有机溶剂萃取—火焰原子吸收光谱法同时测定罐头食品中痕量金属铅、镉、铜、锌

金属元素广泛存在于各种食品中,有些已被证实是有害于人体的。近年来,随着食品污染问题日益引起人们的注意,国内外对罐头食品中有害金属的含量已提出更为严格的要求。为了进行有效的卫生监督和质量控制,建立一个灵敏、精确、快速的检测方法是很有必要的。 有机溶剂萃取一火焰原子吸收光谱法能够浓缩金属元素,提高灵敏度,消除一些干扰和背景,提高精确度;并可在一个有机相中同时测定几个元素,大大加快分析速度,     

关于火焰原子吸收法检测食品中钾元素的讨论

火焰原子吸收法因其具有灵敏度高、精密度高、选择性好、仪器相对简单、操作方便、检测耗时短等优点,已广泛应用于食品中金属元素的检测,但是火焰原子吸收法在检测过程中存在很多干扰因素。采用火焰吸收法检测2种食品中钾元素含量,并分析基体干扰、浓度干扰、离子化干扰对钾元素测量结果的影响,结果表明,对不同样品进行不同处理以排除干扰,使测量结果更准确。     

食品中铅含量检测方法的改进探讨

<正>在检测食品中含铅量的时候,一般是采用光谱法和原子吸收光谱的方法,一般是在实验室进行的,在检测时候,只有对公式进行准确地运用,才能够对食品中的含铅量进行精确地分析,本文通过对食品中含铅量的计算公式进行推导,并分析了食品中含铅量的检测方法,从而促进食品安全。食品中含铅量检测方法的计算公式推理食品中的含铅量进行检测,可以运用朗伯一比二的公式进行推理,其     

粮油检验国家标准方法可靠性评价之一 谷物及制品中铜、铁、锰、锌、钙、镁测定法——原子吸收分光光度法

食品中的金属元素分析一直是食品分析的重点和难点.食品基质的组成复杂,金属元素含量低且分布不均匀,测定手段少等是造成难点的主要原因.原子吸收分光光度法是测定金属元素最有效的方法之一,     

连续光源火焰原子吸收法同时测定薏苡中铜、铁、钙和锰的不确定度评价

分析连续光源火焰原子吸收法测定薏苡中铜、铁、钙和锰含量的过程,建立相应的数学模型。对样品测量过程中称量、稀释、定容、曲线拟合以及重复性等影响不确定度的因素进行了分析评定,最终计算合成和扩展各不确定度分量。本方法数理清晰,可对同时检测食品中多种金属元素的不确定度提供参考。     

原子吸收法在酒类检测中的应用

食品中存在着多种金属元素,原子吸收法具有简捷、快速、准确、性价比高的特点,其检测技术在酒类检测中被广泛应用。     

原子吸收光谱法在食品重金属检测中的运用研究

食品安全防护领域,重金属含量控制属于重要内容,为准确测定重金属占比,人们将原子吸收光谱法引入其中。原子吸收光谱法具有操作简单、成本低等优势,可同时对多种重金属含量进行检测,准确度较高,能有效控制食品中重金属含量。本文以实际工作开展情况为基础,对原子吸收光谱法的分类进行总结,论述了原子吸收光谱法在食品重金属检测中的具体运用。     

原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定食品中重金属残留研究

食品中重金属含量超标将会对人们的身体健康产生影响,轻者会引发记忆减退,四肢疼痛,严重甚至会直接导致智力系统弱化,肝脏组织受到破坏,有效的检测重金属残留方法能够为人类健康提供保障。对原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定食品中重金属含量进行研究,分别介绍了两种方法的测定过程。通过研究发现,与传统技术相比,原子荧光光谱法和原子吸收光谱法在测定食品中重金属含量时,选择性更广,准确率更高,操作更简单,成本更低。     

食品中金属元素高效液相色谱检测技术研究进展

本文综述了近年来食品中金属元素的高效液相色谱检测技术的研究进展,从样品的预处理技术、柱前衍生化及其衍生试剂的选择、流动相及色谱条件的确定、联用检测技术等方面作了阐述。前人的实验研究表明利用高效液相色谱技术对食品中金属元素分析具有高选择性,可快速、准确地实现多种金属元素同时测定,方法简便快速。本文还展望了高效液相色谱技术在食品营养和污染元素评价和监控的应用前景。     

原子吸收光谱法在婴幼儿食品检测中的应用

对应用原子吸收光谱法分析婴幼儿食品中某些金属元素的应用范围、样品的制备方法进行了较详细的阐述,并列举了一些金属元素测定方法的实例。     

基于电感耦合等离子体质谱技术的食品金属元素检测研究

社会各界长期以来重点关注食品安全,食品的品质分析对于保障食品安全性与营养性具有重要意义,本文分析了电感耦合等离子体质谱技术（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS）检测食品中金属元素的工作原理以及在各类食品领域的具体应用情况,从而为食品中金属元素检测的相关研究提供一定参考。     

