疫情之下，全国1200多家“中国好粮油”示范企业拿出“家底”无偿驰援湖北

正国家粮食和物资储备局自2017年启动实施优质粮食工程以来,培育壮大了一批产业融合好、经济效益优、关键时刻靠得住、用得上的粮油企业,在此次新冠肺炎疫情防控中,这些企业积极发挥产业优势,积极复工保供稳市,为打赢疫情防控阻击战作出了重要贡献。其中,全国有1200多家"中国好粮油"示范企业纷纷拿出"家底"无偿驰援湖北。各地"中国好粮油"示范企业充分发挥粮油产业优势,全力增加市场优质粮油产品供给,主动承担企     

国家粮食和物资储备局:截至3月7日全国粮食应急加工企业已开工79.1%

据国家粮食和物资储备局官网消息,自1月28日以来,各中央救灾物资储备库累计调运19.8万件中央救灾物资,保障湖北、武汉疫情防控急需。截至3月7日,全国粮食应急加工企业共计5388家,已开工4264家,占比为79.1%。新冠肺炎疫情发生以来,国家粮食和物资储备局按照国家发展改革委党组统筹安排,认真履行联防联控机制生活物资保障组成员单位职责,切实抓好粮油保供稳价、保障疫情防控物资急需,助力坚决打赢疫情防控人民战争、总体战、阻击战。     

安全的食品是生产出来的

<正>食品产业是关系国计民生的支柱性产业，尤其自2020年新冠疫情暴发以来，我国食品产业的应急、救灾战略功能凸显，及时、稳定地为人民提供了优质、安全、健康的食品。这种保障民生、在短时间内释放出强大产能的实力，源于我国食品工业数十年磨一剑的产业升级和健康转型，食品工业已成为我国工业经济在突变环境中持续发展的稳定器。据国家统计局数据，2022年我国食品工业营业收入97991.9亿元，同比增长5.62%；实现利润6700.3亿元，同比增长10.06%。     

新冠肺炎疫情下河南省粮食物流SWOT分析

2020年,新冠肺炎病毒全球蔓延,今年国内疫情呈多点散发态势,疫情对我国粮食安全形成巨大冲击,只有大力发展智慧粮食物流,才是保障粮食安全和应对疫情最直接有效的手段.通过SWOT法分析了河南省疫情期间粮食物流的现状,提出了应对疫情的粮食物流保障举措及适合本省的粮食物流保障体系建设.     

全省粮食系统粮油库存充足市场供应有保障

正新冠肺炎疫情发生以来,黑龙江省粮食系统按照"米袋子"省长负责制的要求,认真贯彻国家粮食和物资储备局《关于落实党中央疫情防控决策部署切实做好粮油保供稳市工作的紧急通知》(国粮电[2020]2号)等系列部署安排,服从大局,主动作为,统筹兼顾,细化措施,全力保障疫情防控时期全省粮油市场供应稳定。截至目前,全省成品粮库存充裕,加工能力强,供应渠道通畅,全省粮油市场稳定供应。提高政治站位,强化组织领导。疫情发生后,全省各级粮食行政管理部门立即     

我国粮油加工业的发展趋势

在我国粮油加工业正处于转变经济增长方式,调整产业结构的重要时期,为进一步贯彻国家“食品安全法”,促进产业转型升级和粮油加工业的持续稳定发展,由中国粮油学会食品分会和河南亿德制粉工程技术有限公司主办的“2014’中国粮食加工产业升级企业家和专家学者峰会暨粮食机械与粮食深加工新产品展示会”,今天在我国小麦生产、面粉加工、面制食品和粮油机械制造大省河南郑州召开了,我衷心祝贺会议的顺利召开.根据会议的安排,我就以“我国粮油加工业的发展趋势”为题发个言,供大家参考.     

未来粮油食品科技的发展与挑战

粮油安全保障已成为国家战略,对维持社会稳定、带动乡村振兴、推动我国国民经济快速、健康发展具有举足轻重的作用。随着全球人口的急剧增加及食品工业的持续发展,人民对于粮油产品的消费需求日趋多样化、健康化、低碳化。但在我国,粮油产业发展正因粮油加工资源有限、绿色加工技术较差、适度加工手段匮乏、营养因子机理不明、危害风险控制困难等问题掣肘。随着生命科学、信息技术和材料技术的发展,以食品组学、合成生物学、营养学和材料学等为基石的未来粮油食品科学与技术有望从技术层面应对上述挑战。概述了粮油食品产业在国民经济中的地位与作用,归纳了粮油食品产业的发展状况、趋势与市场情况,介绍了我国粮油食品科学与技术面临的挑战,以此为基础,展望未来粮油食品科学与技术的发展趋势,包括油脂加工适度化、粮食生产绿色化、安全控制智能化和营养供给精准化等。     

