一种商业名为“蓝线石”玉石的宝石学和矿物学特征

近来市场上出现了一种玉石,商业名为"蓝线石",笔者选取4粒具有典型特征的样品,采用偏光显微镜、红外光谱仪、拉曼光谱仪、X射线粉晶衍射仪和USB 4000光纤光谱仪对其进行测试分析,发现该玉石的主要矿物组成为石英和蓝线石,石英含量约为55%,蓝线石含量约为35%。石英大部分为集合体形态,石英颗粒呈半自形-他形结构,蓝线石的存在形式有两种,为单晶体和集合体,大部分单晶体以针柱状包裹体的形式存在于大颗粒的石英中,有的以长柱状形式与石英呈镶嵌状分布,集合体则呈放射显微球粒结构。样品中除了石英和蓝线石以外还有一些胶结物以及副矿物,约占10%,经过拉曼光谱测试确定暗色的副矿物为金红石。另外样品的紫外可见光谱显示437nm处铁致吸收峰,综合分析后认为该玉石的颜色为蓝线石成分导致,主要致色元素为Fe。     

一种铅玻璃充填红宝石中的包裹体特征

采用宝石显微镜、电子探针及其背散射电子成像技术研究了目前市场上的一种铅玻璃充填红宝石样品,重点分析了其固体包裹体的成分、形态、分布等特征以及铅玻璃充填物.该红宝石原石样品为暗红色-浅红色,透明-半透明,以六方柱状为主,未见或少见桶状或腰鼓状.研究结果显示,样品经过了铅玻璃充填与热处理,但处理温度较低,其矿物包裹体没有明显的热熔现象.其矿物包裹体有金红石、锆石、磷灰石、云母以及尖晶石等.其中,金红石包裹体可分为先成与同生两种,先成金红石包裹体可见破损现象,同生金红石包裹体主要呈短柱状,部分为长柱状.最后,对该红宝石样品中包裹体的成因及其可能产地进行了讨论.     

一种油胆水晶的包裹体特征及其形成环境探究

油胆水晶因其形态独特且具有强荧光效应的有机包裹体而受到国际珠宝市场的追捧,但目前对其包裹体类型、组合及形成条件的研究较少。本文主要采用超景深显微观察、激光拉曼光谱、傅里叶变换显微红外光谱等测试方法,对市场上一种常见宝石级油胆水晶中的包裹体特征进行了研究。结果发现,这种油胆水晶中主要有负晶形三相包裹体,不规则三相包裹体,黑色固相包裹体和干涸状包裹体四种。三相包裹体的气相部分为混有微量乙烷的甲烷气体,三相包裹体的无色液相为溶解了少量甲烷的水溶液,黄色液相主要为烷烃类物质,兼有微量的芳烃类物质;三相包裹体的固相部分、黑色固相包裹体、干涸状包裹体的成分均为沥青。样品三相包裹体的组成、颜色及荧光特征与来自巴基斯坦俾路支省的油胆水晶相一致。结合油胆水晶的包裹体组合及结晶学特征,推断油胆水晶缓慢结晶生长于碳酸盐岩型低温热液矿床中。     

非实验室条件下识别刻面莫桑比克红宝石的方法讨论

红宝石的产地对其市场价格有着较大的影响,本文总结了在非实验室条件下仅用便携式仪器识别莫桑比克红宝石的方法。结果显示,莫桑比克红宝石颜色范围广,较其他产地(缅甸、泰国、斯里兰卡)红宝石的饱和度高但明度较低;目前无星光红宝石品种;荧光强度不一;10倍放大镜下可见点状、针状包裹体的强反光等特征。同时,对非实验室条件下识别刻面莫桑比克红宝石的方法进行可行性分析,对莫桑比克红宝石样品的光学特征、光谱特征、内含物、化学成分等进行测试,结果表明,莫桑比克红宝石中Cr、Fe的质量分数变化较大,并影响颜色色调、饱和度及荧光;莫桑比克红宝石的内部常见沿生长带分布的尘埃状包裹体,针状、楔状金红石及管状出溶的水铝矿包裹体,包裹体组合及样式与其他产地明显不同。因此,非实验室条件下识别刻面莫桑比克红宝石的方法具有一定的可行性,但包裹体种类以及如何更准确地鉴别等方面还有待深入研究。     

