AF型气氛保鲜纸常温保鲜苹果

采用ＡＦ型气氛保鲜纸对苹果进行了常温保鲜的效果试验,并与其他方法进行了对比试验。该法具有简单易行,投资少,见效快等特点。结果表明,用ＡＦ型气氛保鲜纸包裹苹果,在常温下能显著延长苹果的保藏期。     

中草药复合保鲜纸小袋包装的保鲜效果研究

采用天然中草药与普通包装纸制备成复合保鲜纸对番茄，辣椒，青瓜小袋包装进行保鲜试验，通过与普通包装纸小袋包装样品的对比试验，结果发现，中草药复合保鲜纸小袋包装的保鲜效果明显，它可以抑制样品的衰败，减少营养成分的损失。     

长效缓释二氧化氯在食品保鲜防腐中的应用研究

持续0.5mg/L左右的二氧化氯对熟肉、熟虾、熟鱼、熟豆腐、米饭、馒头、面包、蛋糕、黄瓜、西红柿、桃等保鲜效果是理想的;对生肉、生虾、生鱼、生豆腐、盐水鸭保鲜效果比对照好;对白果、板栗、核桃、花生米、玉米、绿豆、葵花子、稻米、小麦粒等的防霉效果是很好的。      

长效缓释二氧化氯在食品保鲜防腐中的应用研究

持续0.5mg/L左右的二氧化氯对熟肉、熟虾、熟鱼、熟豆腐、米饭、馒头、面包、蛋糕、黄瓜、西红柿、桃等保鲜效果是理想的;对生肉、生虾、生鱼、生豆腐、盐水鸭保鲜效果比对照好;对白果、板栗、核桃、花生米、玉米、绿豆、葵花子、稻米、小麦粒等的防霉效果是很好的。     

二氧化氯对猪肉保鲜的研究

应用ClO2液对13份鲜猪肉样在常温24℃和低温4℃条件下及结合真空包装保鲜试验。结果表明：ClO2液在该两种温度条件下,对鲜猪肉的保鲜,延长贮藏期,抑制肉表面微生物的繁殖,都具有一定的作用。在低温及真空条件下,ClO2的保鲜效果更好。     

pH值对保鲜纸中亚氯酸钠留存率和二氧化氯释放规律的影响

通过调节亚氯酸钠涂布液pH值,探究pH值对保鲜纸中亚氯酸钠留存率和ClO2释放规律的影响。采用碘量 滴定法计算A纸（涂布亚氯酸钠）中亚氯酸钠的留存率和保鲜体系中ClO2的释放量,并对A、B纸（涂布酒石酸）的 表面进行傅里叶变换衰减全反射红外光谱分析。结果表明：随着涂布液pH值的增加,A纸中亚氯酸钠的留存率显著 增加,当pH 14时,亚氯酸钠的留存率最大,留存时间最长。随着pH值的增大,ClO2与纸基成分的反应量增大,保 鲜体系中ClO2的释放总量减少,释放时间先延长后缩短,释放速率先快后慢。当涂布液pH 10时,体系中ClO2的释 放时间最长;同时,在涂布液pH 10时,ClO2释放速率和释放量的特点保证了保鲜体系中ClO2的浓度,有利于果蔬 的保鲜。     

活性炭基保鲜纸的研制及其保鲜效果研究

将孔隙发达、比表面积大、吸附能力强的活性炭粉末作为保鲜剂,利用高锰酸钾饱和溶液负载,采用纸浆内添加保鲜剂的方法研制保鲜纸。对番茄进行保鲜效果实验,结果表明:实验组呼吸速率明显低于对照组(p<0.05),且将果实呼吸高峰推迟了3~5d;实验组果实的可滴定酸和硬度下降速率明显减慢(p<0.05);可溶性固形物变化速率显著滞后于对照组(p<0.05);失重率增大速度明显变缓(p<0.05)。保鲜纸显著地延缓了番茄果实的成熟,保鲜效果显著。     

AF型气氛保鲜纸常温保鲜无锡水蜜桃的研究

采用AF型气氛保鲜纸对无锡水蜜桃进行了常温保鲜和模拟运输的效果试验,并与其它方法进行比较.该法具有简单易行,投资少,见效快等特点.结果表明,用AF型气氛保鲜纸包裹的无锡水蜜桃,在常温下能显著延长无锡水蜜桃的保藏期.     

几种中草药及其复合保鲜纸对鸭梨保鲜效果的研究

采用 具有良好抑菌防霉作用的两组天然中草药：丁香、桂皮、花椒和百部、良姜、虎杖作为保鲜材料，选用两种保鲜处理方式，一种是将中草药熬制成药剂进行浸果，然后用纸包装；另一种是将中草药磨成粉末用氧化淀粉涂布于纸上制备成有保鲜作用的保鲜纸包装。通过与不经任何处理仅以纸包装的对照组对比试验，结果表明，这些中草药是有良好的保鲜效果，尤其是包装纸，保鲜效果明显，在室温下放置３５天以上，样品仍能保持较好的鲜度，营     

鲜肉非冷藏保鲜液配方的研制

研制了鲜肉非冷藏保鲜的配方，探讨了配方中各组分对肉中微生物抑制作用的主次因素，鲜肉保鲜试验证明，该保鲜液配方对肉具有明显的保鲜作用。     

乳液型涂膜保鲜剂的配制研究

选择多种表面活性剂复配O/W型涂膜保鲜液 ,对黄瓜、西红柿进行涂膜处理 ,于室温贮藏。分别对黄瓜、西红柿进行了失重、硬度的计算及测定。实验表明 ,以固体石蜡为被膜剂、二氧化氯为防腐剂、硬脂酸单甘油酯及Tween 60为乳化剂配制的涂膜保鲜液对黄瓜、西红柿具有较好的保鲜效果。     

