中国调味品协会专家工作委员会成立

日前,中国调味品协会专家工作委员会成立大会暨全国调味品行业科学技术交流大会在京举办。中国调味品协会副会长兼秘书长白燕主持大会并表示：中国调味品协会专家工作委员会将在加大调味品行业科技研究的基础上,为广大调味品生产企业提供专业技术服务与咨询,帮助企业解决行业技术问题,攻克行业技术难关,从而全面促进我国调味品行业科技水平的提高。     

调味品产业进入转折年

2004年是我国调味品产业发展最迅猛的一年。国际权威的Nelson调研机构及CICE市场研究中心对中国整个调味品市场的调查结果显示．2004年中国调味品消费总值约为590亿元人民币．同比增长23％。因此，有业内人士告知记者，调味品产业在经过多年积累与一系列调整后．势必在2005年“井喷式”爆发。但是。鉴于我国调味品行业大企业的品牌集中度和绝对市场占有率仍然很低。因此。2005年是我国调味品企业从资源积累到战略扩张的转折年。     

中国调味品协会专家工作委员会成立大会在京召开

9月25日,中国调味品协会专家工作委员会成立大会暨全国调味品行业科学技术交流大会在北京京都信苑饭店隆重召开。中国调味品协会副会长兼秘书长白燕主持大会并在会上表示,新成立的专家工作委员会将在加大调味品行业科技研究的基础上,为广大调味品生产企业提供专业技术服务与咨询,帮助调味品企业解决行业技术问题,     

成长中的中国调味品产业

随着我国经济的发展和人民生活消费水平的提高,调味品工业获得了迅猛的发展,成为我国食品行业新的经济增长点;调味品工业生产销售的行业管理工作日益受到国家有关部门的重视;质量管理和标准化工作进一步加强,与国际接轨的步伐加快;调味品产业"小产品、大市场"的格局正在形成,发展前景十分广阔.     

调味品产业的发展现状

“民以食为天、食以味为先”，随着现代经济生活水平的不断提高，人们已不在满足一日三餐的“温饱”需求，而更加注重饮食营养与风味的多样化，可谓给调味品业营造出一个广阔的市场发展空间，但是随着市场竞争的日益激烈，今天一些调味品企业的发展步伐却相对滞后，行业中具有规模效益，强势品牌的企业并不多。     

打造中国调味品行业唯一品牌展会

由中国调味品协会（下称协会）主办的2005’中国国际调味品博览会已于2005年11月25日在北京国际会议中心成功落下帷幕。此次博览会是中国调味品行业最具影响力、规模最大的品牌展会。据中国调味品协会卫祥云会长介绍，此次博览会的宗旨是“促进产业资源整合、提升企业品牌形象”，在推动中国调味品行业的发展中扮演了独特而重要的作用。目前，国内调味品展会市场混乱，每年以调味品为主题的展会有十几个，这些展会组织形式混乱或存在不规范的商业运做行为，使调味品生产企业无所适从，难以选择，不利于行业发展，也不能满足企业参展需求。为此，中国调味品协会承担起为行业打遣唯一品牌展会的重任。     

我国调味品的发展方向

为适应国内外市场需要，我国调味品发展方向应是风味复合化、系列化、配餐化，营养保健包，包装精美化，技术高新化。     

打造中国调味品行业惟一品牌展会-访中国调味品协会会长卫祥云

由中国调味品协会主办的2005中国国际调味品博览会已于2005年11月25日在北京国际会议中心成功落下帷幕。此次博览会是中国调味品行业最具影响力、规模最大的品牌展会。此次博览会的宗旨是“促进产业资源整合、提升企业品牌形象”，在推动中国调味品行业的发展中扮演着独特而重要的作用。本次活动虽已结束十几天，但在行业内依然耐人回味。     

