要闻

质检总局酝酿年份酒行业标准 近日，从国家质检总局传来消息，行业统一的年份酒标准规范目前正在酝酿中，这个标准将为鉴别酒龄提供技术监督方面的依据。国家质检总局食品生产监管司司长邬建平透露，国家质检总局已着手组织有关协会，学术机构，检验机构进行研究，并将对酒龄标注进行规范，     

行业要闻

国产葡萄酒原料大战升级 5月23日,中粮集团总裁助理、中国食品总经理曲蔷透露,公司正在积极寻求收购海外的葡萄原料生产基地,从而进一步推进长城葡萄酒品牌的国际化。曲艏是在长城葡萄酒世博主题系列活动启动仪式之后作出上述表述的,他还表示,目前公司已经在法国、智利等国对葡萄产地做了多次调研,相关谈判也正在进行中,预期不久后就能对外公布。     

一种新型调味食品加工设备(上)——多功能炒煮锅

多功能炒煮锅在日本又叫煮炊机，是一种国际上最先进的快餐食品、即食食品加工设备，广泛用于火锅宸料、酱制品（肉酱、炸酱、辣椒酱、虾酱、番茄酱、鱼子酱等）、方便面调料（油料包、酱包）、骨汤或海鲜汤等调味料的提取及熬煮、炒菜或炒饭、香酥椒、食物颗粒的烘焙等加工和生产。在食品加工业中应用非常广泛。     

小麦粉亚式面条实验室加工指南

在以小麦粉为原料的各种食品中,面条无疑是亚洲制作和消费最多的一类面制食品,约占该地区小麦用量40%.此外,某些型式的亚式面条,尤其是汽蒸-油炸方便面,其销售范围超越亚洲地域,已在全世界广泛流行.当今,食品工业关联的许多部门的生产厂商和供货商,包括:制粉用小麦国际贸易的主要供货商;食品加工的许多重要原料,诸如食盐、碳酸盐、专用变性淀粉、水解胶体、酶制剂、脂肪、食油和抗氧化剂,这些原料的主要生产厂商及供货商,已十分重视小麦粉亚式面条在食品行业中的重要地位.有鉴于此,亚式面条的研究,正日益成为谷物科学极其重要的一个领域.     

首届中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览将于2006年6月举办

随着我国人民生活水平的不断提高，消费对食品安全越来越重视，政府部门对食品的安全性监督也越来越严格，而对这种形势，提升大豆食品生产企业的加工技术水平，改进大豆食品生产设备和相关的设施成为我国大豆食品生产发展急需解决的关键问题，迫切需要一个专门以大豆制品加工技术及设备为内容的展览会，     

用科学的力量构筑食品安全的基石——中国方便面营养安全论坛在京召开

【本刊讯】6月21日由中国食品科学技术学会和中国营养学会联合召开的“方便面安全问题高层论坛”上，来自国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家工商总局、发改委、卫生部中国疾控中心营养与食品安全所、中国消费者协会等政府部门及权威机构的领导、专家首次聚在一起，对方便面产业的发展给予了充分肯定，并一致得出结论：中国方便面是严格按照有关国家标准进行生产的安全食品，食用方便面无害。     

反响

我也要享受“A级待遇” 超高端白酒还是个“水中月亮” 做礼品酒：先把自己的产品看清楚 《葡酒三强“战上海”》很实在     

方便面市场竞争激烈

方便面作为一种大众化的方便食品在我国已有二十多年生产历史。目前全国巳建成近千条方便面生产线，生产企业不下四百家，但是，由于生产设备陈旧、技术落后、品种单一。面对近年不断涌入的进口方便面，缺乏竞争力。风味与口感已成为当前方便面竞争的核心问题。要提高方便面的竞争力，除了加快生产技术的更新改造外，还应利用高新技术，     

2008中国(上海)国际大豆食品加工技术及设备展览会将举行

<正>2008中国(上海)国际大豆食品加工技术及设备展览会将于2008年4月17～19日在上海光大会展中心东馆举行。同时将举办2008年全国大豆食品生产技术及与市场发展高峰论坛;和新产品、新技术、新工艺发布会。展览范围:(1)大豆食品与加工技术,包括:以大豆为原料的产品、新产品开发、技术转让、技术支持、连锁加盟等;(2)大豆食品生产及包装设备。大豆     

中国肉类食品生产加工的科学研究

中国肉类食品生产加工的科学研究刘静明（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）一、回顾中国的肉制品生产加工具有３０００多年的历史，积累了宝贵的经验，并创造了许多名特优产品，如：金华火腿、广味腊肠、南京板鸭、太仓肉松、肉脯、北京烤鸭、烤乳猪等，成为...     

国家质检总局公布9家严重违法生产加工食品企业“黑名单”

为保障春节期间食品消费安全，国家质检总局17日在此间公布了9家严重违法生产加工食品企业（场点、窝点）“黑名单”。     

为用户提供增值解决方案——海德堡中国有限公司2005年巡回展

当今世界的印刷业呈现生产能力过剩、利润微薄和企业兼并态势.印刷企业面临着日益激烈的市场竞争以及客户对印刷品加工愈加苛刻的要求,既要维护市场占有率,又要有一定的效益,除了自身不懈地努力,还要求印刷设备具有最大的灵活性、最短的生产时间、低廉的价格,要求供应商具有特色的、系列化的产品和服务.作为中国印刷设备主要供应商之一的海德堡中国有限公司,为了满足这种不断增长的需求和挑战,在创新生产技术和工艺、开拓市场和开发新产品上不断努力,向印刷设备采购用户提供增值的解决方案,确保印刷企业在市场上赢得成功,成为他们公司积极认真进行的大事.     

国标食品2006年底前全纳入市场准入制度

据不完全统计，我国目前食品生产加工企业数量有50万至100万家，数量庞大的食品小作坊仍处于隐蔽式生产加工状态。据国家质检总局对全国肉制品、乳制品等13类食品17．7万家食品生产加工企业的专项调查发现，10人以下规模的小作坊占79％以上。没有任何证照的占20％以上。     

揉搓式板栗脱壳设备的研制与开发

提出了一种基于揉搓原理的板栗脱壳工艺．开发了相应的脱壳设备,给出了板栗脱壳的最佳工艺条件,并指出了板栗脱壳过程中的注意事项。     

开发冻干蔬菜,国内外市场前景看好

综述了国内外冻干食品的市场前景及我国冻干食品的生产现状和加工设备。     

薯类精白粉丝加工技术

洗薯机、磨浆分离机、搅拌除砂机、过滤机、和面机、粉丝机。也可只买磨浆分离机和粉丝机，其余工序手工操作以减少投资。     

方便面生产企业如何迎接食品生产许可证的审查

2003年起，我国对方便面开始实施食品质量安全市场准入制度，而企业申领《食品生产许可证》是该制度的关键一步。结合作者的审查体会，阐述了方便面生产企业如何迎接生产许可证的审查。     

质检总局：五方面监管食品质量安全

履行食品生产加工环节质量安全监督和卫生监管。大力整顿食品生产加工业。全面实施食品质量安全市场准入制度依然是国家质检总局今年工作的重点。     

食品质量安全市场准入制度年底前将全面推开

国家质检总局副局长蒲长城27日在国务院新闻办举行的发布会上介绍说，我国上半年加快食品质量安全市场准入制度的实施，依据国家相关的标准和食品生产加工行业现实状况，把食品分为28类525种产品，现在已经有15类370种食品实行了这一制度，占食品总数的70%，到今年年底以前，对剩余的产品实施市场准入制度将全面推开。