镀镍液中微量铁测定的研究

研究了镀镍液中微量铁的测定方法。采用５－溴水扬基荧光酮（５－ＢＳＡＦ）为显色剂。在ｐＨ５．０～６．０介质中，Ｆｅ（Ⅲ）与５－ＢＳＡＦ，ＣＴＭＡＢ形成稳定的三元配合物。其最适测定波长在６０５ｎｍ。摩尔吸光系数ε_（６０５）＝１．４×１０５，有色溶液２ｈ内稳定不变，线性范围为０～７μｇ／２５ｍｌ，线性相关系数γ＝０．９９９７，加入回收率在９７．７％～１０３％之间。高含量的各种镀液成分以及２０余种物质不干扰测定。     

自动分析仪烟草总氮、总磷分析方法的研究

用自动分析仪分析烟草总氮、总磷的分析方法研究共设置８ 个处理实验，结果表明，第５ 处理（ 即称样０ ．１２５ ０ｇ 、加入硫酸铜０ ．１２５ｇ 、硫酸钾１ ．２５ｇ 、浓硫酸９ｍｌ，消化后定容２５０ｍｌ） 的分析方法与标准分析方法及经典分析比较误差最小，该误差值达到方差分析差异显著性测验及化学分析规定相差的要求，为理想的分析方法；同时确定自动分析仪不能直接采用１９９７ 年７ 月１ 日颁布的行业标准ＹＣ／Ｔ３１ － １９９６ 总氮分析———克达尔法。     

可食性甲基纤维素膜的制作及性质研究

将甲基纤维素（ＭＣ）配制为膜液手板涂布可制备出透明、柔韧、无色无味、入口即化的可食膜。控制好工艺条件制备的甲基纤维素膜的拉强为３７．２ＭＰａ，２６℃，相对湿度差为１的条件下膜的水蒸气透过系数（ＷＶＰ）为４．７ｇ．ｍｉｌ．ｍ￣（－２）．ｄａｙ￣（－１）．ｍｍＨｇ￣（－１），２５℃，空气压差为７６ｍｍＨｇ柱的条件下空气透过系数（ＡＰ）为３．９×￣（－９）ｃｍ￣３（标准状态）ｃｍ．ｃｍ￣（－２）．ｓｅｃ￣（－１），ｍｍＨｇ￣（－１），膜的水蒸气透过系数随膜两侧水蒸气压差下降而直线下降，随环境温度升高而升高。     

二恶英及其类似物 II 毒理学

二恶英不仅具有致癌性,而且具有免疫和生殖毒性,作为内分泌干扰物可能造成男性雌性化。这些毒性取决于体内负荷,动物中二恶英半衰期较长。２,３,７,８－ＴＣＤＤ半衰期小鼠为１０～１５ｄ,〔１,２〕大鼠为１２～３１ｄ,〔３,４〕而人则长达５～１０年（平均７年）。〔５～７〕鉴于此,即使一次染毒,也可以在体内长期存在;如果长期接触就可造成体内蓄积。长期低剂量接触可能造成严重损害。１　毒性１．１　致死作用与废物综合症（ｔｈｅＷａｓｔｉｎｇＳｙｎｄｒｏｍ）　二恶英可以使动物中毒死亡。尽管不同种属的动物毒性相差较…     

刚果红法测定麦汁和啤酒中的β-葡聚糖

研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β－葡聚糖，探讨了实验条件，在ｐＨ８．０的条件下，刚果红和水溶性的β－葡聚糖（分子量１０３～１０４）形成有色物质，摩尔吸光系数为９．６４×（１０３～１０４）Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１，当参加反应的２．０ｍｌβ－葡聚糖溶液中β－葡聚糖的含量为０～１００μｇ时，反应液吸光度的变化符合比耳定律，变异系数１．１％～５．１％，标样的回收率在９０．２％～９８．６％之间，测定麦汁或啤酒中的β－葡聚糖时，变异系数为３．７％左右。     

浅析方便面粉包的调味技术

１滋味化学原理１．１味觉的性质１．１．１味觉的持续性品评５％的盐水，７s咸味感消失，１０％者则为１８s，１５％者则为２５s。每种化合物其味觉的持续性因温度、浓度及化合物特性等因素不同而不同。１．１．２味觉的疲劳现象１．１．３味觉的反应时间呈味物质与舌头接触后至感觉到滋味有一定时间差距，其称为反应时间。表１不同呈味物质的反应时间味觉呈味物质反应时间（s）咸味食盐１．１～１．６甜味蔗糖１．２～１．７酸味盐酸１．４～１．７苦味奎宁１．６～２．１１．１．４舌头不同部位的味觉感度１．１．５味觉与温度的关系表２…     