核磁共振技术在食品检测中的应用

<正>核磁共振技术简称NMR技术,其在食品检测方面的应用范围较广,不仅应用于食品加工过程中,还应用于水果的无损检测过程中。采用该技术对食品进行检测,不仅能够准确获知食品的成分、温度以及水分含量,还能够根据检测的结果绘制曲线图,让检测人员可以对食品进行详细的分析。     

食品中铝元素的测定方法

该文介绍了食品中铝的常见来源,以及铝元素对人体健康可能存在的风险,并对近年来食品中铝元素含量的检测方法（分光光度法、原子吸收法、电感耦合等离子体法等）进行了总结,介绍了各检测方法的优缺点以及在国内外的应用情况。最后对食品中铝元素检测技术的发展进行了展望。     

连续光源火焰原子吸收光谱法同时测定蓝莓中Ca、Mg、Fe、Zn含量

建立高分辨率连续光源火焰原子吸收光谱法同时测定蓝莓中Ca、Mg、Fe、Zn方法。样品采用湿法消解处理样品,用连续光源原子吸收光谱仪对蓝莓中Ca、Mg、Fe、Zn的含量进行检测,并对方法的精密度、检出限和回收率进行分析。结果表明：方法测定出蓝莓中Ca、Mg、Fe、Zn含量分别为100.3、55.80、2.330、1.413 mg/kg,方法检出限分别为0.030、0.830、0.088、0.049 mg/L,相对标准偏差为1.9%～4.7%,回收率为94.6%～107.0%。本方法可对同时检测蓝莓等果蔬食品中多种金属元素的工作提供帮助,具有灵敏度高、效率高,稳定性好、操作简单的特点。     

二色补血草根中几种金属元素含量分析

采用微波消解-原子吸收光谱法对二色补血草根中K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu和Mn八种金属元素含量进行了分析测定。结果表明,各元素平均回收率(n=7)在89%~96%之间能达到分析要求。八种金属元素在根中含量丰富,顺序为KNaMgCaFeZnCuMn。对金属元素含量的测定有助于阐明二色补血草的药用机理。     

食品检测仪器设备在食品检测中的应用

正食品检测仪器设备的种类食品检测仪器在食品检测设备中是相当重要的。食品安全快速检测仪器能够应用于各种场合,包括各类现场、快速、多组分检测仪器设备、车辆等实测食品检测仪器。还有能够对金属和非金属元素以及异物进行相应检测的设备,转基因食品及食品成分检测仪器设备,食品包装检测设备,实验室仪器设备:     

原子吸收光谱法测定食品中重金属元素的研究进展

近年来,原子吸收光谱法广泛用于食品中重金属含量的检测,该法具有检出限低、准确度高、选择性好及分析速度快等特点。本文综述了使用石墨炉原子吸收、火焰原子吸收和氢化物发生原子吸收3种原子吸收法测定粮食、蔬菜、水果和海产品中的铅、镉、铬、砷和汞等重金属元素的研究进展。此外,对原子吸收法在食品检测中的应用进行展望。     

原子吸收光谱法在测定水中重金属离子的应用

水资源检测是环境保护中的重要一环。随着"十三五"规划中提出了对于环境保护的相关内容,水资源的检测保护已经越来越为人们所重视。原子吸收光谱法是一种在水质检测中应用较多的一项技术,此检测方案起源于上世纪50年代中期,在水质检测中具有检测灵敏度高、准确度好、易于操作、选择性好等特点,在水质检测中能够对多达70种以上的元素进行测定。原子吸收光谱法所能检测的范围囊括金属元素、使用间接原子吸收法实现对于非金属元素和有机化合物的测定,因此在多个领域中都得到了广泛的应用。在原子吸收光谱法对元素进行测定时,对于不同的元素需要使用不同的元素灯,从而导致现今的原子吸收光谱法无法实现多元素的同时测定,且在一些元素的测定上仍有所欠缺。但是随着科学技术的发展与应用,仪器的结构、自动化水平都得到了极大的优化,将会促进原子吸收光谱法在更多领域中得到应用。     

食品中金属元素形态分析技术及其应用

金属元素形态分析技术在食品检测中广泛应用,是当下的热门研究课题之一。本文主要分析化学技术、电化学技术、过滤技术和色谱分析技术等金属元素形态分析方法在食品检测中的应用,化学方法又分为逐级提取技术、沉淀技术和浊点萃取技术等。不同分析技术具有不同的适用范围和应用效果,在分析技术选择时要加以区分。     

电感耦合等离子体质谱法测定食品接触材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰的迁移量

目的建立电感耦合等离子体质谱法同时测定食品接触材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰元素含量的方法。方法采用水、4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇和95%乙醇(V:V)作为食品模拟物进行迁移试验,试样溶液根据基质的差异选择不同的前处理方式,优化仪器参数和实验条件,最后由电感耦合等离子体质谱仪同时测定迁移试样溶液中6种金属元素的含量。结果各金属元素在一定的浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,方法检出限为0.3～9.0μg/kg,样品平均加标回收率为86.5%～109.1%,相对标准偏差为1.0%～8.3%。结论该方法简便易于操作,稳定可靠,检出限低,完全能够满足GB 9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》对金属元素特别限制规定的检测需求,为食品接触材料及制品中多种金属元素迁移量提供了一种高效可行的检测手段。