保健食品原料中总砷及无机砷含量检测

为探究保健食品原料中砷元素污染情况,控制食品安全问题,本研究基于微波消解和电感耦合等离子质谱仪结合的实验方法,对所选择的人参样品中的总砷和无机砷含量进行检测。结果表明,本方法有较高的精密度和灵敏度,能够相对准确地得出保健食品原料中总砷及无机砷的检测结果,能够为砷污染风险评估工作提供更多的理论支撑与现实参考。     

快速分光光度法测定食盐中微量砷

本文研究了新银盐分光光度法测定食盐中微量砷。建立了适宜的测定条件，研究了共存离子的影响。该法不仅快速，准确，灵敏，同时避免使用有机试剂，减少了对环境的污染。并成功地应用于食盐、卤水等样品中微量砷的测定     

降低乳化型肉制品中食盐含量研究进展

高钠盐摄入已被证明是引起高血压和心血管疾病的一个重要诱因,本文介绍了降低乳化型肉制品中食盐含量的必要性。从食盐的钠替代、风味提升物质降低食盐含量、优化配方降低食盐含量和食盐多糖替代降低食盐含量等方面阐述了降低乳化型肉制品中食盐含量研究现状及发展动态,为研究和生产低盐乳化型肉制品提供参考。     

原子荧光光谱法检测食用鱼中汞、砷含量

目的：建立原子荧光光谱法同时测定食用鱼中汞、砷含量的方法。方法：采用微波消解法对样品进行预处理,原子荧光光谱法同时测定食用鱼(淡水鱼、海水鱼)中汞、砷含量,分析其检测结果。结果：汞在0～10.0μg·mL^-1时线性关系良好,砷在0～40.0μg·mL^-1时线性关系良好,相关系数> 0.999。汞的检出限在2.50～3.83μg·m L^-1,回收率为94.1%～99.0%,精密度为2.9%;砷的检出限在2.30～3.68μg·mL^-1,回收率为93.3%～99.2%,精密度为2.0%。对比发现食用海水鱼中汞、砷含量显著高于淡水鱼(P <0.05)。结论：原子荧光光谱法操作简单、检测灵敏度较高,可同时测定食用鱼汞、砷含量。     

咸味食品香精中食盐含量的快速测定方法

建立快速测定食品添加剂咸味食品香精中食盐含量的测定方法,用同一样品,不同分析方法验证该方法的准确性,本方法简单、测定快速、容易操作。     

广州市水果中砷含量特征分析

利用原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售水果中砷的含量,通过标准物质（GBW08551猪肝）和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中砷含量有较大差异,含量范围为ND～0.0498mg/kg,平均含量为0.0178mg/kg,不同类型水果中砷含量:浆果类（0.0208±0.0124mg/kg）>热带及亚热带水果（0.0204±0.0097mg/kg）>仁果类（0.0202±0.0141mg/kg）>柑橘类（0.0173±0.0110mg/kg）>瓜果类（0.0143±0.0058mg/kg）>核果类（0.0140±0.0086mg/kg）。      

氢化物发生-原子吸收法测定食盐中痕量砷的研究

建立了测定食盐中痕量砷的氢化物发生-原子吸收法,探讨了盐酸、硼氢化钾溶液浓度以及样品还原处理对测定结果的影响,测定结果的相对标准偏差(n=6)小于2.23%,回收率范围为93.2%～104.2%.测砷的线性范围为0～50μg/L,检出限为0.41μg/L.     

