基于批次的面粉追溯链编码研究

统一的编码是面粉追溯的基础,根据面粉生产与加工上具有集中化与规模化,物流上具有距离长和流向明确的特点,在分析面粉生产、加工、销售等核心环节的基础上,设计了原料批次、加工批次和追溯批次的编码,构建了基于该种编码的追溯流程,为实现面粉的全程质量追溯打下了基础。     

食用油产品结构调整适逢提速好时机

在城市市场，以科技为支撑、以“健康营养”为核心理念的高端产品深受青睐。葵花籽油、橄榄油、核桃油、山茶籽油、红花籽油等天然食用油正在进入越来越多家庭的餐桌。以葵花子油为例，据统计，我国在2001年进口的葵花子油数量还只有400t，这一数字到2005年已经突破3000t。很久以来花生油、大豆油一统天下的局面正在被打破。     

中国主要食用油产品贸易竞争力演进态势分析

借助联合国商品贸易数据库,在明晰主要食用油产品贸易态势基础上,综合运用国际市场占有率、贸易竞争力和显示性比较优势等指数来分析中国食用油贸易竞争力演进。结果显示:大豆油国际竞争力较弱,在国际市场上缺乏定价权;花生油具备一定国际竞争力,但按目前发展趋势看,这点优势在逐渐缩小;葵花籽油的国际竞争优势较弱,但相对回旋余地较大。     

食用油品牌策划探析——我看嘉里、中粮食用油品牌之争

品牌的策划,广告的创意会使一种产品呈现出无限的生命力.在粮油食品中,食用油是比较贴近消费者的一种产品,面对超市里琳琅满目的油品,消费者是根据什么做出自己的选择的呢?为什么金龙鱼的市场占有率始终占据首位,而宴请客人时使用鲁花花生油烹饪会觉得脸上有光?在消费者还不具备食用油专业知识的情况下,也许令消费者作出选择的主要依据就是品牌的力量.     

蔬菜质量安全追溯编码的研究

制定蔬菜质量安全编码原则,设计蔬菜追溯编码方案。提出一套从蔬菜初级产品生产到消费的追溯编码模式,在对EAN·UCC 全球统一标识体系研究的基础上,结合农产品供应链的实际情况及国家有关标准,对蔬菜产地、产品、采收、加工、追溯等5 个主要环节进行编码研究。其编码应用有利于规范蔬菜生产、加工、流通、销售企业(组织或机构)追溯管理,为实现蔬菜质量安全追溯提供技术保障。     

棉籽产品

棉籽产品中华棉麻总公司郑通译棉籽油近些年来，每吨棉籽平均可产３２５磅棉籽油，９２０磅棉粕，５１０磅棉籽壳，１６７磅棉短绒，加工损失达７８磅。根据棉籽质量、榨油方法及市场条件，这些平均产量因地区不同、年份不同、工厂不同而不同。在棉籽的四种主要产品中，棉...     

纺织机械产品图样及设计文件的编码系统

一、问题提出郑纺机自建厂以来，共开发产品一千七百余种，存档图纸达二十五万张，存档各类技术文件十万张。自１９９１年起，郑纺机被列为计算机集成制造系统（ＣＩＭＳ）重点应用工厂，各单项技术如：计算机辅助设计（ＣＡＤ）、计算机辅助工艺编程（ＣＡＰＰ）、计算机...     

食品供应链可追溯体系研究

建立食品及其供应链活动准确、及时的可追溯体系已经成为食品行业健康发展的一个主要因素。文中主要讨论了食品供应链及其可追溯体系的概念、可追溯系统的分类及特征、用于可追溯体系建立的技术及其发展等内容。同时指出了有关食品可追溯体系后续有待研究的一些问题。     

