小罐茶 一场资本撬动的营销盛宴

<正>起底小罐茶,它经营的不仅是茶,还是罐、是大师、是资本、是文化。中国茶叶需要从传统的农产品加工方式向现代化工业制造、智能制造过渡,从口碑相传向一体化营销转型。近日,华尔街见闻APP官方微博发布了一张图片,配文:"小罐茶大师会不会累坏了?"。按照小罐茶"八位制茶大师手工制作"、"每一罐都是泰斗级大师手工制茶"的宣称,和其2018年突破20亿的销售额,我们不难算出:假设年中无休,平均下来每位大师一天要炒1466斤鲜茶叶。但是,     

茶人解茶——茶的冲泡

如何泡茶?说着简单,要泡出一杯好茶还真要学点窍门。各种茶叶的泡法也不一样,一杯茶泡不好好茶叶也糟蹋了。 现在最讲究喝绿茶,而绿茶也最讲究泡。首先是水,不是什么水都能泡好绿茶的。陆羽在《茶经》中说最好的水是:“山水上,江水中,井水下。”这是历史上的情况,时过境     

说说香菇那些事儿

正人越老越忆旧怕寂,踏入"古稀"之年,我夫妇经常与亲朋好友、同窗聚会。这天在我家开"茶话会",我用洞庭东山"碧螺春"为大家泡了一壶茶,又取出一位香菇专家赠送的一罐罐"山野脆脆"。那是将香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、黄秋葵、刀豆、胡萝卜、紫薯等蔬菜用先进技术加工成的休闲小食,脆香酥松,干润不燥,     

冷水泡茶 可口更健康

人们常说"人走茶凉",似乎茶凉了就不太好。但其实有些茶用冷水,甚至是冰水来泡,泡制出的"冷茶"营养价值会更高,您试过用冷水泡茶吗?贫血泡茶需要用冷水冷水泡茶首先是在著名高山茶的出产地台湾南投的茶农中间流传开的。将一小包茶叶投入封口瓶中轻摇,快则一二十     

橡筋茶

正拿出藏了许久的五台山五龙池之水,泡了一道难得的易武橡筋茶。何为橡筋茶?首先条索长,梗基本占了一半长度。其梗弹性十足,不易拉断,故有橡筋茶的称谓。有段时间橡筋茶在茶友们口中出现的频率很高。有茶友说那其实就是茶梗的变相名称,茶梗是茶叶加工中的编外级,但因为纤维素含量高,甜度高而成为茶叶拼配中的主力军,2005年市场上曾出现的景东"扫把茶",就是类似现在的"橡筋茶"。     

用两年搞懂一种茶 祁门红茶发源地探茶

"日久见人心,看一款茶至少也要用三年。"因为不懂茶,所以我想我盯着一种茶下功夫,一定能知道一点名堂吧!听当地老人们说,祁门的茶天生就是做红茶的胚子,采下的原叶如果忘在哪个地方,加以时日,一股发酵的香味就会不经意从屋子里流出,像是引你注意,不要忘了它。经常摆放茶叶的阁楼也常年不会有老鼠蟑螂之类的脏东西,君子爱茶,茶叶也培养了君子品性。     

家是一壶茶

家是一壶茶，丈夫是茶妻是水。 女人是水，不同的水质能泡出不同口感的茶：男人是茶叶，不同的品质都让水拥有不同的味道。     

每天喝杯茶

我原来只爱喝咖啡、牛奶、可乐等饮料。有一次．朋友送我一罐铁观音茶．并竭力推荐说很好喝：那罐茶酒．解酒毒：他也说那以后要少喝酒，喝酒后也要记得喝茶．从那时起老公依此言照做因为喝酒引起的胃病也很少再犯。     

浓香油茶水

湖南的临武人对油茶可以说是情有独钟。一日三餐，几乎每餐必饮。若有来客，即使是素不相识，也以油茶盛情款待，而且往往一喝就是三大碗，大有“三碗不过岗”之势，所谓“一碗疏，二碗亲，三碗见真情”。 泡油茶最关键的是油茶水，其中最讲究的是选料。如果掌握不好，就泡不出香味俱全的好油茶。一次笔者在临武作客，喝到“闻时茶香扑鼻，喝后余味三天绕舌”的油茶时，忍不住问好客的主人，泡油茶到底有什么秘诀。他笑着回答：先将姜捣碎，加入食盐和没有泡过的茶叶（以临武出产的野生东山雾茶为佳）在锅中混合爆炒，边炒边拍打，让茶叶出…     

锡兰茶香

正"茶者,南方之嘉木也。"从神农氏尝百草遇茶,到茶圣陆羽之《茶经》,记载着中国是茶的故乡。茶文化在中国源远流长,并传播至斯里兰卡。于是,自诩为茗茶爱好者的我,在斯里兰卡采茶叶、观制茶、品香茗、下榻茶酒店……一叶一菩提,我在锡兰寻茶,寻找一片茶叶的史诗。     

茶叶与人体健康

我国是茶叶的发源地,茶叶品种除绿茶、红茶是国际上流行的之外,青茶(又称乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶、花茶、紧压茶、虫茶、老鹰茶及一些非茶之"茶"等大部分为我国特有.随着茶叶的保健功能一步步地被人们认识、认可,可以说茶叶是目前世界上最廉价、最有效、最方便的健康饮品.     

