我国母乳中持久性有机污染物机体负荷研究进展

母乳是世界卫生组织推荐的作为人生物监测的理想基质,也是履行《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》成效评估的主要基质。为评估普通人群持久性有机污染物机体负荷水平及履约成效评估需要,我国自2007年以来连续开展母乳监测工作,重点对多氯代二苯并二噁英和多氯代二苯并呋喃、多氯联苯、多溴二苯醚等典型持久性有机污染物开展相关监测。获得了表征我国普通人群机体负荷水平的代表性数据以及时空分布状况,为我国履约工作提供了有力支撑。     

湖南烟区烤烟锰与土壤有效锰含量的分布特点及关系分析

采用野外调查、田间试验与室内分析相结合的方法,分析了湖南烟区烤烟锰含量与土壤有效锰含量的分布特点及相互关系,结果表明:(1)湖南烟叶锰含量适宜,平均为(146.66±134.03)mg·kg-1,变幅为15.00~740.80mg·kg-1,有95.72%的烟叶样本锰含量在22.96~550.03mg·kg-1范围内;符合巴西优质烤烟烟叶锰含量标准(58.16~156.00mg·kg-1)的样本占42.41%;不同等级烟叶锰含量的变化规律是X2F >B2F >C3F。(2)湖南植烟土壤有效锰含量丰富,平均为(27.83±22.39)mg·kg-1,变幅为1.30~174.30mg·kg-1;有17.36%的土壤样本在不同程度上缺锰(≤ 10.0mg·kg-1),有20.19%的土壤样本有效锰含量过高(>40.0mg·kg-1),满足优质烟叶生长发育正常的样本占62.45%;不同土壤类型有效锰含量的变化规律是黄壤土 >黄灰土 >黄泥田 >红黄泥 >鸭屎泥 >沙泥田 >青泥田。(3)烟叶锰含量与土壤有效锰含量呈极显著正相关(相关系数为0.481),257个样品的烟叶锰含量(?)与土壤有效锰含量(x)建立的回归方程为?=58.45+3.80x。(4)在土壤有效锰含量分组后,烟叶锰含量随着土壤有效锰含量的增加而增加,且烟叶锰含量在组间差异达到1%的极显著水平。      

湖南烤烟烟叶中镁与土壤交换性镁含量的特征及关系分析

采用野外调查与室内分析相结合的方法,分析了湖南烟区烤烟烟叶中镁与土壤交换性镁含量的现状及相互关系.结果表明,湖南烤烟烟叶中镁平均含量为0.378%,有66.3%的烟叶缺镁,且呈现由北往南逐渐降低趋势;土壤交换性镁平均含量为1.317 cmol/kg,约40%土壤交换性镁偏低;烟稻复种连作方式在土壤和烟叶上的缺镁程度均高于连续旱作方式;烤烟烟叶中镁与土壤交换性镁含量呈极显著正相关,且烟叶的缺镁程度及比重明显高于土壤.     

土壤重金属污染现状及其对蔬菜重金属残留影响的研究进展

人类活动与自然条件的共同作用,使得土壤遭受了不同程度的重金属污染,由于食物链的富集作用,对人类健康构成了威胁。"水俣病"和"骨痛病"的发生,引起了世界各国对重金属污染问题的兲注。重金属主要包括生物毒性显著的镉、铬、铅等物质,土壤是蔬菜重金属污染最主要的来源之一。本文主要从土壤重金属污染入手,分析不同地区适宜种植以及需要加强监管的蔬菜种类,幵对重金属的危害迚行总结分析,着重评述了2000～2018年以来,全国部分城市的蔬菜中重金属污染物的含量,幵针对不同富集程度的蔬菜迚行对比。为全国不同地区的蔬菜质量安全监管提供参考,幵指出现阶段存在的问题以及今后的监管方向。     

土壤与地下水有机污染物修复技术分析

现代工业的发展始终与不同程度的化学污染相伴,其产生的化学污染物犹如“种子”,会融浸于土壤和地下水中,继而发生反应生成其他有机污染物。由此可见,工业产生的化学污染是层层渗透的,因而导致环境治理难度不断增加。而土壤和地下水中含有的有机污染物需要修复,因此,对污染物进行追根溯源,研究形成修复方案尤为必要。文章以某有机污染物治理工程为修复技术研究个案,展开了系列阐述,目的是通过个案所呈现的修复逻辑,阐明土壤与地下水有机污染物修复技术的应用。     