寿山红色月尾石与老岭石宝石学特征对比

挑选了寿山石高山系月尾矿段月尾石和旗山系老岭矿段老岭石为研究对象,通过常规宝石学测试、红外光谱、X射线粉末衍射、拉曼光谱、扫描电子显微镜等测试研究手段对红色月尾石和老岭石的宝石学特征、化学成分、矿物组成、颜色成因等进行研究.结果显示,这两个产地的寿山石主要成分均为叶蜡石,月尾石中还含有硬水铝石,老岭石中含有金红石、锆石、白云母、绿泥石.红色月尾石和红色老岭石的颜色均为杂质矿物致色,月尾石为赤铁矿致色,老岭石为赤铁矿、金红石共同致色,以赤铁矿为主.     

越南基巧红宝石中的包裹体及其成因

展示了对越南基巧红宝石中包裹体的研究成果. 用光学显微镜检测了这些包裹体的特征. 采用拉曼散射法和扫描电子探针分析了包裹体的成分.在该类红宝石中发现了锐钛矿、红柱石、钙长石、磷灰石、黑云母、一水软铝石、板钛矿、方解石、刚玉、硬水铝石、白云石、石墨、珍珠云母、白云母、金云母、黄铁矿、金红石、锆石、黝帘石包裹体组合. 描述了该类红宝石多相包裹体中气-液相与负晶的成分, 讨论了主晶红宝石的形成条件.     

星光宝石

星光效应是指在平行光照射下,以弧面形切割的珠宝玉石表面呈现两条或两条以上的交叉亮线,并且亮线随宝石或光源的移动而移动的现象,因宝石内部含有两组或两组以上定向排列的针状、柱状或纤维状包裹体而形成.根据星线的数量,可以分为四射星光、六射星光或十二射星光.     

张月设计作品

正运用水晶的外形,将其补足成一个较为均衡与统一的菱形,同时使外观像鱼的造型。利用了珍珠来呈现柔和感和坠落的视觉效果,将珍珠托设计成鱼尾的形态。通体用了与水晶中的金红石针状包裹体一样的金色。锦鲤造型,寓意带来好运。——锦鲤     

西藏东部钙铬榴石的谱学研究

运用电子探针、X射线衍射仪、透射电镜能谱仪、分光光度计、红外光谱仪、激光拉曼光谱仪等对西藏东部钙铬榴石的谱学特征进行了较为详尽的研究。对钙铬榴石的颜色指数进行了定量分析，说明其颜色浓艳是饱和度较高所致。发现了钙铬榴石中有石英、方解石杂质和锆石包裹体的存在，说明西藏东部钙铬榴石与石英、方解石的共生关系。     

一种含管状包裹体合成水晶饰品的宝石学特征及鉴定

对近年来国内市场出现的一种含管状包裹体的水晶制品进行了详细的宝石学特征及谱学研究,获得的主要结论有：该类型水晶是以Ｚ（０００１）为种晶板、在２８０～３３８℃的条件下合成的;富含包裹体的部分可能是合成过程早阶段的产品,该类型水晶的出现说明合成水晶猫眼是可能的,不同颜色含管状包裹体合成水晶的特征红外光谱吸收峰位于３５８４ｃｍ＾－１,其它的鉴别特征包括相对密度较小,含有定向排列的三角形管状包裹体或两相气     

几种具有代表性青田石的矿物学特征初探

对封门矿区七个不同品种的青田石("封门青""金玉冻""黄金耀""朱砂""水草""紫罗兰""三彩")样品进行X射线粉末衍射、红外光谱、激光诱导离解光谱仪等测试,对其主要矿物组成,矿物组合及颜色成因进行了分析探讨。结果显示,"封门青"和"金玉冻"均为成分较纯的叶蜡石,属于叶蜡石型青田石;"黄金耀"的矿物组合为伊利石+少量叶蜡石,属于伊利石型青田石;"朱砂"的矿物组合为叶蜡石+石英+赤铁矿+高岭石,属于叶蜡石型青田石;"紫罗兰"的主要矿物组成是叶蜡石,属于叶蜡石型青田石,其紫色花星成分可能为贫铁蓝线石;"三彩"的主要矿物组成为叶蜡石,但其三个不同颜色(灰色,土黄色,黄绿色)部分的矿物组合不同,石英的质量分数较高且结晶较好是"三彩"显颗粒感的主要原因。     