宇佐美曲霉L-336酸性蛋白酶2m~3罐中试发酵研究报告

宇佐美曲霉栗色变种Ｌ－３３６是分泌高单位酸性蛋白酶的生产菌，在摇瓶小试工艺基础上进行２ｍ３罐发酵中试，结果表明：较优发酵培养基（％）为黄豆粉４．３，玉米粉１．０，鱼粉０．７，蚕蛹水解液１０，Ｎａ２ＨＰＯ４０．２，ＣａＣｌ２０．５，ＮＨ４Ｃｌ１．０，豆油１．６；风量为０～２５ｈ时１∶０．４ｖ／ｖ／ｍ，２５～５０ｈ时１∶１．０ｖ／ｖ／ｍ，５０ｈ后１∶１．３ｖ／ｖ／ｍ；接种量１０％，温度３１℃，搅拌转速２００ｒ／ｍｉｎ，发酵周期７５ｈ。在上述条件下，发酵酶活力稳定在５５００ｕ／ｍｌ左右。     

多哥糖联农场的生产条件,品种选育和甘蔗栽培技术

为解决多哥食糖问题，８０年代初，多哥政府决定建立阿尼耶糖联。１９９７～１９９９年，笔者在多哥糖联参与援多项目的技术指导。现将对多哥糖联的甘蔗生产条件和栽培技术所进行的调查、试验、研究情况予以介绍。１多哥糖联农场的生产条件１．ｌ农场自然条件１．１．１地理位置 多哥糖联位于北纬７°４’２４”～ ７°４４’３ １”和东经１°９’ １３”～ １°１３’２５”之间、地处多哥北原经济区阿达巴美（Ａｔａｋｐａｍｅ）行政区的阿尼耶（Ａｍｉｅ）镇。糖联占地总共２０１５ｈｍ２。阿尼耶河由西向东流经糖联辖区。从多哥 （ＴＯ…     

批准实施《低钠盐》等六项行业标准修改单

行业标准修改通知单ＱＢ２０１９－９４《低钠盐》第１号修改单本修改单经国家轻工业局于１９９９年５月２８日以国轻行［１９９９］１７５号文批准，自１９９９年９月１日起实施。（１）技术要求的理化指标（表１）增加：“碘”（以Ｉ计），ｍｇ／ｋｇ２０～６０。”（２...     

上海市场鞋类销售统计

根据国家信息中心对上海市场男、女皮鞋调查统计，１９９９年２月份销售情况如下：男皮鞋按品牌零售额排序表序号品牌占总零售额百分比（％）１远足１６６３２老人头７０９３阔步５７５４花花公子５１７５登云４８３６森达３８１７康奈３３４８宾度２９８...     

汞（Ⅱ）与meso－四（2－氯－4－磺酸苯基）卟啉显色反应的研究

研究了汞（Ⅱ）与ｍｅｓｏ－四（２－氯－４－磺酸苯基）卟啉（简称Ｏ－Ｃｌ－ＴＰＰＳ４）的显色反应，建立了光度法测定微量汞的新方法．上述两种物质１∶１的配合物在４２７ｎｍ处有最大吸收，其表观摩尔吸光系数为ε４２７＝２．５７×１０５Ｌ·（ｍｏｌ·ｃｍ）－１，汞的浓度在０～７μｇ／２５ｍＬ范围内服从比尔定律．该方法用于合成样品的分析，结果满意     

甘薯白酒糟的处理

甘薯白酒糟的处理微生物科技信息，１９９６（１）：３４日本处理甘薯白酒糟的新方法：把嗜温和嗜热细菌接入酒糟中．先在２５～４０℃下培养，然后在４０～６０℃培养。最好嗜温细菌能２５～４０℃酸，性条件ｐＨ３．５～５．０下生长，而嗜热细菌能在４０～６０℃下生长...     