不同秸秆对植烟土壤有机碳矿化和腐殖质组成的影响

针对南方常见的烤烟轮作体系,研究添加不同作物秸秆（烟草、油菜和水稻）后土壤有机碳矿化特征和腐殖物质含量变化,为合理利用烟田废弃物提供理论依据。采用室内恒温培养试验,将3种秸秆分别以覆盖于土壤表层和与土壤混匀2种方式添加,分析不同处理土壤CO₂释放规律、总有机碳（TOC）和腐殖物质含量的变化与相关性。结果表明,以不同方式添加作物秸秆对土壤CO₂释放影响显著,覆盖处理土壤有机碳矿化强度高于混匀处理,达到极显著差异;3种秸秆的添加均能显著提高土壤CO₂释放速率和累积释放量,有机碳矿化强度表现为油菜秸秆 > 烟草秸秆 > 水稻秸秆。经过180 d的培养,添加秸秆的各处理土壤TOC、腐殖物质各组分含量和PQ值显著升高。相关性分析表明,土壤CO₂累积释放量与土壤中TOC、HE（可提取腐殖质总量）与FA（富里酸）含量呈显著相关。因此,3种作物秸秆的添加可提高植烟土壤有机碳含量和腐殖化程度,且秸秆混匀处理具有较好的固碳减排效果。     

重金属As在菠菜中的吸收规律研究

重金属污染使土壤质量下降,农作物减产,有时还会威胁人体的健康.因此,开展城郊蔬菜及其土壤重金属污染的研究具有重要的现实意义.根据土壤评价标准,对As在菠菜中的吸收规律进行了研究.菠菜叶片及根部的As含量随着土壤中As含量的升高而增加.土壤中As含量的变化对菠菜体内的As含量影响显著.根据根及叶片中As含量的差异,可以得出As在菠菜体内的移动性较差,同时菠菜的生物量也是影响As含量的重要因素.     

河北省典型蔬菜产区土壤养分和重金属累积特征及相关性研究

目的了解蔬菜产区土壤养分和重金属累积状况。方法采用田间采样与室内分析相结合的方法,以河北省5个典型蔬菜产区永年、藁城、定州、青县和玉田为研究对象,研究土壤主要养分和重金属累积特征及相关性。结果不同蔬菜产区土壤主要养分和重金属含量均存在明显的差异。参照HJ/T 333-2006《温室蔬菜产地环境质量评价标准》中土壤环境质量评价指标限值,土壤Cd的点位超标率为6.60%,其他元素均不超标。土壤中各重金属含量之间多呈正相关关系。土壤Pb和Hg含量与种植年限均呈正相关关系,随着种植年限的增加,土壤中Pb和Hg的含量明显增加,达到极显著水平(P0.01)。为菜田土壤环境安全考虑,土壤有机质、全氮、全磷和有效磷的环境安全阈值分别确定为30.86、1.99、2.89、0.248g/kg。结论通过对河北省典型蔬菜产区土壤各项土壤养分指标与土壤重金属镉含量间的关系建立数学模型,可以预测土壤主要养分的环境安全阈值。     

造纸综合废水有机污染物在芦苇湿地土壤中的吸附特征

在实验室模拟条件下研究了造纸综合废水有机污染物在人工芦苇湿地土壤中的吸附特征,考察了pH值、土壤有机质、离子强度等对土壤吸附有机污染物的影响.结果表明,造纸综合废水有机污染物在湿地土壤表面的吸附量随着吸附时间的延长而增加,并且在开始阶段增加的速率较快,而后逐渐减缓,吸附240min后可达到表观平衡,其吸附的动力学过程可以用Lagergren一级动力学方程很好的拟合,其相关系数(R2)为0.9848.最适合描述造纸综合废水有机污染物在土壤中吸附行为的是Freundlich吸附等温式,实验中4种土壤的吸附常数Kd在0.0006～0.0015之间.由于pH值对造纸综合废水有机污染物的构型产生影响,导致土壤对有机污染物的吸附量随pH值升高而减小.土壤溶液的离子强度降低后,废水中有机污染物的吸附量有所增加.     

