大力发展生猪养殖 满足人民肉食需求

1 中国是生猪生产和消费大国 猪肉作为中国传统的肉类产品,在我国肉类消费结构中,一直居于主导地位.改革开放以来,中国肉类产业快速发展,2006年肉类年产量达到8051万t,占世界肉类总产量的29.5%,连续16年稳居世界第一.其中,猪肉产量达到5197万t,占我国肉类总产量的64%,约占世界猪肉总产量的一半,是世界猪肉生产大国.同时,中国也是世界猪肉消费大国.2006年,我国肉食消费总量达到7969万t,肉类人均占有量达到61.3kg,其中猪肉39.6kg,比1990年的人均占有量20kg,几乎翻了一番.猪肉的市场成交量从1990年的619.4万t上升到2006年的2501.5万t;猪肉的商品率也从1990年的27.2%上升到48.1%.中国肉类产业对稳定世界肉类经济已举足轻重.     

中国猪肉年产量占世界总产量一半

从2007世界肉类组织第四届世界猪肉大会组委会获悉,2006年中国猪肉总产量达到5197万t,占全世界总产量的50．1％。 中国肉类协会会长李水龙在此间表示,中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国。2006年,在生猪存栏量减少的情况下,人均猪肉占有量呈现上升势头,全年人均猪肉占有量达到39．6kg,比2005年增加1．3kg,     

数字肉业

总产量世界第一位1997年全球肉类总产量2.2亿t,中国总产量5144万t,占23.3%,居世界首位.人均占菜量世界第42位全球肉类人均占有量38.15kg,中国人均占有量43.1kg,在平均线之上,居世界第42位.牛肉增长2.84倍1990～1997年,我国牛肉年产量由117万t增至450万t,增长2.84倍,存栏牛数由1.02亿头,增至1.4亿头,增加37.2%,出栏率由10%提高到22.6%,平均产肉量由115kg提高到134kg.羊肉增长1.34倍1990～1997年,我国羊肉年产量由98万kg增至230万t,增加1.34倍,存栏羊数由2.15亿只,增至3.19亿只,增加48.3%,出栏率从39.8%提高到     

我国肉类产销特点及存在的问题

一、我国是肉类生产和消费大国(一)我国成为世界第一产肉大国改革开放以来的20多年,我国肉类生产持续增长,平均增长速度达10.8%。进入20世纪90年代以来后,我国成为世界第一产肉大国。据世界粮农组织(FAO)统计,1998年我国肉类总产量为5514.1万t,占世界总产量的25.6%,其中:猪肉产量3693.6万t,占我国肉类总产量的67%;牛肉产量为432.6万t,占7.8%;羊肉为219.4万t,占4%;禽肉为1110.8万t,占20.1%。据国家统计局统计1999～2001年我国肉类总产量分别为5820.7万t、6124.6万t、6340万t,连续保持世界第一。预计“十五”末期,我国肉类产量将增加到7200…     

加快制定畜禽屠宰法确保肉类食品安全卫生

我国是一个肉类生产和消费大国。目前全国肉类总产量达到 6 2 0 0万t ,占世界肉类总产量的4 6 0 7% ,居世界首位 ;牛肉产量占世界牛肉总产量的 8 3% ,居第二位 ;羊肉产量占世界羊肉总产量的 19 17% ,居第一位 ;禽肉产量占世界禽肉总产量的 18 2 % ,居第二位。全国现有规模以上肉类加工企业 372 8个 ,定点屠宰企业 2 5 0 0 0个 ,年屠宰加工猪、牛、羊 4亿多头 ,禽 35亿多只。我国又是一个消费大国 ,2 0 0 2年全国消费猪、牛、鸡肉 5 377万t ,占世界同类商品总消费量的2 9 5 %。面对如此大量的肉类食品 ,要保证安全卫生 ,就必须建立完善的法…     

知人者智 自知者明 中国肉业50强VS全球肉业50强

<正> 根据联合国粮农组织的数据,2001年世界肉类总产量22,887.6万吨,比上年增长1.54％。蛋类产量5,600万吨,比上年增长11％。我国肉禽蛋生产仍处在持续稳步发展中,2001年猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量共计6,315万吨,比上年增长4.6％;蛋类2,336万吨,比上年增长9.2％。猪肉、牛肉、羊肉、禽肉分别为4,240万吨、560万吨、286.4万吨和1,228.6万吨,分别增长5.2％、5.1％、2.7％和2.7％。各种肉类总产量增长率高于世界平均水平。 中国肉类协会隆重推出我国肉类50强企业。     

2008年我国肉制品产业走向何方

1 我国肉制品行业发展现状分析 近年来,我国肉制品行业发展迅速.2006年我国肉制品行业共实现销售额1 283亿元,与上年相比增加19.64%.2006年国内肉类总产量达到8 051万t,其中猪肉为5 197万t,占肉类总产量的64%;牛羊肉为1 220万t,占总产量的15%;禽肉为1 509万t,占总产量的19%.禽蛋产量达到2 946万t.     

