蛋白酶对甲壳素制备的影响及不同甲壳素的性质比较

本文研究了发酵法和乙酸结合酸性蛋白酶(酶法)提取甲壳素过程中蛋白酶活力对灰分脱除的影响,并进一步比较了酶法、发酵法和化学法提取的甲壳素的性质差别。研究结果表明:蛋白酶可促进甲壳素中灰分的脱除。酶法和发酵法甲壳素各项指标均很接近,但与化学法甲壳素有一定差异。其中,酶法和发酵法甲壳素中蛋白质含量分别为5.80%和5.91%、灰分含量分别为1.08%和1.02%、结晶度分别为85.8%和86.4%及溶液黏度分别为57 m Pa·s和59 m Pa·s均明显高于化学法甲壳素,而化学法甲壳素中蛋白质含量为1.24%,灰分含量为0.23%,结晶度为79.8%及溶液黏度为48 m Pa·s;而前二种甲壳素的脱乙酰度低于化学法提取的甲壳素。以上说明酶法和发酵法对甲壳素分子的降解和脱乙酰作用以及结晶结构的破坏均较小。     

微晶甲壳素溶胶性质的研究

甲壳素在2.5N的HCl溶液中水解20min,制得微晶甲壳素。微晶甲壳素在水溶液中经高速剪切12.5min,制成微晶甲壳素溶胶。实验研究了温度、pH、电解质等因素对溶胶粘度、稳定性的影响。     

天然水溶性甲壳素溶液的性质

利用冻融循环处理结合均相脱乙酰制备了天然水溶性甲壳素(WSC).在3种不同溶剂中,紫外光谱差异不大.脱乙酰度一定时,水溶性甲壳素样品的水溶液在208 nm～212 nm的吸光度A与波长λ呈线性关系,其斜率与对应溶液的浓度呈线性关系,初步建立了1种用紫外多波长回归测定WSC水溶性的方法.圆二色谱显示,在稀酸溶液中水溶性样品比脱乙酰度相当的非水溶性样品分子链更加伸展.冻融循环和均相脱乙酰打破了分子间强氢键相互作用,使WSC的空间结构更为舒展,较少呈现螺旋结构,更易溶于水中.     

啤酒中羰基化合物的来源、性质及控制

本文分析了啤酒中羰基化合物的种类和来源;阐述了羰基化合物的性质特征;讨论了羰基化合物对啤酒质量的影响;提出了生产中羰基化合物的的控制措施。     

甲壳素、壳聚糖的性能

甲壳素、壳聚糖为造纸用精细化学品,可用于施胶剂、纸张表面改性剂、纸张增强剂等。 甲壳素、壳聚糖的化学结构与纤维素十分相似,其差别在于每个葡萄糖单元的 C－ 2羟基被置换了,在甲壳素中是乙酰氨基 (－ NHCOCH2),在壳聚糖中是氨基 (－ NH2)。 甲壳素是一种无色结晶或无定形物,不溶于水、有机溶剂及稀酸、稀碱中,溶于浓无机酸中,可发生降解。由于甲壳质含有多官能团,易于发生多种化学反应,其中最重要的衍生物是壳聚糖。 壳聚糖在密闭干燥容器内贮存三年不变质,遇水会发生分解反应。在高温下能分解,但速度缓慢。 壳聚糖分子…     

对甲壳素及其纤维性质的深入探究

甲壳素作为一种新型的纤维材料，其在纺织领域上的应用已得到日益推广。本文针对甲壳素纤维的形态特征和性能进行了进一步探究，旨在提高人们对甲壳素材料更系统、更全面的认识。     

羟基柠檬酸的来源、制备方法和性质

(- ) -羟基柠檬酸是藤黄果皮中的主要酸。大量动物研究表明 (- ) -HCA抑制脂肪酸合成、脂肪形成、食物摄入和诱发失重。体外研究揭示了可抑制来自于各种前体的脂肪酸合成和脂肪形成。本综述介绍了(- ) -HCA的发现和来源、分离和测定方法、立体化学、(- ) -HCA衍生物、生物化学性质和应用前景。     

角蛋白酶的来源、理化性质与生物工程研究进展

角蛋白酶由微生物产生,可特异性降解羽毛等含角蛋白类的物质,在食品、医药和饲料生产上具有潜在的应用价值。文中概述了不同来源的角蛋白酶及其性质;介绍了角蛋白酶的生物工程研究新进展;对角蛋白酶生产应用途径进行了探讨。     

啤酒中有机酸的来源、性质、作用及其控制

本文分析了啤酒中有机酸的种类及来源;阐述了有机酸的性质及其作用;提出了有机酸的控制原则和措施。     

甲壳素、壳聚糖的保健功能及应用展望

甲壳素是存在于自然界中惟一能被生物降解的带正电荷高分子材料,近年研究表明,它在调节机体免疫功能,降血脂、血糖、血压,保护胃肠道等方面发挥着巨大的作用.壳聚糖是甲壳素的N-脱乙酰基衍生物,具有组织相容性好、生物学活性多样、可生物降解、无毒、易于吸收等特点.本文介绍了甲壳素、壳聚糖的保健功能特性,以及甲壳素和壳聚糖在食品工业中的应用,对于甲壳素的应用前景以及新产品的开发具有一定的指导意义.     

