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相似文献
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1.
梁怡 《食品安全导刊》2020,(3):157-157,160
检测技术的应用能够有效帮助食品检测机构完成对食品中致病微生物的检查,为国民的生命健康提供安全保障。本文基于此展开研究,首先分析检测方法在食品微生物检测中的重要性,其次阐述了食品中致病微生物检测技术的应用现状,针对国内外的应用现状以及各种检测技术进行概述,最后提出食品中致病微生物检测技术的未来发展方向。  相似文献   

2.
概述食品微生物快速检测技术的必要性和缺点等,分析基于细菌计数法的微生物快速检测技术的研究状况,重点介绍Gunasekera等人的实验过程、实验结论及意义;分析Matsunaga等人基于电化学原理的微生物快速检测技术研究;评述Tenover等人基于PCR的微生物快速检测技术的研究;概述Widjoat等人基于免疫学的微生物快速检测技术,最后对食品微生物快速检测技术研究进行总结,并对检测技术的发展前景进行展望.  相似文献   

3.
最近几年,随着科学技术水平的发展与进步,食品检测过程当中所运用到的微生物检测技术也在不断发展,食品微生物检测技术在食品检测方面的应用日益广泛。但是还应该特别注意的是,微生物高精端检测技术和快速检测技术的应用仍然处于探索和发展阶段,在食品微生物检测的过程当中由于样本的采集和制备工作中有诸多因素是不受控制的,还有很多方面需要不断改进优化。所以,在食品检测过程当中对微生物检测技术进行分析比较还是十分有必要的。  相似文献   

4.
本文分析了常规方法检测食品中致病菌时存在的问题,然后提出了在食品致病菌检测中应用基因芯片检测技术,优化基因芯片探针技术,以基因芯片检测食品微生物、微生物死活,以及对食品致病菌样品进行处理等。  相似文献   

5.
PCR技术在食品微生物检测领域中的应用能够实现对微生物种类与数量的分析,对提高食品安全检测效率有重要意义。本文总结了PCR技术原理,以及基于PCR技术的食品微生物检测方法,并对PCR技术在食品微生物检测领域的具体应用展开论述,希望引起业内重视。  相似文献   

6.
正随着经济的发展和生活水平的提高,人们越来越关注食品安全问题。食品微生物的检测直接关系到食品安全和人们生命健康。因此,保障食品安全、提高食品微生物的检测技术,引起人们越来越多的关注。本文主要分析当今我国的几种食品微生物检测技术,并对未来的发展趋势进行展望。食品微生物的检测方法  相似文献   

7.
近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全的要求也在逐渐提高。为了更好保证我国的食品安全,加强食品的检测是常用的方法。对于食品中微生物的检测,需要根据具体情况进行判断,区分有益菌和有害菌,从而客观判断食品的安全性。当前我国的食品微生物检测中,比较常见的检测方法包括生理生化技术和分子生物学技术免疫学检测等。本文对当前食品微生物检测中的常见技术进行了简单的分析和介绍。  相似文献   

8.
正本文基于对食品加工与检测中微生物酶技术的应用研究,分析肉类加工、谷物加工和果蔬加工中微生物酶技术的应用,详细阐述目前微生物酶技术的应用范围。同时对食品检测中酶生物传感器法、酶联免疫分析法等微生物酶技术进行分析。食品加工中微生物酶技术的应用谷物加工谷物是我国最重要的农产品,其种类繁多,同时也是食品加工中不可或缺的重要原料。国内的谷物加工出  相似文献   

9.
食品中的微生物与食品安全密切相关。近年来,为了提高检测质量与效率,分子生物学技术被越来越广泛地用于食品微生物检测中。概述了分子生物学技术在检测机构食品微生物检测中的应用现状。在此基础上分析了制约其应用的相关技术因素,讨论了未来的技术发展趋势,以期对分子生物学技术在食品微生物检测中的应用和发展能够有所裨益。  相似文献   

10.
当今,经济发展快速,人民群众的生活质量水平也飞速上升。相应的,许多人民对食品安全问题也越来越关心,因此,各个食品生产商也日趋重视食品微生物的检测问题。现如今食品微生物检测方法也多种多样,本文简要的阐述了何为PCR技术;何为食品微生物检测;浅要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用。  相似文献   

