老年养生系列谈——常见老年病的饮食宜与忌(二)——返流性食道炎

有的中老年人常于饭后半小时左右出现“烧心”的症状,或者已进入胃的食物倒流回食道和口腔。有时胸骨后火辣辣的不适。病人只能用“烧心”表述自己的痛苦。这究竟是一种什么病呢?这是中老年人,特别是比较肥胖的中老年人常患的返流性食道炎。一、为什么中老年人易患返流性食道炎正常情况下,食道内压力高于胃内压力。食道括约肌有一定张力,通过规律的蠕动,将食物向胃内推动,当到达食道和胃交界处时,食道内压力达到最大,就可有     

防治贲门痉挛药膳两款

食道、贲门痉挛又称“食道贲门失弛缓症”，发病原因目前尚不完全明了。多数专家认为，该病是由于食管神经肌肉功能障碍所致。迷走神经功能失调、食管壁间神经丛的变性以及食管平滑肌的神经性萎缩，都会引起吞咽时食管运动障碍，蠕动收缩无力和胃贲门不能正常松弛，继而发生痉挛。     

你也有这七种饮食习惯吗

生活中一些不良的饮食习惯常易被人忽视，如果我们能认真重视并及时纠正这些毛病，无疑对健康是大有裨益的。1、蹲食。一些外出打工者常有此习惯。蹲食时，上腹部会受到挤压，食道呈牵拉状，使人不舒服，还会影响胃肠蠕动．因下肢弯曲，腹股沟动脉受到压迫，血液循环受阻，由此会减少向胃部毛细血管供血，防碍胃的正常消化功能。经常蹲食者，既容易引起消化功能失调，还可能形成消化道溃疡．2、快食。有的人吃饭“狼吞虎咽”，一碗饭三两口就下肚了．结果食物在嘴里咀嚼不全，囫囵吞下必将加重胃的负担，影响消化，很容易造成胃炎和溃疡。另…     

吃饭时不要喝汽水

有人吃饭时喜欢同时喝汽水，特别 是孩子。这样做弊多利少。 吃饭时饮水可减少食物在口腔内的停留时间，使食物得不到充分咀嚼。这不仅影响食欲，还会增加食物对消化道的磨损。久而久之，容易导致慢性食道炎、慢性胃炎等疾病。 汽水一般为碱性溶液，进入胃内会降低胃酸度，降低     

不良饮食习惯与食道癌

当发生吞咽困难时,人们会怀疑食道癌的可能。引起食道癌的原因不少,其中还与人们不良的饮食习惯有关。在调查我国河南、河北等地食道癌发病的情况时发现,该地人们爱饮热水、喝滚烫的粥,食道癌的发病机会比一般人高十倍,甚至上百倍。 我们知道,食道是食物经口腔到胃脏的通道,它的管壁是富有弹性的组织,由粘膜上皮层、粘膜下皮层和肌肉层组成,通过柔软、弹性的食物肌肉的蠕动收缩,将食物团送入胃内。食道腔最里面的一层是粘膜上皮层,既薄     

为什么

为什么肝炎病人不宜吃甲鱼肝炎病人由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等原因,造成消化吸收机能大大减弱.甲鱼含有极丰富的蛋白质,肝炎病人吃甲鱼不但难以消化吸收,而且还会加重肝脏负担,使食物在肠道内腐败,引起腹胀、恶心、呕吐等症状.严重者,肝细胞大量坏     

孕妇巧饮食

孕妇在怀孕初期（前3个月）会出现一些反应,最为明显的表现就是──呕吐剧烈,会把食物全都吐出,有时还会把粘液、胆汁吐出,还有的是吃什么、吐什么．需要到医院让医生治疗。在让医生治疗的同时,母亲应该学会“饮食疗法”,以渡过呕吐期的营养危机。首先调整进食时间,错过     

孕产妇饮食三不宜

一般来说,妇女在怀孕初期,常会出现恶心、呕吐等反应。而我国民间历来有用酸性食物来缓解孕期呕吐等做法,甚至有用酸性药物止呕吐的做法。这些方法是不可取的。 近年来,国外研究指出,酸性食物和药物是导致畸胎的元凶之一。研究人员分别测定了不同时期胎儿组织和母体血液的酸碱度,认为,在妊娠的最初半个月左右,不食或少食酸性食物或含酸性的药物(如维生素C、阿司匹林等)     

地震后的食品安全问题

地震灾害的特点 目前，在不能作到临震预报的情况下，地震是突发性和破坏性严重的自然灾害。强烈地震会造成全部或部分建筑物倒塌破坏，铁路、桥梁和公路、通讯、供水、供电设施被破坏；有的还会引起地下水源重新分布，造成部分水井无水；食品生产经营企业被震毁，食物资源被埋太、破坏、污染；震区居民家庭被毁，食物、炊具、食具被砸坏；     

联用HPLC-ICP-MS用于食品中的汞形态分析

正为了获得较高的经济利益,现在越来越多的养殖户开始使用含汞的饲料对动物进行饲养。使用含汞的饲料可以加快动物的成长速度且生长起来的动物外观比普通饲料要好。但是长时间食用含汞的动物肉质会对人的身体造成严重的影响,轻则产生不良反应如恶心、呕吐、不适感等,重则会引起食物中毒。因此对食物中汞的测定就显得尤为重要。有机汞的大量使用会在环境和人体内造成积累,给生态环境造成较为严重的负面影响。因此对食品中含有的     