天然水晶中常见的固态包裹体研究

天然水晶中最为常见的固态包裹体为针状、纤维状晶体。利用宝石显微镜、偏光显微镜、电子探针对这些天然水晶中固态包裹体进行系统的光学观察和成分分析，并确定了这些天然水晶中各种针状、纤维状包裹体以及“面包渣”状包裹体的物相组成。     

星光尖晶石的研究

常见尖晶石有六射或四射星光. 对同时具有多组星光效应的尖晶石少见报道. 利用常规宝石学技术、拉曼光谱技术和电子探针对具有多组六射星光和四射星光效应的尖晶石进行了研究, 发现由于存在多组定向排列的针状包裹体, 使尖晶石产生多组星光效应. 利用电子探针的线扫描技术对产生星光效应的包裹体进行了初步研究, 发现了两种化学成分的针状包裹体, 其化学成分主要为Fe和Ca的化合物.     

三种仿寿山“坑头冻”印材的宝石矿物学特征

寿山水坑石十分稀罕且昂贵,"坑头冻"乃其典型品种。采用XRD,FTIR,ICP-MS,SEM等测试仪器对目前市场上出现的仿寿山"坑头冻"的"青海白""丹东白""岩门晶"三种印材的矿物组成、化学成分以及微观结构进行了研究,并与寿山"坑头冻"进行了对比分析。结果表明,"坑头冻"由地开石组成,具特征的"萝卜丝纹",质量分数中较高的Fe可能由黄铁矿包裹体所致;"青海白"主要矿物组成为石膏,硬度较低;"丹东白"主要矿物组成为斜绿泥石,其灰蒙蒙状外观由墨绿色斑点状杂质所致;"岩门晶"主要由地开石组成,具较高质量分数的V,Cr元素可能是其总带有浅黄绿色调的原因。SEM的观察结果发现,"坑头冻"晶体的结晶程度好,呈假六方片状结构;"青海白"的板状石膏晶体粒度大、厚度大,堆积不紧密,易与其它三者区分;"丹东白"中的斜绿泥石片晶薄且堆积紧密,挠性发育,手感滑快;"岩门晶"与"坑头冻"的特征较为相似,但前者的结晶程度稍低。"坑头冻""青海白""丹东白""岩门晶"在矿物组成、化学成分及显微结构上的差异以及在颜色、光泽、密度、包裹体等方面存在的不少差异,可作为四者的鉴别特征。     

A RESEARCH NOTE EFFECTS OF AMMONIA EXPOSURE ON FRESH PORK: A DISTINCT PINK COLOR AFTER COOKING

Exposure of raw pork loin chops to ammonia results in the development of a distinct pink color throughout, after cooking to 80C as indicated by visual observations and CIE L*a*b* values. While some of the color development is apparently due to the pH shift caused by the ammonia, experiments suggest that other factors are involved in the formation of the distinct pink color. Samples cooked and then exposed to ammonia failed to develop the pink color. CIE a* values were higher (P < 0.05) for all cooked ammonia treated samples than the cooked control. Distinctly different absorbance spectra (400–700 nm) were observed between cooked, treated samples and either the cooked untreated control, raw fresh pork, or nitrosohemochrome samples. These data suggest that exposure of raw pork to ammonia will influence formation of an undercooked color in fully cooked pork.     

昌化鸡血石的宝石学研究

利用X射线粉末衍射仪、拉曼光谱仪、扫描电子显微镜、电子探针及岩石薄片对昌化鸡血石样品中"地"与"血"的矿物组成、形貌特征、化学成分等进行了研究.结果表明,昌化鸡血石"硬地""软地"与"冻地"的矿物组合不同;其中,"地"以地开石为主且呈鳞片状,随着石英的增加,特别是明矾石的加入,"地"的硬度变大."冻地"鸡血石中地开石的结晶粒度比"硬地"鸡血石中的大,但其空间定向性排列没有后者的好.昌化鸡血石中"血"由细小的半自形-他形辰砂微晶集合体组成,其"血"色与辰砂晶体的聚集状态及其杂质成分有关,而杂质成分又与Se元素的质量分数密切相关.     