热中子测井监测含水层中不混溶相有机污染物

介绍了热中子测井的试验原理及野外和室内试验方法,阐述了热中子测井对在含水层中运移复杂的不混溶相有机污染物探测和监测的可行性及其优缺点。     

重庆市菜园土壤与蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐含量及相关性研究

研究重庆4 个农贸市场市售3大类19 种蔬菜73 个样品中硝酸盐含量及重庆市13 个主要蔬菜基地土壤和蔬菜的硝酸盐、亚硝酸盐含量及相关性。结果表明,重庆市售蔬菜不同种类及同种蔬菜不同部位的硝酸盐含量差异显著。大小顺序为叶菜类（X =1 619.73 mg/kg）＞茄果类（X =1 327.67 mg/kg）＞葱蒜类（X =
1 078.39 mg/kg）;莴苣叶（X=1 567.91 mg/kg）＞莴苣茎（X=1 871.62 mg/kg）。叶菜类全部超过了一级标准,污染指数高达9.09,污染程度最为严重;茄果类和葱蒜类超过一级标准的样本占81.3%和87.5%,污染指数分别高达8.85和6.56。重庆市13 个主要蔬菜基地不同蔬菜以及同种蔬菜不同部位的硝酸盐含量差异也显著,大小顺序为萝卜叶（X=745.97 mg/kg）＞莴苣茎（X=730.88 mg/kg）＞莴苣叶（X=693.32 mg/kg）＞白菜（X=617.63 mg/kg）＞萝卜根（X=575.74 mg/kg）。土壤中NO3－-N含量差异也显著,大小顺序为种植莴苣的土壤（X=75.24 mg/kg）＞种植白菜的土壤（X=47.05 mg/kg）＞种植萝卜的土壤（X=33.42 mg/kg）。蔬菜可食部分的硝酸盐与土壤中的NO3－-N含量呈极显著正相关关系,线性方程y=407.872＋4.796x。供试重庆市13 个主要蔬菜基地土壤及蔬菜可食部分的NO2－-N含量均较低且差异不显著,蔬菜中的亚硝酸盐含量和土壤中的NO2－-N含量也无显著相关性。     

Uptake of trace elements and PAHs by fruit and vegetables from contaminated soils

The aims of this study were to investigate the uptake of seven trace elements and five PAHs in crop plants in order to establish advice regarding consumption of fruit and vegetables grown in soils contaminated by trace elements and PAHs. In a field experiment, vegetables were grown in two contaminated soils and in a reference soil, whereas fruits were collected from uncontaminated and contaminated private gardens. The results showed elevated levels of several trace elements and PAHs in the vegetables from contaminated soil. Bioconcentration factors (BCF values), based on dry weight, were below 1, except for those of Cd in lettuce and carrot with peel from uncontaminated soil. In most cases, BCF values were decreasing with increasing concentrations in soil. From the heavily contaminated soil, BCF values for Pb in lettuce, potato, and carrot with peel were 0.001, 0.002, and 0.05, respectively, and those for benzo[a]pyrene were 0.004, 0.002, and 0.002, respectively. For most metals in most vegetables, linear regression showed good correlation between soil and crop concentrations. For PAHs, such good correlation was generally not found. The contents of contaminants in fruits were generally low and no correlation with the level of contamination in the soils was found.     

6-BA和热处理对食荚豌豆贮藏品质的影响

6-BA和热处理是绿色无污染的果蔬保鲜技术。对食荚豌豆采用15ml/L 6-BA溶液或40℃热水处理后,置于1℃环境中贮存,不仅可降低食荚豌豆呼吸强度、豆荚腐烂的发生,同时还可抑制POD、PPO活性与MDA生成、豆荚粗纤维含量增长,从而起到延缓豆荚衰老和品质下降的作用。6-BA处理能保持较高的VC、叶绿素和水分含量,保鲜效果优于热处理。     

溶出伏安法测定蔬菜中的铊

在0.025mol/L醋酸-0.025mol/L醋酸钠缓冲介质中加入EDTA(ethylene diamine tetraacetic acid),以差示脉冲阳极溶出伏安法测定蔬菜中的铊。铊浓度在5.0×10-4～1.0×10-1mg/L范围有良好的线性关系,检出限为1.0×10-4mg/L,回收率为97.0%～104%。对部分蔬菜的测定结果表明,铊污染土壤上种植蔬菜中铊含量显著高于空白土壤上种植的蔬菜。     

洛阳市蔬菜基地土壤重金属含量对蔬菜安全性的影响

以洛阳市露地蔬菜基地土壤及蔬菜为研究对象,采用原子吸收分光光度法分别对样品中重金属(Cr、Pb、Cd、Hg)含量进行测定,以单因子污染指数和综合污染指数为评价方法分析土壤的污染状况和蔬菜的质量。结果表明：洛阳市露地蔬菜基地土壤中重金属除Cd、Hg 外,Cr、Pb 的含量均未超过GB 15618 — 1995《土壤环境质量标准》二级标准限值;洛龙区和伊川县蔬菜基地土壤已受到重金属污染,含量超过国家食品卫生蔬菜类标准;蔬菜的主要污染元素是Pb,油菜、生菜中Pb 含量超标,叶菜类重金属含量平均值超标,说明叶菜类受到Pb 污染的威胁更大,而根茎类蔬菜受污染程度较小,处于安全水平。     