11.
在现代生活中,食品微生物检测是人们关注的重点之一。由于传统技术方法的限制,现有的食品微生物检测方法存在着一定的问题和不足。为了满足未来发展的要求,需要推动酶联免疫吸附法在食品微生物检测中的应用。本文通过分析食品微生物检测的技术要求,对酶联免疫吸附法的应用价值进行了探讨。以此为基础,本文结合时代技术发展的特点,对酶联免疫吸附法的应用特点和应用要点进行了研究。这些研究对酶联免疫吸附法的应用和食品微生物检测的发展有着重要意义,有很高的现实价值。  相似文献   

12.
食品微生物检测对保障食品安全具有重要意义。本文概述了食品微生物检测技术的发展现状,重点阐述了聚合酶链式反应、酶联免疫吸附测定、生物传感器等常用检测技术的原理、步骤、应用情况,分析了各技术的优势和局限性,为食品微生物检测技术的选择提供参考。  相似文献   

13.
综述了食品微生物检测技术的研究进展及其发展趋势,分析了快速检测法在食品微生物检测中的应用,为食品微生物检测技术的发展提供了参考依据。  相似文献   

14.
随着社会的飞速发展,人们的生活水平也随之不断提高,因此人们对食品安全问题也就越来越重视。食品微生物检测是一项极为重要的工作可以有效保证食品的安全性,从而避免食用者出现中毒或身体不适等问题。因此,食品安全检测的有关部门一定要注重对食品的检测,及时对检测技术及设备进行优化。而快速测试片作为食品微生物检测中的一种新型方式能够有效对食品进行检测,其检测的准确率较高,且有较高的检测效率。本文对快速测试片在食品微生物检测中的应用进行了一定的分析,以期能有效推广这一检测技术。  相似文献   

15.
基因芯片技术在食品微生物检测和研究中的应用   总被引:7,自引:0,他引:7  
郑大明  张静 《食品科学》2004,25(8):188-190
基因芯片技术为全面快速准确地分析鉴定水体、空气、土壤和食品等环境中的各种微生物提供了一种崭新的技术工具和平台。本文扼要综述了近年来基因芯片技术在食品微生物检测中的研究进展,着重讨论基因芯片检测微生物的基本原理与步骤, 样品的采集制备和分离纯化食品微生物DNA的方法和要求,基因芯片技术检测食品常见致病菌及其在食品微生物研究中的应用,该技术在食品微生物中的应用现状和前景。  相似文献   

16.
变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术是一种分析微生物区系分子指纹技术,具有可靠性强、重复性好、方便快捷等优点,已被广泛应用于微生物分子生态学领域研究。该文对DGGE技术基本原理及其在食品微生物中多样性分析、食品微生物动态监测、快速检测等应用进行综述,并对该技术局限性和应用前景进行评述。  相似文献   

17.
目前,我国的食品安全问题比较严重,通过检验发现导致食品污染的主要原因是微生物感染。要想有效解决微生物感染问题,需要对食品的微生物污染情况实施评价,这就要用到先进的微生物检测技术,从而提供准确的检验数据,确保食品安全。本文对我国的微生物检测技术进行了分析,并探讨了微生物检验技术在食品安全中的具体应用。  相似文献   

18.
食品微生物检测是食品安全检测的重要部分,可评判食品加工环境和过程是否达到规定标准,直接关系着食品安全。为进一步提高食品微生物检测准确度,本文对基层食品检测中心的食品微生物检测主要内容进行系统分析,明确了当前食品微生物检测存在的问题,并提出加强实验室硬件设施建设、提高检测人员素质水平、积极引进微生物检验新技术等质量管理措施,以保障基层食品检测中心的食品微生物检测准确度,高效开展实验室质量控制工作。  相似文献   

19.
在食品安全领域中,食品微生物检测环节尤为关键,对保障食品安全质量具有决定性影响作用。PCR技术在食品安全检测工作中,不仅灵敏度十分高,同时具有较强的检测效率,在现阶段的食品微生物检测中具有比较广泛的应用。深入了解食品微生物检测中PCR技术的应用途径与策略,可以有效提升食品安全检测效率与质量。对此,本文在针对PCR技术的常见类型进行阐述基础上,总结食品微生物检测中PCR技术的实际应用,探讨在食品微生物检测过程中PCR技术的应用流程,以期为实际工作提供参考。  相似文献   

20.
随着科学技术的快速发展,食品中的微生物检测也在由传统的培养方式转变为分子检测方式,使得检测方式更加专业化、便捷化,确保能够更加快速精准的检测食品中的微生物,减少食品微生物对于人体健康的伤害。因此本文针对食源性致病菌检测中PCR技术的应用情况进行分析,明确不同PCR技术的应用优势,希望可以为微生物的快速检测提供参考。  相似文献   

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