茶泡饭

《红楼梦》第四十九回"琉璃世界白雪红梅,脂粉香娃割腥啖膻"中,写怡红公子贾宝玉"却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙地咽完了。"这里说的"茶泡了一碗饭",其实就是茶泡饭。茶泡饭,顾名思义,就是用热茶水来泡冷饭,茶是茶,饭是饭,粒粒要分得开,吃起来,饭粒颇有嚼劲。有一种梅干茶泡饭,是佐以盐、梅干、海带丝等,     

第二届《家有茶香》故事征文大赛启事

来到我的老家．如果主人说要为你“倒”一杯“茶”．你可千万不要信以为真．他们端出来的一定会是一杯白开水．如果真有茶给你喝．他们会说是给你“泡”一杯“茶叶水”。老家不产茶，老家人穷．时鲜的青菜都舍不得吃．更买不起茶。     

狗牯脑茶

狗牯脑茶是江西省名茶之一,产于遂川县汤湖狗牯脑山.此茶,叶片细嫩均匀,碧色中微透黛绿,表面有一层白绒花;望而见莹润生辉,闻而觉清香扑鼻,泡一杯茶仅需5～7片茶叶,茶汤清澄而略呈金黄.狗牯脑茶,清凉芳醇,直沁肺腑,饮过之后口底回甘,使人疲困顿失,神清气爽.     

美味茶肴也诱人

在我国闽南和台湾，人们把茶列于大米之前，称茶叶为“茶米”，甚至连饮茶也叫“吃茶”，在四川、安徽、江西、广东等省的一些地区也有此叫法。可见茶在我国人民生活中地位很高。我们这里说的“吃茶”却真是把茶叶当作一般食物那样吃下去。据史书载：“萍人（江西）饮茶，于他地不同，其敬客皆进以新泡之茶，饮毕，复并茶叶嚼食。”在湖南的一些地区，人们有连汤带叶吃茶的习惯。据徐珂《清稗类钞》“长沙人食茶”一条说：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼     

茶·茶食·茶菜

茶叶何其多 小时候家里来客人，没有烟招待，但一定会奉新泡茶一杯。因为祖籍婺源，一年中，老家总归有几次茶叶相赠。婺绿属大叶型茶叶，汤清汁浓，非常经泡。     

万般都是清滋味

我与茶结缘,是在15岁那年。茶叶是母亲从单位领回来的“福利”。那茶叶的形状很古怪,十分奇特,每一朵的叶芽儿都很自然地向内蜷曲,缩成了池塘里的“螺蛳”状——家里人依形取名,便直呼它为“螺蛳茶”。螺蛳茶的茶汤颜色浑浊、褐黄,入口极苦,且耐久泡。螺蛳茶的这种口味让家里人都对它敬而远之,只有我在一个深夜尝过一回,觉得它能提神醒脑,     

鄣科三泡香

鄣科三泡香,系江西婺源县茶技站科技人员研制开发的一只名茶新秀,产于婺源大鄣山一带,采用省级良种“鄣科一号”芽叶精制而成。茶叶品质香高持久,具有一泡嫩香扑鼻、二泡栗香浓郁、三泡清香芬芳的特点,故取名“鄣科三泡香”。其成茶外形圆紧细直似银针,锋苗挺秀,翠绿显毫;汤色清澈明亮,滋味甘醇厚爽,叶底嫩绿柔软。１９９３年获江西省优质名茶称号,是“婺绿”之珍品。 该茶于清明前后开始采制。鲜叶采摘必须符合以下要求：一芽一叶初展,不带鱼叶、鳞片,不采雨露叶、紫芽叶、病虫叶,轻采、轻放、不紧压、不断碎,采后及时运送…     

各具特色的少数民族饮茶习俗

白族三道茶 分三次用不同的配料泡茶,风味各异,概括为头苦二甜三回味。头道茶为苦茶,把茶叶放入小陶罐中用小火烤至微黄并有清香味时,再向茶罐内冲入沸水,泡成浓酽的茶汁倒入杯中饮用,此茶味浓且苦,故称苦茶。第二道茶为甜茶,它是用茶叶嫩芽和核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜饯或者蜂蜜等用沸热的开水冲泡而成,此茶甜滋滋的,故称甜茶。第三道茶为回味茶,它是用茶叶嫩叶加生姜片、花椒、桂皮末、红糖等用滚烫的开水冲泡而成。此茶麻、辣、甜、苦各味皆有,饮之使人回味,故称回味茶。三道茶喻示着人生有苦有甜,苦尽甜来,令人回味无穷。…     

药茶——一种理想的保健饮料

药茶是在茶叶的基础上发展起来的一种茶剂,其成分已不局限于茶叶,而是将药材(有时含有茶叶)直接或研成粉末装于袋中用开水泡服(袋泡剂),也可以制成块状,用时打碎再泡服或煎服.此茶具有制作简单、使用方便、价格低廉等优点,既能解暑止渴、又有