压热法制备白扁豆抗性淀粉的研究

研究压热法制备白扁豆抗性淀粉的工艺参数.以白扁豆淀粉为原料,采用压热法制备RS3型抗性淀粉,并通过单因素试验和正交试验,以抗性淀粉的产率作为评价指标确定抗性淀粉制备的最佳工艺参数.实验结果表明抗性淀粉制备的最佳工艺参数为淀粉糊浓度15%,pH为8,温度为125℃,时间为1.5 h,老化处理时间为36h,在此工艺条件下制...     

酸解-微波法制备RS3型玉米抗性淀粉工艺参数优化

以普通玉米淀粉为原料,经盐酸水解后进行微波处理,制备RS3型玉米抗性淀粉,采用单因素实验和响应曲面法相结合的方法对其工艺参数进行优化。以RS3型玉米抗性淀粉的产率作为评价指标,确定最佳的工艺参数。结果表明最佳工艺参数为:淀粉糊浓度29.1%,酸浓度1.5%,酸解时间2.4h,微波功率785.0W,作用时间18.0s,按以上工艺参数制备的RS3型玉米抗性淀粉的产率为12.3%。     

酸解压热法制备玉米抗性淀粉

以玉米淀粉为原料,经盐酸水解后进行压热处理,制备玉米抗性淀粉,并确定了最佳工艺条件:淀粉糊浓度为35%、热处理时间1.5h、酸用量1.25%、酸解时间2h,抗性淀粉最高得率为22.88%.     

甜荞抗性淀粉制备工艺的优化及形貌特征分析

以甜荞淀粉为原料,采用响应面法优化酸法制备抗性淀粉的工艺条件,在单因素试验的基础上,选取液料比、稀酸添加量、酸解时间、4℃冷藏时间为影响因素,以抗性淀粉得率为响应值,进行响应面分析。试验结果表明,酸法制备甜荞抗性淀粉的最佳工艺条件是:液料比7.69 mL/g,稀酸添加量3.08%,酸解时间2.35 h,4℃冷藏时间37.99 h。在此条件下,抗性淀粉得率可达到36.95%。对原淀粉和抗性淀粉的颗粒形貌进行观察,淀粉颗粒结构发生很大的变化,由规则光滑的球形变为不规则的晶体结构。     

酶解法制备荞麦抗性淀粉的工艺优化

为确定荞麦粉制备抗性淀粉的工艺条件,采用普鲁兰酶酶解脱支法,并通过单因素和正交试验研究了影响抗性淀粉得率的因素。结果表明：影响抗性淀粉得率的因素主次顺序依次为荞麦粉浓度、普鲁兰酶用量、酶解时间和酶解温度。酶解法制备荞麦抗性淀粉的适宜工艺条件为荞麦粉浓度5 g/（100 mL）、普鲁兰酶用量7.2 PUN/g、酶解温度45℃、酶解时间8 h,在此条件下测得的抗性淀粉含量为15.82%。与原粉相比,普鲁兰酶酶解脱支与湿热法相结合制备荞麦抗性淀粉使其抗性淀粉含量显著提高。     

响应面法优化板栗抗性淀粉制备工艺

为了提高板栗抗性淀粉含量,并获得抗性淀粉制备方法的最适工艺参数,本研究优化了压热—普鲁兰酶法制备板栗抗性淀粉的工艺,在单因素试验基础上,采用响应面法研究淀粉悬浮液质量分数、普鲁兰酶添加量、酶解时间和冷凝时间对抗性淀粉得率的影响,建立各因素与抗性淀粉得率关系的数学回归模型。最终根据实际工艺操作确定最佳的制备工艺条件为淀粉悬浮液质量分数11.00%,酶添加量9 PUN/g、酶解时间10 h、冷凝时间15 h。在该制备条件下,测得抗性淀粉得率为64.90%,基本符合理论预测值(65.70%)。试验证明,响应面法能够提高板栗抗性淀粉的制备率。     

压热法制备荞麦抗性淀粉工艺优化

研究了压热法制备荞麦抗性淀粉的工艺参数。比较了不同淀粉乳浓度、热处理温度、热处理时间、淀粉乳pH值对荞麦抗性淀粉得率的影响。采用三因素二次回归旋转正交组合设计,优化荞麦抗性淀粉制备参数,建立了各因子与荞麦抗性淀粉得率关系的数学回归模型,确定了最佳的制备条件:淀粉乳浓度为59.41%,压热处理温度为123.33℃,压热时间60.79min,荞麦抗性淀粉的产率理论最高值可达16.6053%。     

微波辅助酶法制备碎米抗性淀粉的工艺研究

研究以碎米为原料微波辅助酶法制备抗性淀粉的工艺。通过单因素和正交试验,获取最佳工艺条件：淀粉浆添加量25g/mL、微波时间90s、普鲁兰酶添加量4.0U/g 干淀粉、酶解时间2h、回生时间20h。在此条件下抗性淀粉得率为21.81%。本实验可为碎米抗性淀粉的制备提供一定参考。     