TiO2热喷涂层在ClO2水溶液中的耐蚀性

以化学反应动力学为基础，利用重量法测定了TiO2热喷涂层在ClO2水溶液介质中的腐蚀速度，从而求出了TiO2热喷涂层的单位厚度寿命。实验表明，TiO2热喷涂层在ClO2水溶液中的腐蚀速度满足VL=kc^1.1(mm/a）的动力学方程式，从而为TiO2热喷涂层在ClO2水溶液中的防腐蚀提供了理论依据。     

新型复合保鲜纸的制备及在油桃保鲜中的应用

为提高油桃果实的保鲜效果,制备了一种以PVA涂层为阻隔层,以牛至精油和1-甲基环丙烯(1-MCP)为保鲜剂,既能抑菌又能抑制乙烯活性、延缓呼吸越变进程的新型复合保鲜纸。并采用GC-MS对精油抑菌成分和1-MCP的释放规律进行了研究;以油桃为供试水果,通过测定呼吸强度和腐烂指数,考察自制复合保鲜纸的实际保鲜效果。结果表明,这种新型的复合保鲜纸的保鲜效果明显优于单独使用牛至精油或1-MCP,可以明显降低油桃的腐烂指数。这种新型复合保鲜纸对呼吸跃变型的油桃具有良好的保鲜效果,为这类果蔬的保鲜提供了一种有效方法。     

饮用水中亚氯酸根离子和氯酸根离子的检测

本文用离子色谱法检测了饮用水的亚氯酸根离子和氯酸根离子, 在水样中添加EDA保存剂能准确检测ClO2-浓度,同时不影响ClO3- 的分析结果.     

OHAA涂膜保鲜冬枣

以冬枣为保鲜对象,以不同浓度(0.5%,1.0%,1.5%)的环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA)作为保鲜材料,在温度为0℃±2℃、相对湿度为85%~90%的条件下对冬枣进行贮藏。经过66 d的贮藏,试验结果表明:OHAA涂膜处理能改善果实的风味,色泽,提高果实的感官品质。以浓度为1.0%的OHAA涂膜处理效果较好,其果实腐烂率和失重率仅为8.98%和4.8%;果实贮运性能好,硬度为5.56 kg/cm2;果实营养成分损失较少,其果实VC、可溶性固形物分别为161.18 mg/100g、26%;果实内部生理环境状态良好。说明1.0%的OHAA涂膜保鲜处理可延缓冬枣果实衰老,明显延长其贮藏期。     

二氧化氯溶液对小白杏中多酚氧化酶活性的影响

以邻苯二酚为底物采用分光光度计测定氧化产物的方法分析ClO2对小白杏果肉中多酚氧化酶(PPO)的活性、最适温度、最佳pH值、热稳定性等性质的影响。结果表明,50 mg/L ClO2溶液处理PPO 60 min对PPO的一些特性并没有多大影响,包括使PPO活性最大时的pH(5.0)、温度(35℃)和最终产物的最大吸收波长(411 nm)。ClO2溶液浓度从5 mg/L增加到50 mg/L,PPO活性由88.64%下降到51.36%。10、50 mg/L ClO2溶液处理PPO 20 min,PPO活性受到一定的抑制,延长ClO2溶液的处理时间,PPO活性并没有明显下降。在处理温度(80℃),10、50 mg/LClO2溶液处理过的PPO失活;在存储温度(0、20℃),ClO2溶液处理过的PPO活性受到抑制。     

南美白对虾复合生物保鲜剂的优选

为解决南美白对虾易腐败以及化学保鲜剂可能引起的食品安全等问题,通过正交试验,将壳聚糖、茶多酚、乳酸链球菌素(Nisin)进行复配,优选出一种复合生物保鲜剂,并验证了其在南美白对虾防腐保鲜中的效果。结果表明：复合生物保鲜剂的优化质量分数配比为壳聚糖1.5%、茶多酚0.1%、Nisin 0.02%;经该复合生物保鲜剂处理后的南美白对虾在(4 ± 1)℃贮藏过程中挥发性盐基氮(TVB-N)在第8 天还未达到30mg/100g,细菌总数在第9天才达到5 × 105 个/g,保持了较好的感官品质,货架期由4d 延长到了7～8d。处理1kg 对虾新增成本为0.17 元,具有较好的应用价值。     

聚丙烯酸酯在纸张涂布中的应用

纸张涂布是通过涂布颜料粒子填充、覆盖原纸凹凸不平的表面,提高纸的白度和不透明度,改善纸面的平滑性和光泽度,使纸页表面具有均匀良好的油墨吸收性,从而获得较好的适印性,得到良好的印刷效果。该文通过实验分析、对比了胶粘剂聚丙烯酸酯和干酪素在涂布过程中对涂布加工纸适印性的影响,定量研究了聚丙烯酸酯涂料的性能指标,并对其试验结果进行了理论探讨和分析。     

分形理论在纸张涂料与涂层结构研究中的应用

介绍了分形和分维的基本概念，对分形理论在纸张涂料和涂层结构研究中的应用作了初步探讨，指出通过测量粒子的形状分维，可以建立涂料流动性能和粒子形状之间的定量关系函数，对反映纸张涂层结构的孔隙、粗糙度等指标，也能用其分维值建立与纸张物理性能和涂料因素的定量关系。