润喉保健饮料的研制

以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制。通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定性的研究。成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味。      

荷叶蜂蜜保健饮料工艺研究

以荷叶、蜂蜜、甘草为主要原料制作保健饮料，通过正交试验对原料取汁及饮料配方进行优选，筛选出荷叶汁、甘草汁提取条件，得到淡黄色的荷叶蜂蜜保健饮料，入口甘甜，回味纯厚，具有独特的荷叶清香风味。     

甘草保健饮料的研制

选用当地产胀果甘草和光果甘草，经适当工艺处理后提取其汁液，添加一定量营养成分及辅料，制成集营养与保健功能于一体，口感优良的甘草饮料。     

无花果汁保健饮料的研制

以无花果为主要原料,对用其制作保健果汁饮料的工艺要点进行了研究,研制出具有无花果特有风味的保健饮料。产品配方为：无花果汁25％＋蜂蜜2％＋柠檬酸0．1％＋蔗糖8％＋海藻酸钠0．05％＋果胶0．05％＋CMC-Na0．1％。     

新型乌梅保健饮料的研制

以乌梅,甘草为原料,结合现代饮料加工技术,提取原料中的有效成分,并采用正交试验,研制出最佳生产配方和最佳工艺条件,生产口味独特营养丰富具有保健作用的饮料。     

金针菇、甘草保健饮料的研制

试验研究了以金针菇、甘草为主要原料经加工制成的一种新型保健饮料，探讨了金针菇、甘草保健饮料的最佳配方和最佳工艺条件。     

淡竹叶天然保健饮料的研制

利用不同浓度、不同温度的乙醇将淡竹叶、甘草中的有效成分分别提取出来，经浓缩精制后，配以其它辅料，制成纯天然饮料。     

金针菇、甘草保健饮料的研制

本试验研究了以金针菇、甘草为主要原料经加工制成的一种新型保健饮料,探讨了金针菇、甘草保健饮料的最佳配方和最佳工艺条件。     

金银花甘草保健饮料的研制

本文结合实验，研究探讨浸出温度及时间，浸出溶剂及溶剂量，浸出方法等因素对金银花和甘草的浸同过程的影响哪现在６０－７０℃的温度下用８倍材料量的水或低浓度乙醇溶液，在８ｈ内分３次浸出，能使浸出物总量及有效万分达到令人满意的结果，用金银花和甘草的浸出液能制得多种保健食品饮料。     

清热保健饮料的研制

以白茅根,桑叶,甘草为主要原料,辅以蜂蜜,柠檬酸,白砂糖,研制出色香味俱佳,清热解暑的保健饮料,通过正交试验进行配方优选,结果表明,最佳风味调配浓度为：白茅根汁12％＋桑叶汁8％＋甘草汁6％。     

枳椇叶保健饮料的研制

我国的保健饮品蕴含巨大市场。本研究以富含皂苷、黄酮、生物碱等活性成分的枳椇叶为原料，以果糖、食盐、柠檬酸及异抗坏血酸钠等为辅料，制成新型保健饮料。该产品营养丰富、风味独特且具有解酒、保肝、抗癌及清凉解毒的功效。作为植物营养饮料解渴的同时又能调节人体机能，达到营养保健的双重作用。     

黑木耳饮料的研制

叙述了黑木耳饮料的生产工艺及操作要点,并对木耳浸提及打浆条件进行了初步探讨。通过Ｌ９（ ３＾４）正交实验确定了最佳饮料配方为番茄酱６％、蔗糖１０％、苹果酸０．０５％、柠檬酸０．１％。     

螺旋藻增智营养保健饮料的生产工艺

介绍了螺旋藻与金针菇配合成增智营养保健饮料的配方、生产工艺及其操作要点,并且对螺旋藻饮料的色泽和pH值的注意事项作了说明。     

玫瑰醋饮料开发

中国是米醋的生产大国,据有关研究表明食醋不仅是一种古老的调味品,还具有重要的保健功能。通过向米醋中添加蜂蜜、叶黄素及其它多种人体必需的维生素制成营养强化醋饮料,为制醋业拓展了发展空间,也为饮料产业注入了新的活力。     

浅论我国软饮料工业的发展前景

<正> 我国软饮料工业基本上是改革开放以来发展起来的一个新兴产业。据统计,1980年全国软饮料产量为28.8万吨,1985年达100万吨,1990年达330.3万吨,1995年达1,120.7万吨,提前5年超额实现2000年的规划目标。“九五”以来,软饮料工业持续增长,1998年产量达1,200万吨,又上了一个新台阶;1999年,又出现持续、快速发展的好势头。据国家统计局月度统计,1～5月份,全国软饮料产量达484.79万吨,比去年同期增长32.2％,     

荷叶茶饮料工艺研究

以荷叶和乌龙茶浸出液为主要原料,研究了荷叶及乌龙茶制作饮料的加工工艺条件和关键环节,通过实验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。      

山楂叶、决明子疗效保健饮料的研制

山楂叶和决明子中含有多种生理活性物质,具有良好的降压、降脂、提高机体免疫力之功效。用山楂叶,决明子浸提制作的饮料对高血压,高血脂患者有较好疗效作用。是一种新型疗效保建饮料。     

番石榴原汁制番石榴果汁饮料的研究

探讨了以台湾珍珠番石榴这一优良品种作为原料，经打浆、护色、调配、均质等工序加工成番石榴果汁饮料的工艺流程。通过试验确定了产品的配方和最佳工艺参数。     

百合、芦笋、芦荟复合保健饮料研制

对百合、芦笋、芦荟复合饮料生产工艺进行研究,结果表明,百合浆汁最适加工方法是打浆时在浆料中加入0.2%的Vc和0.1%的柠檬酸进行预处理,然后进行磨浆(加水量为1∶2),得到清亮浆液(固形物在1%)。芦笋汁的制作以绿芦笋的头、茎部为主,杀青杀菌条件pH值3.5～4.0、96℃、4min。芦荟叶肉最适宜固化方法是将原料放在1mg/mL乳酸钙溶液中浸10h,后打浆滤汁,再加柠檬酸调整pH值为3.5～4.0,得至稳定芦荟汁。复合饮料加工复合过程是先将芦笋汁和芦荟汁复合,然后按百合汁60%,芦芛、芦荟复合汁40%混合,再进行糖酸调配:蛋白糖为0.16mg/mL、柠檬酸0.15mg/mL、蜂蜜0.18mg/mL、最后加0.2mg/mL海藻酸钠为固化稳定剂。复合饮料杀菌温度以82℃,20min为最佳。     

饮料三片罐的发展——访苏德罗尼克(远东)有限公司总经理马诗然先生

<正> 在包装工业范筹中,三片罐主要应用于四大项目:饮料罐装、食品罐装、喷雾罐和工业用容器。根据统计数字显示,以每天1.5班的生产量计算,中国每3,000小时可以生产约140亿个三片罐,其中90亿是用于灌装饮料的三片罐、约有38亿是食品罐头、少于10亿为喷雾罐,其余的是工业用容器的生产。由此可见,饮料罐的发展潜力极大。