我国肉制品工业的发展及展望

1　我国肉制品工业现状11　生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1　我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ　1978100010　1991314415928　1995526025747　199659151744951997615028　502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372…     

欧盟预估猪肉与禽肉消费量将会上升

根据“欧洲委员会”的一份新报告称,估计在中期阶段内,欧盟对猪肉和禽肉的需求将会增多,而对牛肉和羊肉的消费量则将会下降。预计欧洲对禽肉的人均消费量,几乎将增加9%,占肉类人均消费总量的28%;而在2006～2014年期间,欧盟猪肉的人均消费量将会增加3.6%,在肉类人均消费总量中,仍然维持50%的份额。可是另一方面,在2006～2014年期间,预计欧盟的牛肉和羊肉的人均消费量,将会分别减少3.5%和6.2%,这两种肉类的人均消费量,在市场总份额中总计几乎下降了2%。欧盟预估猪肉与禽肉消费量将会上升     

展示成果 促进交流 提升行业水平——2005中国国际肉类工业展览会7月在京召开

[本报讯]为了充分展示中国肉类工业的发展成就,促进与国际同行业的交流,由中国肉类协会、世界肉类组织主办,美国肉类出口协会、澳洲肉类及畜牧业协会协办的“2005中国国际肉类工业展览会”,将在今年7月21日至23日在北京展览馆召开。同期召开“2005中国国际肉类大会”暨中国肉类协会会员大会。我国的肉类产业是关系国计民生的重要产业,对促进农牧业生产、发展农村经济、增加农民收入、繁荣城乡市场、保障亿万居民“菜篮子”和扩大外贸出口发挥着日益重要的作用。“十五”期间,我国肉类工业保持连年增长的势头。目前我国生产的肉类蛋品生产总值9514亿元,占国内生产总值的8.1%,占农业生产总值的32.1%。目前中国肉类总产量6932万吨(不含香港、澳门特别行政区及台湾)占世界肉类总产量的27%。其中猪肉产量4518万吨,占世界猪肉产量的45%,居世界首位;羊肉产量居世界的29%,禽蛋产量占世界的43%,均居世界之冠。2003年,我国肉类人均占有量达到53.6公斤,禽蛋人均占有量是20公斤,超过世界平均水平。2005中国国际肉类大会组委会邀请了美国、澳大利亚、爱尔兰、德国、英国、加拿大、意大利、日本、韩国、法国等相关组织的参会代表,并将就中国肉类企业所关心的问题做精彩演讲。     

2000年的家禽肉及其制品——谈肉制品发展的战略转移

<正>一、家禽肉的产量及其在肉类中的地位家禽肉是世界上增长速度最快的一种肉类.据联合国粮农组织预测,2000年世界家禽肉的总产量将达到4705万吨,比1987年的3158万吨增加49%,而同期世界其它肉类的增长为:牛肉11%,猪肉23%,羊肉26g%.家禽肉的肉类总产量的比例,由1987年的23%,到2000年,将增至27.3%,而同期牛肉将从31%,降至27y%,猪肉和羊肉保持在原有水平(41%和4.3%).家禽肉的主要生产国是美国、欧共体、中东、中国和巴西.     

中国肉业:数字2004

我国肉类产量占全球总产量的比重达27％。其中，猪肉、羊肉、禽蛋分别占世界47％、26％和45％，均居第一位；禽肉占世界17％，居第二位；牛肉占世界9．1％，居第三位。2003年畜肉类禽蛋产品产值约9，880亿元，占GDP8．4％，比上年增加0．6个百分点。     

我国畜产品质量安全体系的现状与发展

改革开放以来,我国畜牧业持续高速增长.1978年,我国肉类总产量856.3万吨,奶与奶制品的产量97.1万吨.经过23年的发展,到2001年,我国肉类总产量6333.9万吨,其中猪肉4184.5万吨,牛肉548.8万吨,羊肉292.7万吨,禽肉1210.3万吨,兔肉40.6万吨;蛋类总产量2336.7万吨,居世界第一.奶与奶制品的产量1122.9万吨,也保持了较快增长.饲料产量7000多万吨,居世界第二位.     