中国调味品业发展现状及展望

从行业角度论述了中国调味品业的现状，及其企业机制、生产，产品质量和税负等方面存在的问题，认为应加强行业管理。     

品牌--老字号企业复兴的法宝

“老字号”是我中华悠悠历史留给我们现代人的丰富文化财富及巨大的经济财富。调味品行业是个古老的行业 ,其“老字号”更是济济。然而 ,随着时代经营环境的变化 ,苦心经营健在于今的不少老字号陷入举步为艰的困境 ,仍旧遭遇着历史的取与舍。特别是面对国内民营资本的不断崛起 ,以及加入WTO后外国同行对中国市场的长驱直入和外国投资资本的涌入 ,我们不得不提出一个紧迫而又沉重的话题 :老字号到底该何去何从 ?江苏恒顺醋业股份有限公司有160多年的发展历史 ,是调味品行业中知名的老字号企业。改革开放以来 ,他在市场竞争中不断巧借老字号…     

浅谈调味品工业及其发展趋势和市场动向

概括了调味品分类和作用，综述了国内外调味品工业的发展趋势与现状，同时展望了其市场前景。     

感官评价在调味品中的应用和注意事项

合理的感官评价不但能够缩短研发时间,提高研发效率,提升新产品开发成功率,而且还有助于市场调研、营销诉求和品质控制.食品的食用特性及所能带给消费者的愉悦性各不相同,所对应的感官评价指标体系也大不一样.重点从评价指标体系的建立和感官评价实验的实施两方面,阐述了感官评价体系在调味品中的应用原则和注意事项,并结合仪器分析完善调味品的质量标准体系.     

揭开日本天然调味料业界的新帷幕

近年来，由于受到疯牛病（BSE）等一系列事件的冲击和影响，日本天然调味料的生产和市场发展都发生了很大变化。尤其是在行政管理方面正经历着“食品卫生法的彻底修订”，“食品安全基本法的全面制定”以及“食品安全委员会的创建新生”等一列行政政策改革，显示出日本天然调味     

揭开日本天然调味料业界新帏幕

近年来,由于受到疯牛病(BSE)等一系列事件的冲击和影响,日本天然调味料的生产和市场发展都发生了很大变化.尤其是在行政管理方面正经历着"食品卫生法的彻底修订"、"食品安全基本法的全面制定"以及"食品安全委员会的创建新生"等一列行政政策改革,显示出日本天然调味料业界将在这些行政管理法和改革的基础上进行全面革新.     

读《中国调味文化》有感

几天前,由哈尔滨三五味业集团总裁王军先生编著的《中国调味文化》一书刚刚正式出版发行,我有幸“近水楼台先得月”先得到一本,我又认真地逐页读了几遍,虽是刚刚出版的新书,但这几天在我手中俨然变成了一本“旧书”,里面画了许多读书过程中画的笔道、重点符号等,读后使我有许多     

科学的发展观为食品工业指明方向

采访政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾时，正赶上中央电视台在“九三”小组讨论会上作现场直播。潘委员在小组发言时着重谈了新一届领导人求真务实的工作作风以及作为与“三农”问题休戚相关的食品业应如何抓住当前的机遇依靠科学求发展。     

HACCP体系在调味料行业生产中的应用

为了保证调味料的产品质量安全,对调味料生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行生物的、化学的、物理的危害分析。根据HACCP的原理确定相应的关键控制点(CCP)和关键限值,并制订相应的预防措施,建立监控方法,将生产过程中的危害降低到最低程度,从而最大程度地提高产品的食用安全性。     

毛纺权威聚京城 寻求行业共赢路——记第22届中国国际毛纺原料交易信息交流会

<正>金色的九月是收获的季节,对于被誉为软黄金的羊毛产业也是如此。9月16日,由中国毛纺织行业协会、中国国投国际贸易有限公司和米歇尔国际有限公司主办,南京羊毛市场承办的第22届中国国际毛纺原料交     

2006年我国白酒业"七喜三忧"——10大看点

2006年白酒业七喜为行业景气度上升,细分、个性是潮流,行业外资本进入白酒业,白酒业向高档发展,市场的综合治理加深,消费税的改革,多香型、多度数成为开发主流。三忧为假冒伪劣产品泛滥,终端进场费、跑店、压款及霸王条款能否得到缓解,中小酒厂的出路问题,以上十点为2006年白酒行业令人瞩目的十个方面。