谷氨酸菌体蛋白（SCP）的利用

本文论述了采用 ＨＤＢ－５０型碟片式离心机，从味精提取母液中分离菌体蛋白的方法。     

振动式自控离心机

一种广泛应用于石油、化工、医药、轻纺、食品等行业进行固态和液态物料分离的振动式离心机,最近在江苏泰兴研制成功并通过鉴定。我国传统的离心机为间歇式作业,卸料需减速或停机处理,劳动强度大、能耗高、效率低,分离物料结晶颗粒完整性差、噪音大,维修费用高。由泰兴离心机厂与沈阳科技机械     

味精生产过程中如何控制硫化碱的使用量

味精生产过程中一般都用硫化碱除铁，但是，硫化碱所用比例没有严格规定，所以，经常会造成结晶料液中残存有大量的硫化碱，导致成品味精中带有大量的硫离子，严重影响味精的质量，用此种方法可以控制硫化碱使用量，减少结晶料液中硫化碱的残存量，从而提高成品味精的质量。     

控制晶体味精浓缩操作的点滴体会

味精生产中,结晶过程是非常重要韵环节。制晶体味精操作适当,则可使味精正常长大,几何形状好,提高成品率,避免重复结晶,缩短生产周期。本文总结了开发99%晶体味精新产品浓缩操作的实践经验,愿提供点滴体会,以供参考。一、品种1.晶种质量晶种质量差,晶种本身大小不齐,晶不结实。晶种分筛不净、夹带细晶会造成结晶味精晶形不齐有大小头等异常情况。晶种是制造好的结晶味精的关键,要选择整齐结实、大小均匀的好结晶作晶种。     

生产洗涤盐选用脱水设备的比较分析

1　前言我场生产洗涤盐用的脱水设备是ＷＨ12 0 0活塞卸料离心机 ,已不适应国家 2 0 0 0年颁布的洗涤盐标准 ,其中含水份≤ 2 .10 %指标 (1级标准 ) ,难以保证。 2 0 0 0年初场决定更新此设备 ,对新选的ＬＷＬ4 0 0螺旋卸料过滤离心机参数与原用离心机参数进行反复调查研究 ,最后决定购买ＬＷＬ4 0 0螺旋卸料过滤离心机。2　ＬＷＬ4 0 0离心机与ＷＨ12 0 0活塞卸料离心机参数相比较 (见表 1)表 1　参数比较基本参数设备名称 ＬＷＬ40 0卧式螺旋卸料离心机ＷＨ12 0 0活塞卸料离心机生产能力 (ｔ ｈ) 7～ 815～ 16分离因数 12 892 70转数 (ｒ …     

味精使用三误区

味精是烹饪中常用的一种鲜味调味品。烹调时在菜里或汤里略加少许味精,立刻可使得菜肴的味道更加鲜香浓郁、美味可口。然而,日常生活中人们对味精如何正确使用还存有这样或那样的不解或错误认识,诸如“味精放得愈多,菜肴就愈鲜”、“高温下炒菜放味精会产生有毒物质”、“酸味菜肴中加味精可提鲜”等等。这些都是对味精不科学的看法,是味精在使用过程中的误区,有必要给以更正。     

解决味精发黄的尝试

味精颜色发黄在许多味精厂家或轻或重地存在,随着味精市场竞争的日益激烈及人民生活水平的不断提高,味精质量在市场竞争中扮演着越来越重要的角色.在味精质量的诸要素中感观对消费者尤其重要.     

活性炭重复使用降低生产成本的试验分析

味精生产过程中要用到活性炭或再生炭进行脱色,用量的多少或购买炭的多少决定着质量、生产成本以及收率。     

精制生产过程的微生物污染

精制过程微生物污染是客观存在的，是影响味精质量的因素之一，麻痹大意，也可导致味精质量不合格，给企业造成损失，我们必须重视它。     

溶液的相平衡与晶体味精结晶

味精在水溶液中必然发生二个过程，一是味精溶解，二足溶液中味精分子扩散到固体味精表面沉淀，一定时间后这二个过程达到某种平衡，这种溶液称为相平衡溶液，或叫饱和溶液。在一定温度下的饱和溶液用溶解度来表示。     

立式离心卸料离心机

由河南省某机械有限公司生产的立式离心卸料离心机,可在全速运转下连续进行固液分离、干燥和卸料等工序.     