食用固体油脂同质多晶现象的研究

本文报道了固体油脂中几种主要成分的同质多晶现象的研究结果。即多晶态的种类、熔点,多晶态间迁移规律,影响迁移速度的因素等。 通过对几种油脂样品的X射线衍射分析及熔点测定,明确了四种样品(POP、SOS、AOA、BOB)中均含有α、β′(除SOS外)、γ、Pseudo—β′、β_2、β_1、六种多晶态。α、β′均为二碳链长晶格,γ、Pseudo-β′、β_2、β_1、除POP外均为三碳链长结构,POP为二、三碳链长结构共存。β_2、β_1的侧面间隔特征图谱与可可脂的Ⅴ、Ⅵ型类似。β_1为热力学稳定体系,其余多晶态放置中会按上述顺序向β_1转化。 本研究为改善固体油脂制品的品质,特别是对提高巧克力、人造奶油等固体油脂食品的质量提供了理论依据。     

油脂自动小包装流水线的研制

随着人民生活水平的不断提高,人们对高烹油、色拉油的需求量越来越大,而小钙精致、方便实用的油品小包装将受到消费者的欢迎,我公司经过多年的研制,成功地开发了20t/d-40t/d油脂自动小包装流水线成套设备。     

柑橘类精油对食用油脂的抗氧化研究

以过氧化值为指标,以橄榄油和猪油为介质,分析了柠檬精油、葡萄柚精油及甜橙精油的抗氧化性能及增效剂的影响作用.结果表明:葡萄柚精油的抗氧化效果最好,0.2%的葡萄柚精油在橄榄油中无需增效剂,0.02%的Vc在橄榄油中对柠檬精油和甜橙精油有增效作用,在猪油中0.02%柠檬酸的增效作用最好.     

葡萄柚精油对食用油脂的抗氧化研究

以葵花籽油为介质,以过氧化值为指标研究了葡萄柚精油的抗氧化性能。结果表明:葡萄柚精油对葵花籽油有较强的抗氧化作用,且抗氧化效果与添加量有关;当精油添加量达到0.1%时抗氧化效果就已高于0.02%BHT;添加了葡萄柚精油的葵花籽油应在低温避光条件下保存;α-生育酚对葡萄柚精油的抗氧化作用起到增效作用。     

烟叶产品质量的可追溯性

讨论了可追溯性及烟叶产品质量追溯的定义和内涵,分析了烟叶产品质量的形成过程和烟叶产品质量的可追溯性.认为追溯是个过程,包含了反向溯源和正向追踪双重含义.烟叶产品质量的可追溯性在农业环节具有唯一性,在复烤环节表现为成品与原料烟叶之间在一定概率条件下存在可能的对应关系.     

食用油提取番茄红素的工艺研究

以食用油为提取剂提取番茄红素,通过单因素试验对溶剂种类、料液比、提取温度、提取时间等工艺条件进行了系统研究,并通过提取工艺的响应面法,得出了番茄红素的提取回归方程,确定番茄红素的最佳提取工艺条件为以大豆油为提取液,提取温度34.8℃、提取时间20h、料液比1:3.8,提取量预测值55.45μg/ml。     

对油脂加工企业生产成本的分析与探讨

生产成本是影响企业经济效益的重要指标。分析了油脂加工企业生产成本的组成（如变动成本，固定成本，期间和直接成本等），并对其影响因素进行了探讨。     

基于食用油的食品安全风险认知研究

食用油作为生活必需品,与国民营养健康休戚相关。研究消费者对食用油安全风险认知以及消费者对食品的信任因素具有借鉴意义。根据南京地区食用油安全风险调查数据,提出重塑消费者食品安全风险认知,强化消费者自身食品安全意识,健全食品安全风险交流的公众参与式监督机制,规避食品安全舆论传播风险,敦促新闻媒体食品安全宣传监督作用,以此完善食品安全风险预警机制建设,规避食品安全风险以促进食品安全健康发展。     

复配天然抗氧化剂对食用油脂抗氧化效果研究

对天然抗氧化剂复配配方对食用油的抗氧化能力进行研究。根据正交试验结果,各种天然抗氧化剂在组分中的主次因素为迷迭香提取物＞甘草提取物＞茶多酚＞ VE,优化得出复合天然抗氧化剂的复配组合为迷迭香0.08%、茶多酚0.06%、甘草提取物0.08%、VE0.01%。此优化的配方对食用油的抗氧化能力弱于TBHQ,但强于BHA 和BHT。