谷物中不可小觑的呕吐毒素

<正>呕吐毒素是一种主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌与粉红镰刀菌产生的B型单端孢酶烯族化合物,因会引起猪的呕吐反应而得名。呕吐毒素广泛分布在粮谷类农作物中,在大麦、小麦、燕麦和玉米中含量较高,在水稻、高粱、黑麦中含量较低。呕吐毒素能抑制蛋白质、DNA和RNA的合成,对动物和人毒性效应广泛而明显。动物实验表明,摄入了被呕吐毒素污染的食物或饲料后,会引起食欲减退、腹泻、呕吐、体重下降、站立不稳、反应迟钝、流     

食物双子座

双子座是所有星座中最具“两面性”的,双重性不仅表现在人的性格当中,食物中“两面派”也不少。食物的生熟、做法、用途不同都会引起食物性质的变化。了解了这些不同将会让我们吃得更加明智,也让身体得到更多的食物营养。     

进食应注意“四度”

进食的速度 有的人进食时,好像是为了完成任务,三下五除二就吃完了一顿饭。这样进食,食物没有经过充分咀嚼就进入胃中,胃就要加倍“工作”才能消化。天长日久,胃不堪重负,就易出现胃炎、胃溃疡等疾病。 进食的温度 食物温度应当适宜。长期进食过热食物,会直接损伤口腔、牙龈、食道及胃黏膜上皮,使其充血、坏死或溃疡,从而增加吸收致癌物质的机会;经常进食过冷食物,会引起胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,肠道蠕动加快,影响胃肠对食物的消化吸收功能,导致消化不良、腹痛及腹泻等胃肠道症状。     

节日美食莫做老饕

按中国人的生活习惯，节日与美食总是连在一起的，人们都知道暴饮暴食不对，但又常常控制不住。于是，暴饮暴食之后，各种伤害身体的问题也就显现出来了。北京协和医院消化科主任陆星华教授说，暴饮暴食在胃镜下最常见的结果就是胃粘膜出血，甚至糜烂，病人恶心、呕吐、上腹疼痛。由于胃粘膜充血，因而又常常在暴食之后食量大减，肠胃的正常生理功能被破坏，又容易引起腹泻或便秘。暴饮暴食之后剧烈呕吐导致贫门撕裂的情况在临床上并不鲜见。贡门位于食道与胃的交接处，它可以防止胃内食物反流入食道中。一位20多岁的男青年在与同学聚会的宴…     

非餐时打嗝，可能是肉吃多了

很多人认为打嗝是因为贪吃、过饱导致的，其实这只是原因之一。引起打嗝的原因是多方面的，比如有人吃辣椒，嘴不怕辣，胃肠却不愿意，会以打嗝的方式抗议；有些人吃饭时狼吞虎咽，特别是当吞咽比较干的馒头、面包、点心、蛋黄、红薯、土豆、南瓜类的食物时，就容易引起打嗝，这是人体自身的一种防卫生理机能，能帮助食物在食道中滑行，同时也在提醒食者慢用。     

消化系统漫游记之二 消化系统的运输通道——食道

第1条 食道的解剖与功能 食道又叫食管．是一条由长约25～30厘米的管状肌肉组成的通道．连接咽部到胃。食道是中空的管型器官．食道壁由四层结构构成：黏膜层、黏膜下层．肌层及外膜（由内向外）。黏膜由未角化的复层鳞状上皮组成．具有保护作用。当受到某些物理及化学损伤后，黏膜上皮可自行修复。食道黏膜较湿润而光滑，黏膜突向管腔形成8～10条纵行皱襞，当食物通过时，皱襞可扩张消失。     

不宜多吃的10种食物

民以食为天,人活着。就得吃东西。但只有合理科学的进食,才能促进健康,反之,若饮食不当,则会给身体造成伤害。因此,营养学家告诫广大消费者,以下10种食物不宜多吃。 松花蛋 有些食品加工厂制作松花蛋要用一定量的铅,因此,多食可引起铅中毒,还会造成缺钙。     

吃点东西就烧心? 注意这些食物可别随便吃

正有些人在吃某些辛辣食物或者高脂肪食品时,常常感觉心口像火烧一样,非常难受。那么,引起这种烧心的原因是什么?哪些食物容易引起烧心呢?又该如何预防烧心?安徽医科大学第一附属医院胃肠外科二病区主治医师、副教授周波表示,"胃灼热就是人们常说的烧心,它是指由于胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加所致。患者感觉胃部及胸口灼热,亦或有些人食管括约肌缺乏弹性,无法紧闭,导致食物逆流回食道或口中产生灼热感也会让人有烧心的感觉。胃灼热是非常常见的症状,许多人都会出现胃灼热。除了胃炎和胃溃疡等疾病     

使用安全的新型抗氧化剂

<正> 食物氧化会令其所含的食用油脂变质,使食品产生异味,令人倒胃。尽管改良食品制作过程、食物保存温度和食品包装工艺有助延缓氧化速度,但效果不理想,且不经济。最理想的做法是将有效的物质直接加到食品产品中,抑制引起酸败的破坏过程。     

食品中的自然致癌物

食品中自然致癌物是某些食品中自然存在的,并非人工添加或是由于人们生产活动造成污染形成的,若不加以预防,将会引起中毒现象。因此,我们在追求纯天然食物的营养时,全面认识和正确食用天然食物,将是一个非常重要的前提。食品中的自然致癌物主要有以下几类：1．霉菌毒素霉