淘汰蛋鸭盐溶蛋白的乳化和起泡性质

研究淘汰蛋鸭的胸肉和腿肉组织的总蛋白质和盐溶蛋白含量及盐溶蛋白的功能性质,并与肉鸭进行比较。采用微量凯氏定氮法测定肉鸭和淘汰蛋鸭的胸、腿部肌肉组织的总蛋白质和盐溶蛋白含量,并测定盐溶蛋白的乳化活性和起泡性。结果发现,肉鸭和淘汰蛋鸭的胸部肌肉和腿部肌肉中的总蛋白质含量在22%左右,胸部肌肉的总蛋白质含量稍大于腿部的肌肉总蛋白质含量;肉鸭的胸、腿肌肉中的盐溶蛋白含量分别为(24.61±1.19)%和(28.90±1.57)%,而淘汰蛋鸭的分别为(29.09±1.23)%和(27.27±1.63)%;肉鸭的胸、腿肌肉盐溶蛋白的乳化活性分别为(51.13±2.27)%和(46.53±2.16)%,而淘汰蛋鸭的分别为(50.00±0.73)%和(43.69±2.08)%;肉鸭的胸、腿肌肉盐溶蛋白的起泡性分别为(52.25±2.50)%和(47.67±0.93)%,而淘汰蛋鸭的分别为(54.38±4.27)%和(42.98±1.89)%。     

Cadmium content of vegetable foods in the effective range of a lead smelting plant]

In the effective range of a lead smelting plant, the repercussions of cadmium emissions (mainly past) on vegetables, fruit, soil and drinking water as well as of immissions were investigated by means of atomic absorption spectrometry. As compared to the "normal" cadmium level, the cadmium contents in vegetables and fruit were some 2- to 85-fold higher; and those in soils, some 70- to 230-fold. The mean contents in vegetables ranged from 0.4 to 25.5 p.p.m. (on a dry-weight basis); those in fruit, from 0.09 to 1.17 p.p.m. Cadmium concentrations varying from 6.8 to 22.8 p.p.m. were found in soil samples. The drinking water contained 0.009 p.p.m. of cadmium. The mean cadmium contents in the atmosphere and the sedimentary dust were 0.007 mg/m3 and 0.550 mg/m2/30d, respectively. In the territory investigated, the total human uptake of cadmium supplied by vegetables, fruit, potatoes, drinking water and air is 3.3-32.6 microgram/d. The following cadmium levels were found in human organ samples obtained at necropsy: right and left renal cortex, 33.99 and 35.98 p.p.m., respectively; liver, 3.14 p.p.m.; lungs, 0.63 p.p.m.; pancreas, 1.47 p.p.m.; brain stem, 0.16 p.p.m.     

模拟条件下香辛类蔬菜对N-二甲基亚硝胺形成的影响

研究采用体外模拟条件及亚硝化反应体系,探究大葱、生姜、大蒜、洋葱4种香辛类蔬菜的冻干粉及其可溶性组分干粉对N-二甲基亚硝胺(N-nitrosodimethylamine,NDMA)形成的影响。结果表明:香辛类蔬菜的种类和添加量、亚硝化反应体系的温度、时间等都对NDMA的形成表现出不同程度的促进或抑制作用。在模拟温度(腌制(4±1)℃、室温(25±1)℃、低温加工(80±1)℃)条件下,大葱粉、洋葱粉及生姜粉均明显促进NDMA形成(P0.05),且80℃时促进率最大;同一温度条件下,随反应时间延长,大葱粉和洋葱粉对NDMA形成的促进作用明显增强(P0.05),生姜粉对NDMA形成没有显著影响(P0.05);在同一温度同一反应时间内,随香辛类蔬菜粉添加量增加,对NDMA形成的促进作用显著增强(P0.05)。但在4℃或25℃时,大蒜粉及生姜水溶性组分干粉对NDMA形成表现为抑制作用,其中生姜水溶性组分干粉抑制作用较弱(10%);在80℃时大蒜粉表现为促进NDMA的形成。实验说明4类香辛类蔬菜在模拟条件下对NDMA的形成未能起到抑制作用。     

Thorium in soil, vegetables, cereals and fruit

Thorium contents (alpha-activities of the naturally occurring isotopes Th-228, Th-230, and Th-232) were determined in soils, vegetables, cereals, and fruits. The thorium content of plants depends on the degree of contamination by soil resuspension and thus on the specific surface of the plants. The activity of the isotope Th-230 is almost the same as that of the main isotope Th-232. Th-228, with about the same activity as Th-232 in soil, increases to about 10-fold the activity in vegetables, 29-fold in sweet chestnuts and 740-fold in Brazil nuts. Thorium concentration factors from the soil to these vegetable products are calculated; they include the total concentration, not only the soluble portion of thorium.