玫瑰花桃红葡萄酒与桃红葡萄酒基酒的香气成分研究

为了分析玫瑰花桃红葡萄酒及桃红葡萄酒基酒香气成分的差异,采用大孔吸附树脂萃取方法提取玫瑰花桃红葡萄酒及桃红葡萄酒基酒的香气成分,再经气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术鉴定其香气成分。结果表明,玫瑰花桃红葡萄酒中共检测到香气成分48种,桃红葡萄酒基酒中共检测到香气成分41种,主要为酯类物质、有机酸、醇类、莽草酸衍生物、羰基类、烷烃类和萜烯类物质,其中检测到的酯类物质含量最多,玫瑰花桃红葡萄酒及桃红葡萄基酒中酯类物质分别占总香气成分的60.22%、64.89%。玫瑰花桃红葡萄酒的香气成分与桃红葡萄酒基酒相比,增加了3种酯类物质、1种有机酸、2种莽草酸衍生物和2种烷烃类化合物。     

Visual color and doneness indicators and the incidence of premature brown color in beef patties cooked to four end point temperatures

An interlaboratory study was undertaken to assess the frequency that cooked color of ground beef patties appeared brown at internal temperatures of 52.7 degrees C (135 degrees F), 65.6 degrees C (150 degrees F), 71.1 degrees C (160 degrees F), and 79.4 degrees C (175 degrees F). In general, as internal cooked temperature of the patties increased, the following results were observed in the patties: (i) more brown meat color, (ii) less pink or red juice color, and (iii) more cooked texture. However, brown meat color occurred prematurely at the two lower internal temperatures (57.2 degrees C/135 degrees F and 65.6 degrees C/150 degrees F) that are insufficient to eliminate foodborne pathogens without holding times. The common consumer practice of freezing bulk ground beef, followed by overnight thawing in a refrigerator, led to substantial premature brown color in patties cooked from this product. In addition, at 71.1 degrees C (160 degrees F), recognized to be the lowest temperature for cooking ground beef safely in the home, meat color, juice color, and texture appearance were not fully apparent as doneness indicators. In fact, at no temperature studied did 100% of the patties appear done when evaluated by the criteria of no red or pink in the meat, no red or pink in the juices, or by texture appearance. Patties in this study were evaluated under a set protocol for forming the products, cooking, and viewing under the same lighting conditions. Other preparation conditions are possible and may produce different results. Thus, temperature to which patties have been cooked cannot be judged by color and appearance. This study provided the evidence to support the message to consumers regarding cooking of beef patties of "use an accurate food thermometer and cook beef patties to 160 degrees F (71.1 degrees C)" in place of messages based on consumer judgment of cooked color.     

Identifying constituents of whey protein concentrates that reduce the pink color defect in cooked ground turkey

Whey protein concentrate constituents were tested for their ability to reduce naturally occurring pink color defect and pink cooked color induced by sodium nitrite (10 ppm) and nicotinamide (1.0%) in ground turkey. β-lactoglobulin (1.8%), -lactalbumin (0.8%), bovine serum albumin (0.15–0.3%), lactose (1.0–3.0%), potassium chloride (500–1500 ppm), and ferrous iron chloride (0.3–30 ppm) had no effects on cooked pink color. Lactoferrin (30–5000 ppm) increased or decreased pink color depending on its concentration in samples without added sodium nitrite or nicotinamide. Annatto (0.1–1.0 ppm) reduced pink color whereas the higher concentration of magnesium chloride (22–88 ppm) and ferric iron chloride (0.3–30 ppm) increased pink color in samples with added nicotinamide. Calcium chloride (160–480 ppm) was the only tested constituent that consistently reduced pink cooked color in samples with and without added nitrite and nicotinamide. Due to the variability of whey protein concentrates and the number of constituents that do not reduce pink cooked color, the addition of calcium alone or dried milk minerals containing calcium, phosphate, and citrate, represents a better means to regularly prevent the pink color defect in cooked ground turkey.