共查询到20条相似文献,搜索用时 109 毫秒
1.
2.
在高温季节怎样才能保证固态法酿醋的优质高产 总被引:2,自引:0,他引:2
固态法酿醋在高温季节减产是困扰食醋生产厂家的一大难题。文中着重介绍了固态法酿醋高温季节的技术改进,经过三年的实践论证,不断探索完善,实现了高温季节的优质高产,并使年度平均出醋率稳定在较高水平上。 相似文献
3.
柿子固态发酵酿醋技术探讨 总被引:3,自引:1,他引:3
柿子固态发酵酿醋技术探讨杨增六,杨安良(河南源量旅游产品有限公司)采用柿子固态法酿醋,是在总结常规食醋生产工艺的基础上探索出来的,现已投入批量生产。柿醋生产全过程是辅料加热消毒、糊状、主、辅料共同参于酒精发酵、醋酸发酵。使用了纯粹培养的曲霉菌、酵母菌... 相似文献
4.
5.
谈传统(老法)工艺酿醋生产技术路永芳(徐州酿造二厂221700)我厂传统(老法)制醋工艺酿醋,据传始于清朝初年,1956年元月份合营建厂前,10家私营酱园均采用此种工艺生产食醋。1工艺流程磨粉机水·麸曲↓→糖化、酒↓↓蒸汽原料(高梁、大米、玉米、红芋... 相似文献
6.
7.
8.
论述传统酿醋工艺是以提高产品风味为目的。分别阐明以谷物为原料、生料制曲、多菌混合发酵和固态发酵对提高产品质量的作用。 相似文献
9.
10.
11.
12.
新工艺白酒的研究与发展——白酒科技发展远景规划的研究纪实 总被引:1,自引:0,他引:1
对新工艺白酒的研究、发展历程进行了总结。新工艺白酒经历了从酒精兑制白酒→酒精配制白酒→酒精合成白酒→串香法白酒→调香法白酒的50年的发展历程,取得长足的发展,已进入中档酒水平。新工艺白酒具有生产成本低、劳动效率高、出酒率高、清洁卫生的优势,受到了广大消费者的欢迎和喜爱。酒精质量的优劣是生产新工艺白酒的关键。应重视固态法生产香醅,提高勾调技术,选育优良菌种,采用串香、调香和固液结合法生产技术,进一步提高新工艺白酒的质量与档次。(陶然) 相似文献
13.
14.
针对目前我国小麦品质及小麦清理工艺的现状,分析了小麦湿法清理工艺的优势与弊端。小麦湿法清理工艺有良好的分离石子和着水功能,能有效清除有害麦粒以及其他杂质的清理效果,提高好粉精度和增加总粉出率,但用水量大,成本高,且对排污的污水无法净化处理。 相似文献
15.
16.
为了继承和发扬错金工艺,从其定义出发,探讨了该工艺在中国古代及国外的发展与应用以及笔者对该工艺的实验研究。针对在错金工艺实践过程中出现的问题,在查阅了相关的资料后,对传统错金工艺的实现方法提出了质疑。 相似文献
17.
18.
以消费者偏好为出发点进行了精酿啤酒调查问卷,发布并回收有效问卷1 025份。利用统计分析软件SPSS 25.0对问卷的数据进行分析,通过人口统计学特征和精酿啤酒月平均消费情况与影响因素两方面对样本进行统计分析,最后利用有序Logistic模型完成消费者精酿啤酒偏好实证分析。调查结果表明,精酿啤酒仍属于小众产品,市场并未达到饱和;男性消费者购买精酿啤酒比例显著高于女性消费者,消费水平与购买行为呈现正相关关系。对于有精酿啤酒消费习惯的消费者而言:有序Logistic回归分析结果表明,消费者对于精酿啤酒的依赖程度与对产品价位和大小规格的偏好存在相关性,但与对产品包装的偏好并无关联。通过调查分析期望为后续精酿啤酒新产品的开发与市场推广提供参考。 相似文献
19.
20.
通过将掐丝珐琅工艺引入首饰制作中,初步总结了掐丝珐琅与景泰蓝在制作工艺上的异同,提出在制作掐丝珐琅首饰时,要从金属胎体、釉料选择、纹样设计等方面考虑,在满足珐琅工艺要求的同时,更要符合首饰制作的标准。掐丝珐琅工艺在首饰制作中的应用不仅能发扬中国传统的景泰蓝工艺,更能丰富中国的首饰品种,增强我国首饰的市场竞争力。 相似文献