感官评分为评价指标,通过单因素试验考察甜味剂(阿斯巴甜)添加量、泡腾崩解剂(柠檬酸和碳酸氢钠)酸碱比和添加量、黏合剂(聚乙烯吡咯烷酮)添加量和白芸豆水提物添加量对泡腾片的影响。再通过正交试验优化泡腾片的制备工艺,并对产品进行质量评价。试验结果表明,白芸豆水提物泡腾片的最佳配方为:白芸豆水提物23%、柠檬酸30%、碳酸氢钠30%、阿斯巴甜2.5%、甘露醇11%、聚乙二醇6000 1%、聚乙烯吡咯烷酮2.5%。最佳配方下制得的泡腾片外观光洁平滑,汤色澄清无杂质,有白芸豆的独特风味。产品质量如下:平均片重2.97 g,硬度68.51 N,脆碎度1%,平均崩解时限188 s,pH 5.73。 相似文献
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以冻干蓝莓粉为主要原料,采用半干式颗粒压片法研制出一种蓝莓泡腾片。以泡腾片崩解时间、pH值、产气量、硬度、色泽、感官为质量指标,研究蓝莓粉添加量、泡腾剂配比及泡腾剂总量对产品品质的影响。通过单因素试验,得到适宜的蓝莓粉添加量为5.0%~7.5%,泡腾剂质量比(碳酸氢钠∶柠檬酸)为1∶1.2~1∶1.4,泡腾剂总量为40%~50%。蓝莓泡腾片适宜配方为蓝莓粉5.0%、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone,PVP)2.5%、聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)8000添加量2.5%、碳酸氢钠18.2%、柠檬酸21.8%、麦芽糊精46.7%、甜菊糖苷3.3%。在此条件下制备的蓝莓泡腾片各项指标均符合要求,总酚含量51.87 mg/100 g,泡腾片溶液呈红紫色,澄清透明,具有典型的蓝莓香味,口感酸甜适口。 相似文献
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研究茶膏包埋型泡腾片制备工艺并对其进行品质分析,以武夷岩茶茶膏为包材,以泡腾片p H、崩解时限和硬度为指标,利用正交试验优化混合酸、碳酸氢钠和聚乙烯吡咯烷酮(PVP)的质量分数,并考察泡腾片成品p H、崩解时限、硬度、发泡量和茶多酚含量。结果得出,泡腾片最佳配方组成为;柠檬酸7.5%、酒石酸10%,碳酸氢钠30%,PVP质量分数5%,利用武夷岩茶茶膏包埋粉末后直接压片即可。最优工艺所得泡腾片呈弱酸性,发泡量为26.2m L/g,茶多酚含量为6.43%,外观良好,崩解迅速,溶解后溶液呈红棕色澄清透明、酸甜可口、茶香浓郁。 相似文献
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研究复方清肺泡腾片的最佳成型工艺,开发具有清肺止咳、清咽利喉、清热解毒功效的保健食品。在单因素试验结果基础上,以崩解时限、CO_2释放量为指标,采用L_9(3~4)正交试验法,考察泡腾片中干浸膏粉的用量、泡腾剂中酸碱源的用量及其比例,确定复方清肺泡腾片的最佳成型工艺。试验确定复方清肺泡腾片的最佳成型工艺为取组份比例为19.78%柠檬酸,与17.5%干浸膏粉、15%乳糖混合混匀,加入适量1%PEG6000无水乙醇混匀,制得酸源颗粒;取组份比例为15.22%的碳酸氢钠,与17.5%干浸膏粉、15%乳糖混匀,加入适量1%PEG6000无水乙醇溶液混匀,制得碱源颗粒;再将酸源颗粒与碱源颗粒混匀,整粒,进行压片。 相似文献
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研究了果蔬清洗泡腾片的生产工艺,确定了碳酸氢钠进行单项湿法制粒的最佳条件。采用L9(34)正交试验设计对果蔬清洗泡腾片生产工艺进行优化,结果表明,当柠檬酸所占比例25%,碱源(碳酸氢钠∶碳酸钠5∶3)40%,γ-氨基丁酸11%,润滑剂6%,其它辅料(包括填充剂NaCl,维生素C和抑菌剂)为18%时,最终制成的泡腾片表面光滑完整、无粘冲且溶于水后溶液清澈呈弱碱性,能够较好的去除果蔬表面的有毒有害物质。 相似文献