味精并晶产生的原因及解决措施

在味精的精制生产过程中,味精中并晶问题是困扰生产的核心问题。“并晶”是味精在生产中,由于工艺控制不到位,结晶出的味精表面附有母液,在分离、烘干时,几个大小不一的味精颗粒黏在一起,黏结较大的被分筛成次品,影响单罐产量;较小的成为“并晶”的成品味精。大部分并晶在包装后会自然分离,但是产品的碎晶、粉末较多,而且,结晶目数越大,产生并晶的比例越大。严重影响味精质量,我们通过多年跟踪摸索,总结出以下几方面影响味精产生并晶的因素,并提出了解决并晶问题的一些措施,供大家借鉴。     

再生炭与废炭的合理利用

本文研究了再生炭、废炭在味精生产中的合理利用。用再生炭与废炭代替原炭，应用于味精料液脱色，在保证味精质量的前提下，既减少资源浪费与环境污染，又降低了生产成本。     

味精废液中碱性氨基酸的分离

味精废液中除了有谷氨酸,还有其它氨基酸。本文主要探讨了味精废液中碱性氨基酸的分离的方法。     

振动式离心机的设计与研究

为了节省劳力、减轻劳动强度,提高产量,我们在传统的三足式离心机基础上设计试制了一种振动式自动卸料离心机,样机经试用,效果良好。本文着重介绍了该机的结构原理,性能特点和主要技术参数的计算方法,并将这些主要的技术参数与同规格的三足式离心机列表进行了比较,最后对该机的发展方向作了进一步探讨。     

用液碱代替纯碱中和制取谷氨酸钠

几十年来,我国的味精生产一直沿袭以纯碱中和制取谷氨酸钠的工艺。谷氨酸是两羧基氨基酸,在与纯碱中和产生谷氨酸钠的过程中,产生出二氧化碳气体,形成大量泡沫,使热量挥发,造成浪费。同时,由于中和液起泡外溢,常使生产中断,影响中和速度和纵作时间。工厂一般采用植物油进行消泡,但油与碱起“皂化”反应,产生乳浊液。该乳浊液只有靠蒸馏或萃取才能除去,靠过滤是无法分离的,因此,常常带入味精     

味精废液的开发利用

我国是味精生产大国，年产量居世界之首，味精废液量大，味精生产的废液排放严重污染环境，国内外对味精废液的治理进行了大量研究，从味精废液中提取与发酵生产有用的物质，既获得了有益的产品，又减少了环境污染，经济效益和社会效益一举两得。     

味精自动化生产工艺探析

味精是人们日常生活用品,在人们的饮食中起到重要的作用。味精需要进行全面的发酵,才能生产出味精,市场当中味精的质量有好有坏,一般好味精生产工序是相对复杂的,对工艺参数要求也较为严格。随着市场的竞争加剧,国内味精生产规模不断扩容。文章简要阐述了味精自动化生产的工艺流程,以此,全面提高生产能力,保证生产质量。     

结晶味精操作过程中补料速度的确定

味精生产过程中,结晶操作是一个十分重要的生产环节。为了使成品味精的质量较好、收率较高,必须尽可能地使浓缩锅内溶液中谷氨酸钠(SMG)的浓度维持在介稳区的较低过饱和状态。结晶过程溶质处于气、液、固不断变化     

日本的味精生产技术

本文简要的论述日本味精生产的发展过程,制造技术,包括抽提法和发酵法生产味精的工艺流程、技术条件,并展望了今后味精生产的发展趋向。