舔唇失涎说点心

点心,中华一绝,一提起它,就好像遇到初恋的她,让我迫不及待,巴不得亲吻她,一口吃进嘴里,窝在心里。 真的感谢老祖宗的悉心造化,近4000年前出现最早的点心糗(炒米粉);随后到春秋战国以后出现的粔籹(饼、馓子);汉代出现的胡饼(烧饼)、蒸饭(馒头)、汤饼(面条);唐以后出现的饺子、馄饨、春卷、花糕……到如今,真是千品百种,无以数计,做得越来越娇俏,越来越美味。     

英式下午茶的百搭点心：司康

心情絮语在飘雪的冬日,享受烘焙的温暖、食物的甜美与家人的笑容,人生还有什么比这更幸福的呢？     

城府千层方缸炉烧饼香

“城府干层四方方,芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧,纵到唇边更放香。”这是一个食物谜语,先别说猜中与否,单听这词,就会让人眼馋心跳,口水直流,当然了,也更对谜底多了几分期待——井陉名吃,缸炉烧饼!     

“如意”点心拼盘九宫格

粤式点心除了有食用功能之外,因为造型的美观,还有一种“赏”的功能,所以曾有业界人士提出“赏点心”的概念,也就是要说将点心制作得更精细一些,而不仅仅用于果腹。郑志强师傅设计的这组“九宫格”点心,就是为了在展台上展示而创作的,虽然点心的品种并不是那么新颖。     

意大利点心

意大利点心,久负盛名,其做工精美,口味纯正,色彩自然,形式多变,营养丰富,制作方便且便于贮存。 意大利点心基本操作技术主要是:称量、过筛、搅打、过滤、拌料、模具的前期准备、糕点成形、烤制、糕点的最后加工:如切蛋糕、泡夫、装饰、裱花。 罗木酒蛋巧克力 原料:鸡蛋6个,纯巧克力糖350g,罗木酒25g,香桃皮1/2个,速溶咖啡15g。 规格:按6份量计算,每份1杯。     

别样点心

饭后，即便你已经腹中满满，可那一碟小巧精致的点心，足以让你再次胃口大开。 点心就是这样，小家碧玉般，以它精美的外貌，香嫩细腻的口感征服了每个人的胃。你是否也有所心动，在冬日里，亲手制作几款点心，等待着家人满足的微笑呢？[编者按]     

西式点心两款

一、司康原料:精白面粉1公斤,熟猪油150克,白糖400克,鸡蛋300克,发酵粉20克,苏打粉10克,桔子香精少许.     

好吃的点心是“糯”的

提到糯米点心,糯米糍和米糕最先从脑海里跳出来。将糯米在水里浸泡3～4个小时,蒸熟,倒入石臼里,然后用杵头轮番舂打.     

点心

关于“汤”的故事中,有不少意味深长的。清代有个地方官叫汤斌,曾任岭北道道台,他为官三年,总是两袖清风,每日三餐,也皆以豆腐汤为肴,从不花天酒地。于是百姓赞不绝口,称之为“三汤道台”。而且,久而久之,这个“三汤”还进而包括进了一层更深刻的含义,即:他为政为官像豆腐汤一样清,他的个人生活像黄莲汤一样苦,他对黎民世道则像人参汤一样补。瞧.为了赞美一位清官,老百姓一口气就提到了三种汤.《红楼梦》中有个王道士,当宝玉向他请教如何疗治女孩子好嫉妒的毛病时,他曾信口胡诌,开了一剂“疗妒汤”——其主要成分为秋梨、冰糖、陈皮等——此…     

古代的“点心”

所谓的小食,是与正餐相对而言的食品,有人说"小食"最早见于晋人干宝的《搜神记》:"卯日小食时"这是不准确的,早在东汉许慎的《说文解字》中就有"小食"一词出现了。相传"点心"一词,也来源于东晋,说一位大将军在战场上见战士们英勇杀敌非常辛苦,甚为感动,就做了很多美味糕饼,前去慰问,以表"点点心意",这就是"点心"一词的来源。     

让点心精致点

鸳鸯腐皮包；岭南腰果酥；金丝藕盒；茄汁紫菜卷；蛋黄橙汁柠檬饼。     

减肥，要多用“点心”

当你把亲手烹制的大餐端上桌，你是不是更愿意用眼睛欣赏，或者享受家人用餐的满足感？不管怎样，结果是你心里满足了，却吃得很少。快来动手吧，做几道足够养眼的美味点心，让自己和家人自取所需。     

十种西式点心

一、篱笆甜馅饼原料:面粉500克、黄油、白糖、带皮的碎桃仁各350克,鸡蛋2个,蛋黄1个,肉桂少许,牛奶半杯,杏酱适量.     

点心调味工艺研究

点心调味要遵循一定的原则,根据不同的点心品种进行调味,巧妙运用坯料调味、馅心调味与汤料佐味等调味方法,使点心的味道完美呈现.