浅谈我国肉牛屠宰加工过程中存在的安全问题及解决办法

肉牛产业作为我国畜牧业的重要组成部分,近些年来得到了迅速的发展,产量一直稳中有升。据农业部统计,2008年我国牛肉总产量达613.2万t,比2000年增长19.5%。牛肉产量占全国肉类总产量的8.4%,占世界牛肉总产量的10%,仅次于美国     

全国肉类市场货丰价稳

综合分析30个省、市、区的情况,去年全国肉类总产量达到3300万吨,比上年增长4.4％;全国人均占有量达28.2公斤,比上年增加1公斤;猪肉产量达2550万吨,比上年增长4％,猪肉所占肉类总产量的比重已由上年的80.8％下降到77.3％。生猪的年末存栏已达到37165万头,比上年同期增长0.5％。今春的肉类市场供应货源充足,品种增     

中国食品工业与农业的现状、关系及发展

<正>食品工业作为农副产品的加工行业,是农业生产的继续、发展和深化,同时也是消费品工业的主要行业之一。近年来,中国的农业生产和食品工业的发展都取得了巨大成就。1991年,中国粮食总产量达到4.25亿吨,肉类3144.7万吨,禽蛋921.8万吨,鲜奶523.7万吨,水产品1310万吨,水果2158.4万吨。按全国11.51亿人口计算,人均粮食、肉、蛋、奶、水产品和水果的占有量分别达至378.9kg,27.4kg,8kg,4.5kg,12kg和 18.9kg。中国肉类和蛋类的总产量居世界首位,人均肉、蛋的占有量分别接近或超过世界的平均水平。而粮食、水产品和水果人均占有量远低于世界平均水平。近10年中国农     

胶原蛋白在肉类灌肠中的应用

近几年来,我国人均食肉量逐渐增加,1989年全国肉类总产量为2628.5万吨,人均占有量为23.8公斤;1990年总产量为2875万吨,人均占有量为25.2公斤;1991年总产量为3144.4万吨,人均占有量为27.2公斤。每年以人均2公斤的速度递增。据预测,到本世纪末,肉类总产量将达到3375万吨。其中:猪肉占80％以上。在消费方面,传统的炖、炒、卤、烤等烹调方式已满足不了人们的需要。     

2015畜牧行业大数据

正29%据青岛海关统计,2015年前11个月,山东口岸累计进口猪肉4.7万t,比去年同期(下同)增加37.2%;价值6.2亿元人民币,增长20.1%;进口均价13.1元/kg,下跌12.5%。2015年,国内猪肉市场供应紧张和国内外猪肉价格长期倒挂刺激猪肉进口增长。根据海关数据显示,2015年1月份~10月份,中国进口猪肉总量为59.9万t,较上年增长29%。1000万t在中国西班牙肉类企业洽谈会上,中国肉类协会执行会长李水龙特别明确指出,到2020年,我国人口总数约为14.5亿,按年人均肉类消费达到69kg计算,肉类产量应达到1亿t。我国肉类总产量将有     

肉制品加工(一)

据1980年统计,世界肉类总产量已超过了140,000,000吨,其中猪肉55,000,000吨(占39％),牛肉46,000,000吨,禽肉27,000,000吨(占19％),羊肉7,800,000吨(占6％),其他肉类为4,200,000吨,(占3％)。在这个总吨位数中,20％左右(约28,000,000吨)是作为加工肉消费的。从最发达的国家来看,加工肉的产量在近十     

中国肉类工业发展情况报告

改革开放以来,在党和政府的高度重视和大力支持下,中国肉类产业得到快速发展,取得了举世瞩目的成就。2005年中国肉类食品行业表现出三增长态势:一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加:二是市场继续扩容,销售量增加;三是企业运作趋向平稳,经济效益提升。2005全国全年肉类总产量为7,743万吨,比上年同期增长6.9%。其中:猪肉产量为5,010万吨,比上年同期增长6.6%;牛肉产量为711万吨,比上午同期增长5.3%;羊肉产量为435万吨,比上年同期增长9%;禽肉产量为1,464万吨,比上年同期增长8.4%;兔肉产量为5、万吨,比上午同期增长9.4%。2005年全国禽蛋总…