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试论我国昆虫食品的开发趋势 总被引:7,自引:1,他引:7
昆虫资源量大,营养价值高,在新时期开发昆虫绿色食品和有机食品既顺应世界环保的要求,又与食品的消费时尚和市场需求相吻合,因而前景广阔。此外,昆虫富含保健功能因子,昆虫功能食品的开发也将具有很大的港力。 相似文献
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昆虫是一类重要的生物资源,营养价值高,富含许多功能因子。在分析研究昆虫功能因子的基础上,对昆虫功能食品的开发作了较全面的综述,指出了昆虫功能食品开发存在的问题和应采取的对策,最后对昆虫功能食品的开发前景作了展望。 相似文献
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昆虫资源极为丰富,是亟待开发的食物源和蛋白质源。简述了国内外食用昆虫的风俗习惯、昆虫食品开发的有利条件,概述了食用昆虫资源的开发、利用和研究现状,并对昆虫食品的开发前景进行了展望。 相似文献
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本文介绍了近几年来溧阳市蚕蛹加工厂十分重视对蚕蛹营养资源的开发与利用,将蚕蛹优势资源转化为产业优势,实现了企业新飞跃,本文还介绍了蚕蛹的丰富营养价值及保健功能,将其开发为绿色昆虫食品及保健食品,具有广阔的市场前景。 相似文献
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