广州市水果中砷含量特征分析

利用原子荧光-氢化物发生法测定了广州市市售水果中砷的含量,通过标准物质(GBW08551猪肝)和回收率控制检测质量。结果表明,不同水果中砷含量有较大差异,含量范围为ND～0.0498mg/kg,平均含量为0.0178mg/kg,不同类型水果中砷含量:浆果类(0.0208±0.0124mg/kg)热带及亚热带水果(0.0204±0.0097mg/kg)仁果类(0.0202±0.0141mg/kg)柑橘类(0.0173±0.0110mg/kg)瓜果类(0.0143±0.0058mg/kg)核果类(0.0140±0.0086mg/kg)。     

ICP-MS法测定食盐中痕量铅镉砷铬的研究

采用电感耦合等离子体质谱(ICP—MS)法，对食盐中痕量铅镉砷铬进行了分析。对影响其测量的各种因素进行了较为详细的研究，确定了实验的最佳测定条件。结果表明，方法的检出限为：Pb0，003μg／L，Cd0．005μg／L，As0．003μg／L，Cr0．008μg／L，回收率为93．33％-109．52％，RSD小于3.68％。该法准确、快速、简便，应用于食盐中痕量铅镉砷铬的测定，效果满意。     

纺织品中砷含量的分析方法研究进展

本文简述了纺织品中砷含量的检测方法,主要包括原子荧光光度法(AFS)、原子发射光谱法(AES)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、原子吸收分光光度法(AAS)以及X射线荧光光谱法(XRF)等检测方法,对检测方法和检测结果进行了比较,为纺织品中砷元素的测定提供参考。     

我国“食盐”新标准将不再检测氟含量

由于去年新修订的GB2721-2003《食盐卫生标准》和GB5461—2000《食用盐》存在多处互相矛盾的规定，经国家标准化管理委员会协调，分别由中国轻工业联合会和卫生部提出修改意见，于2004年7月21日经国标委批准，并于批准之日起实施。近日中国盐业协会已将此修改单转发给各省，希望能认真贯彻执行。     

关于海带中砷含量的研究

<正>砷在自然界分布广泛,也普遍的存在于各种良品之中。其量一般虽在1PPm以下,但作为有害元素对食品的污染,受到食品卫     

酱腌菜中食盐和总酸含量的一种快速测定方法

介绍了滴定法快速测定其食盐和总酸含量方法，并与标准分析方法对照，两方法之间没有明显差异，滴定方法具有简单、快速、实用等特点。     

午餐肉中食盐含量的测定

采用直接沉淀滴定法测定午餐肉中的食盐含量,结果表明,所测样品中食盐含量为1.36g/100g,该方法简单、快速、准确度高,适用于午餐肉中食盐含量的测定。     

食盐中氯化钠测定的研究

食盐是人们日常生活中必备的调味品,氯化钠是食用盐的主要成分,是食盐咸味的主要来源。作为食盐生产企业必须控制的指标,氯化钠项目的检测尤为重要,但是不同产品标准规定的氯化钠的检测方法存在着或多或少的差别,常用的氯化钠测定方法为计算法,一个项目涉及到5个项目的检测,且计算过程繁琐。本研究根据食盐中杂质化合物的不同将食用盐分成几个类型,将复杂的计算过程列表表示,使计算过程变得清晰明了。同时汇总了现行食用盐标准中氯化钠含量的测定方法幵迚行了比较分析,以期给管理部门、生产企业及检验人员提供更多的参考和思考。     

食盐中硝酸盐含量的简易测定

食盐是人们生活中不可缺少的一种调味品。由于食盐生产、销售极为普遍,使食盐极易受到有害物质的污染,为了能及时简单地检出食盐中盐类的污染程度,本文介绍一种食盐中硝酸盐含量的简易测定方法。食品中硝酸盐的测定常采用麝香草酚法,但此方法受到氯离子的干扰,且室温低时易析出硫酸钠结晶。为了能测出食盐中硝酸盐含量,我们对该法进行了修改,有效消除了氯离子的干扰,克服了检出结晶的缺点,现介绍如下。一、仪器与试剂1.721型分光光度计; 2.50ml比色管; 3.硝酸盐标准液(1ml含NO_3~-5~4g); 4.2%氨基磺酸铵溶液; 5.0.5%麝香草酚无水酒精溶液; 6.3%硫酸银硫酸溶液(将3.0g硫酸银溶于100ml浓硫酸中)。