生姜调味汁工艺研究

以超临界ＣＯ２萃取的姜油树脂制备生姜调味汁是可行的，通过对生姜调味汁工艺、稳定性的研究。确定了生姜调味汁制备工艺和配方。生姜调味汁最佳配方为：姜油树脂０．１％，盐１５％，糖１．７％，味精０．５％，吐温（８０）０．１８％。最佳均质压力为２５ＭＰａ，温度５０～６０℃，通过两次均质可得稳定性良好的生姜调味汁产品。     

短程蒸馏用于油脂皂脚中甾醇浓缩的初步试验

米糠油皂脚脂肪酸甲酯，含甾醇４．１８％～４．６８％，在冷热面间距约为５０ｍｍ的实验型短程蒸馏装置中，在压力２０～５０Ｐａ、外壁温度为１７５～２１０℃、进料速度７．７～１０．８ｋｇ／ｍ２．ｈ下，试蒸馏５批，蒸馏脂肪酸甲酯收率为７４．１２％～８１．３３％，蒸馏残留物收率为１５．０５％～２５．３０％。蒸馏脂肪酸甲酯中甾醇含量为０．１８％～０．６５％。蒸馏残留物中甾醇含量为１６．３５％～２７．１７％，残留物中甾醇蒸馏浓缩倍数为３．８３～５．８１。残留物甾醇收率为８７．３９％～９６．８７％。     

被孢霉菌菌丝体在贮存过程中油脂的变化

报导了花生四烯酸生产菌被孢霉菌（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａｓｐ．Ｍ１０）菌丝体在贮存过程中油脂的变化。研究结果表明，不同培养时间的菌丝体（３～７ｄ）在室温下贮存１５ｄ，菌丝体中总脂含量由１８％～３０％上升至３６％～４１％；菌丝体中ＡＡ含量由１．１％～２．６％上升至２．６％～３．７％。但菌丝体油脂中ＡＡ含量在贮存过程中根据不同培养时间显示出不同变化规律。不同贮存温度（５～２５℃）对菌丝体中ＡＡ含量没有显著影响。在ｐＨ为８．０时贮存更有利于菌丝体中花生四烯酸含量的提高。     

富马酸二酯类的合成及抗菌效果研究

以马来酸酐为原料先进行ＣｎＨ２ｎ＋１ＯＨ（ｎ＝２～９）醇解合成马来酸单酯，然后催化转型生成富马酸单酯，再与甲醇化合成一系列非对称富马酸酯类，产率８５％以上。抗菌效果试验结果表明，非对称富马酸酯类可使微生物的生长适应期（ｔ０）延长２～８倍，半对数生长期（ｔ０．５）缩短１／３～２／３，相对生长量降低７５％以上，生长势（ｔ０．５／ｔ０）仅为对照为１／２８～１／６并可显著了诱导和促进微生物菌群的自溶作用。     

甲苯胺兰——过氧化氢体系催化光度法测定痕量铜（Ⅱ）

基于铜（Ⅱ）在稀硫酸介质中强烈催化过氧化氢氧化甲苯胺兰褪色反应及其动力学条件，建立了测定痕量铜（Ⅱ）的新方法。方法的线性范围为０～０．５μｇ／２５ｍｌ，检出限为１．８×１０－９ｇ／ｍｌ，可用于花生、黄豆和茶叶中铜（Ⅱ）的测定     

TH-AADY在曲酒和酒精生产中的应用

ＴＨ—ＡＡＤＹ在曲酒和酒精生产中的应用李佐华张静唐山丰润县曹雪芹家酒公司（０６４０００）①在兼香型大曲酒中的应用。日班投料８４０ｋｇ，用大曲１７５ｋｇ，加ＡＡＤＹ０．５ｋｇ（活化３０分钟），减曲２５ｋｇ，加糖化酶（５万单位）２ｋｇ，用１５倍５５℃水浸...     

人类衰老的机理及延缓衰老的食品

人类衰老的机理及延缓衰老的食品中国轻工广州设计院（广州５１０１８０）杜文群广州大学轻工系（广州５１００９１）胡春１人类衰老的机理１．１近代西医的理论人类衰老是许多病理、生理过程综合作甩的必然结果，它们既可以独立作用又可以相互依存和．相互作用，其机理很...     

非对称富马酸二酯类的合成及对细菌的抗菌特性研究

以马来酸酐为原料先进行ＣｎＨ２ｎ＋１ＯＨ（ｎ＝２～９）醇解合成马来酸单酯，然后催化转型生成富马酸单酯，再与甲醇酯化合成了一系列非对称富马酸酯类，产率８５％以上，抗菌效果试验结果表明，非对称富马酸酯类可使微生物的生长适应期（ｔ０）延长２～８倍，半对数生长期（ｔ０．５）缩短１／３～２／３相对生长量降低７５％以上，生长势（ｔ０．５／ｔ０）仅为对照的１／２８～１／６，并可显著地诱导和促进微生物菌群的自溶作