时尚、时尚产业及其它

近年来，时尚及时尚产业已经成为十分热门的话题。可是对于究竟什么是时尚，什么是时尚产业，似乎还没有形成比较一致的看法。笔者不揣浅陋，兹对时尚及时尚产业的概念以及相关的一些问题，提出一点粗浅的看法，希冀能对有关时尚的课题作一些理性的建构，澄清认识上的迷蒙，从而对恰当有效地引导时尚、重点突出地打造时尚产业，起到一些积极的推动作用。     

啤洒中有机酸的来源、性质、作用及其控制

本文分析了啤酒中有机酸的种类及来源；阐述了有机酸的性质及其作用；提出了有机酸的控制原则和措施。     

五、其它

(一)盐溶腔的测量方法在井矿盐开采中,常常碰到腔或溶腔的问题,要了解它们的天然体积和方向,日益为人民所重视;因此导致了人们要想获得这方面的知识,而进行了一些探测工具和方法的改进。关于这方面,我们扼要介绍三种现代测量工具并略述它们在测量腔或溶腔大小和形状,检查套管裂缝,穿孔及不规则情况以及帮助解释钻孔操作困难原因中的一些方法。     

表面脱乙酰化甲壳素颗粒固定溶菌酶及酶学性质研究

本研究以表面脱乙酰化甲壳素颗粒为载体,以戊二醛为交联剂,对溶菌酶进行固定化。本文利用正交试验设计,以蛋白利用率、活力回收率和保藏稳定性为指标,以半脱乙酰壳聚糖为底物,3-甲基-2-苯丙噻唑啉酮腙(MBTH)法为酶活力测定方法,优化了关键固定化参数,并考察了固定化对溶菌酶酶学性质的影响。结果表明:固定化过程中最佳脱乙酰时间(A)为25 min,戊二醛浓度(B)为5%,载体活化pH(C)为5.0,在此条件下固定化的溶菌酶与游离溶菌酶相比,其表观最适pH由4.0降至3.5;最适温度由75 ℃升高至80 ℃,且在70~90 ℃仍保持95%活力;K_m为2.69 mg/mL,明显大于游离酶的1.75 mg/mL;15 d稳定性保持66%。因此,固定化提高了溶菌酶的热稳定性和贮藏稳定性,具有广泛的应用前景。     

甲壳素、壳聚糖的生产和应用

介绍了甲壳、壳聚糖的结构,性能和应用,提供了开发甲壳素、壳聚糖的生产方式。     

甲壳素、甲壳胺纤维的染整加工

介绍了甲壳素、甲壳胺纤维的基本性能。通过烧碱和双氧水对甲壳素的前处理试验，得出甲壳素纤维可用220g／L烧碱在室温条件下进行处理，但时间不宜过长。另外，从染料选择、电解质、匀染性、温度和染色牢度方面分析了甲壳胺纤维的染色特性。     

纺织品中4-氨基偶氮苯的来源、性质及检测技术现状

4-氨基偶氮苯（4-AAB）是一种有害芳香胺。部分染料由于在一定条件下可分解出4-氨基偶氮苯而被禁用，但常规检验条件下无法对其可靠检测。本文对目前的技术进展、存在问题进行了详细论证，并提出了新的检验思路。     

甲壳素纤维的结构特征及应用

文章介绍了甲壳素纤维的结构特征,通过与其他纤维在性能的比较,说明了甲壳素纤维优良的力学性能和广阔的应用前景     

甲壳素纤维的发展及应用

探讨了甲壳素纤维的发展过程，其中国外对于甲壳素纤维的研究以日本为主，相比而言，国内对于甲壳素纤维的研究较晚。接着分析了甲壳素纤维与其它几种常见纺织纤维的物理、机械和化学性能的比较，肯定了甲壳素纤维独特的性能。最后研究了甲壳素纤维的广泛应用，在纱线方面，可以与棉、涤纶／粘胶、棉／毛纤维混纺；在服用面料方面，既可以用于针织产品，也可以用于机织面料；在医用材料方面，甲壳素纤维可以作为手术缝合线、医用敷料和人工皮肤，并且具有优良的医学性能和生物相容性。