京粮集团

正北京粮食集团有限责任公司(以下简称"京粮集团"),是北京市人民政府出资组建的大型国有独资企业,是首都粮油应急保障唯一执行主体。自1999年成立以来,京粮集团秉承"为民承重,兴粮富国"的企业使命,实施"做市场、做品牌、做资本"的发展战略,全力保障首都粮食安全,守护百姓食品安全,积极参与市场竞争,走出一条创新发展的健康之路。京粮集团所属二级企业28家,参股企业8家,拥有粮油储备、粮油贸易、粮油加工、商贸服务、商业不动产五大产业板块,初步构建起"一链两翼多园区"的都市粮食产业新格局。     

对新时代我国粮油加工产业新发展的思考

正粮油加工业是关系到国计民生和国民健康安全保障,产业关联度高、涉及面广的民生产业。充分发挥粮油加工业对粮食产业发展的引擎作用和对粮食供求的调节作用,加快发展现代粮食产业经济具有十分重要的意义。为使我国粮食加工业在新时代有新的发展,我们要全面贯彻党的十九大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,进一步贯     

国粮院粮食加工领域近30年发展与展望

时值《粮油食品科技》创刊30周年之际，记录总结国家粮食和物资储备局科学研究院（以下简称“国粮院”）近30年在粮食加工领域的发展情况，并进行了展望，以期为国粮院下一步升级发展提供参考。全文共分四部分：一是总结回顾自上世纪90年代以来我国粮食加工领域的发展情况。二是概述了近30年来国粮院在粮食加工领域的重要成果及其对推动该领域发展的贡献，从政策建议、科技创新及标准引领等方面，推动了二十世纪九十年代我国粮食加工链条从初级加工向粮食食品加工的延伸，“十五”、“十一五”期间为提升我国粮食食品供给保障能力提供了支撑，通过从杂粮到全谷物的健康谷物食品研究布局，从“十一五”至今，专注于营养健康谷物食品加工领域，有力推动了我国粮食加工行业转型升级。三是在保障国家粮食安全与人民生命健康大背景下，分析了新时代我国粮食加工领域发展面临的挑战与机遇。四是结合我国重要战略布局，进一步展望国粮院在粮食加工领域未来发展中的重点工作与使命，作为我国唯一的国家级粮食行业公益性科研机构，国粮院将进一步加强我国全谷物领域的科技创新、标准体系建设、科普引领及全民推广等方面的工作，助力健康中国建设和加工环节的节粮减损，推动我国粮食产业高质量发展。     

我国粮食物流发展回顾、最新进展及未来方向

当今世界正经历百年未有之大变局,我国正推动构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,保障国家粮食安全具有新的历史特点。粮食物流连接粮食生产、流通和消费,高度集成并融合运输、仓储、分拨、配送、信息等服务功能,在构建现代粮食流通体系中发挥着先导性、基础性、战略性作用,对于保障国家粮食安全、维护粮食产业链供应链安全稳定、加快粮食产业高质量发展具有重要意义。通过回顾我国粮食物流发展,分析存在的突出问题,并通过我国粮食物流行业最新进展研判以及我国与国外粮食物流研究比较,提出我国粮食物流的发展重点和措施建议,包括完善粮食物流设施布局、发展粮食物流节点和园区、提升多元化粮食物流技术水平、优化多式联运衔接和物流管控技术、加快技术装备升级、智能化技术引领、推广粮食物流标准、完善配套政策、加快人才培养等,为粮食物流技术与装备创新、物流系统优化、物流设施建设以及国家粮食安全政策制定等提供有益参考。     

营养导向的全谷物产业思考

全谷物产业近年来在国内外飞速发展,全谷物食品也因营养丰富及其对居民膳食平衡健康的明显改善作用而逐渐得到了社会广泛认可。本文先后介绍了世界全球全谷物产业的发展态势和国内全谷物产业的发展现状,简要分析了全谷物食品在加工推广中面临的问题,从营养和健康的角度,为全谷物产业发展以及产品推广提出了提升谷物原料营养品质、注重加工过程营养保全、膳食注重食物和营养搭配、开展全谷物营养教育等对策建议,助力保障粮食安全和实现健康中国。     

粮油中可开发的功能性成分

近年来,功能性食品成为世界食品工业新的增长点,为功能性食品配套的作为添加剂和配料的功能性成分也成为国内外竞相研究和开发的热点。水稻、小麦、玉米、大豆、花生、芝麻及红薯等为我国主要的粮油作物,这些粮油作物含有丰富的对人体健康有益的功能活性成分。本文对这些粮油作物中可供开发的功能性成分进行了简要综述,为粮油作物中功能性添加剂及配料的开发提供参考,进而促进粮油资源价值的充分发掘。     

