以绿茶提取物取代咖啡因的能量型饮料研究

以绿茶提取物取代咖啡因,配以B族维生素、氨基酸、牛磺酸、肌醇和异麦芽酮糖等开发一种新型能量饮料。实验得出最佳配方为:牛磺酸500mg/L,赖氨酸200mg/L,肌醇200mg/L,烟酰胺40mg/L,维生素B12mg/L,维生素B64mg/L,绿茶提取物550mg/L,蔗糖5%,异麦芽酮糖4%,果葡糖浆6%,柠檬酸0.258%,柠檬酸钠0.06%。按照该配方及工艺流程操作制得的能量饮料与市售同类型产品相比,不仅消除了能量饮料中的维生素异味而且更加安全健康,符合现代消费者对食品的要求。      

美国儿科学会建议儿童不要饮用能量饮料

美国儿科学会建议少年儿童停止饮用能量饮料,因为这种饮料含大量咖啡因。该机构同时建议,儿童最好也不要饮用运动饮料。     

能量饮料暗藏风险

美国德克萨斯大学日前一份报告指出，一些能量饮料中咖啡因含量较高，可能与饮料中其他成分如牛磺酸、维生素或矿物质发生反应，危害健康。一瓶典型的能量饮料可能含有多达1／4杯糖以及比一杯浓咖啡还多的咖啡因。     

咖啡因是能量饮料提神的唯一有效成分

近日《营养总揽》（Nutrition Reviews）杂志上的一项最新研究显示，红牛（Red Bull）等能量饮料之所以能提神，其中唯一有效的成分是咖啡因。     

“能量饮料”的事故报告

我们经常看到"某某人吃了某某食物出现异常"的报道,有些异常甚至是死亡。但是,"吃了某种食物之后出现异常"只是一个经过挑选的"陈述",准确的事实是:出现异常之前,吃的食物中包括该食物——而这一事实,也还是不全面,因为还可能有许多别的因素与异常相关,比如     

美国内布拉斯加州将对汽水、能量饮料征税

据美国媒体报道,按照最新法令要求,美国内布拉斯加州不久将对汽水、能量饮料征收营业税,以保证儿童健康成长,预计该举措每年可带来1130万美元税收。据了解,最新法令由参议员比尔.埃弗里引入。埃弗里称,此项法令是一项促进公共健康的措     

欧盟采纳关于一些能量饮料中常用的2种成分的意见

欧盟食品安全局采纳关于能量饮料中常用的2种成分（牛磺酸和D-葡醛内酯）的科学意见。应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局食品添加剂及营养源专家小组（ANS）认为，有规律的饮用能量饮料而暴露于牛磺酸和D-葡醛内酯的量没有安全方面的顾虑。该项评估是继2003年欧盟前食品科学委员会对这2种物质评估后又一次进行的评估。     

杜塞尔多夫展览集团携手美国食品加工供应商协会 ProcessExpO将成为食品和饮料等加工包装企业的新宠

为促进ProcessExpo的国际性以及全球买家的招募和推广，ProcessExpo的主办单位一美国食品加工供应商协会（FPSA）盛邀全球著名的展览公司德国杜塞尔多夫展览集团有限公司，加入展览的管理和推广。在其努力下，ProceSSExpo曾被评为了2012年全美增长最快的25个展会之一。