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本文阐述了合理控制葡萄酒中氧气的含量对防止酒的氧化、提高酒的质量具有积极的意义。生产实践测定表明,干红葡萄酒从苹乳发酵后的原酒到成品酒溶解氧含量逐渐上升,未经充气工艺酿造的成品酒溶解氧含量约在2-34~3.87mg/L,存放半年后酒易被轻度氧化,而经充气工艺酿造的成品酒氧含量为1.08~1.62mg/L,氧含量显著降低,大大降低了酒体氧化的风险。 相似文献
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TH-AADY全酶法窖内产酒与复合香酯化液窖外产香的新工艺用于林河大曲普级酒的生产,既缩短了发酵周期,提高了出酒率,又保持了原普级酒的固有风格,经1996年5排次的试验表明,发酵周期缩短30天,使普级酒的出酒率提高8.54%,年创经济效益可达789.792万元。 相似文献
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遭遇寒冬 改制创业 上世纪90年代中后期.就在川酒竞相绽放.黔酒、皖酒、鲁酒攻城掠地.以宋河、赊店、张弓、宝丰、林河、杜康等为代表的豫酒相继萎缩的时候.在豫西大地上,一个崭新但很古老的名字“仰韶”却异军突起.独擎豫酒大旗,在中国的白酒界刮起了一股强烈旋风,1997—2001年,销量稳居全省第一。1998年全国销量突破10亿,位居全国第二。 相似文献
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2010年9月29日,时任云南省省长秦光荣主持召开省政府第47次常务会议.专题研究促进云南酒产业发展的相关工作.并安排5000万元专项资金在十二五期间扶持酒产业发展。会议强调.要高度重视云酒产业发展的重要意义.做强做大云酒产业.为推动云南绿色经济强省建设做出贡献。 相似文献
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2010年10月,禾富酒园正式发布其奢华系列酒款.4款即将发布的奢华酒款淋漓尽致地演绎了禾富酒园酿酒师团队卓越而深邃的酿酒技艺。本次201O年新发布的酒款包括: 相似文献
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2012年9月27日。以“名酒武陵,传奇60年”为主题的武陵酒建厂60周年庆典,在湖南省常德举行。2012武陵元帅酒封藏大典、武陵元帅酒慈善拍卖会、武陵上酱大讲堂等系列活动.让这场庆典活动变成了武陵酒继往开来的新起点。 相似文献
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旗下系列酒缓慢的增长态势已成了茅台酒厂多年来的—块“心病”。2007年.茅台迎宾酒在河南历史性地实现了480吨的销量,这个成绩对茅台系列酒的范本价值不言而喻。 相似文献
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2012年春交会上。中国白酒行业刮起一股酱酒旋风.业内外疯抢原本就很稀少的酱酒资源。在酱酒板块中.茅台的地位是毋庸置疑的。2011年的广州茅台经销商大会上。茅台集团提出全力以赴,把汉酱打造成为自飞天茅台以下的酱酒第一品牌,从茅台集团今年的政策倾斜、广告投入、专卖店建设等诸多方面可以看出,确实在汉酱身上下了不少工夫。 相似文献
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2011年全国葡萄洒累计产量115.7万千升,同比增长13.0%,我们进口葡萄酒的进口总量达到了36.2万升,占到了整个中国葡萄酒市场的25.8%。也就是说,在现在的市场中,每四瓶葡萄酒当中就有一瓶是进口的。特别是从2009年以后,改变了原来的整个进口葡萄酒当中两升以下的瓶装酒和两升以上的桶装酒的比例,从2009年开始.两升以下的进D瓶装酒在总进口中所占的比例和其市场份额出现了非常明显的上升,与之相对的是进口桶装酒的份额出现了逐年下降的现象。去年3612万千升的进口葡萄酒当中两升以下的瓶装酒占了24万千升还要多,进口总额达到了13.93亿美元,同比增长80%以上。 相似文献
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本刊记者杨沐春报道华泽集团在去年掀起了一股并购风潮。目前,其全国白酒市场的布局逐步形成。据了解.2010年.华泽会在贵州省内启动珍酒专卖店建设.预计年内将实现500吨基酒的酿造量。未来珍酒的目标是贵州酱香酒第二。华泽集团将利用华致酒行遍布全国的行销网络, 相似文献
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近年来,特别是2001年白酒消费税改制以来,全国白酒的销售与利润越来越向川酒集中,已经是业内共识。而在每项证明川酒优势的相关数据背后,如果要寻找原因.笔者认为,主要是四大效应成就了川酒的霸业.并将继续推动川酒向更高层次发展。 相似文献
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市场概况:包容性很强
河南是有名的白酒消费大省,安阳市又是河南的亮点市场。人口有三四十万的安阳,年白酒消费额达到2个多亿,在北方城市中处于中上水平。安阳白酒市场群雄逐鹿.品牌多而杂.除了本地酒,川酒、皖酒、鲁酒、东北酒都能在此找到。外地酒中.川酒市场份额最大。其中,五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴等业绩均不错。除此之外.本省的宋河粮液、汝阳杜康等市场表现相对活跃.其他地产酒基本上以低价酒为主。近年来.河套老窖、西凤酒、董酒等开始发力。更增加了该市场竞争的激烈程度。 相似文献