普鲁兰酶酶法制备玉米抗性淀粉工艺优化

以普通玉米淀粉为试验材料,采用响应面法优化普鲁兰酶酶法制备玉米抗性淀粉的工艺参数。结果表明,普鲁兰酶加量、酶解时间、老化温度以及老化时间对抗性淀粉含量均有显著影响,所建回归模型高度显著,充分反映抗性淀粉含量与各因子之间的关系。优化工艺参数为普鲁兰酶加量20 U/g,酶解时间24 h,酶解物在4℃条件下存放老化36 h,样品抗性淀粉质量分数为9.75%,相比原淀粉增幅达89.4%。电镜扫描结果显示普鲁兰酶酶法制备的玉米抗性淀粉颗粒形貌呈不规则形状,原淀粉颗粒结构形态被破坏。     

荞麦抗性糊精制备工艺的条件优化及其结构表征

为研究酸热法制备荞麦抗性糊精的最优工艺及酸热法对荞麦抗性糊精结构的影响,以荞麦淀粉为原料,采用酸热法制备,在单因素实验的基础上进行正交优化,并对其结构表征。结果表明：荞麦抗性糊精制备最佳工艺为盐酸质量分数0.2%,酸热温度180℃,酸热时间100 min,该条件下制备的荞麦抗性糊精得率为56.8%,DE值为19.9%;制备的抗性糊精的结晶结构被完全破环,不具有淀粉的晶型,微观形态呈无规则小碎片状,没有新的官能团产生,荞麦抗性糊精平均分子质量为3 895 u。综上,酸热法可以有效的提高荞麦抗性糊精的得率,并对淀粉结构具有较强的破坏作用,使其纤维化更彻底,抗消化性更强。     

超细南瓜粉的质构特性研究

超细南瓜粉是经气流粉碎工艺制成的超细粉体(粒径在10μm以下).本文采用仪器测定和感官检验两种方法对超细南瓜粉的质构进行全面评定.实验结果表明,超细南瓜粉以食品配料的形式加入面粉中,按照通常面粉的评价指标进行各项品质性能及感官性能比较,均有明显差异.本文的测试结果为生产实践提供了基础数据,该研究结果对其它的超细粉体的应用也具有参考价值,是食品超细粉体质构研究的初步探索.     

基于MATLAB的膨化机结构工艺参数的最优化设计

分析了单螺杆挤压膨化机结构和工艺参数对其性能的影响，在此基础上建立了膨化机结构、工艺参数优化设计的数学模型。利用MATLAB提供的最优化函数，获得了一定条件下机器的最佳结构和工艺参数。     

Determination of a sewing quality index of denim fabrics

This paper reports a determination of a sewing quality index in order to assist the industry in providing quality clothing before production. The particularity of this work lies in the fact that it encompasses various sewing quality parameters (efficiency, slippage, and puckering) into a single overall quality index. Moreover, a program was investigated, to determine the quality index, so that the manufacturer has only to enter the available data. In fact, by entering the input parameters which are blend composition, seam direction, fabric mass, stitch density, and seam thread linear density, an overall quality index will be given and the seam quality as well as the defect sources will be displayed. To reach this aim, regression models were determined to predict seam quality. In this work, 18 denim fabrics were sewn with two commercial sewing threads. Their influences, ranked according to the seam quality, were also determined. The seam efficiency was calculated by determining both the seam and the fabric's tensile strength. The seam slippage was determined by calculating the difference between the elongation at the break of the seam and the elongation at the break of the fabric. Seam puckering was determined by measuring both the fabric and seam’s thickness.     

基于多指标正交试验设计的胶辊砻谷机工作参数综合优化分析

胶辊砻谷机工作参数对砻谷工艺效果影响的优化配置是一个多因素、多指标的试验问题,借助正交试验的方法,在单指标优化分析的基础上,利用矩阵分析法解决了多指标正交试验设计中工作参数最优配置方案综合选择问题。     

聚酯生产线中板式换热器的国产化

介绍了板式换热器的型号选择、参数计算、使用效果、维护修理以及与进口换热器参照比较的实践和体会。     

计算机辅助渐开线圆柱齿轮几何参数及啮合参数计算系统

介绍了一种计算机辅助计算应用程序,能简洁明了、方便快捷地完成平行轴齿轮传动和交错轴齿轮传动的齿轮几何参数的计算。且动态互联,界面非常友好。     

立领结构参数对服装造型的影响

为提升立领造型的合体性和美观性,探究立领结构参数与造型之间的关系并建立二者的理论模型,绘制不同领高、起翘量和领口旋转角度的64个立领样板,使用虚拟试衣技术完成立领二维到三维的转换,对立领造型参数进行测量,并对数据进行相关性分析、偏相关分析和回归分析.研究结果表明:立领造型参数与结构参数之间存在线性关系;领高与领深等7个...     

100 t/d制粉车间局部技改经验

针对本厂特点,介绍了通过局部调整制粉工艺参数和设备性能参数,使得面粉厂产量及面粉质量大幅提高的具体方法.     

新型高速提花机的研制

该提花机属于单花筒、复动式全开梭口,由于采用凸轮连杆组合的刀箱提升机构,开口过程中有较长的静止角,可适应剑杆、片梭及新型织机的配套。文章介绍了ZJH-90型高速提花机的结构原理。     

双螺杆挤压机系统的模拟研究

本文介绍了双螺杆挤压机的模拟分析的方法。