浅谈食盐定点生产企业安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防体系的建设——以福建晶港盐业有限公司为例

确保生产安全是盐业生产企业履行安全生产主体责任的要求,也是食盐定点生产企业确保食盐质量安全和供应安全的重要保障。安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防体系的建设,既是实现企业安全管理水平向现代化安全管理水平迈进的需要,也是企业自我管理、纠正、提高和满足安全监管的需要。本文对福建晶港盐业有限公司安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防体系的建设和运行情况进行研究,以期为福建省内其他盐业生产企业建设安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防体系,提升安全风险预防治理能力,完善公司安全管理工作提供参考。     

福建排查食品安全隐患

<正>记者日前从省食药监局了解到,自今年3月至12月,福建省将开展为期10个月的食品生产安全风险"大摸底、大排查、大整治"专项行动,完善食品生产企业和小作坊档案,查清其主要安全隐患,并及时采取措施消除和防控安全风险。省级风险排查整治的重点是,12类重点食品(婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、白酒、食     

市场监督管理总局部署肉制品生产重点检查,全面落实企业主体责任

正本刊讯(记者张聪)近日,市场监督管理总局印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》(以下简称《通知》),部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查行动,督促企业落实食品安全主体责任,保证肉制品质量安全,推动肉制品质量提升。《通知》要求,此次行动要重点检查肉制品生产企业的食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况,以及肉制品加工小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验及销售等情况。     

肉制品质量安全风险因子检测与控制研究进展

综述了我国2010年至今肉制品质量安全风险因子检测与控制的研究报道,集中分析了肉制品中微生物、亚硝酸盐、色素的检测与控制技术。通过对风险因子的分析,提出了肉制品生产企业应从原辅料、生产加工到储运全过程各环节进行管理控制。     

市场监管总局：部署开展肉制品生产企业全覆盖监督检查

正近期,国家市场监管总局印发《关于加强肉制品生产监督检查的通知》(以下简称《通知》),部署各地市场监管部门开展肉制品生产企业全覆盖监督检查,督促企业落实食品安全主体责任,保证肉制品质量安全,推动肉制品质量提升。根据《通知》要求,此次将重点检查肉制品生产企业食品安全管理、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等情况,以及肉制品加工小作坊环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况。     

江西:将启动为期三年的肉制品质量提升行动

江西省市场监管局日前决定,自即日起在全省范围内组织开展为期三年的肉制品质量提升行动,以期到2023年,肉制品质量安全监管能力大幅提升,年度监督检查覆盖率达到100%,监督检查发现问题整改率达到100%;肉制品生产企业质量安全管理体系更加完善,规模以上肉制品生产企业实施危害分析与关键控制点体系达到100%;肉制品生产企业原料审核把关率达到100%,食品安全自查率达到100%,发现风险报告率达到100%,食品安全管理人员监督抽查考核率和考核合格率达到100%。     

天津食河品北安区全排隐查患治理

正近日,天津市河北区市场和质量监管局全面深入开展食品安全隐患排查治理工作。河北区市场和质量监管局对食品安全排查治理工作任务进行了细化分解。该局开展了食品生产环节安全隐患排查整治,对区内5家获证食品生产企业建立风险问题防控清单,做到明确共性风险问题、明确重点防控风     

我国白酒食品安全风险分析及防控建议

我国是白酒生产和消费的大国,质量安全是白酒产业的基石,关系着行业发展和人民的健康。白酒的质量安全风险贯穿于整个产业链条,该文全面分析了白酒在生产、存储、经营和消费中产生的食品安全风险,根据产生原因将其归类为内源性风险、外源性风险和品质风险,并结合研究成果针对性地提出了各类风险的防控措施建议。通过总结白酒中食品安全风险的研究以及提出防控措施的建议,旨在为企业生产和政府监管提供技术参考,提升白酒的质量安全水平,保障人民群众的食品安全,促进行业的健康发展。     

发酵肉制品食品安全风险分析及监管建议

随着我国经济社会的快速发展,人们对高品质食品需求增大,对发酵肉制品需求也急剧增长,促使发酵肉制品产业不断发展。本文对我国发酵肉制品的行业现状进行概述,分析我国发酵肉制品监管现状、近年来国内外舆情、质量安全风险、质量安全隐患产生的原因,并就发酵肉制品生产环节质量安全提出相关监管建议。旨在为优化发酵肉制品生产环节质量管控、强化发酵肉制品生产行业管理与监督执法提供参考。     

肉制品中单核细胞增生李斯特菌的污染产生分析及风险控制

近年来,国内外肉制品中污染单核细胞增生李斯特菌引起食物中毒的事件频发,单核细胞增生李斯特菌污染导致的疾病已经成为危害人们健康的隐患。我国作为肉制品的生产及消费大国,应提高警惕。肉制品生产企业需要制定防范单核细胞增生李斯特菌污染的监控方案,控制潜在风险。本文结合单核细胞增生李斯特菌的微生物特性分析肉制品生产过程中可能被单核细胞增生李斯特菌污染的途径,并提出肉制品生产过程单核细胞增生李斯特菌的监控和消毒方案,为肉制品生产企业的风险控制措施提供方向和帮助。     

