中国食品城（漯河杯）河南省第二届豫菜品牌大赛——面点拾萃

春蚕吐丝；脆香煎馅饼；孔雀酥；莲藕酥；珍珠馓子     

苏梅利耶

施耐德普菜面包酥片——奶酪味；施耐德普菜面包酥片——蜜芥洋葱味；瑞士万恩利优质心形黄油酥饼；瑞士万恩利格俪黑巧克力脆饼；瑞士万恩利层层夹心巧克力味酥饼……[编者按]     

“鸡”庆有鱼

夏果虾球；红花栗子扒白菜；红花鱼翅；樱桃百花酥；带子爆双脆；     

花开时节学做菊花酥

我国地域广阔,民族众多,糕点派别多样,风味各异。随着季节时令的变化,又有所谓“春酥夏糕,秋饼冬糖”之说。冬去春来,人们似乎对酥性类或酥层类糕点更加偏爱。据考证,酥层类糕点已有近千年的历史。宋朝苏东坡曾有诗云：“小饼如嚼月,中有酥与饴”。其中的酥即酥皮,饴指馅心。酥层类糕点随酥皮和馅心的不同而变化,根据呈酥方式可将其分为明酥和暗酥两大类。明酥类即指饼皮表面可见明显酥层的一类产品,春暖花开时节。菊花酥是为数不多的以花为造型,又颇具特色的明酥类点心。它做工精致,形状图案美观,俯视如菊花；     

美味佳肴

红扒肉皮仿海参；香辣培根卷；菜包粒粒酥；一品海皇烩；     

让点心精致点

鸳鸯腐皮包；岭南腰果酥；金丝藕盒；茄汁紫菜卷；蛋黄橙汁柠檬饼。     

创新鳝鱼肴

龙腾红酥鳝；两吃鳝串；黄豆鳝背；杏仁烤鳝；菊花汽锅鳝段；竹节鳝     

一糕一饺总关隋

四珍芋蓉糕；百宝袋香芋酥；水品萝卜糕；绿茶马拉糕；元宝鲜虾韭菜饺等。     

两种开酥方法比较

最近一段时间，有三个让厨师感兴趣的话题：卤水、火锅和开酥。卤水南北皆有，风味不同；火锅虽然以重庆为翘楚，但也分红白两派；开酥呢，当今则有传统中式与新潮港式之分。那么，这两种开酥手法仅仅是因为地域差异而产生的称呼差别呢，还是其中另有奥秘？     

当西餐爱上郫县豆瓣

川味比萨；金针菇牛肉卷；蜜汁豆瓣烤鸡翅；酶炸羊排配鱼香卡夫酱汁；海鲜一口酥。