我国婴幼儿辅助食品标准探讨及法规需求

当前中国婴幼儿辅助食品正处在产业快速发展期,机遇与挑战并存。由于目标人群的特殊性,其质量和安全一直是监管的重点和难点,相关国家标准也经历了从无到有,并处在逐步完善的过程中。本文在介绍国内外主要标准现状的基础上,尝试对产品系统标准设置的全面性及合理性、以及实施过程中遇到的问题进行分析,结合国际相关标准及行业实际,提出相关意见及建议,以期探讨婴幼儿辅助食品产品系统标准完善的可行性方案,促进婴幼儿辅助食品行业持续稳定发展。     

我国食品物流的现代化进程及展望

<正> 中国食品工业是我国第一大支柱产业,是一个充满激情和希望的行业和关系到国计民生的产业。其开放最早,市场化程度最高。随着食品工业的持续发展,食品行业对物流的需求将会越来越大。数据显示,我国各类食品的年产量达10亿吨,占世界食品总量的15%,其中肉类、水果、水产类等产量均占世界第一。但是,目前我国的食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失却高达数百亿元人民币。据统计,仅仅由于冷链食品在运输过程中的损耗,整个物流费用就占到易腐食品成本的70%。究其原因,问题大多数出在物流供应链环节上。随着国民经济的     

新时期我国粮食安全管理的数字化研究

当下，新一轮科技革命突发猛进，数字化技术正在迅速发展并与传统行业进行深度融合，推动世界进入一个数据驱动决策的智慧时代。科技的创新和数字化转型，为加快粮食产业高质量发展赋予了新动能，是保障粮食安全的重要支撑。本文从日常粮食供应链安全和应急状态下粮食安全两方面着手，详细阐述了数字化建设在粮食安全中发挥的重要作用：一方面，数字化技术对加强日常粮食供应链产、运、储、加、销各环节的多主体信息共享和交互、助力粮食生产的精细化、促进粮食供需关系的动态平衡等具有重要作用；另一方面，数字化技术可以捕捉系统的细节逻辑和随机性，对建立突发事件下的粮食安全的应急管理模型具有重要作用，可以有效提升粮食储备能力、优化粮食储备布局，加强粮食监测预警能力、达成粮食动态供需平衡，健全粮食应急保供能力，实现粮食区域协同调度。本研究有助于搭建粮食应急数字化平台，推进粮食应急智慧决策，为信息化时代我国粮食安全的数字化建设提供支持。     

对粮油行业整合趋势的探讨

通过对2006年国内食用油市场形势的分析,就未来粮油行业整合趋势进行了预测,并提出了国内企业的应对策略.     

粮油加工副产物中真菌毒素消减技术研究进展

真菌毒素是一些真菌在生长繁殖过程中产生的有毒有害代谢物，其对粮油加工产业、畜牧业和食品工业造成经济损失的同时亦会威胁人类健康。粮油加工副产物中真菌毒素的污染率相对较高，这些污染的副产物用于畜牧业生产，会严重影响畜禽生产性能。对畜禽危害严重的真菌毒素主要有：黄曲霉毒素（aflatoxin，AF）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素，Deoxynivalenol ，DON）、赭曲霉毒素（ochratoxin，OTA）、玉米赤霉烯酮（zenralenone，ZEN）、T-2毒素（属于单端孢霉烯族毒素）、伏马毒素（fumonisin，FB）等。受真菌毒素污染的饲料和谷物颜色、气味及营养成分会发生变化，导致适口性变差，营养价值降低，还会造成畜禽生长缓慢、免疫力降低、生殖障碍甚至死亡。我国《食品卫生标准（GB2761-2017）》对粮油食品中主要真菌毒素的限量有相应的控制标准。《饲料卫生标准（GB13078-2017）》也明确规定粮油加工副产物用作饲料时其中主要六种真菌毒素的限量标准。目前常用的真菌毒素脱毒方法有物理脱毒法、化学脱毒法、脱霉剂脱毒法等。在处理霉变畜禽饲料时，前两种方法都有一定的缺陷，通常采用添加真菌毒素脱霉剂来降低其对畜禽的危害。本文阐述了饲料中常用脱霉剂吸附剂和降解菌/酶以及脱霉剂体外和体内评估方法，总结了现有吸附剂和降解菌/酶对控制粮油副产物中真菌毒素的作用效果以及使用中存在的问题，并对真菌毒素消减技术的发展方向进行了展望，以期为解决资源浪费问题，促进粮油加工副产物的高效利用提供一定的参考价值。     

我国粮油工业现状和发展方向

<正> 我国粮食产量在1998年创历史最高纪录,达到5.12295亿吨,自1996年突破5亿吨以来,再次登上5亿的台阶。 粮油连年增产 供统平衡有余 从品种方面看:稻谷产量达到1.98713亿吨(占粮食产量的38.79％)、小麦产量1.09726亿吨、玉米1.32954亿吨。我国粮食消费随着人口增长和消费水平的提高,每年大致以1.4％的速度