哈尔滨市平房区市场监督管理局 多举措力保非洲猪瘟防控战役胜利

<正>近日,黑龙江省哈尔滨市平房区市场监管局对辖区肉制品生产加工企业原料采购使用记录情况及生猪原料非洲猪瘟病毒检测情况进行检查。这是平房区市场监督管理局防控非洲猪瘟疫情的措施之一。该局按照哈尔滨市市场监督管理局"推动食品生产企业落实主体责任服务年"活动实施方案要求,指导企业提升风险防范和过程管控能力,以确保非洲猪瘟防控战役取得胜利。     

市场监管总局《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》

各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):近年来,市场监管部门严格落实食品安全法律法规和"四个最严"要求,把肉制品作为食品安全监管重点,着力加强质量安全监管,肉制品质量安全总体水平不断提升,但还存在肉制品标准体系不健全、企业的产业链和供应链不完整、研发创新和产品品质有待进一步提升等问题。为进一步提升肉制品质量安全水平,促进肉制品产业高质量发展。     

制革企业强化安全监管措施提升企业本质安全水平

制革企业在生产过程中存在着多种不安全因素,本文通过对其工艺流程进行分析,从化工材料储运、管理和使用,电器设施及用电管理,制革专用机械及设备的管理和使用,制革企业特种设备的管理和使用,管道及管线的管理和使用,污水处理设施的安全运行,职业危害辨识和控制措施等几方面查找安全风险管控点和进行风险隐患排查,对风险点进行辨识和分级管控,对于排查出的隐患,完善和改进安全生产条件,采取有效控制措施,全面提升企业的本质安全水平。     

酿酒用汽风险监控标准初探

蒸汽在酿酒行业的应用普遍存在,其品质的好坏对酒体口感和质量的影响较大。本试验从供应商水源、工艺、管道和车间使用环节等各个方面进行排查,共计排查出29项风险指标。通过对29项风险指标进行筛选和评级,最终筛选26个指标作为质量控制及风险预防。对26个指标进行分级覆盖,制定酿酒用汽风险监控质量标准,将蒸汽隐患消灭在萌芽期,从源头降低蒸汽安全风险,保证蒸汽用水水源的绝对安全,并为相关兄弟企业提供蒸汽风险管控依据。     

四川:发布新冠肺炎疫情发生以来第一个肉制品领域技术指导性文件

3月5日,记者从四川省科技厅获悉,为规范肉制品生产加工企业在防疫期间做好卫生和食品安全控制,肉类加工四川省重点实验室依据国家相关卫生操作规范和疫情防控指南,编制了《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控指南》(以下简称《指南》)。据介绍,《指南》是新冠肺炎疫情发生以来食品产业领域拟定的第一个行业技术指导性文件。《指南》规范了企业人员、厂区、车间卫生,原料处理、屠宰分割.     

肉制品质量安全再提升

近年来,我国肉制品质量安全总体水平不断提升,但仍存在肉制品标准体系不健全、企业的产业链和供应链不完整、研发创新和产品品质有待进一步提升等问题。日前,国家市场监管总局发布了《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》(以下简称《意见》),旨在进一步提升肉制品质量安全水平,促进肉制品产业高质量发展。     

粮油企业双重预防机制建设的探讨与实践

阐述粮油企业创建安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制的目的,针对目前存在的问题,提出创建方法和对策;将风险预控作为隐患排查治理的基础,超前辨识与评估岗位、作业活动、区域安全风险,通过实施工程、技术、管理、个体防护等措施,把等级较高的风险点列为隐患排查治理的重点,分级明确风险措施管控责任与隐患排查管控责任,有效防控各类职业健康安全风险。     

杭州市为确保肉制品质量安全召开企业负责人座谈会

肉制品作为容易发生质量安全事故的高危食品,其产品质量是否合格、是否安全直接关系到广大人民群众的身体健康和人身安全.肉制品生产加工企业作为肉制品质量安全的源头,加强对肉制品企业的监管对于确保肉制品质量安全有着非常重要的意义.近年来,杭州市质监系统一直将肉制品作为整治和监管的重点品种,加大力度,加快推进肉制品企业取证,加强对肉制品企业的日常监管,全力确保杭州本地产肉制品的质量安全.截止2007年底,杭州市现有57家肉制品企业取得食品生产许可证,肉制品抽检合格率保持在90%以上,2005年至今未发生重大的肉制品质量安全事故.     

四川：发布新冠肺炎疫情发生以来第一个肉制品领域技术指导性文件

正3月5日,记者从四川省科技厅获悉,为规范肉制品生产加工企业在防疫期间做好卫生和食品安全控制,肉类加工四川省重点实验室依据国家相关卫生操作规范和疫情防控指南,编制了《肉制品生产加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控指南》(以下简称《指南》)。据介绍,《指南》是新冠肺炎疫情发生以来食品产业领域拟定的第一个行业技术指导性文件。《指南》规范了企业人员、厂区、车间卫生,原料处理、屠宰分割、加工车     

安全“双体系”在检测实验室的应用与实践

我国检测实验室的发展与变革速度越来越快,随着专业技术的提高,导致了实验室的风险和安全隐患每年都会增加。同时2021年《安全生产法》重新修订后,对安全“双体系”的建立有了明确的要求,为此企业对实验室安全防范机制进行了研究,从实验室风险分级管控、隐患排查和控制等角度,建立了一套行之有效的实验室防范体系,有效地降低了实验室安全风险,减少了安全事故隐患,为企业检测实验室工作正常开展提供了保障,为企业检测实验室安全管理建设提供了理论基础。